Салаты с корейской морковью: 10 рецептов с фото и видео

Содержание

Рецепт 1: салат с сердечками (пошаговые фото)

Рецепт очень вкусного салата с куриными сердечками, маринованными огурцами, яйцами и луком. Он отлично подойдет как для повседневного стола, так и разнообразит праздничное меню. Рекомендую приготовить и попробовать!

куриные сердечки — 500 гр
яйца куриные — 5 шт
маринованные огурцы — 200 гр
лук репчатый — 1 шт
майонез — 4 ст.л.
петрушка — 1 пучок
поваренная соль — 1 щепотка
перец черный молотый — 1 щепотка

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные сердечки, маринованные огурцы, куриные яйца, репчатый лук, свежая петрушка, майонез, соль и молотый черный перец.

5 куриных яиц среднего размера нужно отварить вкрутую. Моем их и закладываем в кастрюльку с холодной водой. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 9-10 минут при умеренном нагреве.

500 граммов сырых куриных сердечек нужно обработать. Срезаем сосуды и лишний жир, после чего разрезаем каждое сердечко вдоль, как бы раскрывая его. Таким образом можно будет тщательно промыть их под холодной проточной водой и избавиться от сгустков крови.

В кастрюлю наливаем около литра воды и доводим ее до кипения. Закладываем подготовленные куриные сердечки, ждем, когда вода снова закипит и варим на огне ниже среднего около 30 минут.

Тем временем займемся остальными ингредиентами. Луковицу среднего размера чистим и нарезаем тонкими перышками (можно полукольцами).

200 граммов маринованных огурцов нарезаем соломкой.

Небольшой пучок свежей петрушки как можно мельче рубим ножом.

Перекладываем огурцы, лук и петрушку в объемную посуду (в ней мы и будем собирать салат).

Перемешиваем и пока поставим в холодильник — пусть лук промаринуется и пропитается вкусом и ароматом огурцов с петрушкой. Благодаря такому приему не нужно дополнительно ошпаривать или мариновать лук с помощью кислоты, соли и сахара (все это уже есть в огурчиках).

Когда яйца будут готовы, остужаем их (для ускорения можно поставить под холодную воду), чистим и нарезаем соломкой.

Спустя полчаса с начала кипения куриные сердечки будут готовы — они мягкие и нежные (получается около 200 граммов). Бульон, в котором они варились, я не использую. Сердечки остужаем и тоже режем соломкой.

Перекладываем яйца и сердечки в миску.

Заправляем майонезом (нам хватает 4 столовые ложки), солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и, собственно, салат готов — можно подавать.

Вот так из простых и достаточно доступных продуктов вы тоже запросто сделаете этот вкусный и сытный салатик. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с корейской морковью и курицей – «Хрустящий восторг»

Сочетание вкуса и оформление гарантирует кулинарный восторг ваших близких и друзей. Простой прекрасный хрустящий салат, приготовление легко запомнить, продукты доступны и минимальны затраты времени на приготовление.

Ингредиенты:

Отварное куриное мясо – 300 гр.;
Свежий огурец – 3 шт;
Корейская морковь – 200гр;
Маринованные опята – 350 гр.;
Майонез – 3 ст.л.

Приготовление:

Курицу и огурцы нарезаем в форме соломки. Подготавливаем формочку под салат: обрезаем дно у ведерка из-под майонеза. Внутренние стенки формы смазываем майонезом. Выкладываем первый слой курицы, толщиной около двух сантиметров. Сверху обильно смазываем майонезом. Следующий слой – грибной. И опять смазываем майонезом и слегка уплотняем слой. Далее слой – огурцы. Их должно быть в два раза больше, чем мяса и грибов. Не забываем промазывать слой майонезом. Аккуратно, без спешки поднимаем формочку. Поверх слоев выкладываем корейскую морковь. Перед подачей возможно оформление сыром, помидорами черри, петрушкой и болгарским перцем.

Салат с морковью по-корейски и зеленой фасолью

Одним из моих любимых является салат с зеленой фасолью и корейской морковью. Он имеет очень свежий, незабываемый вкус. Вы можете его приготовить на любой праздник. А в повседневном меню он добавит изюминку к вашему обеду или ужину. Корейская морковь изначально была отдельным блюдом, но, совместив ее с разными продуктами, хозяйки получили очень вкусные угощения.

Количество порций: на 5-6 персон.Время приготовления: 35 минут.Калорийность: 192 ккал.Кухонная утварь: сковорода для жарки и глубокий салатник для смешивания ингредиентов.

Ингредиенты

Зеленая фасоль	300 г
Корейская морковь	100 г
Куриное филе	300 г
Лук репчатый	1 шт.
Укроп	1 пучок (по вкусу)
Сливочное масло (для жарки)	20-30 г
Майонез	1-2 ст. л.
Соль	1 щепотка
Черный перец	1 щепотка

Правильно выбираем продукты

При покупке стручковой фасоли обратите внимание на ее внешний вид. На ней не должно быть темных пятен

При изломе из хорошей фасоли будет выделяться сок. Стручки не должны быть завядшими или очень влажными.

Пошаговый рецепт

Предварительно отвариваем одно куриное филе весом примерно 300 г. Остывшее мясо нарезаем на продолговатые кусочки.
Мелко шинкуем и обжариваем 1 луковицу до золотистого цвета. Для жарки можете использовать сливочное, подсолнечное или оливковое масло – по желанию.
Обжариваем 300 г зеленой фасоли на масле в течение 8-10 минут. Через это время снимаем пробу. Если для вас она окажется жестковатой, обжариваем еще в течение 5-7 минут.
Мелко нарезаем укроп. Его количество можете регулировать сами.Если корейская морковь длинная, как лапша, нарезаем ее соломкой, размером 6-7 см. Для этого блюда я использовала 100 г не очень острой магазинной моркови. Вы можете использовать ту, которая приходится вам по вкусу. Майонез в наше угощение добавляем по желанию. Если вы решили обойтись без него, для сочности используем корейской моркови на 30-50 г больше.
Смешиваем все ингредиенты. Укропом украшаем блюдо перед подачей, либо сразу же добавляем ко всем продуктам.

Видеорецепт приготовления блюда

Друзья мои, просмотрите это короткое видео, в котором пошагово рассказано о создании блюда с корейской морковью и зеленой фасолью. В нем вы наглядно увидите, каким красивым угощение получается в готовом виде.

https://www.youtube.com/watch?v=NzPLyBh_W-EVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Праздничное меню: Салат с зеленой фасолью и корейской морковью (https://www.youtube.com/watch?v=NzPLyBh_W-E)

Очень вкусная морковь по-корейски на зиму в банках без стерилизации

Морковь по-корейски является самым популярным салатом в России и странах постсоветского пространства. Закуска употребляется в пищу в качестве обычного салата или же зимней заготовки. Закуска на зиму готовится без дополнительной стерилизации, но через этот процесс обязательно проходят банки, чтобы заготовка хранилось длительное время.

Перечень требуемых ингредиентов:

2 кг. морковки;
2 луковицы;
500 мл. кипяченой охлажденной воды;
1 ст. подсолнечного масла;
1-2 головки чеснока;
1 ст. л. соли;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. уксусной эссенции;
2 пакета приправы «Для моркови по-корейски».

Приготовление:

Морковку помыть, очистить от кожуры. Корнеплоды натереть на терке длинными полосами.
В воду добавить сахарный песок и соль. Все хорошо перемешать, влить уксусную эссенцию.
Размешанный маринад влить в натертую массу. Заготовку мариновать не менее 3 часов.
Чесночные зубки пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Чеснок добавить к моркови и перемешать. Всыпать пакеты приправы.
Мелко нарезать лук, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Влить в горячем виде в морковь и тщательно вымесить деревянной лопаткой.
Разложить массу по стерилизованным литровым стеклянным банкам. Залить маринадом и закатать стерилизованными крышками.

Морковь по-корейски заготавливается на зиму с разным составом ингредиентов. Консервантами для закуски выступает не только классический или яблочный уксус, но еще острые овощи и специи. Оранжевую салатную заготовку следует хранить в стеклянных трехлитровых банках в погребе или холодильнике не более 4 месяцев. Если хранить подобная тара была открыта, корейская морковка перекладывается в 3 простерилизованные банки по литру и снова закатывается крышками, чтобы не испортилась.

Рецепт салат морковный с сухариками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат морковный с сухариками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.3 кКал	1684 кКал	9.2%	6%	1091 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	1.9%	3304 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	9.3%	700 г
Углеводы	17.3 г	219 г	7.9%	5.1%	1266 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	3.9%	1667 г
Вода	42.7 г	2273 г	1.9%	1.2%	5323 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	947 мкг	900 мкг	105.2%	68.2%	95 г
бета Каротин	5.682 мг	5 мг	113.6%	73.6%	88 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	1.2%	5143 г
Витамин В4, холин	0.41 мг	500 мг	0.1%	0.1%	121951 г
Витамин В5, пантотеновая	0.134 мг	5 мг	2.7%	1.7%	3731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.072 мг	2 мг	3.6%	2.3%	2778 г
Витамин В9, фолаты	4.314 мкг	400 мкг	1.1%	0.7%	9272 г
Витамин C, аскорбиновая	2.54 мг	90 мг	2.8%	1.8%	3543 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.195 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7692 г
Витамин Н, биотин	0.284 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17606 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	3.4%	1905 г
Витамин РР, НЭ	0.5703 мг	20 мг	2.9%	1.9%	3507 г
Ниацин	0.495 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	99.29 мг	2500 мг	4%	2.6%	2518 г
Кальций, Ca	15.96 мг	1000 мг	1.6%	1%	6266 г
Магний, Mg	18.52 мг	400 мг	4.6%	3%	2160 г
Натрий, Na	10.24 мг	1300 мг	0.8%	0.5%	12695 г
Фосфор, P	27.8 мг	800 мг	3.5%	2.3%	2878 г
Хлор, Cl	0.53 мг	2300 мг	433962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	152.9 мкг	~
Железо, Fe	0.358 мг	18 мг	2%	1.3%	5028 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	93750 г
Кобальт, Co	0.159 мкг	10 мкг	1.6%	1%	6289 г
Литий, Li	2.841 мкг	~
Марганец, Mn	0.0143 мг	2 мг	0.7%	0.5%	13986 г
Медь, Cu	2.3 мкг	1000 мкг	0.2%	0.1%	43478 г
Селен, Se	0.298 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	18456 г
Цинк, Zn	0.018 мг	12 мг	0.2%	0.1%	66667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.554 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.1837 г	~
Сахароза	1.6572 г	~
Фруктоза	0.4735 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1477 г	~
Аргинин*	0.0194 г	~
Валин	0.0204 г	~
Гистидин*	0.0066 г	~
Изолейцин	0.0166 г	~
Лейцин	0.0208 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.0043 г	~
Метионин + Цистеин	0.0095 г	~
Треонин	0.0152 г	~
Триптофан	0.0038 г	~
Фенилаланин	0.0147 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0237 г	~
Заменимые аминокислоты	0.2817 г	~
Аланин	0.0227 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0639 г	~
Глицин	0.0137 г	~
Глутаминовая кислота	0.1113 г	~
Пролин	0.0142 г	~
Серин	0.0156 г	~
Тирозин	0.0085 г	~
Цистеин	0.0057 г	~

Энергетическая ценность салат морковный с сухариками составляет 154,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Итальянский салат из куриных сердечек с руколой и пармезаном

Вкусный теплый салат в средиземноморском стиле. Пикантная рукола и насыщенный ароматный пармезан идеально гармонируют с нежными сердечками, протушенными в сливках.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 3

Ингредиенты:

сердечки куриные (500 г);
пармезан/твердый сыр (150 г);
рукола (100 г);
лук репчатый (2 шт.);
сливки (200 мл);
масло сливочное (50 г);
перец душистый горошек (4-5 шт.);
лист лавровый (2 шт.);
травы прованские/укроп сушеный (1 ч. л.);
мускатный орех (2 щепотки);
чеснок (2-3 зубчика);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Заранее очищенные и вымоченные куриные сердечки помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить 1 очищенную луковицу. Довести бульон до кипения, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и варить сердечки до полуготовности около 15 минут, снимая пену. Откинуть на дуршлаг.
Почистить репчатый лук и нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить сердечки и обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить лук и готовить, помешивая, еще 3-4 минуты.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Выложить в сковороду к луку и сердечкам. Влить сливки, добавить мускатный орех, сушеные травы и свежемолотый перец. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, периодически помешивая. Для густоты в сливочный соус можно добавить 1 ст. л. муки.
Руколу помыть и обсушить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Готовые куриные сердечки разложить по порционным тарелкам, посыпать руколой и тертым сыром.

Для этого салата можно использовать куриные сердечки в сырном соусе. В видеорецепте показан пошаговый процесс их приготовления:

Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой

Часто это блюдо готовят с отварным овощем, что придает ему мягкость, нежность. Это не единственный способ. Если вы попробуете салат «Грибная поляна» с корейской морковкой, то не исключено, что с этих пор будете приготавливать его только с ней.

Ингредиенты

В их списке:

Грудка куриная – 350 г;
Шампиньоны маринованные – 200 г;
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, салатные листья) – по небольшому пучку;
Морковь – 200 г;
Сыр твердый – 100 г;
Яйцо – 3 шт.;
Картофель – 4 шт.;
Майонез – 150 г.

Многие хозяйки добавляют в салат с корейской морковкой и грибами маринованные огурцы, но считается, что этот ингредиент уместен, если первая в него добавляется в отварном виде. Но, если вы желаете видеть и их в качестве одного из компонентов, смело кладите маринованные огурцы, которые сделают вкус еще ярче.

Куриное филе допустимо использовать как отварное, так и копченое – на ваше усмотрение.

Приготовление

Салат с корейской морковкой и копченой (отварной) курицей по этому рецепту является слоеным и готовится так:

Отварите картофель, яйца и куриное филе, если используете его именно в таком виде;
Маринованные грибы выложите шляпками вниз в миску, форму либо кастрюлю с диаметром дна порядка 20 см;
Вымытую и просушенную зелень мелко порубите (только петрушку, зеленый лук и укроп) и плотным слоем засыпьте ею шампиньоны. Они должны полностью ею покрыться, включая ножки;
Следующий слой – картофель. Его натрите посредством крупной терки, выложите равномерно поверх зелени. По вкусу можете немного подсолить эту составляющую;
Смажьте ингредиент майонезом;
Аккуратно выложите на него овощ, приготовленный по-корейски, а следом – куриное филе, нарезанное некрупными кубиками;
Натрите сыр на крупной терке, смажьте этот многокомпонентный слой майонезом;
На него поместите натертые яйца, снова смажьте компонент заправкой. Это крайний слой;
Оберните форму фольгой либо пищевой пленкой и отправьте ее в холодильник на 3-4 часа (или на более длительный период – например, на ночь);
На широкой плоской тарелке красиво разложите салатные листья. В нее переместите яство, аккуратно перевернув форму с ним;
При подаче на стол можете присыпать верхний слой, которым при переворачивании окажутся грибы, зеленью.

Опытные хозяйки дают несколько оригинальных советов, которые помогут вам приготовить лакомство с не распадающимися слоями.

Лайфхак 1. Когда перевернете форму с блюдом для его перемещения на тарелку, не спешите резко снимать емкость, в которой оно готовилось. Подождите 1-2 мин., чтобы слои равномерно переместились, и только потом убирайте форму.

Лайфхак 2. Картофель можно разделить на 2 части – большую и меньшую. Вторую выложите небольшим слоем после яиц, чтобы он оказался крайним. Когда угощение будет настаиваться, картофель образует плотную основу для него, что позволит ему быть более устойчивым, когда вы подадите его к столу.

Некоторые хозяйки сразу выкладывают слои в порядке, обратном тому, который указан в этом рецепте, чтобы потом не переворачивать его. Можно поступить и так, но презентация такого варианта для праздника вряд ли подойдет, а для повседневного стола – вполне.

Салат из сырой моркови с сухариками

Сухарики из чёрного бородинского хлеба, вберут в себя излишки жидкости салата. Можно кушать на обед как второе блюдо, этот салатик содержит в себе секрет стройной фигуры, благодаря рациональной комбинации составляющих, по схемам для похудания от диетологов.

Ингредиенты:

1 зубчик чеснока,
2 моркови,
100 гр. диетического сыра,
Хлеб чёрный бородинский,
200 гр. майонеза малой жирности.

Приготовление:

Готовим сухарики – режем хлеб на квадратики и отправляем в микроволновую печь, в тарелочке, предварительно посыпать солью и перцем, наблюдать за сухарями пока не станут румяными.

Потереть морковку на мелкой тёрке, добавить тёртый чеснок и сухари, перемешать.

Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 3.
Кухонная техника и утварь: салатница, ложка, разделочная доска, нож.

Морковь по-корейски	250 г
Грибы консервированные	300 г
Сухарики со специями	100 г
Майонез	60 г
Соль, перец	по вкусу

Процесс приготовления

В миску для салата выложить корейскую морковь.
Добавить сухарики.

Их можно купить готовые или подготовить самому. Для этого батон или белый хлеб нужно нарезать тонкими полосками, выложить на противень, застеленный бумагой. Посыпать специями, используя смесь приправ, и отправить в разогретую духовку на 15 минут. Дать сухарикам остыть и добавить в салат.
С консервированных грибов слить жидкость и нарезать их небольшими ломтиками.
Добавить грибы в салат.
Перемешать салат с добавлением майонеза и специй по вкусу. Можно подавать к столу!

Хороши в этом салате будут маринованные шампиньоны или маслята. Можете в салат с корейской морковью и сухариками добавлять жареные грибы. Получится пикантная хрустящая закуска, она хороша к любому случаю: и празднику и будничному обеду. Блюдо подходит вегетарианцам.

Видеорецепт салата с корейской морковью и грибами

А увидеть весь процесс приготовления в деталях поможет наше видео.

Салат с корейской морковью можно комбинировать и с огурцом, и с редькой, спаржей, и с зеленью – свежим зеленым луком, петрушкой, кинзой, укропом. Самой универсальной заправкой к таким салатам будет майонез или сметана. Салаты овощные с корейской морковкой можно заправлять оливковым маслом с горчицей и лимонным соком. Экспериментируйте и ориентируйтесь на свой вкус.

Кальмары с морковью по-корейски

Вам понадобится:

2-4 тушки – кальмаров
1-3 шт. – головка репчатого лука
2 шт. – зубчиков чеснока
200 гр. – корейской морковки
1-2 ст. ложки – оливкового масла
1 ст. ложка соевого соуса
Щепотка сахара
Молотый кориандр, красный и черный молотый перец – по вкусу
Кунжутные семена – по вкусу

Как приготовить:

1. Кальмары промойте, выпотрошите, очистите кожу, отварите в кипящей, подсоленной воде 2 минуты. Если переварите, то мясо получится жестким и резиновым.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле.

3. Далее нарезаем кальмары тонкой соломкой, добавляем морковку, лук, измельченный чеснок, заправляем соевым соусом, специи, все перемешиваем.

4. Дайте салату немного настояться, так он будет еще вкуснее, перед подачей на стол посыпьте кунжутом.

Калорийность на 100 гр. – 93 ккал

Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и сухариками

Пикантный вкус, насыщенность, сытность – главные достоинства этого яства, за которые блюдо ценится и как праздничное, и как повседневное.

Ингредиенты

Подготовьте их, следуя такому списку:

Куриное филе отварное – 200 г;
Маринованные грибы (любые) – 100 г;
Белый батон (либо магазинные сухарики) – 2-3 кусочка;
Майонез – 2-3 ст. л.;
Сыр – 100 г;
Морковь по-корейски – 150 г;
Специи, соль.

Приготовление

Салат с корейской морковкой и сухариками выкладывается слоями, готовится таким образом:

Отварите филе в подсоленной воде (можете добавить специи), измельчите его кубиками, выложите в форму либо в салатницу. Это первый слой блюда, который смазывается майонезом;
Нарежьте грибы и выложите их вторым слоем, тоже смазав майонезом;
Натрите сыр на крупной терке, следом выложите морковку;
Нарежьте батон брусочками с шириной каждой стороны примерно 5-7 мм, отправьте их в духовку, поместив на сухой противень. Дайте им зарумяниться при температуре 180-190 градусов;
Разложите сухарики на верхний слой блюда.

Готовя такой салат с курицей и с корейской морковкой и сыром, можете использовать магазинные сухарики со специями. По желанию верхний слой тоже смазывается майонезом, но необильно – просто в качестве украшения.

Если вы переживаете, что блюдо с морковкой и маринованными грибами получится слишком острым, допустимо использовать их в обжаренном виде. Тогда вкус получится деликатным, нежным, мягким.

Салат с корейской морковью, копченой курицей и болгарским перцем

Всего четыре ингредиента в рецепте, но как же вкусно получается. И готовится моментально. Этот вариант очень удобен в случае, когда спонтанно решили устроить посиделки, и нужно что-то быстро приготовить.

Ингредиенты:

Копченая курица 1 небольшой кусочек (250 гр)
Красный болгарский перец 1 шт
Корейская морковь 350 гр
Майонез по вкусу

Способ приготовления: У болгарского перца удалите плодоножку, выньте семена изнутри и срежьте все белые безвкусные части. Нарежьте овощ очень тонкой соломкой.

https://www.youtube.com/watch?v=YjvsETW0oJE

С копченной курице снимите шкурку, нам она не нужна. Мясо птицы тоже мелко порежьте или разделите на волокна.

Объединяем все ингредиенты в салатнике и добавляем майонез по вкусу.

Украсьте салат зеленью при подаче на стол.

Рецепт салата с морковкой, куриной печенью и огурцами

Еще один простой рецепт салата с добавлением куриной печени

Важно не переварить ее, чтобы она была мягкой. Выбирайте свежую — коричневую с бордовым оттенком, без зеленоватых пятен

Если она замороженная, положите кусочки в холодную воду или поставьте в холодильник. Закуска получается легкой и не перегруженной. Майонез можно заменить сметаной или оливковым маслом.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=MImDz2sWcRw

Компоненты:

4 маринованных огурца
250 г куриной печени
2 средних луковицы
соль, перец, прованские травы
200 г моркови по-корейски
2 ст.л. майонеза

1. В кастрюлю с водой добавьте черный перец горошком, лавровый лист и доведите до кипения. В кипящую воду опустите хорошо промытую печень (предварительно удалите жир и кровяные сгустки, желчные пузыри). Варите на среднем огне небольшие кусочки около 10 мин, более крупные — 15 мин. Не переваривайте продукт, иначе она станет жесткой. За 5 мин до готовности посолите. Переложите на тарелку, остудите.

2. Огурцы, печень нарежьте небольшими кусочками.

3. Луковицу разрежьте пополам, измельчите тонкими полукольцами. Обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. В конце добавьте соль, перец, прованские травы.

4. В салатнице соедините кусочки огурцов, печени, обжаренный лук, морковь.

Добавьте майонез и хорошо размешайте все ингредиенты.

С фасолью

Более сытным получается салат с красной фасолью и корейской морковкой. Помимо этих основных продуктов в рецепте используются шампиньоны. Их можно брать свежими, но тогда придется обжаривать. Если же времени на готовку мало, то стоит купить баночку консервированным. В этом случае нужно только измельчить их и добавить к остальным порезанным продуктам.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
шампиньоны свежие – 100 г;
картофель – 1 шт.;
перец с солью – по щепотке;
масло растительное – 2 ст.л.;
фасоль консервированная красная – 1 банка;
сметана – 1 ст.л.;
морковка по-корейски – 100 г.

Способ приготовления:

Грибочки мелко нашинковать, добавить порезанный лук, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
Открыть банку с фасолью, слить лишнюю жидкость.
Выложить все продукты в салатницу, заправить, посолить, поперчить, перемешать.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Салат с корейской морковью хорошо сочетается с кукурузой, курицей, ветчиной, грибами, фасолью, твердым сыром, крабовыми палочками, кальмарами. Все, что придает салату насыщенности, можете смело добавлять и комбинировать в ваших вариантах салата с корейской морковью. Этот салат всего из трех ингредиентов покорит своим вкусом и легкостью приготовления.

Кухонная техника и утварь: салатница, ложка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Копченая курица	350 г
Морковь по-корейски	300 г
Консервированая сладкая кукуруза	1 банка
Майонез	80 г
Соль, перец	по вкусу

Процесс приготовления

Салат готовится очень просто и быстро, если у вас уже готова морковь по-корейски. Если же вам нужно приготовить морковь отдельно, рассчитывайте по времени еще минут на 40. Но лучше приготовить корейскую морковь заранее, чтобы она настоялась и напиталась специями.

Нарежьте копченую курицу небольшими кусочками или полосками. Перед нарезкой снимите с копчёной курицы шкурку и отделите мясо от кости.
В миску для салата отправьте нарезанное мясо курицы, добавьте корейскую морковь и консервированную кукурузу.
Посолите и поперчите салат. Добавьте майонез, ингредиенты перемешайте.
Вкусный, сытный, яркий салат готов. Хорошо поставить его минут на 15 в холодильник, чтобы он пропитался, но можно и сразу подавать к столу.

Видеорецепт салата с копченой курицей и корейской морковью

Посмотрите на видео, как приготовить салат с копченой грудкой и корейской морковью дома легко и быстро.

Салат с корейской морковью получится вкусным и с копченой колбасой, если под рукой нет куриного мяса. Отличный быстрый вариант салата из того, что есть в холодильнике.

Сегодня морковь, приготовленную по-корейски, можно купить в любом супермаркете, но если вы хотите приготовить ее дома, мы раскроем самый простой и быстрый способ. Выберите 2-3 крупные, сочные морковки, очистите и натрите на специальной терке для моркови по-корейски, которую вы можете приобрести в любом магазине, торгующем кухонной утварью. Натрите морковь и добавьте специи: 3-4 ст.ложки уксуса, сахар, соль и черный перец. Перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте остроты. Дайте моркови настояться в течение 2 часов. Теперь можно ее употреблять или готовить из нее салаты.

Салат с корейской морковью и курицей — «Грибная поляна»

Мечта любого грибника у вас в меню, отлично подойдет к праздничному столу.

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные – 300 гр.;
Корейская морковка – 150 гр.;
Огурец свежий – 2 шт;
Картофель отварной – 1 шт;
Куриная грудка жаренная 200 гр.;
Яйца варенные – 3 шт;
Майонез – 150 гр.;
Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для приготовления салата выбираем глубокий салатник и выстилаем его пищевой пленкой. На дно выкладываются маринованные шампиньоны, шляпками вниз. Измельчаем укроп и присыпаем грибы. Следующий слой делаем из корейской морковки. Далее идет слой свежего огурца, нарезанного соломкой. Слегка уплотняем слои при помощи вилки. Делаем майонезную сетку. Для следующего слоя используем подготовленную куриную грудку, приправленную специями и обжаренную. Нарезается небольшими кусочками и укладывается сверху. И снова делаем майонезную сеточку. Отваренный картофель, измельченный на крупной терке, составляет следующий слой. Хорошо смазываем картофель майонезом. Последний слой составляют натертые вареные яйца. Уплотняем салат, закрываем пленкой и убираем в холодильник. Выкладываем на большое блюдо, аккуратно перевернув. Украшают зеленью.

Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой

Ингредиенты

В их списке:

Грудка куриная – 350 г;
Шампиньоны маринованные – 200 г;
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, салатные листья) – по небольшому пучку;
Морковь – 200 г;
Сыр твердый – 100 г;
Яйцо – 3 шт.;
Картофель – 4 шт.;
Майонез – 150 г.

Куриное филе допустимо использовать как отварное, так и копченое – на ваше усмотрение.

Приготовление

Салат с корейской морковкой и копченой (отварной) курицей по этому рецепту является слоеным и готовится так:

Отварите картофель, яйца и куриное филе, если используете его именно в таком виде;
Маринованные грибы выложите шляпками вниз в миску, форму либо кастрюлю с диаметром дна порядка 20 см;
Вымытую и просушенную зелень мелко порубите (только петрушку, зеленый лук и укроп) и плотным слоем засыпьте ею шампиньоны. Они должны полностью ею покрыться, включая ножки;
Следующий слой – картофель. Его натрите посредством крупной терки, выложите равномерно поверх зелени. По вкусу можете немного подсолить эту составляющую;
Смажьте ингредиент майонезом;
Аккуратно выложите на него овощ, приготовленный по-корейски, а следом – куриное филе, нарезанное некрупными кубиками;
Натрите сыр на крупной терке, смажьте этот многокомпонентный слой майонезом;
На него поместите натертые яйца, снова смажьте компонент заправкой. Это крайний слой;
Оберните форму фольгой либо пищевой пленкой и отправьте ее в холодильник на 3-4 часа (или на более длительный период – например, на ночь);
На широкой плоской тарелке красиво разложите салатные листья. В нее переместите яство, аккуратно перевернув форму с ним;
При подаче на стол можете присыпать верхний слой, которым при переворачивании окажутся грибы, зеленью.

Острая морковь с фунчозой

Фунчоза – это блюдо азиатской кухни, которое готовится из сухой лапши. Ее еще называют стеклянной лапшой.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски – 270 гр
Рисовая лапша – 200 гр
Красный лук – 1 шт
Молотый перец чили – по вкусу
Перец чили – 1 шт
Чеснок – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст. л.
Кинза, укроп, морская соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими кольцами, к нему добавьте мелко нарубленную кинзу и укроп, и измельченный зубчик чеснока. Заправить овощи сухим и свежим перцем чили. Рисовую лапшу залить кипятком и оставить до тех пор, пока не станет мягкой (5-7 минут). Овощи смешать с фунчозой и морковью, хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, настоять 10-15 минут и подавать к столу.

Рецепт салата с морковкой по-корейски, мясом и пекинской капустой

Богатый по составу и по вкусовым качествам салат приятно удивит ваших гостей. Уж точно никто не уйдет голодным. Выглядит он очень красиво и празднично. Основу составляют куриное мясо и ветчина, а пекинская капуста с морковкой добавляют легкости и свежести.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=U8i2euAdqp0

Продукты:

250 гр отварного куриного филе
550 гр пекинской капусты
250 гр ветчины
30 гр грецких орехов
3 куриных яйца
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. крахмала
100 гр майонеза
2 ст.л. кипяченой воды
соль по вкусу
листья салата (по желанию)
250 гр корейской моркови

1. Яйца, воду, соль и крахмал взбейте вилкой до однородности.

2. Полученную смесь вылейте на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте ее с обеих сторон. Готовый яичный блинчик выложите на тарелку и остудите.

3. Ветчину, яичный блин и пекинскую капусту нарежьте соломкой. Отварное куриное филе измельчите небольшими кубиками.

4. Все подготовленные ингредиенты сложите в тарелку, добавьте морковку по-корейски.

5. Заправьте майонезом, посолите по вкусу и хорошо все перемешайте.

6. Грецкие орехи обжарьте на сковороде или в микроволновке в течение 2-х минут. Затем измельчите их ножом, но не слишком мелко.

На дно тарелки положите зеленые листья, а на них — пару ложек салата. Сверху посыпьте грецкими орехами.

Салат из моркови, копченой колбасы и сухариков

Ингредиенты:

Морковь по-корейски — 300 гр.;
Сырокопченая колбаса — 300 гр.;
Помидор — 3 шт.;
Сухарики — 100 гр.;
Майонез ‑150 гр.;
Укроп — 1 пучок;
Лук зеленый — 2 пера;
Специи и приправы по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 5;

Способ приготовления:

Овощи нужно очистить, промыть под водой. Из корейской моркови слить маринад. Сырокопченую колбасу необходимо нарезать тоненькими ломтиками.
Далее промойте помидоры и нарежьте их тоненькими длинными ломтиками. Верхушки помидоров нужно измельчить ломтиками, а внутренняя часть овоща, понадобится в качестве заправки.
Измельчите укроп и зеленый лук. Выложить все составляющие салата горкой в красивом салатнике. После добавить майонез и тщательно перемешать салат.

С добавлением сухариков

Этот рецептик идеально подойдет на каждый день. Продукты в нем используются доступные.

300 граммов ветчины (можно взять вареную колбасу)
200 граммов корейской морковки
половина баночки консервированной кукурузы
пара сочных помидоров
50 граммов сухариков

Как сделать

Сухарики вы можете сделать как самостоятельно, так и купить готовые. Рецепт прост. Кстати, морковь по-корейски можно приготовить самим. Вот видео.

Нарезаем ветчину и помидоры тонкой соломкой. Я пробовала нарезку кубиком, но так, мне нравится больше.
Теперь перемешиваем в блюде томаты и ветчину, добавляем майонез.
Соль добавляем по вкусу. Лично я не солю вообще, поскольку майонезный соус и сухари уже соленые.
Добавляем кукурузу и морковку.
Укладываем в салатник и посыпаем сухариками.