Салат с копченой рыбой

Содержание

Селедочный салат с вареной свеклой и свежими помидорами

По желанию можно смешать ингредиенты салат из селедки, но предпочтительнее, если выложить его слоями.

Вареная свёкла.
Сельдь – 150 гр. филе.
Луковица, красная – половинка.
Грибы-шампиньоны – 150 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез, соль, сливочное масло, зелень, перец.

Порежьте грибы и обжарьте, поперчив, в масле, немного потушите, до готовности.
Мелко порубите сваренные яйца, нарежьте зелень и филе селедки.
Решите уложить слоями, действуйте следующим образом: половина свеклы, чуток майонеза, половина яиц и лука. Сверху майонезная сеточка.
Посыпьте зеленью и разложите по поверхности селедку.
Далее кладите грибы, промажьте майонезом.
Поверх разложите кружочки помидоров, посыпьте остатком яиц и лука. Промажьте майонезным соусом, выложите оставшуюся половину свеклы.
Сделайте майонезную сеточку и украсьте верх зеленью. Обязательно дайте настояться, салат пропитается и станет вкуснее.

Салат с копченой горбушей

Интересная вариация салата с рыбкой горячего копчения в красивом оформлении. Салат очень сытный и приятный во вкусе.

Ингредиенты:

Майонез — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Вареный картофель — 200 г
Петрушка — пучок
Сметана — 100 г
Морковь вареная — 1 шт.
Горбуша — 1 шт.
Лук зеленый — пучок
Вареное яйцо — 2 шт.
Соевый соус — 50 мл.
Укроп — пучок
Маслины — 50 г

Приготовление:

Разделать горбушу на филе. Нарубить на кусочки маленького размера.

Мелко нашинковать огурчик.

Нарезать кубиками картофель.

Нашинковать кубиком вареную морковку.

Нарубить яйца.

Нашинковать зелень.

Нарезать колечками маслины.

Соединить сметану с соевым соусом и майонезом для заправки салата. Соединить заправку с компонентами салата.

Классический рецепт салата из скумбрии с овощами на зиму

Состав (на 3,5 л):

скумбрия (без головы) – 1 кг;
помидоры – 1,5 кг;
репчатый лук – 0,5 кг;
болгарский перец – 0,5 кг;
морковь – 1 кг;
растительное масло – 150 мл;
сахар – 50 г;
столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
соль – по вкусу (ориентировочно 20 г);
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте скумбрию и отварите в течение 20 минут в подсоленной воде. Для придания рыбе аромата в бульон можно добавить перец горошком, коренья, однако рецептом эти ингредиенты не предусмотрены.
Выньте и остудите скумбрию. Разделайте, вынув все косточки. Рыбное филе разделите руками на некрупные кусочки.
Помойте болгарский перец, срежьте с него плодоножки и выньте семена. Мякоть перцев нарежьте тонкой соломкой или четвертинками колец.
Очистите и помойте морковь. Натрите ее на терке для корейских салатов. Если такой терки у вас нет, можно воспользоваться обычной с крупными отверстиями или порезать морковь тонкими полосками ножом.
Снимите с лука шелуху. Нарежьте его тонкими половинками колец.
Сложите овощи в кастрюлю, перемешайте и засыпьте сахаром. Оставьте на четверть часа, чтобы они пустили сок.
Помидоры помойте, надрежьте, пробланшируйте пару минут в кипящей воде. Переложите в емкость с холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Очистите.
Разрезав помидоры пополам, ложкой удалите семена. Вырежьте уплотнение возле плодоножки. Измельчите куски томатов в блендере или с помощью мясорубки.
Смешайте томатное пюре с маслом, залейте им овощи.
Поставьте кастрюлю с овощами на медленный огонь и варите их, помешивая, полчаса.
Добавьте к овощам куски скумбрии, уксус, специи. Подсолите салат по вкусу

Поварите его еще 10 минут, осторожно помешивая.
Простерилизуйте банки, предварительно вымыв их с содой. Прокипятите крышки.
Наполните подготовленные банки горячим салатом и плотно их укупорьте

Переверните, накройте шерстяным одеялом. Через сутки уберите в холодильник или погреб.

Салат с семгой и яйцом

Этот вариант салата с копченой семгой является отличным вариантом диетического блюда — его пищевая ценность составляет всего лишь 90 ккал на 100 г готового продукта. Для приготовления такого салата необходимо взять:

спелое авокадо;
кисло-сладкое яблоко;
300 г семги горячего копчения;
2 сваренных вкрутую яйца;
150 г мягкого сыра (лучше всего использовать продукта сорта Моцарелла);
6 ложек несладкого йогурта;
4-5 листков перечной мяты.

Для приготовления салата надо очистить от кожуры авокадо и яблоко, а затем порезать мелкими кубиками. Точно таким способом надо измельчить вареные яйца. Семгу следует порезать крупной соломкой, а сыр натереть на терке. Все перечисленные компоненты следует заправить соусом и перемешать — салат готов.

Для приготовления соуса надо соединить в чаше блендера йогурт и мятные листочки, а затем измельчить — соус готов.

Салат из семги слоями. Слабосоленая семга в салатах

Слоеный салат с семгой — идеальное во всех отношениях блюдо для праздничного стола: нежное, изысканное, сытное, красивое и безумно вкусное.

Именно поэтому хозяйки обязательно стараются приготовить нечто подобное по любому торжественному поводу, чтобы порадовать и удивить гостей очередным кулинарным шедевром.

Семга превосходно подходит для праздничных рыбных салатов, поскольку ее нежный вкус сочетается со множеством самых разных ингредиентов, а в слоеных закусках эта рыбка служит также украшением благодаря своему насыщенному оттенку. Слоеный салат можно приготовить как с семгой слабосоленой, так и с подкопченной, результат в любом случае оправдает или даже превзойдет все ожидания.

Слоеный салат с семгой — настоящее украшение стола, как видно по многочисленным фото. Закуска может выглядеть как настоящий торт или напоминать морскую звезду, рыбку или любую другую фигуру, что делает блюдо не только вкусным, но и интересным. Популярна порционная подача подобных слоеных салатов, на отдельных тарелках или в бокалах.

Очень часто при оформлении закусок используется та же соленая семга, нарезанная тонкими пластинками, а также красная икра, идеально дополняющая рыбу по цвету и вкусу. Например, очень популярен слоеный салат с семгой и красной икрой «Царский», икринки в котором напоминают драгоценные камни, а вкус отличается богатством и многогранностью.

Рецептов, по которым можно приготовить слоеный салат с семгой очень много. Среди них можно найти как простые, так и более сложные варианты, в которых используется множество самых разных продуктов.

Такие салаты делают с картофелем и рисом, яйцами и сыром, свежими и отварными овощами, добавляют фрукты, зелень. А чтобы готовый слоеный салат с семгой получился еще нежнее, в него помимо майонеза нередко добавляют слой из тертого сливочного масла.

Обязательно стоит воспользоваться одним из рецептов с фото и приготовить слоеный салат с семгой на Новый Год, День Рождения или любой другой праздник. Ведь такие закуски пользуются большой популярностью среди гостей. Сытный, но легкий, нежный, вкусный и даже полезный слоеный салат с семгой подарит истинное удовольствие даже самым привередливым гурманам.

Салат с копченой курицей, черносливом и грецким орехом

Оригинальный и очень вкусный рецепт салата, в котором идеально сочетаются пряная копченая курочка, сладковатый чернослив и терпкий грецкий орех, заправленный сметаной. Блюдо достойно стать закуской на праздничном столе. Подавать его можно порционно.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Курица копченая – 400 гр.
Чернослив – 150 гр.
Орех грецкий – 100 гр.
Морковь отварная – 2 шт.
Картофель отварной – 4 шт.
Яйцо отварное – 4 шт.
Сыр твердый – 300 гр.
Шампиньоны – 250 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Сметана – 250 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель и морковь, отваренные в подсоленной воде, очистите от кожицы. Нарежьте овощи ровным красивым кубиком небольшого размера.

2. Шампиньоны разделите на тонкие пластинки и жарьте до золотистого цвета с растительным маслом.

3. Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы и покрошите как можно мельче.

4. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с солью и сметаной.

5. Сыр следует крупно натереть, чернослив промыть и нарезать полосочками, а грецкий орех измельчить с помощью блендера или кофемолки в крошку.

Популярные статьи Салат со свининой

6. Копченую курочку освободите от кожи и костей, мясо нарежьте брусочками или кубиком.

7. В подходящую по размеру глубокую миску положить пищевую пленку, а сверху слоями выложить салат. Если готовится порционная подача, слои салата выкладываются на подставную тарелку при помощи кулинарного кольца. Первым положите по половине подготовленной порции сыра, затем по аналогии – яиц, картофеля, все шампиньоны, половину орехов и чернослива, курицы и моркови. Слои нужно пропитывать сметанным соусом. Затем повторить выкладку слоев и сметанного соуса: оставшуюся часть картофеля, сыра, яиц, орехов, чернослива, курицы и завершить слоем моркови. Накрыть салат пленкой и оставить пропитываться в холодильнике на 1,5 часа. При подаче в миске его нужно перевернуть в блюдо и украсить зеленью, при порционной подаче – снять кольцо и подавать.

Салат из семги с овощами

Приготовленный по указанному рецепту салат получается очень ярким и освежающим. Более того, он станет прекрасным украшением любого праздничного стола.

В состав рассматриваемого блюда входят следующие ингредиенты:

3 сваренных картофельных клубня;
свежий огурец;
головка красного лука;
200 г семги холодного копчения;
лососевая икра (по вкусу);
немного корнишонов и каперсов (для приготовления соуса);
майонез для заправки;
немного бальзамического крема (для украшения салата).

Процесс приготовления рассматриваемого салата с копченой семгой (фото блюда представлены в статье) довольно прост. Он предусматривает собственноручное приготовление соуса, который делается из майонеза, каперсов и корнишонов — указанные ингредиенты следует измельчить при помощи блендера, а затем добавить к полученной массе картофель, порезанный кубиками и перемешать вручную.

Рассматриваемый салат выполняется слоями. Для его приготовления надо взять круглую форму и выложить на ее дно часть соуса, смешанного с картофелем, равномерно распределяя массу по всему дну. Поверх этого нужно разместить слои из рыбы, нашинкованного лука и измельченного кубиками огурца, а затем покрыть все оставшейся частью картофеля.

По окончании приготовления салат надо отправить в холодильник на 20-30 минут. По истечении указанного времени блюдо следует украсить бальзамическим кремом и красной икрой.

Салат с форелью

Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.

Ингредиенты:

Сметана — 2 ст.л.
Форель — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Белый хлеб — 3 кусочка
Укроп — пучок
Сыр — 80 г
Айсберг — 1 кочан
Чеснок — 1 зубец
Оливковое масло

Приготовление:

Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.

Натереть сыр на очень мелкой терке.

Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.

Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.

Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.

Добавить сыр и выложить салат на тарелку для сервировки. Смазать слоем соуса, затем посыпать сыром. Выложить слой рыбы, которую посыпать сухарики. Осыпать закуску сыром.

Салат «Между нами, девочками» с копченой грудкой

Ингредиенты:

копченая курица (филе грудки) – 300 г;
ананасы конс. кусочками – 250 г;
кукуруза конс. – 4-5 ст. л.;
яблоко с кислинкой – 1-2 шт. (зависит от размера);
майонез;
соль, перец.

Приготовление:

Куриное мясо отделить от костей, обязательно удалить шкурку. Порезать, как больше нравится. Но лучше – соломкой. Такой же формой измельчить яблоко, предварительно очистив его от сердцевины. Кожицу счищать не обязательно, но если она грубая – желательно. Дополнить ананасами (если кусочки крупноватые, можно дополнительно порезать на 2-3 части) и кукурузными зернами. Положить пару-тройку ложек майонеза, присолить, перец – по желанию. После перемешивания можно сразу подавать.

Рецепты салатов из рыбы горячего копчения – Год 2019

Все рецепты салатов с рыбой горячего копчения были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с рыбой

Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с рыбой семгой

Винегрет со скумбрией горячего копчения

Отварные свеклу и картофель, рыбу, яблоки (без кожицы и сердцевины), огурец нарезать ломтиками, смешать и заправить растительным маслом или салатной заправкой. Потребуется: скумбрия горячего копчения (филе без костей) — 300 г, свекла — 2 шт. картофель — 3 шт. яблоки — 2 шт. огурец соленый — 1 шт. заправка салатная или растительное масло — 1/2 стакана

1. Рыбу разделайте на чистое филе, нарежьте кусочками. 2. Грейпфрут очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран. Помидоры разрежьте пополам. Лук нарежьте колечками. Листья салата нарвите. 3. Для заправки в уксус добавьте со.

Потребуется: рыба горячего копчения (скумбрия, треска или зубатка) — 400 г, грейпфрут — 1 шт. листья зеленого салата — 6 шт. помидоры черри — 100 г, зеленый лук — 60 г, растительное масло — 2 ст. ложки, уксус винный — 4 ст.

ложки, перец черный молотый, соль

Салат «Сны Андалусии»

Прежде чем начать готовить салат, хочу заметить, что, вопервых, вино можно взять по своему вкусу — главное, чтобы оно было не крепленое; а во-вторых, лосося можно заменить любой мясистой рыбкой горячего копчения. Итак, готовить салат начнем.

Потребуется: лук-порей — 1 стебель, лук репчатый — 1 головка, филе лосося горячего копчения — 150-200 г, апельсины — 3 шт. грецкие орехи измельченные — 1/2 стакана, сметана густая — 2-3 ст. ложки, майонез легкий — 2-3 ст. ложки, шерри полусухой — 1 ст.

ложка, с.

Салат с рыбой горячего копчения (2)

Филе рыбы, огурцы, картофель и морковь нарежьте ломтиками

Подготовленные ингредиенты соедините с зеленым горошком, частью майонеза и осторожно перемешайте

При подаче выложите в салатник, полейте оставшимся майонезом, оформите ломтиками рыбы, кр. Потребуется: майонез — 1/2 стакана, морковь вареная — 1-2 шт. горошек зеленый консервированный — 8 ст. ложек, огурцы соленые — 2 шт.

картофель вареный — 2-3 шт. скумбрия горячего копчения — 300 г

Салат картофельный с копченой рыбой (2)

Филе, очищенные картофель, огурцы, грибы нарежьте кубиками. Смешайте с зеленым луком, посолите и заправьте сметаной. Перед подачей выложите в салатник, посыпьте базиликом, оформите ломтиками рыбы, грибов и зеленью.

Потребуется: скумбрия горячего копчения (филе) — 200 г, картофель вареный — 3-4 шт. грибы соленые — 100 г, огурцы — 2 шт. лук зеленый мелко нарезанный — 2 ст. ложки, сметана густая — 6 ст. ложек, базилик рубленый — 1 ст.

ложка, зелень укропа, соль по вкусу

Картофель, свеклу, морковь и огурцы, очищенные от кожицы, нарежьте кубиками. Соленую сельдь или рыбу горячего копчения нарежьте небольшими кубиками. Подготовленные овощи соедините, посолите, перемешайте. Заправьте растительным маслом. Выложите в сал.

ложки, зелень петрушк.

Салат с копченой рыбой и кусочками ананаса, сыром и чесноком

Время приготовления – 50 минут, порций- 6.

Калорийность – б – 51, ж- 39, у- 20.

Ингредиенты:

ананас – 1 шт.;
рыба красной породы -1 шт.;
сыр твердых сортов – 200 грамм;
зубчик чеснока;
майонез – 1 ст л.;
оливковое масло;
крабовые палочки 4 штуки;
яйцо – 2 штуки.

Приготовление:

Натереть сыр на крупной терке, порезать фрукт на кубики, посолить поперчить, добавить майонез хорошо перемешать.
Помидоры нарезать на небольшие ломтики, яйцо отварить освободить от скорлупы, нарезать соломкой, крабовые палочки нашинковать.
Заправить майонезом, оливковым маслом, аккуратно перемешать по часовой стрелке, чтобы не повредить структуру ингредиентов.
Подавать в салатнице или на блюде, выстланном листьями шпината, салатом. Украсить кольцами ананаса или лука не горьких сортов.

Freepik.com
Мне нравитсяНе нравится

Салат с капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

копченая рыба – 1 шт.
белокочанная капуста – 0,25 шт.
морковь – 1 шт.
лук маринованный – 2 ст.л.
болгарский перец – 2 шт.
маринованный зеленый горошек – 100 г
салатная заправка – 0,5 стакана
уксус столовый – 2 ст.л.

Для начала следует нашинковать тонкой соломкой белокочанную капусту . Затем сбрызнуть ее уксусом и немного нагреть, но потом остудить. Морковку почистить и нарезать также соломкой. Болгарский перец очистить от семян и порезать полосочками.

Копченую рыбу очистить от кожи и костей, разделить на кусочки и смешать с предыдущими ингредиентами салата.

Все составляющие салата смешать с процеженным зеленым горошком , полить заправкой и перемешать.

«Цезарь» с красной рыбой и сыром

И хотя привычный всем «Цезарь» – это салат с курицей и сыром, нет ничего печальнее, чем всю жизнь готовить один и тот же набор блюд. Нарушая традиции, в салате будет изысканная красная рыба, достойная знаменитого американского ресторатора.

Ингредиенты:

свежая сёмга – боковина (филе со шкурой);
салат Ромэн – 200 гр.;
пармезан – 200 гр.;
чиабатта или батон – 200 гр.;
чеснок – 2 зубчика;
заправка: варёный желток, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, горчица, вустерский соус, сок лимона.

Приготовление:

Сёмгу посыпать солью и натёртой цедрой лимона. Оставить на 15-20 мин.
Разогреть духовку до 180°C, запечь рыбу, положив шкурой вверх. Время запекания зависит от духовки, но обычно достаточно 20 мин.
Аккуратно снять шкурку и отправить в духовку на «дожаривание». Она должна получиться хрустящей и ломкой.
Рыбу разобрать на кусочки, удалить кости.
Ромэн порезать попрёк кочана, используя только мягкие зелёные части.
Из пармезана натереть тонкую стружку, воспользовавшись овощечисткой или специальным ножом для сыра.
Подсушить в духовке сухарики с чесночным маслом.
Сделать заправку из указанных ингредиентов в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Соединить все компоненты салата, заправить соусом, посыпать сухариками и разломанной шкуркой сёмги.

Для того чтобы правильно приготовить сухарики, чеснок выдавливают в растительное масло за сутки до использования и сбрызгивают им хлеб непосредственно перед подсушиванием. Также используется сушёный чеснок: свежий в духовке подгорит, и сухари будут горчить.

Рецепты салатов с копчёной горбушей

Горбуша относится к доступным и вкусным видам рыб. Существует много рецептов, где в качестве основного ингредиента используется её мясо. К числу таких блюд относятся, в первую очередь, салаты.

Рецепт №1

легко

Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцом

6 30 минут

Шаги10 ингредиентов

картофель варёный
2 шт.
огурцы солёные (свежие)

2 шт.
яйца варёные

3 шт.
филе рыбное

250 г
лук красный

0,5 шт.
майонез

2 ст. л.
горчица

1 ч. л.
масло оливковое

2 ст. л.
петрушка и укроп

30 г
соль и перец

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность130 ккал

Белки 8 г

Жиры 7 г

Углеводы 6 г

Нарезать картошку кубиками. Нашинковать огурцы такой же формы.
Очистить и нарезать кубиками яйца.
Накрошить тонкими полукольцами лук. Отделить мякоть копчёной рыбы и нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты перемешать.
Приготовить заправку из оливкового масла, майонеза, горчицы, перца.
Добавить заправку к нарезанным продуктам и перемешать. Довести до вкуса блюдо солью, перцем и специями. Украсить салат зеленью.

Видео-рецепт

Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцомВидео-рецепт: Горбуша горячего копчения с картофелем и свежим огурцом

Приготовить такую закуску совсем не сложно, ведь её техника проста, а продукты доступны. На то, чтобы довести каждый из основных ингредиентов до состояния, необходимого для использования, уйдёт минимум сил и времени.

Узнайте также, как приготовить тушёную горбушу с морковью и луком.

Рецепт №2

легко

С рисом и яйцом

650 минут

Шаги9 ингредиентов

филе горбуши
250 г
лук репчатый

1 шт.
рис отварной

200 г
яйца варёные

4 шт.
сыр «Гауда»

200 г
майонез

250 мл
маслины без косточки

150 г
красный перец

1 шт.
соль и специи

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 145 ккал

Белки 12 г

Жиры 9 г

Углеводы 5 г

Сварить рис, оставить для остывания.
Порезать рыбное филе соломкой.
Измельчить лук.
На блюдо выложить слоями кусочки рыбы, предварительно перемешанные с луком, тёртый сыр, измельчённый желток, а в конце — рис, смешанный с белками яиц.
Каждый шар продуктов покрыть майонезом.
Сверху украсить маслинами и красным перцем.

Важно! Этот салат можно выложить в форме «пингвинчика» и включить в меню детского праздника, использовав маслины для изображения головы, крыльев и хвоста, а красный перец — лапок и клюва. Также в нём можно заменить рыбу на куриное мясо, рис — на грибы, маслины — на сливы-венгерки.. Рецепт №3

Рецепт №3

средне

С горбушей холодного копчения, брынзой и яблоком

630 минут

Шаги10 ингредиентов

мясо рыбы
250 г
брынза

200 г
яблоко красное

1 шт.
луковица

1 шт.
лук зелёный

40 г
сок лимонный

1 ст. л.
майонез

100 мл
сухарики пшеничные

75 г
петрушка свежая

15 г
соль и перец

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 125 ккал

Белки 10 г

Жиры 8 г

Углеводы 6 г

Провести очистку рыбы от шкурки, костей, порезать её на маленькие кусочки и выложить на блюдо.
Яблоко зачистить, натереть на крупную тёрку, добавить в него лимонный сок.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Выложить на блюдо слой горбуши и смазать майонезом.
«Накрыть» луком и снова добавить майонез.
Следующим слоем выложить яблочную смесь, удалив образовавшийся сок.
Поместить салат в холодильник на 30 минут.
Нарезать брынзу тонкими небольшими пластинами.
Нашинковать зелень лука и петрушки.
Вынуть салат из холодильника и покрыть его шаром брынзы, украсить зеленью.
Посыпать сухариками и выложить их по краям салата.

Важно! При нежелании увлекаться майонезом, им можно смазывать только рыбный слой или приготавливать салат с использованием сметаны. Блюдо придётся по вкусу даже тем, кто следит за своей фигурой.. Рецепт №4

Рецепт №4

средне

Слоёный салат с балыком горбуши

630 минут

Шаги7 ингредиентов

балык горбуши холодного копчения
250 г
помидоры (черри или обычные)

200 г
яйца варёные

3 шт.
сыр твёрдый

30 г
сметана

150 мл
зелёный лук

50 г
специи

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 115 ккал

Белки 9 г

Жиры 7 г

Углеводы 4 г

Мясо рыбы нарезать маленькими кусочками.
Яйца и сыр отдельно натереть на крупной тёрке.
Измельчить лук.
Взять специальный кулинарный обруч или другое приспособление нужной формы и выложить внутри слой из нарезанной горбуши.
Смазать рыбу сметаной.
Дальше выложить яичный слой и тоже покрыть заправкой.
Нарезать дольками томаты и покрыть ими салат.
Слой полить сметанной заправкой и украсить измельчённым луком.
Перед самой подачей на стол нужно снять кулинарный обруч.

Рекомендуем узнать, как засолить горбушу под сёмгу с коньяком.

Быстрые салаты с сухариками

Любой салат станет более интересным, если добавить в него немного сухариков. Причем можно использовать как магазинные, так и домашние. Просто нарежьте несколько кусочков хлеба/батона (можно чуть черствого) на кубики и подрумяньте на сухой сковороде с солью и специями. Также можно использовать и духовку. Для этого хлебные кубики нужно высыпать на противень и запечь до хруста при 180 градусах.

Салат «Удобный»

Ингредиенты:

копченая колбаса – 400 г;
длинноплодный огурец – 1 шт. или парочка маленьких;
морковь по-корейски – 200 г;
свежая белокочанная капуста – 200 г;
сухарики или картофельная соломка – 1 пачка;
майонез или чесночный соус – 4 ст. л.

Приготовление:

Колбасу и огурец нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Если она жесткая – смешать с небольшим количеством соли и слегка растереть руками, чтобы пустила сок.

Майонез выложить в небольшую пиалу или просто оставить центр пустым и поместить соус туда. Остальное пространство на тарелке визуально разделить на несколько сегментов и заполнить их продуктами. Колбаса, сухарики и огурец займут по 2 сегмента, а морковь и капуста – по 1. Расположение ингредиентов – на ваше усмотрение.

Предполагается, что нужно брать с блюда все, что нравится, смешивать индивидуально.

Салат «Похрустим»

Ингредиенты:

фасоль конс. (можно использовать вареную) – 350 г;
ржаные сухарики (кириешки или др.) – 100 г;
кукуруза конс. – 1 б.;
сыр – 150 г;
маринованные/соленые огурцы – 1-2 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зуб.;
петрушка, соль.

Приготовление:

Все просто и максимально быстро: порезать кубиком маринованные огурцы и сыр. Затем останется только добавить фасоль с кукурузой, измельченную петрушку. В конце заправить майонезом, смешанным с чесноком, посыпать сухариками. С подачей желательно не медлить, чтобы сухари остались хрустящими.

Салат «Сельский»

Очень вкусный и быстрый салат можно приготовить из филе копченой сельди. Потребуется:

400 г отварного картофеля;
300 г селедки;
6 яиц;
6 ст. л. растительного масла;
50 г замаринованного лука;

200 г свежих огурцов, очищенных от шкурки по желанию;
черный перец;
зелень по вкусу.

Лук можно замариновать в уксусе 9 % с солью, сахаром и водой. На 100 мл берут 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара, а также 1 ст. л. белого уксуса 9 %. Достаточно 10–15 минут.

Затем лук вынимают, слегка ополаскивают, просушивают сухими салфетками.

Копченая селедка – очень ароматный продукт, с которым можно приготовить множество быстрых, сытных и вкусных салатов. Судя по отзывам, они подойдут не только для праздничного стола, но и для повседневных обедов или ужинов.

Следующая
СалатыСалаты из горбуши горячего и холодного копчения: пошаговые рецепты

Рецепт салата с рыбой и макаронами

Если в холодильнике остался кусочек копченой рыбы, то ее можно не просто съесть, а приготовить из нее вкусный и необычный салат для всей семьи, дополнив простыми продуктами.

Ингредиенты:

яйца – 3 штуки;
соль;
семга копченая – 200 грамм;
лук – 1 штука;
макароны – 150 грамм;
горчица – 15 миллилитров;
уксус – 2 столовые ложки;
масло оливковое – 40 миллилитров.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 276 ккал.

Отварить в подсоленной воде макароны до полуготовности, чтобы они остались немного твердыми, но при этом не были сырыми;
Отваренные яйца почистить, нарезать кружочками, лук — полукольцами;
Из рыбы удалить косточки, порезать ее кубиками среднего размера;
В глубокой миске соединить семгу, лук, теплые макароны, яйца, добавить немного приправ и соли;
Горчицу, масло и уксус смешать в миске, полить этой заправкой салат.

Подавать такой салат лучше всего сразу же, чтобы его вкус полностью раскрылся.

— вкусный десерт, нежный и простой в приготовлении.

Возьмите на заметку цветной капусты с яйцом, попробуйте приготовить блюдо по нашим подсказкам.

Как приготовить вкусные куриные котлеты с кабачком — мы предлагаем вам несколько невероятных блюд.

Бутерброды из красной рыбы к Новому году:

Думала, я думала и решила начать подборку именно с бутербродов, в которых есть красная рыба, ведь именно такие закуски есть на любом застолье. Так что выбирайте из массы вариантов и творите на здоровье.

Бутерброды Алые паруса из форели и сыра

Берите скорее этот рецепт, ведь он чудный. Вроде бы простые ингредиенты, а какое чудо получается. Красота!

Нам понадобится:

Этапы:

1. Багет или батон порежьте на овальные кусочки. Начинку сделайте из сыра, натрите его на мелкой терке и смешайте с выдавленными зубчиками чеснока через пресс. Смажьте заготовки, а по диаметру воткните полукольца оливок или маслин, как показано на фото ниже.

2. Сами паруса выполните из слабосоленой рыбы, подойдет любая, форель, семга или лосось. Порежьте ее на тонкие длинные слайсы и зафиксируйте зубочисткой, чтобы получился такой кораблик. Приятного аппетита!

Оригинальный бутерброд с авокадо и с семгой

Двигаемся дальше и перед вами еще один пикантный и интересный рецепт бутера с популярными ингредиентами. Вы готовы это увидеть? Тогда спускайтесь ниже и знакомьтесь.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Из спелого авокадо сделайте пасту (очистите его и смешайте (помните вилкой или картофелемялкой с творожным сыром, молотым перцем и соком лайма), рыбку очистите от шкурки и от костей; порубите ножом на тонкие кусочки. Батон разрежьте на порционные ломтики.

2. Смажьте хлебобулочные заготовки пастой и уложите красиво рыбку в виде кулечков. Украсьте зернами кунжата, укропом, репчатым луком. Удачи!

Рецепт бутербродов с красной рыбой и сливочным сыром

Ну а такой закусочный десерт, я думаю вы часто делаете просто так, чтобы утолить аппетит, например подаете на ужин ко вторым блюдам. Или нет? Вообщем побалуйте себя хотя бы сегодня. Помните, что вкус будет лучше, если батон будет мягким внутри.

Нам понадобится:

Этапы:

1. На ломтики порежьте острым ножом багет и смажьте его слегка кисточкой сливочным растопленным маслом. Поместите в духовку, слегка подрумяньте, чтобы хлеб не пересох.

Пасту сотворите из сливочного сыра, выдавленного через пресс чеснока и майонеза с мелко рубленным укропом. Размешайте и смажьте подготовленные куски.

2. Затем поместите лосось слабосоленый, порезанный на длинный кусочек, который скрутите и поместите для украшения веточку укропа. Приятных впечатлений!

Бутерброд с творожным сыром и горбушей

Ну, а теперь добавьте еще икры красной или черной и свежий огуречик будет никак кстати. Выйдет и пикантно и обворожительно ярко.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Процесс приготовления может быть таким, хлеб порежьте на тонкие куски, по желанию их можно подсушить в духовке или же сразу же смажьте сыром (творожным или сливочным Янтарем, с грибами).

2. Выложите кружки свежего огурца, а с противоположной стороны красную рыбу и ложечку икры. Приятных мгновений в поедании!

Закусочный бутербродик с красной рыбой и лимоном

Ну, а теперь предлагаю минибутербродик, который отлично впишется на ваш стол к другим закускам. Ловите скорее эту задумку.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Из батона сделайте цветочки, для этого выдавите на мякоти хлебобулочного изделия формочкой для печенья.

2. После смажьте сливочным маслом, положите веточку петрушки, кружок лимона. Скрутите спиралью ломтик красной рыбы, чтобы вышла розочка. Подавайте на сервировочном блюде. Удачи!

«Мимоза»

Классический салат, вкус которой многие помнят с детства. Он уместен на любом застолье и всегда съедается до последнего кусочка. Попробуйте добавить секретный ингредиент — соленый крекер, и Вы не заметите, как останется пустое блюдо.

Время подготовки ингредиентов: 1/2 часа.

Время приготовления: не менее 4 часов с учетом пропитки.

Энергетическая ценность:

белки – 7,5;
жиры – 25,6;
углеводы – 4,8;
калорийность – 279,2.

рыба горбуша – 1 банка;
соленый тонкий крекер – 2 упаковки;
морковь крупная;
2 луковицы;
яйца – 4 штуки;
клубни картофеля – 3 штуки;
сыр плавленый – 2 штуки;
майонез – 200 грамм;
соль и перец.

Пошаговый рецепт.

Для начала подготовим продукты, необходимый для сборки слоеного салата – отварим морковь, яйца и картофель.
Пока они варятся, порежем лук на мелкие кубики и ошпарим кипятком, чтобы ушла горечь. Замаринуем в рассоле из стакана кипятка, чайной ложки уксуса, соли и сахара на 15 минут.
Сыр плавленый натрем на крупной терке. Чтобы он не прилипал к рукам и не давился в процессе — предварительно стоит подержать его полчаса в морозильной камере.
Остывшие овощи чистим, натираем на крупной терке каждый в свою емкость.
Яичные белки натираем на мелкой терке, желтки откладываем для украшения.
Берем плоское блюдо с открытыми бортиками.
Выкладываем крекеры в форме квадрата по 6 штук плотно друг к другу. Итого понадобится 36 крекеров.
Распределяем слой тертого картофеля и смазываем майонезом.
На картофель перекладываем размятую скумбрию, слегка придавливая вилкой сверху.
С лука сливаем жидкость и отжимаем руками, укладываем на горбушу.
Следующий слой морковь и яичный белок, смазанные майонезом.
Завершающий слой — плавленый сыр, который засыпается размятыми в крошку желтками.
Пропитаться такой салат должен за 3-4 часа в прохладном месте.
Для завершающего декора можно использовать веточки зелени, но делается это уже перед самой подачей.

Салат рыбный с ананасом

Очень нарядный и праздничный салат. Для его приготовления подойдет любая копченая красная рыба на ваш вкус.

Ингредиенты:

200 г филе копченой красной рыбы.
100 г отварного круглого риса.
5 кружочков ананаса консервированного.
150 г свежей савойской капусты.
200г маринованных грибов (любых).
3 шт. куриных яйца.
100 г оливок (черных) без косточек.
1 ст. ложка икры красной.

Для соуса: 50 мл масла оливкового, 50 мл апельсинового фреша, пол ч. ложки смеси перцев, щепотка соли.

Приготовление:

Сделать соус. Смешать сок, масло, специи.

Первым слоем на блюдо выложить предварительно отваренный круглый рис, полить ½ частью заправки.

Сверху положить копченую рыбку, нарезанную произвольными кусочками.

На рыбу уложить кружочки ананаса.

Капусту мелко нашинковать, помять с щепоткой соли, выложить на ананасы. Полить второй частью соуса.

Маринованные грибы порезать, класть на капусту.

Поверх грибов на мелкую терку потереть яйца.

Оливки порезать тонкими кружочками, разложить по всей площади блюда. В середину каждой оливки поместить несколько зернышек красной икры. Салат должен постоять около 30 минут, затем его можно подавать. Приятного аппетита!

Оценка статьи: (Пока оценок нет)

Загрузка.

Рыбный салат с макаронами

Фото: lifehacker.ru

В Дании такой салат из пасты и кусочков копченой рыбы (обязательно горячего копчения) подают в качестве закуски на праздничный стол.

Тебе понадобится: Для салата: 200 г пасты, 2 маринованных огурца, 410 г филе копченой рыбы, 1 фиолетовая луковица, 130 г томатов черри, укроп. Для заправки: 360-380 мл натурального йогурта без добавок, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1,3 ч. л. горчицы, 2 ч. л. молотого карри. Для яичного блинчика: 2-3 яйца, 2 ст. л. свежего молока, соль на кончике чайной ложки.

Приготовление: Пока варятся макароны, взбей яйца с молоком и солью, пожарь блинчик на сливочном масле. Пасту промой и дай обсохнуть в дуршлаге, смешай с нарезанным кусочками яичным блинчиком, добавь полукольца лука, измельченное рыбное филе и огурцы, полей соусом из йогурта, уксуса, карри и оливкового масла.

Салат грибной

Ингредиенты:

селедка – 1 шт.
луковицы репчатые – 2 шт.
грибы консервированные – 300 г
морковь – 2 шт.
картошка – 2 шт.
майонез – 200 г
подсолнечное масло – 2ст.л.

Приготовление

Морковку для этого салата надобно отварить с кожурой, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Картошку помыть и с кожурой сварить, а потом почистить и натереть на крупной терке.
Луковицы почистить и мелко нашинковать. Затем разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить туда лук. Жарить его следует до золотистого цвета. Консервированные грибы надобно открыть, слить маринад, можно откинуть грибы на дуршлаг, чтобы они стекли, и порезать грибы небольшими кусочками.
Селедку почистить, вынуть косточки и порезать филе кубиками.Этот салат требуется выкладывать слоями в такой последовательности: кусочки селедки смазать майонезом.
Дальше нужно смешать грибы с луком и выложить на селедку. Смазать этот слой майонезом. Картошку выложить в качестве следующего слоя салата, посолить и смазать майонезом.
Последним слоем будет морковка, которую также необходимо смазать майонезом. Готовый салат лучше всего поставить на часа 3 в холодильник, чтобы он пропитался.