Рецепт кекса с цукатами и изюмом — простые шаги приготовления в домашних условиях

Рецепт кекса с цукатами и изюмом: простые шаги приготовления

Кекс с цукатами и изюмом — это нежное и ароматное лакомство, которое отлично подходит для утреннего чая или кофе. Это блюдо не только украшает ваш стол, но и прекрасно утоляет голод. Приготовление этой сладкой вкуснятины не требует особых усилий, а результат вас приятно удивит.

Для того чтобы приготовить кекс с цукатами и изюмом, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука — 250 г, сливочное масло — 150 г, сахар — 150 г, яйца — 3 шт., цукаты — 100 г, изюм — 100 г, сода — 1 ч.л., соль — 1/2 ч.л., ванильный сахар — 1 ч.л.

Для начала необходимо размешать сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Далее добавляем яйца и ванильный сахар, продолжая взбивать. Затем вмешиваем просеянную муку, соль и соду. В конце добавляем цукаты и изюм, аккуратно перемешиваем тесто.

Рецепт кекса с цукатами и изюмом: простые шаги приготовления

Вот что вам понадобится для приготовления кекса:

Ингредиенты: Количество:
Мука 2 стакана
Сахар 1 стакан
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 100 г
Яйца 2 шт
Изюм 100 г
Цукаты 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль щепотка

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты и прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
  3. Добавьте масло, молоко и яйца в миску с сухими ингредиентами. Хорошо взбейте массу.
  4. Добавьте изюм и цукаты в тесто и аккуратно перемешайте.
  5. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса.
  6. Выпекайте кекс в духовке примерно 50-60 минут, до золотистого цвета и готовности.
  7. Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную шпажку. Если она выходит сухой, то кекс готов.
  8. Остудите кекс в форме в течение нескольких минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
  9. После полного остывания кекс можно нарезать на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Популярные статьи  Рецепт тушеных тигровых креветок с чоризо и нутом - пикантное блюдо с морепродуктами и пряностями

Ингредиенты

Для приготовления кекса с цукатами и изюмом Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука 200 г
Сахар 150 г
Масло 100 г
Яйца 2 шт
Цукаты 100 г
Изюм 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Молоко 50 мл

Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Для теста:

Для приготовления теста для кекса с цукатами и изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 50 г цукатов
  • 50 г изюма
  • немного ванильного экстракта

Для начала, растопите сливочное масло и оставьте его остудиться. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте остывшее сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухую смесь в мокрые ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Теперь приготовьте цукаты и изюм. Обдайте цукаты кипятком, чтобы смягчить их, а также убрать изюм излишнюю сухость. Затем обсушите и нарежьте цукаты на небольшие кусочки, а изюм разрежьте пополам.

Добавьте цукаты и изюм в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Тесто должно быть однородным и без комков.

Для начинки:

Для приготовления начинки кекса с цукатами и изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 100 г цукатов различных цветов
  2. 100 г изюма
  3. 50 г орехов (можно использовать любые, по вашему вкусу)

Все ингредиенты следует тщательно нарезать. Цукаты рекомендуется нарезать кубиками, изюм можно нарезать пополам или оставить целыми. Орехи можно нарезать или оставить целыми, на ваше усмотрение.

Готовую начинку следует поместить в отдельную миску и оставить в стороне до использования.

Популярные статьи  Рецепт приготовления оладий из картофеля и брюссельской капусты - сочное блюдо с нежным вкусом и полезными свойствами

Для украшения:

Готовый кекс можно украсить по своему вкусу. Варианты украшения могут быть разнообразными, но давайте рассмотрим несколько популярных вариантов.

1. Сахарная пудра. После полного остывания кекс можно посыпать сверху сахарной пудрой. Это придаст ему яркость и дополнительный вкус.

2. Глазурь. Кекс можно украсить глазурью различных цветов. Для приготовления глазури вам потребуется сахарная пудра, молоко и капля ванильного экстракта. Смешайте эти ингредиенты до получения однородной массы и нанесите на кекс.

3. Цветные драже или конфеты. Вы можете использовать цветные драже или конфеты разных форм и размеров для создания яркого и веселого декора.

4. Фрукты или ягоды. Помимо цукатов и изюма, вы можете добавить на кекс свежие фрукты или ягоды. Например, кусочки клубники, малины или киви прекрасно будут смотреться на поверхности кекса.

5. Крем или шоколадная глазурь. Если вы хотите сделать кекс еще более нежным и сытным, можно нанести на него крем или шоколадную глазурь.

Выберите любой из этих вариантов или совместите несколько, чтобы создать свою уникальную композицию украшений для своего кекса.

Приготовление

1. Возьмите две миски. В одну миску добавьте муку, сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте.

2. В другую миску добавьте яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте до получения однородной смеси.

3. Постепенно влейте смесь с яйцами в миску с мукой и перемешайте до получения гладкого теста.

4. Добавьте цукаты и изюм в тесто и аккуратно перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

6. Натрите форму для выпечки маслом или выложите пергаментным листом для облегчения вынимания кекса.

7. Вылейте тесто в форму и выровняйте его.

Популярные статьи  Рецепт нежнейших капкейков с клубникой - утонченный вкус, легкое приготовление

8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс около 45-50 минут.

9. Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную шпажку. Если она остается сухой, то кекс готов.

10. Выньте кекс из духовки и оставьте его остыть в форме в течение 10 минут.

11. Переверните форму и выньте кекс. Полностью остудите на решетке перед сервировкой.

Приготовление теста:

Приготовление теста:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сахар, сливочное масло, яйца, молоко, разрыхлитель, цукаты и изюм.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  3. Добавьте сливочное масло в миску и взбейте с помощью миксера до получения крошечных кусочков масла.
  4. В другой миске взбейте яйца и молоко воздушной шлагбаумом.
  5. Добавьте смесь яиц и молока в миску с мукой и маслом. Перемешайте с помощью миксера до получения однородного теста.
  6. Теперь добавьте цукаты и изюм в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

Приготовленное тесто готово к выпечке и может быть использовано для приготовления кекса с цукатами и изюмом. Просто следуйте указаниям в рецепте для дальнейшего процесса выпечки.

Видео:

Оцените статью
Игорь Бекушев
Рецепт кекса с цукатами и изюмом — простые шаги приготовления в домашних условиях
Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами — фото рецепт