Салат с картошкой и селедкой: достойная замена «Сельди под шубой»

Салат с селедкой и огурцами

Салат с селедкой и огурцами — вкусный и простой салатик, который готовится всего за полчаса, при этом низкокалорийный — в  одной порции около 230 ккал. Всем рекомендую его приготовить и попробовать, наверняка это станет одной из любимых ваших простых и вкусных холодных закусок на стол.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Сельдь (250-300 г) — 1 шт.
• Яблоко (лучше зеленое) — 1 шт.
• Свежих огурец — 1 шт.
• Маринованный огурец — 1 шт.
• Лук (лучше красный) — 1 шт.
• Пучок зелени любой (петрушка, укроп, кинза)
• Горчица (не острая) — 1 ч. л.
• Сахарный песок — 1 ч. л.
• Сметана (жирностью 20-25%) — 150 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Сельдь очистим и нарежем кусочками. Если используете уже готовую сельдь — кусочками, можете ее больше не резать.
2. Яблоко помоем, очистим и нарежем кубиками вместе с огурцами, а лук — полукольцами, порубим зелень.
3. Смешаем все нарезанные продукты в салатнике.
4. Теперь готовим к селедочному салату заправку. Для этого смешаем сметану, сок лимона, сахар и горчицу. Если хотите получить еще более постное блюдо — исключите из заправки сметану.
5. Заправим салат и на 20 минут уберем в холодильник для пропитки. Наш салат салат с селедкой и маринованными огурчиками готов! Приятного аппетита!

Необычный салат с соленой селедкой, яйцами и беконом

Вот уж, действительно, продукты в этом салате кажутся совершенно несочетаемые, однако готовое кушанье получается необычным и очень вкусным. Попробуйте тоже приготовить.

Ингредиенты

• Филе одной соленой сельди
• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Крахмал – 1 ст. л (неполная)
• Щепотка соли и немного молотого перца
• Бекон – 1 упаковка (100 г)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт. небольшого размера
• Майонез или заправка – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление

Шаг 1. В миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и посыпаем молотым перцем. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем к яичной смеси неполную ложку крахмала и опять перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

Шаг 2. Разогреваем сковороду и кисточкой размазываем немного растительного масла. Выпекаем на сковороде яичные блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики раскладываем по отдельности, чтобы они быстрее остыли.

Шаг 3. Пока блинчики остывают, нарезаем тонкими полукольцами или перьями репчатый лук. И пока его убираем в сторонку.

Шаг 4. Бекон нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовый бекон пока перекладываем на тарелку, чтобы он тоже немного остыл.

Шаг 5. На жире, что остался от жарки бекона, обжариваем лук. Как только лук станет мягким и слегка зазолотится, перекладываем его на тарелку.

Шаг 6. Тем временем нарезаем небольшими кубиками соленые или маринованные огурчики и селедку.

Шаг 7. Займемся уже остывшими яичными блинчиками. Складываем блинчики стопкой, один на другой. Затем сворачиваем все их трубочкой, а потом нарезаем поперек полосками, шириной не более 1 см.

Шаг 8. Теперь собираем салат. В большую миску складываем нарезанные полосками яичные блинчики, филе селедки, обжаренный лук, соленые огурцы. Добавляем к ним половину бекона. Хорошо перемешиваем.

К майонезу добавляем, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока (по желанию). Добавляем майонез и еще раз все перемешиваем.

Вместо майонеза можно приготовить вкусную заправку. Для ее приготовления потребуются:

• 3 ст. л. йогурта без различных добавок
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 с. л. лимонного сока

Все ингредиенты перемешивают и заправка готова. Готовый салат перекладываем на красивую тарелку и подаем на стол.

Рецепт №3: пряный посол

Ингредиенты:

• Рыба — 2 штуки;
• Вода — 1 литр;
• Соль — 3 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Горчица (порошок) — 1 столовая ложка;
• Лавровый лист — 6 штук;
• Черный перец горошком — 10 горошинок.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте сельдь. Удалите жабры, но не потрошите рыбину. Чтобы селедка получилась более сочной, оставьте ее на 30 минут в ледяной воде, а затем просушите полотенцем.
2. Вскипятите воду и добавьте туда все специи, кроме горчицы. Покипятите около пяти минут, затем снимите с огня и остудите.
3. Поместите рыбу в контейнер и залейте рассолом, а сверху засыпьте порошком горчицы. Чем-нибудь тяжелым придавите рыбу в рассоле и оставьте так на два часа при комнатной температуре. Затем уберите сельдь в холодильник на два дня.

Такой способ делает рыбку особенно пикантной, твердой и упругой. Селедка горчичного посола идеальна как для салата, так и в качестве самостоятельного блюда.

Как приготовить селёдку под шубой рулетом

Сельдь под шубой, поданная в виде рулета, произведёт на гостей совершенно иное впечатление, чем при традиционной подаче салата. В нём чувствуется вкус каждого ингредиента, и салат на тарелке не превращается в кашицу, как это часто бывает.

Как сделать селёдку под шубой в рулете:

1. Выпотрошить сельдь, почистить от костей и шкурки, нарезать кубиками.
2. Сварить картофель и морковь, запечь свёклу.
3. Приготовить маринад для лука. Для этого смешать 3 грамма соли, 25 грамм сахара, 55 грамм яблочного уксуса и 100 мл воды. Дать маринаду из соли и сахара и воды закипеть, добавить уксус и залить этим рассолом лук. Через 5 минут, используя мелкое сито, маринад слить.
4. Подготовленные овощи натираются на крупной тёрке.
5. Яблоко очистить от семян. Его натереть, как и овощи на крупной тёрке.
6. Для формирования рулета подготовить журнал с плотной обложкой и пищевую плёнку.
7. Развёрнутый журнал накрыть плёнкой, которую сверху смазывается растительным маслом.
8. На плёнку в форме прямоугольника выложить всю свёклу. Следующими слоями будут яблоко и морковь. Только после этого ингредиенты смазываются майонезом. Затем выложить картошку и лук, снова смазать майонезом.
9. Следующим слоем выкладывается нарезанная сельдь. Последний слой – крупно натёртое холодное сливочное масло.
10. С помощью журнала салат нужно обжать сначала с одной, а после этого со второй стороны и сформировать в виде рулета.
11. Дальше рулет из сельди отправляется в холодильник минимум на 1 час. Через указанное время он пропитается, настоится и его можно будет легко нарезать на порции.

Салат с копченой селедкой и овощами без майонеза

Берем:

• Сельдь, копченая – тушка.
• Свежий огурец – парочка.
• Помидоры – столько же.
• Картошка – 5 клубней.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Листья зеленого салата, петрушка.

На соус:

• Подсолнечное масло – ½ стакана.
• Уксус 3% — ½ стакана.
• Сахар – маленькая ложка.
• Соль – столько же.
• Молотый перец – щепотка.

Готовим:

1. Разделайте копченую рыбу на филе, нарежьте кубиками.
2. Огурцы и помидоры покрошите аналогично, кубиками.
3. Сделайте заправку: налейте в плошку уксус, масло, засыпьте соль с сахаром, перец. Размешайте до растворения кристаллов.
4. Заправьте закуску, украсьте порезанным зеленым луком, петрушкой, салатными листьями.

Салат «Французский»

Рецепт с копченой сельдью прекрасно подойдет для ужина или обеда. Ингредиенты:

• 50 г красного лука;
• 500 г отварной картошки;
• 200 г сельди холодного копчения;
• 10 г кинзы или петрушки;

• 1 ч. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. дижонской горчицы.

Приступают к приготовлению:

1. Лук с зеленью измельчают, смешивают, приправляют заправками.
2. Селедку нарезают тонкими полосками, сильно измельчать не нужно.
3. Картофель режут крупными кубиками. Для салата лучше выбирать маленькие овощи. Если используется молодая картошка, то достаточно разрезать ее, не снимая шкурку.

Подавать можно и зимой и летом. Очень вкусно с пивом или квасом.

Как приготовить салат Селёдка под шубой:

Самое трудоёмкое в данном рецепте салата, отварить все составляющие до готовности и почистить.

Также требуется тщательно разобрать селёдку от костей, предварительно выпотрошив её и сняв кожу. Очень удобно выбирать мелкие косточки с помощью пинцета. Филе сельди готово. Если кому-то не хочется возиться с селедкой, разбирая её, можете купить филе готовое в магазине, но учтите — эту рыбу, вернее филе вымачивают в специальном растворе, чтобы косточки «улетучились».

Все составляющие нарезаем мелким кубиком в большую тарелку.

Также измельчить филе сельди и добавить к овощам.

Добавить по вкусу майонеза. Соли можно не добавлять, так как майонез и селёдка довольно солёные.

Всё перемешать и отправить салат в холодильник, чтобы он охладился.

Если Вы подаёте салат порционно, выложите его на тарелки с помощью кулинарного кольца, плотно утрамбовав.

Сверху салат украсить по желанию веточкой свежей зелени и подавать к столу обязательно с хлебом. Вкусный и очень быстрый в приготовлении салат «Селедка под шубой» понравится всей семье или пришедшим в дом гостям.

Приятного Всем аппетита и готовьте вместе с нами на сайте kulinarochka2013.ru!

Как приготовить быструю «Шубу» на яичных лодочках

Приготовление

Первым делом тщательно промойте картофельные клубни и отправьте вариться до готовности. А пока, замаринуем лук. Сначала удалите шелуху с овоща. Ополосните его и обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте средними кусочками. Отправьте в глубокую емкость. Налейте яблочный или столовый уксус, либо сок лимонный. Насыпьте щепотку соли, молотого кориандра, сахара и перемешайте. Дайте луку 15-20 минут, чтобы все кусочки хорошо напитались специями и образовавшимся соком. После маринования удалите образовавшуюся жидкость.

Если у вас времени немного, покупайте готовое филе сельди. В ином случае, используйте целую селедку. Она более сочная и вкусная. Очистите её от внутренностей. Обрежьте плавники, голову и удалите кожицу. Филе отделите от хребта и используйте для салата. Нарежьте не очень мелко. Пинцетом удалите видимые косточки. Реберные кости удобно срезать острым ножом.

Из зелени подойдет не только петрушка и лук, можно взять укроп, сельдерейные листья, кинзу, базилик. Ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте не очень мелко, при этом, грубые стебли удалите перед нарезкой. Более легкий вариант – использовать сухую зелень – можно в сборе.

Яйца ополосните теплой водой, потрите с помощью мочалки или щеточки. Отварите в подсоленной воде на протяжении десяти минут после закипания. Охладите в холодной воде. После этого обсушите и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или соломкой.

Отваренный картофель извлеките из кипятка, остудите. Очистите от кожуры. Мякоть нарежьте средними кубиками.

В глубокий салатник уложите маринованный лук, рубленую зелень, нарезанную селедку, картошку, куриные яйца. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Салат из селедки с картошкой и яйцами готов.

Подавайте сразу к столу.

Салат с копченой селедкой – простой рецепт

Заменив соленую сельдь на копченую, вы получите целую гамму новых вкусов салата. Держите один из лучших рецептов.

Понадобится:

• Копченая селедка – 2 шт.
• Зеленый горошек – баночка.
• Картошка – 5 шт. среднего размера.
• Маринованные грибы – баночка.
• Лук – 2 головки.
• Сметана – 100 мл.
• Майонез – 150 мл.
• Яйцо.
• Горчица – маленькая ложка.
• Петрушка – пара веточек.
• Подсолнечное масло, сахар, соль – по вкусу.

Готовим:

1. Заранее отварите картофель и яйцо, охладите.
2. Почистите тушку сельди, поделите филе на тонкие ломтики.
3. Порежьте картофель мелким кубиком, добавьте к рыбе. Пролейте маслом.
4. Мелко покрошите луковицу. Слейте из баночек маринад. Грибы мелко нарежьте. На Блюдо годятся маринованные опята, маслята, шампиньоны.
5. Сложите луковую нарезку в салатник к рыбе, добавьте грибы, зеленый горошек.
6. В отдельной посудине смешайте сметану с майонезом и горчицей, посыпьте сахаром, подсолите. Старательно перемешайте.
7. Заправьте салат, вновь перемешайте. Сверху украсьте рубленой петрушкой, четвертинками вареного яйца и целыми грибочками.

Рецепт 7: салат с селедкой и фасолью (пошаговые фото)

Вкусный и сытный салатик поможет справиться с небольшим голодом! Легкость в приготовлении и вкус. Полезный и питательный салат.

• Фасоль красная 1 стак.
• Селедка 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 2 стол.л.
• Вода 50 мл
• Уксус 50 мл
• Зелёный лук по вкусу

Фасоль выложить в большой салатник (фасоль можно брать и баночную, нежную).

Очищенный лук нарезать полукольцами средней толщины и залить кипятком, чтобы весь лук был в воде, оставить буквально на 5 минут.

Затем кипяток слить и залить лук маринадом (вода+уксус) и оставить на 15 минут. Маринад слить.

Лук переложить в салатник к фасоли, добавить филе сельди, нарезанное мелкими кубиками.

Заправить растительным маслом и добавить нарезанный зеленый лучок.

Красиво получается, когда лук нарезан наискосок.

Картофельный салат селедкой, морковью и яблоком

Прекрасный вариант среди многих картофельных салатов — рецепт салата с слабосоленой селедкой и кисло-сладким зеленым яблоком. У блюда очень гармоничный вкус, а вид сразу вызывает аппетит.

Если вы используете готовое филе малосольной селедки в банках, тогда можете масло в них, использовать для заправки этого салата.

Ингредиенты

На 5-6 порций селедочно-картофельного салата нам необходимы следующие составляющие:

• Слабосоленая сельдь — 1 шт.
• Отварные картофелины — 3 шт.
• Вареные моркови — 2 шт.
• Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
• Вареные яйца — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло или майонез — для заправки
• Черный молотый перец — по вкусу

Этапы:

1. Сельдь очистим от кожи и костей, мелко нарежем филе.
2. Лук нашинкуем тонкими полукольцами, обжарим на растительном или оливковом масле до легкого золотистого оттенка.
3. Вареные картофель, морковь, яйца, яблоко нарежем кубиками.
4. Смешаем все продукты: картофель, кусочки сельди, яблоко, лук, морковь, яйца. Заправим блюдо майонезом (или маслом), в который, если нужно, добавьте соль и перец.
5. Украсим салат с картофелем, сельдью и яблоком — сверху обсыплем измельченной зеленью. Уберите в холодильник на некоторое время, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Рецепт cеледки под шубой «Новогодние свечи»

Теперь, когда наша рыбка готова, можно приступать к приготовлению главного новогоднего салата. Но приготовим мы его в особенном варианте, который наверняка удивит гостей.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 6 кусочков;
• Свекла — 2 средних;
• Соленая селедка — 1 средняя;
• Лимон — четвертинка;
• Майонез — 6 столовых ложек (по вкусу);
• Желатин — 2 чайные ложки;
• Соль, сахар, кориандр — по вкусу.

Также нам понадобится дополнительное оборудование: нож, блендер, формы для десертов. Если высоких круглых форм для десерта у вас нет, то смастерить их можно самостоятельно. Например, разрезав на части и свернув в трубки канцелярские папки так, чтобы получились невысокие цилиндры. Скрепить концы папок можно степлером.

Пошаговый рецепт с фото:

Сварите свеклу, затем снимите с нее шкурку и нарежьте небольшими кусочками. Пока свекла варится, замочите желатин в 70 мл воды.

Подготовьте блендер. Положите в него свеклу, майонез, кориандр, немного посолите. Все взбейте до пюреобразного состояния. Затем добавьте в полученную массу сок четверти лимона и размешайте ложкой. Желатин, смешанный с водой, нужно подогреть, но не доводить до кипения. Влейте желатиновую массу в свекольное пюре и снова взбейте.

Отставьте пюре в сторону. Возьмите кусочки хлеба и вырежьте из их мякиша кругляшки, по размеру подходящие нашим заготовленным формам для десерта или цилиндрам. Нарежьте небольшими кубиками селедку, удалив из нее кости. Выложите кусочки сельди на хлеб.

Сверху кусочков хлеба с селедкой поставьте цилиндры или формы для десертов. Равномерно разлейте сверху хлеба свекольный мусс с помощью ложки. Уберите в холодильник минимум на час.

Если вы готовите салат заранее, то храните его в холодильнике, не снимая цилиндров. Сверху мусс лучше накрыть тонкими листами бумаги, чтобы он не заветрился.

Невероятно вкусный и необычный вариант сельди под шубой «Новогодние свечи» готов! Такой подаче позавидуют даже именитые шеф-повара, а гости точно придут в восторг. Перед тем, как поставить салат на стол, нужно снять цилиндры и украсить нашу Селедку под шубой зеленью или кусочками лимона.

Традиционный рецепт селедки под шубой с яйцом

Специально для тех, кто считает что селедка под шубой просто не может существовать без яйца. Это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе сельди  — 2 шт.
• Картофель — 3 шт. средних.
• Свекла — 2 шт. средних.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт. маленькая.

Слои:

1. Рыба.
2. Лук.
3. Картофель.
4. Яйцо.
5. Морковь.
6. Свекла.
7. Украшение: 1 желток + сливочный сыр, 2 яйца + петрушка.

К моменту готовки все овощи должны быть отварены до готовности. Лук я нарезала и предварительно замариновала в смеси воды и уксуса (1:1), чтобы он не был таким жгучим.

Для готовки буду использовать разъемную форму диаметром 27 см.

Рыбу я сразу смешиваю с небольшим количеством майонеза, пусть будет сочнее. И сразу же сверху тонким слоем выкладываю лук.

Картофель натертый на крупной терке идет следующим по списку, и я покрываю его майонезной сеточкой.

Дальше тертое опять же на крупной терке яйцо. И сверху по нему тонкая майонезная сеточка.

Следующий слой — морковь так же натираю на крупной терке и промазываю.

Мне кажется, что когда трешь на крупной — получается вкуснее.

И завершает нашу «шубу» свекла, тоже крупно. Этот слой я максимально выравниваю, хорошо промазываю.

Получается вот такой светло- розовый цвет. Пройдет еще немного времени, салат должен настояться и тогда майонез станет насыщенного ярко-розового цвета.

Пришло время декорировать. Еще один традиционный вариант украшения — это цветы из яйца.

Немного надо набить руку, но в целом делать их не сложно, а получается очень симпатично и нежно.

Для того, чтобы сделать серединку цветов, я решила использовать смесь размятого желтка и сливочного сыра, примерно 1:1.

Просто растираю вилкой желток, добавляю ложку сливочного сыра и перемешиваю вилкой.

Получается однородная пастообразная масса, из которой легко вылепить все что угодно.

Я беру немного и катаю шарики, выкладываю в центр каждого цветка.

Также серединку можно сделать из моркови, или кетчупом капнуть.

Можно было в мою смесь добавить паприки, тогда серединки получились бы оранжевыми.

Дальше снимаю раздвижную форму и дополнительно украшаю листиками петрушки, зернами кунжута и произвольными майонезными узорами.

Получается необычно и красиво! Когда салат пропитается, будет еще лучше.

Салат под шубой без селедки в форме сердца

Время приготовления: 30 минут.Кухонная техника и утварь: варочная плита, разделочная доска, нож, салатница, кастрюля.Количество порций: на 6 человек.Калорийность: 193 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Свекла	5 шт.
Лук	2 шт.
Морковь	2 шт.
Картофель	3 шт.
Майонез	150-200 г
Уксус (или лимонный сок)	2 ст. л.
Вода	1 стак.
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Можете заранее отварить 3 картофеля, 5 шт. свеклы и 2 моркови. Использовать овощи для салата в остывшем виде.
2. Очистить, помыть и нарезать луковицу. Нарезать ее маленькими кубиками и замариновать. Для этого смешать 2 ст. л. уксуса или свежевыжатого лимонного сока со стаканом горячей воды. Сюда отправить лук. Таким образом он отдаст свою горечь. Оставить мариновать овощ 20 минут.
3. В удобной для вас посуде выложить овощи слоями и смазать каждый слой майонезом. Первым слоем выложить картофель, натертый на терке, посолить его немного. Можете использовать любую форму для того, чтобы получить красиво оформленный салат. Смазать майонезом картофель. Его количество можете регулировать самостоятельно.
4. Затем выложить слой моркови, натертой на терке. Отжать лук от лишней жидкости и покрыть его слоем моркови, а сверху майонезом. При желании можете использовать зеленый лук.
5. Следующий слой – свекла, натертая на терке. Ее тоже следует посолить и смазать майонезом. Готовому салату нужно дать пропитаться 1 час в холоде.

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть видеоролик со всеми подробностями создания вкусного салата. Вы узнаете, как сделать селедку под шубой без селедки и получить довольно вкусный продукт.

https://www.youtube.com/watch?v=V2Lb_2xXR1E&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат ” Шуба”))) Оригинально. Без селедки,но очень вкусно. (https://www.youtube.com/watch?v=V2Lb_2xXR1E&feature=youtu.be)

С заправкой из соевого соуса

Из популярных ингредиентов можно приготовить необычный салат, дополнив его ароматной заправкой

• 6 картофелин;
• 1–1,5 моркови;
• 8–10 яиц;
• 4 маринованных огурца;

• 1 копченая селедка;
• 4 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. соевого соуса.

Готовят так:

1. Вареный картофель нарезают мелкими кубиками.
2. Яйца пропускают через яйцерезку или трут на терке.
3. Очищенную морковь нарезают мелкими кубиками.
4. Огурчики также нарезают кубиками.
5. Из селедки убирают косточки, режут такой же фракцией, как картофель.
6. Майонез, соевый соус, соль смешивают в отдельной мисочке.
7. Соединяют все ингредиенты, тщательно перемешивая.

Готовому салату нужно настояться 2–4 часа. Подавать можно в порционных салатниках, общем блюде или выложить формочкой.

Необычный салат с соленой селедкой, яйцами и беконом

Вот уж, действительно, продукты в этом салате кажутся совершенно несочетаемые, однако готовое кушанье получается необычным и очень вкусным. Попробуйте тоже приготовить.

Ингредиенты

• Филе одной соленой сельди
• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Крахмал – 1 ст. л (неполная)
• Щепотка соли и немного молотого перца
• Бекон – 1 упаковка (100 г)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт. небольшого размера
• Майонез или заправка – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление

Шаг 1. В миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и посыпаем молотым перцем. Хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем к яичной смеси неполную ложку крахмала и опять перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

Шаг 2. Разогреваем сковороду и кисточкой размазываем немного растительного масла. Выпекаем на сковороде яичные блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики раскладываем по отдельности, чтобы они быстрее остыли.

Шаг 3. Пока блинчики остывают, нарезаем тонкими полукольцами или перьями репчатый лук. И пока его убираем в сторонку.

Шаг 4. Бекон нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовый бекон пока перекладываем на тарелку, чтобы он тоже немного остыл.

Шаг 5. На жире, что остался от жарки бекона, обжариваем лук. Как только лук станет мягким и слегка зазолотится, перекладываем его на тарелку.

Шаг 6. Тем временем нарезаем небольшими кубиками соленые или маринованные огурчики и селедку.

Шаг 7. Займемся уже остывшими яичными блинчиками. Складываем блинчики стопкой, один на другой. Затем сворачиваем все их трубочкой, а потом нарезаем поперек полосками, шириной не более 1 см.

Шаг 8. Теперь собираем салат. В большую миску складываем нарезанные полосками яичные блинчики, филе селедки, обжаренный лук, соленые огурцы. Добавляем к ним половину бекона. Хорошо перемешиваем.

К майонезу добавляем, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока (по желанию). Добавляем майонез и еще раз все перемешиваем.

Вместо майонеза можно приготовить вкусную заправку. Для ее приготовления потребуются:

• 3 ст. л. йогурта без различных добавок
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 с. л. лимонного сока

Все ингредиенты перемешивают и заправка готова. Готовый салат перекладываем на красивую тарелку и подаем на стол.

Как сделать ленивую сельдь под шубой — пошаговый фоторецепт

Ленивая селедка под шубой представляет собой очень красивую подачу салата, которая подается в половинках яиц. Получается порционная холодная закуска, которую прекрасно идет под любой аперитив. Прибавьте к этому аккуратный вид, так что блюдо прекрасно впишется в любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Синюю луковицу измельчаем маленькими кубиками.

   Синие и фиолетовые репки являются салатными и не содержат той горечи, что есть в репчатом луке. Однако и их вы можете также замариновать в растворе столового или винного уксуса. Все на ваше усмотрение. Кому-то и обычный репчатый лук не портит вкус готового блюда.

2. На терке натрем отварную свеклу крупной стружкой. Яйца разрежем вдоль на равные половинки и уберем из них желтки. Белые чашечки для фарширования закуски готовы.
3. Желтки помнем вилкой в однородную массу и добавим к ним свеклу с луком. Заправляем продукты майонезом и хорошо перемешаем.
4. Начинаем яичные белые чашечки свекольно-желтковой массой. Делать это удобно чайной ложкой, она как раз соответствует размеру углубления в яйце.
5. Сверху на половинки начиненных яичек выкладываем кусочки филе селедки. Их можно купить уже в готовом — нарезанном виде, либо порезать филейную часть соленой рыбы самостоятельно.

Осталось только украсить салатную закуску листиками петрушки и нести эту великолепную закуску на стол.

Вкусный салат с селедкой и картофелем

Самый популярный салат с селедкой и картофелем — это сельдь под шубой. Кроме картофеля и малосольной рыбы в него добавляют лук, тертую отварную свеклу и морковь. Сегодня предлагаю приготовить не такой популярный, но не менее вкусный и сытный салат из селедки с картошкой. Вареный картофель как нельзя лучше сочетается с соленой рыбой. Подчеркивает вкус и придает легкую остроту блюду свежий фиолетовый лук, разнообразят рецепт салата соленые квашеные огурцы и кислое яблоко. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга. Салат картофельный с сельдью – простое в приготовлении блюдо, которое можно подать как к праздничному, так и к повседневному домашнему столу. Подавать на стол салат  можно в одном салатнике, а можно выложить слоями в формовочное кольцо, промазывая каждый слой майонезом.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.;
• Яблоки кислые — 1 шт.;
• Лук фиолетовый — 1 шт.;
• Огурцы соленые — 3 шт.;
• Селедка соленая — 3-4 кусочка;
• Черный молотый перец (свежий) — 1-2 щепотки;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — по вкусу.

Как приготовить салат из селедки с картошкой

1. Для приготовления салата понадобится отварной картофель. Небольшие клубни тщательно промываем с щеточкой и перемещаем в кастрюлю с холодной водой. Отправляем на плиту и устанавливаем сильный огонь. Варим с момента закипания 20-25 минут до мягкости. Прокалываем клубень картофеля зубочисткой или вилкой. Если он легко прокалывается — можно отключать огонь. Оставляем остывать.

2. А пока подготавливаем остальные ингредиенты. Берем соленые огурцы. Споласкиваем их и обсушиваем бумажной салфеткой. Обрезаем хвостики. Нарезаем небольшими кубиками. Перемещаем в глубокую миску для приготовления салата.

3. Фиолетовый лук не такой острый, как репчатый. Очищаем его и споласкиваем. Обязательно обсушиваем от лишней влаги. Нарезаем мелкими кусочками и перемещаем к огурцам.

4. Очищаем маринованную селедку от кожицы и удаляем косточки при помощи пинцета. Филе нарезаем кусочками небольшого размера и проверяем, чтобы в салат не попали кости. Перемещаем нарезанную рыбу к остальным ингредиентам.

5. Вареный картофель остужаем, очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими кусочками. Перемещаем в салатную миску.

6. Яблоко подойдет плотное, с кисло-сладким вкусом. Промываем и обсушиваем полотенцем. Очищаем от кожуры. Разрезаем пополам, удаляем семенную коробку. Мякоть нарезаем мелкими кубиками, добавляем в салатник.

7. По вкусу приправляем молотым перцем и солью. Добавляем майонез.

8. Перемешиваем. Салат картофельный с сельдью готов.

9. Перекладываем в салатник, украшаем на свое усмотрение и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!

Рекомендации по приготовлению картофельного салата с селедкой:

Картофель для салата лучше отваривать в кожуре. А чтобы его легче было очищать, нужно дать ему остыть в воде. Горячую воду, в которой варился картофель, можно заменить холодной из под крана, чтобы клубни быстрее остыли.
Огурцы можно использовать домашнего приготовления или покупные. Вкуснее всего получается салат с квашеными огурцами, но можно использовать и маринованные

При покупке обращаем внимание, чтобы овощи были плотные на ощупь.
Сельдь можно засолить в домашних условиях или купить уже просоленную рыбу. В некоторых магазинах продается филе сельди, которое практически не нужно очищать от костей (благодаря сомнительным маринадам кости размягчаются)

Но вкуснее и полезнее приобрести целую рыбу на развес. Подойдет любая соленая, малосольная или маринованная селедка (способ приготовления роли не играет).
Лук лучше использовать не сильно острый, выбирайте луковицы фиолетового или красного цвета. Очень вкусно будет с качественным ялтинским луком.
Если в наличии только репчатый лук — его можно замариновать. Для этого нужно добавить к одной нарезанной луковице 2 столовые ложки уксуса и чайную ложку сахара. Заправляем и отправляем в микроволновку, чтобы лук хорошо нагрелся, но не сварился. Затем вынимаем и обдаем ледяной водой, промываем. Такой лук отлично подойдет к картофелю и соленой селедке.
Яблоко берем кислое, не очень сладкое. Оно подчеркнет вкус рыбы, добавив приятную кислинку. Яблоки часто добавляют в разные рыбные блюла, например, форшмак из сельди. Можно добавить вместо яблока несколько капель лимона.

Как приготовить красивый салат с селедкой по-мексикански

Сельдь в Мексике не водится и ее там так точно не готовят. Однако, готовое кушанье получается ярким, красивым, как и все, что касается их национальных мотивов. Может поэтому он так и называется. Готовится кушанье очень просто, но получается вкусно! Мне такой салат очень нравится, поэтому предлагаю и вам, дорогие читатели, тоже его попробовать.

Ингредиенты

• Филе слабосоленой селедки – 200 г
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Вареная морковь – 1 шт.
• Красный лук – половина луковицы
• Красная консервированная фасоль — 3 ст. л.
• Консервированная кукуруза – 3 ст. л.
• Сухой орегано (у меня в этот раз его не оказалось, я использовала итальянские травы, получилось ничуть не хуже)
• Смесь перцев (молотые) – по вкусу
• Растительное (оливковое) масло для заправки – 2 ст. л.

Соль добавлять не надо, поскольку соли будет достаточно в соленой селедке.

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты. Селедку, морковь, сладкий перец нарезаем кусочками размером не более 1 см. Лук нарезаем перьями.

Открываем банки с консервированной фасолью и кукурузой, сливаем с них жидкость.

Шаг 2. Теперь соединяем все подготовленные ингредиенты в большой миске: соленую рыбу, морковь, перец, лук.

Добавляем в ним по 3 ст. л фасоли и кукурузы. Перчим и перемешиваем.

Шаг 3. Заправляем салат растительным маслом без запаха или оливковым, и снова все перемешиваем.

Закуска готова! Осталось его только переложить в красивый салатник и подать гостям на стол. Такое блюдо точно всем понравится. Оно яркое, легкое, но одновременно и сытное. На праздничном столе это прекрасная закуска к спиртному.