Рецепт бурека со шпинатом — приготовление простым способом и наслаждение вкусным блюдом!

Бурек – это замечательное блюдо, которое приготавливают во многих странах, но особенно оно популярно на Балканах. Идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Бурек прекрасно сочетается с различными начинками, и одним из самых вкусных вариантов является бурек со шпинатом. В этом рецепте мы рассмотрим простой и быстрый способ приготовления этого блюда.

Для приготовления бурека со шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фило-тесто – 500 г

• Шпинат – 500 г

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Масло растительное – 3 столовые ложки

• Соль, перец – по вкусу

• Яйцо – 1 шт.

Стоит отметить, что для приготовления бурека со шпинатом вы можете использовать свежий или замороженный шпинат. Оба варианта подойдут, но если вы решили использовать свежий шпинат, то перед использованием рекомендуется промыть его и обдать кипятком.

Рецепт бурека со шпинатом: простой и вкусный вариант приготовления

Ингредиенты:

• 500 г шпината, свежего или замороженного
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г фета сыра
• 300 г слоеного теста
• Соль, перец, оливковое масло по вкусу

Инструкции:

1. Если используется свежий шпинат, тщательно промойте листья и обсушите их. Если вы используете замороженный шпинат, следуйте инструкциям на упаковке.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, а затем обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат на сковороду и готовьте его, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Выдавите избыток влаги из шпината и дайте ему остыть.
4. Добавьте фета сыр в шпинат и смешайте до получения однородной массы. При необходимости, посолите и поперчите по вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте слоеное тесто тонким слоем на немного промасленной поверхности.
6. Нанесите шпинатную начинку на тесто, оставив немного места по краям. Сложите тесто, чтобы получить рулет и аккуратно переложите его на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Смажьте бурек оливковым маслом сверху и запекайте в течение 25-30 минут, пока не станет золотистым и хрустящим.
8. Выньте бурек из духовки и дайте ему остыть немного перед подачей. Порежьте его на кусочки и наслаждайтесь вкусом сочного бурека со шпинатом!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для бурека со шпинатом:

• Фило тесто — 500 грамм
• Шпинат — 300 грамм
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 200 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сметана — 100 грамм
• Петрушка — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы

Для бурека со шпинатом необходимо использовать свежее фило тесто, которое можно купить в магазине. Шпинат следует предварительно приготовить: его нужно тщательно промыть, обжарить на сковороде с нарезанным луком и чесноком. Затем шпинат нужно измельчить и смешать с натертым сыром. В полученную массу добавляются яйца, сметана, мелко нарезанная петрушка, соль и перец по вкусу. Фило тесто раскатывается, каждый лист смазывается растительным маслом и складывается в форму. На каждый слой фило теста кладется порция начинки со шпинатом. Весь бурек запекается в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Получается ароматный и сытный бурек со вкусным начинкой из шпината и сыра. Подается он как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Тесто:

Для приготовления бурека со шпинатом нам понадобится дрожжевое тесто. Чтобы придать ему вкус и аромат, добавляем сахар и соль. Вариантов теста для бурека много, но я остановлюсь на самом простом.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для теста:	Количество:
Мука	500 г
Сахар	1 столовая ложка
Соль	1 чайная ложка
Дрожжи	10 г
Молоко	250 мл
Сливочное масло	50 г

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте дрожжи и перемешайте. Затем добавьте теплое молоко и сливочное масло. Перемешивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Покройте миску с тестом чистой тряпкой и оставьте на час, чтобы тесто подошло.

После того, как тесто подойдет, раскатайте его на тонкий прямоугольник. Вырежьте квадраты примерно 20×20 см.

Теперь тесто готово для того, чтобы приготовить вкусные буреки со шпинатом!

Начинка:

Для начинки бурека со шпинатом потребуются следующие ингредиенты:

Шпинат	500 г
Лук	1 шт
Сыр фета	200 г
Масло	2 ст.л.
Сметана	3 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. Шпинат немного подрумянить на масле.

2. Добавить порезанный лук.

3. Потушить, пока лук не станет прозрачным.

4. Посолить, поперчить по вкусу.

5. Добавить пассерованный шпинату и луку натертый фета сыр.

6. Перемешать, дать сыру немного расплавиться.

7. Добавить сметану и перемешать, чтобы начинка стала однородной.

Теперь начинка готова!

Приготовление бурека со шпинатом:

1. Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте теплую воду, перемешивая, чтобы получилось упругое тесто. Затем вымешайте его на столе до гладкости, оберните в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.

2. В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Отправьте нарезанный лук в сковороду и обжарьте его до золотистости. Затем добавьте нарезанный шпинат и обжарьте, пока он не уменьшится в объеме.

3. В отдельной миске смешайте обжаренные овощи с творожным сыром, солью, перцем и немного тертого мускатного ореха. Добавьте яйцо и тщательно все перемешайте.

4. Раскатайте отдохнувшее тесто на плоской поверхности до толщины примерно 2 мм. Вырежьте круги с помощью формы или стакана.

5. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно сложите края теста вместе, чтобы получился полукруг. Затем соедините концы полукруга, чтобы получилась типичная форма бурека.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поставьте буреки на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

7. Готовые буреки со шпинатом подавайте горячими с соусом по вашему выбору или с овощным салатом. Насладитесь вашим вкусным и простым буреком со шпинатом!

Приготовление начинки:

1. Разморозьте шпинат и тщательно отжмите его, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
3. Добавьте размороженный шпинат к обжаренному луку и продолжайте готовить на среднем огне, пока весь шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким, примерно 5-7 минут. Помешивайте время от времени, чтобы предотвратить пригорание.
4. Охладите шпинатный луковый соус до комнатной температуры.
5. Добавьте к охлажденному шпинатному соусу тертый сыр и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Сборка и запекание бурека:

После того, как тесто для бурека и шпинатная начинка приготовлены, можно приступать к сборке и запеканию бурека. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой.

Раскатайте тесто на гладкую ленту, необходимо получить тонкую прямоугольную пластину.

Разделите шпинатную начинку на несколько порций. Положите первую порцию начинки на тесто и равномерно распределите ее, оставив примерно 2 сантиметра свободного пространства по краям.

Аккуратно сверните тесто с начинкой, начиная с дальней стороны, оставив края свободными. При необходимости, можно слегка увлажнить края водой для лучшей фиксации.

Затем переверните бурек, чтобы края оказались снизу, и аккуратно сверните его еще раз, чтобы закрыть начинку полностью. Вы получите рулет, прикрепите края, смазав их водой.

Теперь бурек готов к запеканию. Уложите его на противень, покрытый пергаментной бумагой, и поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока бурек не станет золотистым и хрустящим.

Готовый бурек достаньте из духовки, оставьте его немного остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки. Подавайте бурек со шпинатом теплым или холодным. Приятного аппетита!

Видео: