Салат куриными сердечками и печенью: фото-рецепт пошаговый

Содержание

Салат с куриными сердечками и овощами в блинных корзиночках

Ингредиенты:

Тесто для тонких блинчиков:
Яйцо крупное – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Молоко – 400 мл.
Растительное масло – 1 ст.л.

Начинка:

Сырые куриные сердечки (или любое мясо) – 500 г.
Баклажаны или грибы – 200 г.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Сыр – 60-80 г.
Майонез – 1 ст.л.
Помидор – 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки – 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовление корзинок:

1. В глубокую ёмкость разбиваем одно яйцо, добавляем соль, сахар. Тщательно перемешиваем венчиком.

2. Добавляем 2/3 от общего количества молока. Размешиваем.

3. Высыпаем в ёмкость с яйцом и молоком всю муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и добавляем оставшееся молоко.

4. Вливаем растительное масло, тщательно всё размешиваем. Консистенция теста должна быть жидкой, так как блинчики будут у нас тонкими.

5. Нагреваем скороду на максимальной температуре, смазываем сковороду для первого блина. Набираем тесто в маленький половничек или в разливную ложку и тонким слоем выливаем на дно сковороды.

6. Печём блинчик до румяности, около одной минуты. Переворачиваем блин на другую сторону и печём ещё 25-30 секунд.

7. Снимаем блин со сковороды на тарелочку. У нас получилось 11 блинов.

8. Блинчики получились очень тонкие, нежные и мягкие.

9. Примеряем блины на формочки. У нас диаметр блинов получился несколько великоват для этих формочек.

10. Берём кухонные ножницы и обрезаем блины, до нужной величины.

11. Обрезанные блинчики укладываем на форму и формируем красивые (насколько получается) складочки.

12. Формочки с блинами выставляем на противень. Отправляем, в разогретую до 180 градусов духовку, на 8-10 минут, чтобы блинчики подсохли и приняли форму корзиночки.

13. Вынимаем корзиночки из духовки, освобождаем от формочек и укладываем на блюдо.

Готовим начинку:

14. Баклажаны нарезаем кубиком.

15. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем в горячую сковороду нарезанные баклажаны.

16. Обжариваем баклажаны 10-12 минут. До готовности. Снимаем с огня, даём остыть.

17. Готовые, варёные сердечки или мясо очищаем от плёнок и трубочек.

18. Нарезаем кубиками.

19. Также кубиками нарезаем огурцы. У нас они были очень маленькими, поэтому их количество мы увеличили в два раза от заданного в ингредиентах.

20. Нарезанные сердечки и огурцы выкладываем в глубокую ёмкость и перемешиваем.

21. Добавляем остывшие баклажаны.

22. Отрезанные излишки от блинчиков нарезаем кубиками.

23. Добавляем обрезки в начинку.

24. Всё перемешиваем.

25. Добавляем в начинку майонез. Перемешиваем.

26. Помидоры нарезаем кубиками.

27. Сыр натираем на мелкой тёрке.

28. В корзиночки выкладываем начинку.

29. Сверху посыпаем сыром.

30. Поверх сыра выкладываем нарезанные помидоры.

Украшаем зеленью и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Новогодний салат «Елочная игрушка» с сердечками

Довольно известный салат от Ольги Матвей, новогодний рецепт слоями которого, давно у меня в закладках. Хотите сделать блюдо острее, в добавок к маринованным опятам, не пожалейте времени и замаринуйте лук.

Потребуется:

Опята, маринованные – 300 гр.
Сердечки – 500 гр.
Лук – 120 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 3 зубка.
Сладкий перец – 50 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Перец и соль.
Майонез.

Пошаговое приготовление новогоднего салата:

Сварите до готовности сердечки, остудите и порежьте полосками. Чеснок измельчите прессом и сбрызните сердечки, посыпьте перцем и размешайте.
Лук поделите на кольца, и обдайте кипятком, удалив горечь. Сыр потрите мелко, перец поделите соломкой, порубите орехи.
Салат формируется с помощью разъёмного кольца, установленного на широкую тарелку. Последовательность слоев следующая: сердечки – майонез. Поверх кольца лука – их чуток поперчите и посолите.
Далее, после слоя майонеза, выкладывайте опята, сверху посыпьте сыром и орехами. Вновь немного поперчите салат и разложите соломку перца (советую взять красный, он будет красиво смотреться на шапке салата).
Накройте кольцо пергаментом и немного придавите компоненты руками. Затем поместите в холод на пару часов. Снимаем кольцо непосредственно перед подачей. Рекомендую украсить по бокам веточками укропа, напоминающими елочные ветки.

Диетическая закуска с соленым огурцом

Привлекательность данного рецепта заключается в том, что он отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается избегать излишка жиров даже в виде заправки для салата. Самый «калорийный» ингредиент здесь — говяжье сердце, и он же самый сытный. Остальные компоненты лишь оттеняют его вкус и вносят нотки свежести. При желании соленый огурец можно заменить свежим.

Состав:

Говяжьи сердца — 600 г
Огурцы соленые — 5 шт.
Укроп — пучок
Перо лука зеленое — пучок
Соус соевый — 2 ст.л.
Перец болгарский красный — 1 шт.

Приготовление:

В миске соедините соевый соус и измельченный укроп, туда же положите половину очищенного от пленок и порезанного соломкой говяжьего сердца. Оставьте на 15-20 мин., чтобы оно пропиталось соусом.
Отдельно нашинкуйте луковое перо, продольно соломкой настрогайте перец и огурцы, такими же тонкими брусками нарежьте остаток говяжьих сердец.
Соедините все ингредиенты в салатнице, перемешайте.

Такой салатик может стать отличным дополнением к любому гарниру. А если Вы хотите сделать его самостоятельным блюдом, к указанному количеству компонентов добавьте 200 г тушеной белокочанной капусты — это его повысит питательность.

Салат с куриной печенью – яркий и нежный изыск в ежедневном и праздничном застолье.

Находи оригинальные и классические испытанные рецептуры салата с куриной печенью на веб-сайте гастрономических открытий и импровизаций 1000.menu. Опробуй вариации с грибами, рисом, овощами, мёдом, сырами, ягодами и орешками. Заправь салатик разнообразными соусами и заливками.

Салаты с деликатной печенью птицы могут готовиться, как горячими, так и традиционно холодными, в смешанном виде или выложенными послойно. Для их создания одинаково легко применяется отваренная, тушеная или обжаренная печень со всевозможными овощами. Незабываемо вкусны салаты из печени тушеной в сливках, йогурте или сметане . С основным компонентом создают отличные союзы свежие и маринованные грибы, лучок, морковь, свежие помидоры и огурчики, кукуруза, зеленый и маринованный горошек, салат разных сортов, различные сыры и яблоки. Заправлять кушанье можно легким майонезом, сметаной, а также миксом растительных ароматных масел с соком лимона или лайма, уксусом бальзамическим, соевым соусом, горчицей, ароматными травами и пряными специями.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с куриной печенью:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
140	20.4	5.9	1.4
33	1.3	0.1	6.9
41	1.4	10.4
16	2.8	1.3
913	99.8

Интересный рецепт:1. Тщательно промыть и вручную измельчить листья салата.2. Свежие помидоры и огурчики аккуратно нарезать.3. В порционные тарелки для подачи выложить листья салата.4. На них нарезанные огурцы с помидорами.5. Присыпать мелко нарезанной зеленью.6. Сбрызнуть соевым соусом.7. Куриную печень вымыть и порезать на кусочки средней величины.8. Шампиньоны нашинковать слайсами.9. На разогретую сковороду с маслом поместить измельченный чеснок. Слегка обжарить (не более 40 сек.)10. Выложить на сковороду печень, довести её до полуготовности.11. Высыпать к печени нарезанные грибы. Готовить около 5 минут. Подсолить, поперчить, присыпать по вкусу любимыми специями.12. Добавить горчицу и сливки.13. Довести до кипения.14. Додать муку. Старательно перемешать, убрать с огня.15. Горячую куриную печень с грибами в горчично-сливочной подливке выложить в тарелки поверх свежих овощей.16. Салат подавать в теплом виде.

Пять самых быстрых рецептов салата с куриной печенью:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
15 мин	172	+192
20 мин	206	+86
20 мин	304	+20
25 мин	238	+174
25 мин	194	+42

Полезные советы:• Любые салаты из свежей, охлажденной печени намного вкуснее и полезнее, чем из замороженной.• Термическая обработка деликатной куриной печени не должна превышать 15-20 минут.

Куриные сердечки, жареные с луком и морковью в сметане

Этот вариант рецепта немногим отличается от предыдущего – в блюде, как понятно из заголовка, появляются лук и морковь. Это приятное дополнение внесет свой вкусовой оттенок.

Ингредиенты

сердечки куриные — 0,5 кг;
1 средняя луковица;
1 некрупная морковь;
2 большие ложки сметаны жирностью 20% или более;
3 большие ложки масла — оливковое или другое растительное;
1 десертная ложка сливочного масла;
соль и специи – по вашему усмотрению.

Последовательность действий пошагово

Сначала, как обычно, промываем сердца и убираем весь лишний жир.
Одновременно ставим сковороду на огонь, раскаляем масло до высокой температуры, чтобы на поверхности мяса сразу начала образовываться румяная корочка. Сразу надо сказать, что эта сковорода должна быть достаточно глубокой – лучше взять сотейник
Пока мясо жарится (всего 15 минут на обе стороны), нужно быстро порезать лук и натереть морковь на терке со средними ячейками. Нарезка всех овощей должна быть примерно одинакового размера – на кухне это правило хорошего тона.
Одновременно с этим ставим на огонь другую сковороду, накаляем масло. Жарим лук и морковь одновременно, примерно 10 минут. Постоянно помешиваем: огонь сильный, если немного задуматься, овощи местами подгорят.
Когда лук станет практически прозрачным, а морковь – достаточно мягкой, нужно просто вылить содержимое сковороды в ту, где жарятся сердечки. Если не хотите, чтобы туда попали излишки жира, нужно просто переложить жареные овощи деревянной лопаткой или обыкновенной ложкой. Пусть масло остается в сковороде – оно уже больше не понадобится. В итоге смесь нужно потушить примерно 15 минут на умеренном огне, добавить все заготовленные специи и еще подлить немного воды – так, чтобы она только чуть прикрыла содержимое.
Последним номером будет сметана – 2-3 столовых ложек вполне достаточно. Потушим еще 5 минут на слабом огне.
На гарнир к такому блюду просится картофельное пюре, хотя и любой другой тоже подойдет. Кстати приятная новость: соус дополнительно готовить уже не надо, в нашем случае уже всё включено.

ВАРИАНТ СЕРВИРОВКИ

Это блюдо особенно хорошо подавать летом, когда хочется чего-то необычного, но в то же время легкого. В это время можно сервировать сердечки самыми разными овощами – как говорится, чем бог послал: редисом, зеленью, томатами, болгарскими перцами и др.

Куриные сердечки в сметане с морковью и луком

Как приготовить салат с сердечками, маринованными огурцами и кукурузой

Очень популярный рецепт салата, предназначенного для праздничного угощения. Маринованный огурчик смело можно заменить свежим, тогда вкус станет более нежным. Если готовите блюдо к празднику, сделайте его слоями. Для повседневной трапезы разрешается просто перемешать составляющие.

Берем:

Субпродукт – килограмм.
Маринованные огурцы – 4 шт. среднего размера.
Яйца – 6 шт.
Консервированная кукуруза – банка.
Укроп, петрушка – по веточке.
Майонез.

Технология приготовления:

Накануне сварите яйца с сердечками, остудите.
Измельчите яйца кубиком. Куриный продукт поделите колечками.
Мелко покрошите веточки укропа, петрушки.
Сложите в салатник кукурузу, зелень, добавьте остальные продукты, включая майонез.
Добросовестно перемешайте закуску, не забыв присыпав перцем. Отрегулируйте вкус на соль, но, как правило, её не требуется.

Салат из сердечек с помидорами, яйцом и зеленым горошком

В оригинале рецепта салата с помидорами и сердечками на заправку рекомендуется сметана. Блюдо без майонеза выходит менее калорийным. Посчитаете необходимым заменить сметану на любимый соус – не сдерживайте себя, желания должны исполняться.

Берем:

Сердечки – 400 гр.
Горошек – баночка.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – парочка.
Луковица, большая.
Зелень, сметана, соль.

Приготовление салата пошагово:

Сварите субпродукт, и охлажденным нарежьте кольцами. Отварите яйца и покрошите кубиками.
Замаринуйте лук по технологии, описанной выше.
Помидоры нарежьте произвольно.
Смешайте компоненты в салатнике, посолите, налейте сметану, размешайте и посыпьте зеленью.

Как сделать салат из куриных сердечек

В первую очередь подготовим сердца – вымоем, зачистим от пленок и жира. Заливаем их холодной водой и ставим вариться. Как только закипят, убавляем огонь, снимаем пену шумовкой. Солим и варим приблизительно 30-40 минут. Сливаем отвар и достаем мясо, что бы остыло.
Яйцо отвариваем. Кипяток сливаем, заливаем несколько раз холодной водой, так оно быстрее охладится.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. Если не любите крупные кусочки, нарежьте кубиками.
Кочан шинкуем тоненькой лапшой. Доверьте такую работу электрошинковке или комбайну. Это если пропорции будете увеличивать, на большое количество людей. А 200 грамм можно и ножом нарезать. Выкладываем в глубокую миску.
Когда цвет лука приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему готовую морковку по-корейски и продолжаем тушить овощи еще 3-5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем массе слегка остыть.
В миску с капустой добавляем остывшую овощную массу и все перемешиваем.
Остывшие куриные сердечки разрезаем на 2 половинки, или на 4. Можно кружочками. Как вам больше нравится. Выкладываем к овощам.
Очищаем вареное яйцо от скорлупы, рубим на крупные куски. Добавляем в салат.
Зелень – петрушку, укроп, промываем, мелко нарезаем и добавляем к почти готовому блюду.
Заправляем майонезом. Можно смешать его пополам со сметаной. Или просто заправить растительным маслом. Такой салат ничем не испортишь, заправка подойдет любая. Попробуйте, посолите и поперчите, если потребуется.
Чтобы придать блюду праздничный вид, украсьте сверху измельченным желтком.

Дайте немного пропитаться, и смело угощайте гостей. Подавать нам салат можно не только остывшим, но и теплым. Отрежьте к нему пару ломтиков свежего багета и получите почти полноценный обед или ужин.

Советы по приготовлению

Покупайте охлажденные сердечки. Замороженные — тоже вариант, но их долго размораживать и сложнее проверить качество. Однако, если купили, поставьте оттаивать в холодильник, постепенно. Затем пару раз промойте, слейте жидкость и залейте свежей.
Когда будете отваривать, добавьте в воду лавровый лист, перец горошком, можно и кусочки лука с морковкой в бульон добавить. Мясо станет ароматным, впитает запах специй.
Если у меня есть время, отварные сердца слегка обжариваю на сковородке. До румяной корочки. Приятное послевкусие гарантировано.
Можно не солить салат, а натереть в него сыр. Вкусно, но более калорийно.
Шикарный вкус такой закуске придадут обжаренные грибы, но это уже будет отступление от основного рецепта. Хотя импровизируя с ингредиентами, можно получить абсолютно новое как по вкусу, так и по виду блюдо. Рис, свежий огурец, кукуруза, лук маринованный, зеленый горошек – все это отличное дополнение, и салат заиграет новыми вкусами.
Мне нравится аромат маринованного лука, часто для разнообразия заменяю жареный. Он прекрасно хрустит и его мягкий кисловатый привкус отлично гармонирует с другими продуктами.

Это мои варианты, а вы готовьте по своему предпочтению и наличию продуктов.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Рецепты на любой вкус

На приготовление этих салатов не придется тратить много времени — большинство ингредиентов даже не нужно готовить. А вот с куриными сердечками нужно будет немного повозится. Перед отвариванием или обжариванием (в зависимости от рецептуры) сердца следует промыть, удалить запекшуюся кровь, обрезать кровеносные сосуды и лишний жир.

При покупке следите, чтобы цвет и запах были соответствующим. Внешне не должно быть никаких пятен, сероватости, зеленоватого оттенка. Пахнут свежие сердца сырым мясом — все остальные примеси в аромате говорят о некачественном продукте.

Салат с куриными сердечками и грибами

Этот простой на первый взгляд салат удивит вас своим вкусом — и я не преувеличиваю! Впервые я попробовала его у моей подруги, оказалось, это любимый салат их семьи.

Салат этот можно приготовить в качестве закуски на обед, но так же это просто отличное угощение для праздничного стола, особенно он нравится мужчинам. Вроде бы мясной и с майонезом, но в то же время вкусный и не тяжелый. Итак, приступим к приготовлению.

Кухня: европейская Тип блюда: салат Способ приготовления: нарезка, смешивание Порции: 2 30-40 мин

Ингредиенты:

сердце куриное — 300 г
огурцы маринованные — 100 г
лук репчатый — 0,5 шт.
грибы шампиньоны — 5-6 шт.
петрушка — 0,5 пучка
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
майонез легкий — по вкусу
масло растительное — 1 ст.л.
колбаски сыровяленые — 3-4 шт.
сыр твердый тертый — 2 ст.л.

Как приготовить:

Простой рецепт с куриными сердечками и корейской морковью

Блюдо, где морковь по-корейски сочетается с маринованным луком и куриными сердечками имеет пикантный островатый вкус и необычный вид. Этот салат еще не стал массово популярным, поэтому он редкий гость на торжествах, а значит, вы сможете выделиться этим необычным блюдом.

Вам потребуется:

морковь по-корейски — 400-500 г
соевый соус — 3 ст. л
сердца куриные — 300-350 г
лук фиолетовый (маринованный) — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
дайкон — 1 шт.
имбирный корень — небольшой кусочек
масло кунжутное или оливковое
чеснок, перец чили — по желанию
семена кунжута, кедровые орешки, кориандр — по вкусу.

Как сделать:

Для начала отварите сердечки до готовности, а попутно замаринуйте нарезанный тонкими полукольцами лук в винном уксусе или соевом соусе (на 30-40 минут). Если хотите просто убрать горечь, то достаточно соуса, если же хотите добавить пикантности, то воспользуйтесь уксусом.
Далее нужно поместить морковь в салатник,порезать отварные сердечки на пластинки и добавить к моркови.
Туда же выложить маринованный лук, дайкон и имбирь натереть на терке.
Перец порезать соломкой, чеснок — кубиками, все поместить в салатник, полить соевым соусом.
Если используете кунжутное масло, предварительно нужно прогреть его и заправить им салат — так будет вкуснее.
В конце всыпать орешки и кориандр, хорошо перемешать.
Украсить салат из куриных сердец семенами кунжута и подавать блюдо к столу.

Теплый салат с куриными сердечками и фасолью

Это блюдо прекрасно подходит для легкого и в то же время сытного ужина. При этом готовится оно достаточно быстро.

Компоненты:

200-250 г куриных сердец
200 г зеленой стручковой фасоли
1 болгарский перец
банка сладкой кукурузы
100 мл соевого соуса
1 ч. л. меда
2 ст. л. лимонного сока
подсолнечное масло
соль.

Процесс пошагово:

Из меда, лимона и соуса готовят маринад путем простого смешивания. В нем оставляют на полчаса очищенные сердечки.
В это время обжаривают фасоль до состояния мягкости — обычно на это уходит от 5 до 7 минут (огонь сильный). Болгарский перец режут на полоски и тоже обжаривают в течение 5 минут.
Фасоль и перец кладут в емкость. Маринованные сердца выкладывают в сковороду, поливают половиной маринада и обжаривают их, постоянно помешивая примерно 12-15 минут.
Выкладывают все компоненты в емкость и заправляют соевым соусом. Хорошо перемешивают теплый фасолевый салат с куриными сердечками и кукурузой и подают к столу.

Сытный рецепт с печенью

Нежное мясо субпродуктов и сытные компоненты салата как нельзя кстати подходят в зимнее холодное время года. Это блюдо поможет насытиться с пользой, разнообразив при этом ваш рацион.

Нужно взять:

500 г куриных сердечек и печени
2 картофелины
2 яйца
банку горошка
2 соленых огурца
2 ст. л майонеза “Провансаль»
соль, немного перца.

Этапы приготовления:

Отварить сердца, печень, картошку и яйца. Можно картофель запечь в мундире — будет ещё вкуснее.
Все нарезать одинаковыми кубиками (и огурцы), перемешать в салатнике.
Всыпать банку горошка, заправить майонезом и специями. В конце посыпать зеленью и подать к столу.

Рецепт приготовления салата из куриной печени и сердечек по шагам

Салат из куриной печени и сердечек я готовлю с добавлением отварного яйца, тушеной моркови и репчатого лука, а также отварного риса. Поэтому прежде чем, начинать готовить салат необходимо отварить куриные яйца и рис, а также куриные сердечки и печень. Отварной рис без жидкости высыпать в миску, в которой будем смешивать все ингредиенты для салата.

Отварную печень и сердечки порезать кубиками небольшого размера, пожеланию можно порезать крупнее или наоборот мельче. Измельченные субпродукты добавить к рису и размешать. Если хорошо относитесь к куриным желудкам, то их тоже можно добавить в салат в измельченном виде.

Чеснок очистить, промыть водой и с помощью самой мелкой терки измельчить. Кладем чеснок в общую миску с салатом и перемешиваем. Чеснок в салате придает не только остроту, но и аромат.

Отварные яйца очищаем от скорлупы и режем крупными кусочками. Добавить яйца в салат и перемешать. Яиц можно класть в салат как больше, так и меньше, чем указано в перечне ингредиентов.

Натереть морковь на крупной терке и высыпать в сковороду. Сковорода должна стоять на плите на медленном огне. Тушить морковь 3 минут с добавлением подсолнечного масла. После чего высыпать мелко порезанный репчатый лук.

Морковь и лук необходимо тушить уже на среднем огне около 4 минут. Затем овощи остудить, они должны быть теплыми, только в таком варианте можно добавлять их в салат.

Когда овощи остыли до нужного состояния, высыпать их в миску с салатом. Перемешать ингредиенты до однородности.

В общую массу добавить майонез, пищевую соль и черный молотый перец по своему личному усмотрению. Салат перемешать до однородного состояния. Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать сметану или йогурт без сахара.

Салат переложить в салатницу. Зеленый лук промыть водой, немного обсушить и мелко порезать. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком. Салат можно сразу подавать к столу, либо поместить в холодильник до подачи к столу. Хочу уточнить, если не нравится вкус чеснока в салатах, то для остроты можно добавить немного горчицы или красного молотого перца.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Рис
9
3
72
348

Чеснок
1

7
34

Морковь
1

5
26

Лук репчатый
1

6
31

Куриное яйцо
14
13
1
173

Майонез
1
34
2
314

Пищевая соль

Перец черный молотый

Лук зеленый

всего в блюде:
27
50
93
927

всего в 1 порции:
14
25
47
464

всего в 100 граммах:
6
11
21
205

автор рецепта:

Салат из куриных сердечек с чечевицей

Для салата с чечевицей подберем следующие продукты:

Чечевица — 150 г;
Куриные сердца — 0.4 кг.;
Морковь — 300 г;
Лук — 2 шт.;
Укроп — 1 пучок;
Яблочный уксус -3 ст. л.;
Для заправки используем майонез с добавлением специй по желанию и вкусу (соль, перец).

Чтобы приготовить салат из сердечек с чечевицей нам понадобится немного времени и минимум умения:

Сердца мы будем жарить, только предварительно их нужно разрезать вдоль на тонкие полоски, перемешать со специями и чесночным порошком. Конечно, можно использовать просто чеснок, но добавлять его нужно тогда в конце приготовления, чтобы он не утратил свой вкус и не сгорел.
Разогреть сковороду с маслом и выложить туда мясные полоски с приправами. Если они действительно тонкие, то для их обжарки понадобится минимум времени – минут 15. Периодически не забываем помешивать.
В это время у нас варится чечевица, которую нужно будет процедить.
Лук также режем соломкой и, чтобы избавиться от горького привкус, обдаем кипятком. Пусть постоит в кипятке минут 10, затем сливаем воду и туда же (в лук) добавляем уксус – пусть теперь постоит тоже несколько минут с уксусом.
Осталось добавить морковь и укроп. Если вы используете морковь по-корейски, то просто добавляете ее в салат. В другом случае, порежьте морковь полукруглыми пластинами (уже сваренную) и добавьте в салат.
Перемешиваем все, заправляем, украшаем и подаем.

Рецепт салата с маринованным луком

В моей семье закуска носит название «Сердечная история». Аппетитный салатик, с остреньким вкусом, рекомендую непременно попробовать самим и включить в праздничное меню. Среди иных собратьев он будет выделяться оригинальностью.

Возьмите:

Сердечки – 600 гр.
Большая морковка.
Большая луковица.
Лимон – ½ часть.
Соевый соус – ложка.
Подсолнечное масло – ложка.
Перец, соль.

Способ приготовления:

Заблаговременно отварите субпродукт, остудите, порежьте колечками.
Нашинкуйте лук полукольцами, сбрызните лимонным соком, размешайте, оставьте на четверть часа мариноваться.
Настрогайте морковку соломкой (можно использовать корейскую терку).
Сложите все продукты в салатник, подсолите, сдобрите перчиком, плесните масло. Перемешайте, дайте чуток настояться.

Салат из сердечек с кукурузой и грибами

Такое блюдо можно сделать и к праздничному столу, и для перекуса в обеденный перерыв. Благодаря высокому содержанию белка сердечки легко заменяют мясо. В результате блюдо получается и вкусным, и питательным одновременно. Рецепт с фото салата с грибами и куриными сердечками представлен ниже. Пошагово его можно приготовить в такой последовательности:

Сердечки (200 г) заливаются холодной водой. Кастрюля с субпродуктами ставится на огонь. Вода доводится до кипения, добавляется соль, после чего сердечки варятся до готовности еще 15 минут.
Субпродукты достаются из воды и остужаются. Затем сердечки очищаются от жира и сосудов и нарезаются кружочками.
Грибы нарезаются пластинками, а лук измельчается полукольцами. Овощи пассируются на растительном масле.
Маринованные огурчики (3 шт.) нарезаются соломкой.
Сыр (100 г) натирается на крупной терке.
Для оформления салата понадобится кулинарное кольцо (его можно вырезать из пластиковой бутылки). Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
Салат выкладывается послойно: куриные сердечки, огурцы, грибы, натертый сыр. Каждый новый ингредиент смазывается майонезом.
Последний слой салата — консервированная кукуруза (½ банки). Блюдо украшается веточкой петрушки.

Салат с сердечками, фасолью и болгарским перцем

В этом салате присутствует экзотический соус с апельсином и вином. Такое блюдо станет решающим аккордом в симфонии праздничного стола.

Ингредиенты:

0,2 кг сердечек;
0,2 кг фасоли;
1 сладкий перец;
подсолнечное масло;
соль, специи;
пол-апельсина;
0,5 ч. л. меда;
40 мл сухого вина.

Приготовление:

Сделать маринад. Для этого сок, выжатый из апельсина, отправить в посуду, добавить вино, мед и тщательно перемешать.
Очищенные сердечки залить маринадом и дать настояться 40 минут.
Фасоль слегка отварить, затем переложить в сковороду и обжарить на подсолнечном масле.
Накрыть бобовые крышкой и готовить, пока они не станут мягкими.
Выложить фасоль в салатницу и обжарить в этой же посуде нарезанный соломкой сладкий перец.
Маринованные сердечки пересыпать на сковороду, долить маринада и подсолнечного масла.
Сначала тушить субпродукты на медленном огне, а затем, увеличив огонь, обжарить до образования корочки.
Посыпать специями и высыпать в салатницу.
Посолить и подать на стол.

Салат из куриных сердечек с помидорами и яйцом

Легкое блюдо, с обилием зелени и овощей. Годится для ужина или подачи гостям. Для праздничной подачи замените сметану на майонез, если не считаете калории.

Состав:

Субпродукт – 400 гр.
Помидоры – парочка.
Крупная луковка.
Горошек – маленькая банка.
Яйца – 2 шт.
Зелень – пучок.
Сметана, соль.

Пошаговое приготовление:

Накануне приготовления замаринуйте лук. С рецептом я знакомила выше, посмотрите.
Нарежьте сваренное мясо кольцами, яйца также заранее отварите, дождитесь остывания, покрошите кубиками.
Нарежьте помидоры тонкими дольками.
Соедините компоненты в салатнике, заправьте, перемешайте. Порубите зелень, посыпьте сверху.

С фасолью

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Салат с фасолью и куриными сердечками отличается повышенной калорийностью и понравится людям, любящим сытные холодные закуски. Рецептура универсальна, вкус не сильно изменит добавление дополнительных ингредиентов: овощей, специй, базилика, орегано. Салат из куриных сердец с добавлением отварной или тушеной красной фасоли и грибов вполне может заменить на столе основное блюдо. Также он может служить гарниром к мясу, рыбе.

сердечки куриные – 200 г;
фасоль отварная красная – 200 г;
майонез – 100 мл;
консервированные шампиньоны – 100 г;
лук репчатый – 50 г;
сыр гауда – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
укроп – 10 г;
чеснок – 20 г.

Сердечки отварите, слейте воду, нарежьте ломтиками.
Яйцо сварите, разрежьте на дольки.
Лук очистите, мелко нашинкуйте.
Сыр натрите на крупной терке.
Чеснок очистите от шелухи, раздавите.
Грибы порежьте дольками.
Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом, сверху присыпьте укропом.

Салат из куриных сердечек и картофеля

Возьмите вот, какие продукты:

500 г куриных сердечек
Лавровый лист
Перец чёрный горошком
200 г майонеза
200 г сметаны
Шнитт-лук
Соль, перец
8 яиц
2 ст. л. муки
2 щепотки пищевой соды
50 г сливочного масла
5-6 отваренных «в мундире» картофелин
1-2 отварных морковки
1 сладкий жёлтый перец
200 г смеси консервированного горошка, кукурузы, сладкого перца

Пусть вас не смущает такое количество продуктов – на самом деле салат готовится просто. Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите видео. Зато вместе, все эти продукты составляют такой удивительный ансамблю вкуса, от которого просто невозможно оторваться.

https://youtube.com/watch?v=gcVZVsNOb5I

Закуска из куриных сердец и шампиньонов

Приготовленное блюдо выходит нежным и сытным, имеет необычный привкус. Его можно готовить, не добавляя соль, так как, благодаря сыру, который входит в рецепт, салат является достаточно соленым.

Чтобы снизить калорийность кушанья, можно подобрать сырный продукт и майонез с меньшим присутствием жиров.

400 грамм куриных потрохов;
200 грамм шампиньонов;
120 грамм сыра твердых сортов;
2 свежих огурца;
лук;
майонез;
специи.

Сердечки потребуется сварить. Чтобы придать продукту насыщенный вкус, можно в процессе варки положить лавровый лист.

При приготовлении салата основной продукт лучше брать охлажденным. В случае наличия замороженного сердца потребуется разморозить в холодильнике, а потом при комнатной температуре. Для этого их заливают холодной водой.

Когда отваренные сердечки остыли, их нужно нарезать соломкой. Нашинковать небольшими кубиками огурцы, а шампиньоны — тонкими слайсами.

Почистить лук, нарубить полукольцами. На раскаленной жаровне обжарить его до приобретения золотистого оттенка. Используя среднюю терку, перетереть сыр.

Остывший лук соединить с подготовленными компонентами. Приправить перцем по вкусу и заправить майонезным продуктом.

Салат с куриными сердечками и грибами готов к подаче на стол. При желании можно украсить блюдо зеленью.

Салат из куриных сердечек «Кружевница»

Нам понадобится список из нескольких продуктов:

3 картофелины,
500 г куриных сердечек,
1 морковь,
1 сладкий перец,
майонез, зеленый лук,
кукуруза для украшения.

Для омлета:

4 яйца,
1 ст. ложка муки,
1/2 ч. ложки соли,
питьевая сода на кончике ножа

Готовить будем в такой последовательности:

Сначала сделаем основу нашей «горки». Сделаем тесто для омлетиков. Для этого взобьем яйца, добавив к ним муку, соду и соль. Тесто должно быть достаточно жидковатым, чтобы хорошо растекалось по сковородке (в зависимости от муки – иногда нужно капнуть туда воды).
Обжариваем блинчики с двух сторон и смазываем с внутренней стороны смесью майонеза и измельченного зеленого лука.
Заворачиваем их плотно в рулетики, которые затем нарезаем поперек на тонкие кусочки (примерно по 0,7 см).
Тепереь сооружаем будущую горку. Берем салатницу и выстилаем ее пленкой. Начинаем складывать рулетики на дно и по стенкам.
Готовим сердцевину салата. Картошку варим и трем на терке, заправляем майонезом с луком. Выкладываем его на рулетики. Примерно третью часть оставляем.
Сердечки нарезаем тонкими пластинками, морковь трем на терке, перец режем квадратиками.
Все смешиваем с майонезным соусом.
Эту смесью мы заполняем оставшееся пространство в салатнице поверх рулетиков.
Сверху еще раз выкладываем слой картофеля, который у нас остался и уплотняем.
В таком состоянии салату нужно постоять в холодильнике пару часов (не забудьте накрыть его пленкой).
Теперь можно перевернуть его на плоскую тарелку, убрать пленку и украсить кукурузой или другим способом, который вам нравится. Салат готов к подаче!

https://youtube.com/watch?v=6paRUtci-4o

Как приготовить вкусный салат из куриных сердец?

Прежде всего, об общих моментах. Как приготовить очень вкусный салат из куриных сердечек?

Нужно просто правильно приготовить сами сердца, ведь со всеми остальными компонентами дело обстоит проще. Здесь можно воспользоваться такими полезными советами:

Сначала сердца куриные обязательно обрабатывают: удаляют жир и сосуды, а затем промывают под проточной водой.

Сердечки куриные обжаривают только на раскаленном масле – по 5-7 минут с каждой стороны. Затем тушат еще 10-15 минут на слабом огне, при необходимости добавляют немного воды.

Если жареная еда не по душе, нет проблем. Можно сердечки просто потушить. Их кладут в небольшое количество кипятка и тушат в течение 20 минут. Другой вариант – пожарить лук до полуготовности, положить субпродукт на него и готовить также не менее 20 минут. Когда вся жидкость испарится, нужно добавить немного воды или бульона.

Наконец, еще один принцип – после приготовления весь жир или влагу нужно слить, а сами сердечки остудить до комнатной температуры. После этого можно резать и добавлять к основным компонентам.

https://youtube.com/watch?v=JpknhEgnVrk

Итальянский салат из куриных сердечек с руколой и пармезаном

Вкусный теплый салат в средиземноморском стиле. Пикантная рукола и насыщенный ароматный пармезан идеально гармонируют с нежными сердечками, протушенными в сливках.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 3

Ингредиенты:

сердечки куриные (500 г);
пармезан/твердый сыр (150 г);
рукола (100 г);
лук репчатый (2 шт.);
сливки (200 мл);
масло сливочное (50 г);
перец душистый горошек (4-5 шт.);
лист лавровый (2 шт.);
травы прованские/укроп сушеный (1 ч. л.);
мускатный орех (2 щепотки);
чеснок (2-3 зубчика);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Заранее очищенные и вымоченные куриные сердечки помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить 1 очищенную луковицу. Довести бульон до кипения, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и варить сердечки до полуготовности около 15 минут, снимая пену. Откинуть на дуршлаг.
Почистить репчатый лук и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить сердечки и обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить лук и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Выложить в сковороду к луку и сердечкам. Влить сливки, добавить мускатный орех, сушеные травы и свежемолотый перец. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая. Для густоты в сливочный соус можно добавить 1 ст. л. муки.
Руколу помыть и обсушить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Готовые куриные сердечки разложить по порционным тарелкам, посыпать руколой и тертым сыром.

Для этого салата можно использовать куриные сердечки в сырном соусе. В видеорецепте показан пошаговый процесс их приготовления: