Тефтели из риса с чечевицей — идеальный выбор для веганов и вегетарианцев, рецепт приготовления без глютена

Тефтели — это популярное блюдо, которое прекрасно дополняет любой обед или ужин. Белковый, сытный и вкусный, оно завоевывает сердца гурманов во всем мире. И если вы хотите удивить своих близких необычным гарниром, то рецепт тефтелей из риса с чечевицей обязательно стоит попробовать.

Рис — это одна из самых распространенных культурных растений в мире. Он имеет богатый вкус и является отличной основой для различных блюд. В сочетании с чечевицей он создает идеальную пару, которая обеспечивает насыщение и полезные вещества. Вместе они создают ароматные и сочные тефтели, которые невозможно отказать.

Для приготовления тефтелей из риса и чечевицы нам понадобятся следующие ингредиенты: отварной рис, вареная чечевица, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец. Полученную массу обжариваем на сковороде без масла. Они получаются сочные внутри, а снаружи образуется хрустящая корочка. Подавайте тефтели с соусами, гарниром из свежих овощей или просто со сметаной.

Тефтели из риса с чечевицей: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 1/2 стакана чечевицы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Положите рис и чечевицу в отдельные кастрюли, залейте водой и поставьте на огонь.
2. Варите рис и чечевицу до готовности, согласно инструкции на упаковке.
3. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду готовый рис и чечевицу, а также корицу, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и жарьте еще 5-7 минут.
6. Слейте избыточное количество масла, если это необходимо.
7. Остудите смесь и сформируйте из нее тефтели размером с половину ладони.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые тефтели из риса с чечевицей подавайте горячими с соусом по вашему выбору и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для тефтелей из риса

Для приготовления тефтелей из риса вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан риса

— 1 стакан чечевицы

— 1 маленькая луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 столовые ложки крошек или панировочных сухарей

— свежая петрушка по вкусу

— соль и перец по вкусу

— 2 яйца

— 2 столовые ложки муки

— 4 столовые ложки растительного масла для жарки

Соберите все необходимые ингредиенты, приступайте к приготовлению вкусных тефтелей из риса с чечевицей!

Рис

Рис выращивается в более чем 100 странах и представлен различными сортами и видами. Например, длиннозерновой рис хорошо держит форму и идеально подходит для приготовления рисовых салатов и гарниров. Краткозерновой рис впитывает больше жидкости, поэтому его часто используют для приготовления рисовой каши и пудинга.

Рис бывает белым, коричневым и черным. Белый рис наиболее популярен и широко доступен. Его отличает нежная текстура, слегка сладковатый вкус и способность хорошо сочетаться с различными ингредиентами. Коричневый рис считается более полезным, так как в нем сохраняются все питательные вещества и клетчатка. Черный рис, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, считается одним из самых полезных видов риса.

Рис является основным компонентом многих блюд, включая паэлью, суши, рисовые лепешки и тефтели. Он также используется в качестве начинки для суши и различных завтраков. Рис можно приготовить разными способами: варить, тушить, жарить, запекать или варить на пару. Он часто подается с мясом, рыбой, овощами и соусами.

В кулинарии рис широко известен своей способностью поглощать вкусы и ароматы других ингредиентов, что делает его универсальным компаньоном для различных блюд. Благодаря своим питательным свойствам и разнообразию приготовления, рис является незаменимым ингредиентом во многих кулинарных традициях.

Чечевица

Чечевица содержит много белка, качество которого сопоставимо с животным. Важно отметить, что она не содержит холестерина, что делает ее отличным продуктом для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем. Благодаря высокому содержанию диетических волокон, чечевица способствует нормализации пищеварения и благоприятно влияет на обмен веществ.

Это зерно также является источником таких полезных веществ, как железо, цинк и фолиевая кислота. Они необходимы для нормального функционирования организма и поддержания иммунной системы в здоровом состоянии.

В рецепте тефтелей из риса с чечевицей чечевица добавляется для придания блюду традиционного вкуса и питательных свойств. Благодаря своей специфической текстуре и аромату, чечевица делает блюдо более интересным и насыщенным. Кроме того, она прекрасно сочетается с другими ингредиентами и добавляет вкусный ядреный оттенок тефтелям.

Чечевица является очень популярным ингредиентом во многих кухнях мира, и ее можно использовать в различных блюдах. Она идеально подходит для супов, салатов и гарниров. Не забывайте также о том, что чечевицу нужно замачивать перед приготовлением, чтобы сделать ее более мягкой и устойчивой к перемолу. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом и пользой тефтелей из риса с чечевицей!

Морковь

Морковь можно добавить в состав тефтелей в свежем виде, тертую на терке, либо вареную. Она придаст блюду нежный вкус и аппетитный цвет. В свежем виде морковь можно нарезать мелкими кубиками или кольцами, чтобы придать тефтелям тестуру и разнообразие. Вареная морковь в тефтелях будет иметь более мягкую консистенцию.

Питательное вещество	Содержание в моркови (на 100 г)
Бета-каротин	9,2 мг
Витамин С	5,9 мг
Витамин Е	0,5 мг
Витамин В1 (тямин)	0,05 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0,05 мг
Витамин В3 (ниацин)	1,2 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0,13 мг
Витамин К	13,2 мкг
Калий	320 мг
Фосфор	40 мг
Магний	14 мг
Цинк	0,3 мг

Благодаря своим полезным свойствам, морковь является не только отличным компонентом для тефтелей из риса с чечевицей, но и главным ингредиентом во многих других блюдах. Она добавляется в супы, салаты, заваривается в каши и используется для приготовления праздничных десертов. Попробуйте морковь в составе тефтелей и насладитесь ее природным вкусом и пользой для здоровья!

Приготовление тефтелей из риса

Ингредиенты:

— 1 стакан отварного риса

— 0,5 стакана вареной чечевицы

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки панировочных сухарей

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварите до полной готовности и оставьте остудить.

2. Чечевицу также отварите до готовности и оставьте остудить.

3. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко порубите.

4. В большую миску выложите остывший рис и чечевицу, добавьте рубленый лук и чеснок.

5. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перетрите все ингредиенты с помощью мясорубки или блендера до получения однородной массы.

6. Добавьте панировочные сухари и перемешайте.

7. Сформируйте тефтели размером примерно с ладонь.

8. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.

9. Готовые тефтели выложите на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

10. Подаются теплыми или холодными, как отдельное блюдо или с соусом по желанию.

Теперь у вас есть простой рецепт тефтелей из риса, который позволит вам насладиться вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Варим рис

Чтобы приготовить вкусный рис, нужно сначала взять нужное количество крупы и промыть ее под холодной водой, чтобы избавиться от излишков крахмала и пыли. Затем рис следует засыпать в кастрюлю и залить холодной водой. Соотношение воды и риса должно быть около 2:1. После этого кастрюлю нужно поставить на плиту и варить рис на среднем огне, пока вся вода не выпарится.

Во время варки риса важно постоянно его помешивать, чтобы избежать его прилипания к дну кастрюли. Когда рис будет готов, он станет мягким и приобретет пышную текстуру. Для лучшего результата рекомендуется дать рису отдохнуть под крышкой после того, как плиту уже выключили, около 5-10 минут.

Варенный рис можно использовать в различных блюдах: как гарнир к мясу или рыбе, для приготовления супов, салатов, суши и многих других блюд. Теперь, когда вы знаете, как варить рис, вы сможете легко добавить его в ваше ежедневное меню и наслаждаться его вкусом и пользой для здоровья.

Готовим чечевицу

Чтобы приготовить чечевицу, нужно:

1. Положить чечевицу в сито и промыть под проточной водой.
2. Затем, добавить чечевицу в кастрюлю и залить холодной водой в пропорции 1:3.
3. Довести воду до кипения и убавить огонь.
4. Варить чечевицу около 20-30 минут, пока она не станет мягкой и нежной.
5. После того, как чечевица сварится, ее нужно процедить, чтобы удалить лишнюю воду.

Готовая чечевица может быть использована для приготовления различных блюд: супов, салатов, пюре и других кулинарных мастерств. Она идеально сочетается с овощами, специями и зеленью, что позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда. Попробуйте добавить чечевицу в свой рацион и наслаждайтесь ее полезными свойствами и богатым вкусом!

Видео:

котлеты из чечевицы

ТЕФТЕЛИ без МЯСА🌟ЧЕЧЕВИЧНЫЕ тефтельки в ТОМАТНОМ соусе с чечевицей METRO CHEF🌟Olya Pins