Легкие супы — два рецепта от мишленовского шеф-повара, которые покорят ваше гурманское сердце

Супы являются одним из самых популярных и полезных блюд в мире. Они не только утоляют голод, но и способствуют улучшению пищеварения и иммунитета. Легкие супы, приготовленные с использованием свежих ингредиентов и правильным сочетанием вкусов, могут стать настоящим кулинарным изыском. Мы предлагаем вам два рецепта легких супов от мишленовского шеф-повара, которые порадуют как вас, так и ваших гостей.

Первый рецепт — суп с овощными орбитальными стручками. Этот суп обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой овощей. В его основе лежит бульон, приготовленный из свежих овощей и ароматных специй. Как только бульон будет готов, нужно добавить нарезанные овощи, такие как морковь, брокколи, цветную капусту и горошек. Готовить суп нужно до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою форму и цвет.

Второй рецепт — легкий грибной суп с зеленью. Для его приготовления вам понадобится свежие грибы, петрушка и базилик. Грибы необходимо очистить и нарезать, затем обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем нужно добавить нарезанную зелень и тушить на медленном огне еще несколько минут. Наконец, в грибную смесь следует добавить горячий овощной бульон и варить суп до готовности.

Легкие супы, приготовленные по этим рецептам, оценит каждый ценитель вкусной и полезной пищи. Используйте свежие и качественные продукты, чтобы создать настоящие шедевры кулинарии и порадовать себя и своих близких новыми вкусовыми открытиями.

Легкие супы: два рецепта от мишленовского шеф-повара

Если вы ищете полезные и легкие рецепты супов, чтобы разнообразить свой стол, вам повезло! В этой статье мы представляем вам два рецепта от мишленовского шеф-повара, которые не только питательные, но и восхитительно вкусные.

Первый рецепт — это легкий овощной суп. Для его приготовления вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, картофель, брокколи и цветная капуста. Вырежьте овощи в небольшие кусочки и отварите в кипящей воде до готовности. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Подавайте суп горячим в красивой удобной посуде.

Второй рецепт — это томатный суп с лапшой. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, лук, чеснок и спагетти. Приготовьте томатный соус, обжарив лук и чеснок на масле, затем добавьте помидоры и сухую лапшу. Варите суп до готовности лапши. Подавайте томатный суп с лапшой горячим, посыпав свежим базиликом сверху.

Эти легкие супы идеально подходят для легкого обеда или ужина. Они богаты питательными веществами и прекрасно сытят. Попробуйте приготовить эти супы и порадуйте своих близких вкусным ужином!

Первый рецепт: Легкий овощной суп

Для приготовления овощного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 1 цветная капуста;
• 100 г зеленого горошка;
• соль и перец по вкусу;
• укроп или петрушка для украшения.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте овощной бульон. Вы можете использовать готовый или приготовить самостоятельно, сварив овощи в воде и процедив отвар.
2. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и картофель кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия.
3. Варите овощи в овощном бульоне на среднем огне до готовности.
4. Добавьте зеленый горошек и варите еще 5 минут.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу.
6. Подавайте готовый суп с укропом или петрушкой.

Этот легкий овощной суп подойдет для всех, кто желает насладиться вкусным и полезным блюдом. Он теплит в холодное время года и приятно освежает в жару. Не забудьте приятно украсить суп зеленью перед подачей!

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 грамм картофеля
• 400 грамм брокколи
• 500 миллилитров овощного бульона
• 150 миллилитров сливок
• 100 грамм твердого сыра
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Начните с приготовления бульона. В большой кастрюле с водой отправьте мясо, овощи и специи. Протушите на среднем огне 1-2 часа до готовности. Затем процедите бульон и охладите.

2. Порежьте овощи на небольшие кубики: морковь, лук, сельдерей. Обжарьте овощи на сковороде с маслом до золотистого цвета.

3. Добавьте овощи в охлажденный бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте готовые капусту и зелень в суп. Варите еще 5-7 минут до готовности.

5. Подавайте суп горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Второй рецепт: Томатный суп с базиликом

Для приготовления томатного супа с базиликом потребуются следующие ингредиенты:

Консервированные томаты	400 г
Свежий базилик	1 пучок
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль и перец	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте лук, морковь и чеснок мелкими кубиками.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте консервированные томаты и базилик. Прокипятите суп на среднем огне в течение 15 минут.
4. Используя блендер, измельчите суп до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Разлейте томатный суп по тарелкам и украсьте свежим базиликом.

Томатный суп с базиликом готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом! Это отличная легкая и вкусная альтернатива классическим тяжелым супам.

Ингредиенты:

Для переваримой супа:

• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г капусты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г белого гриба
• 2 л сливок
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Для супа-пюре:

• 500 г брокколи
• 1 картофель
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 л сливок
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для приготовления первого супа, вам понадобится:

• 300 г картофеля;
• 1 маленькая луковица;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 маленькотомат;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель, лук, кабачок и томат на кубики.

Шаг 2: Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте картофель и обжарьте его вместе с луком в течение 5 минут, помешивая постоянно.

Шаг 4: Добавьте кабачок и томат, продолжайте готовить суп еще 5 минут.

Шаг 5: Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6: Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

Шаг 7: Убавьте огонь и варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 8: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Для приготовления второго супа, вам понадобится:

• 1 средняя морковь;
• 1 маленькая луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 100 г грибов;
• 1 литр овощного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Очистите и нарежьте морковь, лук, сельдерей и грибы на кубики.

Шаг 2: Разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте морковь, сельдерей и грибы, продолжайте обжаривать их вместе с луком в течение 5 минут, помешивая постоянно.

Шаг 4: Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5: Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.

Шаг 6: Убавьте огонь и варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут.

Шаг 7: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Видео:

Такой СУП съедается ПОДЧИСТУЮ! Варю его стабильно 3 раза в неделю и не надоедает!