Мясо по-тайски: 5 рецептов с фото

Мясо по-тайски – это оригинальное и вкусное блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира. Тайская кухня славится своей яркостью, остротой и изысканным сочетанием различных специй и соусов. Рецепты мяса по-тайски могут варьироваться, но все они имеют одну общую черту – они не оставят равнодушным ни одного гурмана. В этой статье мы подготовили для вас пять лучших и проверенных рецептов мяса по-тайски.

Кухня Таиланда известна своим многообразием вкусов и сочетаний ингредиентов. В тайском мясе можно обнаружить и остроту, и сладость, и кислотность – все эти компоненты присутствуют в разной степени в каждом блюде. Главными ингредиентами мяса по-тайски являются мясо (обычно свинина, говядина или курица), соусы (чили, соевый, острые соусы), специи (кориандр, базилик, лимонная трава) и овощи (паприка, бамбуковые проростки, зеленый лук). Вкус этого блюда можно описать как взрыв вкусов на вашем языке – острота сочетается с сладостью, кислинка дополняется свежими травами.

Подготовка мяса по-тайски имеет свои особенности. Вначале мясо маринуется в соусе, благодаря чему оно приобретает аромат и нежность. Затем оно обжаривается на сильном огне, чтобы образовалась хрустящая корочка. После этого мясо тушится в соусе, что придает ему сочность и насыщенность вкуса. Готовое мясо по-тайски можно подавать с рисом или гарниром из овощей.

Тайский стейк с кунжутом

Для приготовления тайского стейка с кунжутом нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов говядины;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки устричного соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка темного кунжута;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Готовим маринад для мяса. В миске смешиваем соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, мед, чеснок, соль и перец.
2. Мелко нарезаем говядину и добавляем в маринад. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
3. Готовим сковороду. Включаем огонь на среднюю мощность и нагреваем сковороду.
4. Выкладываем мясо на сковороду и жарим по 3 минуты с каждой стороны.
5. После жарки посыпаем стейк темным кунжутом.
6. Готовый стейк с кунжутом подаем на стол и наслаждаемся ароматным и сочным блюдом, которое придется по вкусу всем ценителям тайской кухни.

Тайский стейк с кунжутом – отличное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Это сочетание нежного мяса и пряных специй покорит сердца гурманов.

Приготовление стейка

Вот рецепт приготовления стейка:

1. Выберите качественное мясо. Лучше всего использовать говядину, такую как филе или рибай. Убедитесь, что мясо свежее и без видимых повреждений.
2. Подготовьте мясо. Если мясо слишком толстое, его стоит разрезать на две части. Посолите и поперчите с обоих сторон, приправьте любыми специями по вкусу.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и дайте ему разогреться.
4. Выложите мясо на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета с обеих сторон. Время жарки зависит от толщины мяса и желаемой степени прожарки.
5. После достижения желаемой степени прожарки, вытащите стейк из сковороды и дайте ему отдохнуть несколько минут. Затем нарежьте его на ломтики.

Готовый стейк можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или грибным соусом. Приятного аппетита!

Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Соевый соус — 2 столовые ложки;
• Рыбный соус — 1 столовая ложка;
• Сок лайма — 2 столовые ложки;
• Коричневый сахар — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 2 зубчика, измельченных;
• Красный перец — 1 чайная ложка, измельченного;
• Свежий имбирь — 1 чайная ложка, измельченного;
• Корень лемонграсса — 1 столовая ложка, измельченного;
• Кокосовое молоко — 1/2 стакана;

Все ингредиенты необходимо смешать в миске до получения однородной массы. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного кокосового молока или воды. Если, наоборот, соус получился слишком жидким, можно добавить немного коричневого сахара.

После приготовления соуса он готов к использованию. Вы можете добавить его к готовому мясу по-тайски или использовать его для приготовления других блюд в тайском стиле.

Не забудьте, что соус можно хранить в холодильнике в закрытой емкости не более недели.

Карри с курицей и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 1 красный перец чили
• 2 стручка зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане и обжарьте на нем нарезанный чеснок и карри-пасту в течение 1-2 минут.
3. Добавьте куриное мясо и обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Поместите в сковороду нарезанный перец чили и зеленый лук. Обжаривайте все вместе в течение 2-3 минут.
5. Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне примерно 10-15 минут, пока курица не будет готова.
6. Готовое карри с курицей и кокосовым молоком можно подавать с рисом или пастой.

Приятного аппетита!

Подготовка курицы и овощей

Прежде чем приступить к приготовлению мяса по-тайски, необходимо подготовить курицу и овощи. Вот несколько шагов, которые нужно выполнить:

Шаг 1: Отрежьте кожу и жир с куриного мяса. Если вы используете куриную грудку, нарежьте ее на тонкие полоски или кубики. Если используете другие части курицы, такие как бедро или крыло, обрежьте лишний жир и удалите кости.

Шаг 2: Приготовьте овощи. Умывайте овощи, очистите их от кожуры или других нежелательных частей. Нарежьте их на кусочки. В рецептах мяса по-тайски обычно используются такие овощи, как морковь, брокколи, капуста, перец, лук и чеснок.

Шаг 3: Приготовьте специи и соусы. В рецептах мяса по-тайски часто используются соевый соус, рыбный соус, кокосовое молоко, куркума, карри и другие ароматные специи. Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов и приготовьте их заранее.

Шаг 4: Приготовьте сковороду или глубокую кастрюлю. Нагрейте масло на среднем огне и добавьте курицу. Обжаривайте ее до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте овощи и специи, и тушите все вместе до готовности.

Теперь, когда вы подготовили курицу и овощи, вы готовы к следующему этапу приготовления мяса по-тайски. Внимательно следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусным блюдом!

Приготовление карри

Для приготовления карри вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо (курица, говядина, свинина или морепродукты)	1 кг
Паста карри	3 столовые ложки
Кокосовое молоко	400 мл
Болгарский перец	2 шт
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Имбирь	1 кусочек (2 см)
Рыбный соус	1 столовая ложка
Сахар	1 чайная ложка
Растительное масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Чтобы приготовить карри, следуйте следующим шагам:

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.

2. Добавьте мясо и обжаривайте его до готовности.

3. Приготовьте пасту карри, смешав ее с кокосовым молоком и рыбным соусом.

4. Добавьте пасту карри в сковороду с мясом и обжаривайте все вместе около 5 минут.

5. Добавьте нарезанный болгарский перец и тщательно перемешайте.

6. Подавайте карри горячим, посыпав его свежим перцем и зеленью.

Теперь вы знаете, как готовить вкусное карри из различных видов мяса. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь великолепным вкусом тайских блюд!

Гусиные окорочка с острой приправой

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:

• 4 гусиных окорочка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки острой приправы (можно использовать тайскую красную карри-пасту)
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Начните смешивать острую приправу, соевый соус, мед, имбирь и чеснок в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.

Затем обжарьте гусиные окорочка на среднем огне в сковороде с растительным маслом. Готовьте их примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.

Переложите окорочка в приготовленную приправу и оставьте их мариноваться в ней в течение 10 минут.

После этого нагрейте духовку до 180 градусов и выложите окорочка на противень, предварительно застил его фольгой.

Готовьте окорочка в духовке в течение 15-20 минут, перевернув их один раз, пока мясо полностью не прожарится и не станет сочным.

Подавайте гусиные окорочка с острой приправой горячими. Приятного аппетита!

Маринование гусиных окорочков

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

Соевый соус	3 столовые ложки
Рисовый уксус	2 столовые ложки
Коричневый сахар	2 столовые ложки
Мелко нарезанный имбирь	1 столовая ложка
Мелко нарезанный чеснок	1 столовая ложка
Молотый черный перец	по вкусу

Шаги маринования гусиных окорочков:

1. Смешайте все ингредиенты маринада в миске.
2. Натрите окорочки маринадом, равномерно распределите его на всей поверхности мяса.
3. Поместите миску с окорочками в холодильник и оставьте на маринование на 2-3 часа.
4. Переверните окорочки в миске несколько раз, чтобы мясо пропиталось маринадом равномерно.
5. Готовые гусиные окорочки можно приготовить на гриле, жарить на сковороде или запечь в духовке.

Маринованные гусиные окорочки получаются сочными и ароматными. Они отлично подходят для приготовления вкусных и здоровых блюд в тайском стиле.

Жарка и запекание

1. Курица по-тайски с карри

Куриные кусочки жарятся до золотистой корочки, а затем тушатся в ароматном соусе с добавлением карри, лимонной травы и базилика. Результат — нежное и ароматное блюдо, которое можно подать с рисом или лапшой.

2. Говядина по-тайски с кунжутом

Нежное говяжье мясо жарится на сильном огне, затем запекается с добавлением специального соуса, в котором присутствуют кунжут, имбирь и соевый соус. Готовое блюдо украшается кунжутом и зеленью.

3. Свинина по-тайски с ананасом

Сочная свинина жарится с соусом из имбиря, чеснока, ананасового сока и соевого соуса. При запекании с добавлением кусочков свежего ананаса мясо приобретает приятную кисло-сладкую нотку.

4. Креветки по-тайски в кокосовом молоке

Свежие креветки обжариваются на сковороде с кокосовым молоком, чесноком, перцем и лимонной травой. Это блюдо невероятно нежное и ароматное, идеально подходит для любителей морепродуктов.

5. Утиная грудка по-тайски с тайским белым соусом

Утиная грудка запекается с грушей, имбирным медом и перцем чили. Подается с особым соусом из кокосового молока, базилика, имбиря и лимонной травы. Это блюдо имеет оригинальный вкус и совершенно неповторимый аромат.

Тайские мясные шарики

Для приготовления тайских мясных шариков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свиного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки красной карри-пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Выложите фарш в миску, добавьте лук, чеснок, карри-пасту, соевый соус, соль и перец.

2. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной массы. Оставьте на 10 минут, чтобы ароматы намерились.

3. Слепите из фарша небольшие шарики размером примерно с вишню.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

5. Обжарьте шарики на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. При жарке шарики могут несколько деформироваться, но это нормально.

6. Готовые шарики дайте немного остыть и подавайте к столу с соусом на выбор.

Попробуйте приготовить тайские мясные шарики и насладитесь их сочным вкусом и ароматом. Блюдо идеально подходит как для оформления праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Приготовление фарша

Способ 1: Ручная нарезка

Для приготовления фарша по этому способу потребуется свежее мясо и острый нож. Нарежьте мясо на кусочки и, держа нож в руке, начните нарезать его мелкими ударами. Периодически переворачивайте мясо и продолжайте нарезку до получения однородного фарша.

Способ 2: Использование мясорубки

Для приготовления фарша с помощью мясорубки необходимо помыть мясо и нарезать его на небольшие кусочки. Затем пропустите мясо через мясорубку средней или крупной насадкой, пока не получите однородный фарш.

Способ 3: Использование блендера

Для приготовления фарша с помощью блендера потребуется помыть мясо и нарезать его на небольшие кусочки. Затем поместите мясо в блендер и включите его на средней или высокой скорости. Блендер должен перемалывать мясо до состояния готового фарша.

Способ 4: Механическая нарезка

Для приготовления фарша с помощью механической нарезки используйте специальные устройства, такие как мясорезка или мясорубка с насадкой для нарезания. Поместите кусочки мяса в устройство и включите его, чтобы нарезать мясо на фарш.

Способ 5: Заказать готовый фарш

Если у вас нет возможности или желания самостоятельно приготовить фарш, вы всегда можете заказать его в мясном отделе супермаркета или у мясника. Такой фарш уже готов к использованию в различных блюдах.

Формирование и приготовление шариков

Для приготовления мяса по-тайски в виде шариков вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты, а также несколько основных этапов подготовки и приготовления.

1. Подготовка мясной начинки:

Первым шагом является подготовка мясной начинки. Необходимо взять свежее мясо, например, куриную грудку или свинину, и измельчить его в пищевом процессоре или мясорубке до состояния фарша. Добавьте к фаршу различные приправы, специи и соусы по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

2. Формирование шариков:

Возьмите небольшое количество мясной смеси и скатайте его в форме небольших шариков размером с мячик для гольфа. Шарики должны быть одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.

3. Приготовление шариков:

На следующем этапе необходимо обжарить шарики на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Поджарьте шарики с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости, переворачивайте шарики, чтобы они равномерно прожарились.

4. Готовность шариков:

Чтобы убедиться, что шарики полностью готовы, можно сделать небольшой надрез в одном из них и убедиться, что внутри нет сырой части. Если мясо приобрело красивый золотистый цвет и добротный запах, значит, шарики готовы.

Приготовлять шарики нужно на среднем огне, чтобы не пережарить снаружи и оставить сырыми внутри. Они должны быть сочными и мягкими. Готовые шарики можно подавать самостоятельно или в сочетании с соусами, гарнирами или приправами по вашему вкусу.

Вопрос-ответ:

Какой основной ингредиент используется в тайском мясе?

Основным ингредиентом, используемым в тайском мясе, чаще всего является свинина или куриное мясо. Эти виды мяса наиболее распространены и доступны для приготовления в разных вариантах.

Каким образом приготовить мясо по-тайски?

Приготовление мяса по-тайски может осуществляться разными способами. Например, можно жарить мясо на сковороде с различными приправами и соусами, как показано на фотографиях в статье. Также можно использовать вариант запекания мяса в духовке с тайскими специями и овощами.

Какие специи и приправы используются в тайской кухне?

В тайской кухне используется широкий спектр специй и приправ. Некоторые из них включают перец чили, кориандр, базилик, имбирь, лимонграсс, листья дерева лиметты. Тайское мясо может быть остреньким, ароматным и нежным благодаря этим специям и приправам.

Как приготовить тайское мясо по-особому?

Если вы хотите приготовить тайское мясо по-особому, можно попробовать использовать особые соусы, такие как соус сирок, соус тамаринд или посолить мясо при помощи рыбного соуса. Эти ингредиенты придадут мясу оригинальный вкус и аромат.

Есть ли в тайском мясе вегетарианские варианты?

Да, в тайской кухне существуют вегетарианские варианты тайского мяса, в которых вместо настоящего мяса используются соевые продукты, грибы или овощи. Такие блюда также очень популярны и позволяют людям, отказывающимся от мяса, насладиться вкусом тайской кухни.

Как приготовить мясо по-тайски?

Для приготовления мяса по-тайски вам понадобятся мясо, овощи, специи и соусы. Вы можете выбрать любой вид мяса — свинину, говядину, курицу или морепродукты. Овощи можно использовать такие как морковь, брокколи, перец, лук и другие. Важным шагом является маринование мяса в специях и соусах, а затем обжаривание на сковороде или гриле. Готовое блюдо можно подавать отдельно или с рисом.

Видео:

20 рецептов для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто придерживается диеты СТОЛ 5

Отзывы

Мария Смирнова

Мне очень понравилась эта статья! Я всегда интересуюсь новыми рецептами, особенно если речь идет о вкусном мясе. Я давно хотела научиться готовить блюда по-тайски, и эти 5 рецептов с фото просто идеальны для меня! Все блюда выглядят потрясающе аппетитно, а такие специи, как лимонграсс и карри, добавляют им аутентичности и неповторимого вкуса. Особенно меня привлек рецепт «Тайской курицы с кешью». Я всегда любила сочетание мяса и орехов, а тут с добавлением соуса тамаринд и фирменного тайского специального соуса – просто сказка! С нетерпением жду, когда начну готовить эти блюда и угостить ими свою семью. Спасибо за такую полезную статью!

JohnDoe

Вы не предоставили статью «Мясо по-тайски 5 рецептов с фото», поэтому я не могу написать комментарий от лица реального читателя мужского пола. Если вы предоставите статью, я с удовольствием помогу вам написать комментарий.

Екатерина Кузнецова

Спасибо за статью «Мясо по-тайски: 5 рецептов с фото»! Я просто обожаю экзотическую кухню, особенно тайскую! Эти рецепты с видами блюд просто захватывают дух. Мне особенно понравился рецепт тайского креветочного салата — такой свежий, сочный и ароматный. Я обязательно попробую приготовить его в ближайшее время, кажется, это просто идеальный летний обед! Также меня заинтриговал рецепт красного карри с говядиной. У меня раньше не было опыта приготовления карри, но сейчас я точно попробую! Спасибо за идеи и визуальное вдохновение. Я уверена, что мои близкие будут в восторге от таких блюд!

Александр

Статья просто великолепна! Я оказалась здесь совершенно случайно, но так рада, что увидела этот материал! Я обожаю тайскую кухню, а рецепты с мясом по-тайски выглядят просто потрясающе. Фотографии к каждому рецепту выглядят так аппетитно, что сложно удержаться и не начать готовить прямо сейчас. У меня уже есть несколько любимых: рулетики с кунжутом и креветками и острая свиная лапша. Они выглядят просто неповторимо! Такое ощущение, что автор статьи просто специалист в тайской кухне, каждый рецепт описан очень подробно и понятно, ничего лишнего, только самое важное. Я обязательно попробую приготовить какой-нибудь рецепт и поделюсь результатом с друзьями. Спасибо автору за эту удивительную статью!

Петр

Отличная статья! Я всегда интересовался тайской кухней, и эти рецепты с фото просто завораживают. У меня есть некоторые навыки в приготовлении мяса, но я никогда не пробовал готовить его по-тайски. «Пад кра-пао», «гай пад мед мамуан» и «мау нау гай» выглядят особенно вкусно. Я обязательно попробую приготовить их дома для себя и своих друзей. Спасибо вам за подробные инструкции и четкие фото, они действительно помогают. Я уже представляю, как запах тайских специй наполняет мою кухню. Я уверен, что мои близкие будут приятно удивлены и порадуются такому вкусному ужину. Большое спасибо за вдохновение и подробные рецепты, я уже не могу дождаться, чтобы попробовать приготовить эти блюда!

AlexSmith

Эта статья просто находка для настоящего любителя мяса! Мне, как настоящему мужчине, всегда нравится удивить своих друзей новыми и оригинальными блюдами. И вот здесь я нашел идеальные рецепты мяса по-тайски. Их пять и все с фото, что очень удобно. Я уже представляю, как этот аромат заполняет дом, когда готовлю восхитительное карри с креветками. А я всегда хотел попробовать печеные свиные ребрышки по-тайски с карамельным соусом. И что скажете о курином филе по-тайски? Я уже слюной захлебываюсь. В общем, эти рецепты — настоящая находка для всех ценителей вкусной и оригинальной еды. Спасибо, автору статьи за такую полезную подборку!

kate_kuznetsova

Я всегда интересуюсь новыми рецептами, особенно если они касаются мяса. Поэтому, когда наткнулась на эту статью о мясе по-тайски, я была в полном восторге! У меня уже есть несколько любимых блюд тайской кухни, так что добавление мяса в рецепты просто замечательно. И что самое замечательное — статья включает фотографии, которые заставляют слюнки текти. Теперь я точно знаю, какое блюдо первым приготовлю. Первым на очереди будет курица в соусе из пряных трав — это звучит очень аппетитно! Остальные рецепты тоже кажутся простыми и интересными. Спасибо за обновление моего кулинарного репертуара, я уже предвкушаю вкус этих невероятных блюд!

Андрей Кузнецов

У меня есть один отличный рецепт мяса по-тайски, который я хотел бы поделиться. Это сочное и ароматное блюдо, которое точно понравится моим друзьям на вечеринке. Я обожаю сочетание специй и свежих трав в этом рецепте. Фото в статье просто захватывают дух, я уже представляю, как это блюдо будет выглядеть на моем столе. Я только надеюсь, что смогу повторить этот рецепт и оно будет выглядеть так же привлекательно. Я также с нетерпением жду других рецептов и фото в статье. Кажется, я нашел новую источник вдохновения для своей будущей кулинарной экспериментов!