Куриный бульон с зеленью и яйцом: легкий и вкусный рецепт

Куриный бульон является одним из самых популярных первых блюд во многих кухнях мира. Его аромат и вкус невозможно описать словами – это нужно попробовать самому. Если вы хотите приготовить вкусный и полезный суп, то вам обязательно стоит попробовать рецепт курицы в сочетании со свежей зеленью и варенным яйцом.

Куриный бульон с зеленью и яйцом – прекрасное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Блюдо низкокалорийное, богато белком и микроэлементами, что укрепляет иммунитет и способствует общему укреплению организма.

В этом рецепте куриное мясо варится на нежном овощном бульоне до полной готовности, после чего отделяется от костей и добавляется разнообразная зелень – укроп, петрушка, зеленый лук. Особую пикантность супу придает вареное яйцо, которое режется на порционные кусочки и добавляется к готовому блюду.

Содержание

Куриный бульон с зеленью и яйцом: легкий и вкусный рецепт [Рецепты recipes]

Для приготовления куриного бульона с зеленью и яйцом нам понадобятся:

1 куриная грудка — для основы бульона;
1 луковица — для ароматности;
2 моркови — для придания вкуса;
соль и перец — по вкусу;
зелень — петрушка, укроп, кинза — на ваш выбор;
3 яйца — для гарнира.

Для начала, в большой кастрюле закипятите воду. Затем добавьте куриную грудку, луковицу, моркови, соль и перец. Варите на среднем огне около 30 минут, пока куриная грудка не будет готовой.

После того как бульон будет готов, выньте курицу и разделите на мелкие кусочки. Затем отдельно отварите яйца до готовности и нарежьте зелень.

Подавайте куриный бульон с зеленью и яйцом горячим. Положите в тарелку несколько кусочков курицы, сваренное яйцо и посыпьте зеленью. Получается очень ароматный и вкусный суп, который станет отличным ужином или обедом для всей семьи.

Приятного аппетита!

Приготовление куриного бульона

Для приготовления куриного бульона потребуется курица, вода, овощи (например, морковь, лук, сельдерей), специи (например, зелень, соль, перец). Первым шагом следует приготовить курицу: удалить кожу, жир и внутренности, тщательно промыть. Затем курицу следует положить в большую кастрюлю и залить водой.

После этого следует добавить в кастрюлю овощи (нарезанные на крупные куски) и специи. Бульон следует подогревать на среднем огне до того момента, пока вода не закипит, а затем убрать с огня и уменьшить его до минимума. Бульон следует варить на низком огне в течение 1-2 часов, иногда снимая пену с поверхности.

После этого бульон следует процедить через мелкое сито или газовую ткань, чтобы удалить все куски овощей и куриной пасти. При желании, в бульон можно добавить зелень, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус. Готовый куриной бульон можно использовать для приготовления различных блюд или употребить в качестве основного блюда.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления куриного бульона с зеленью и яйцом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть следующие продукты:

Куриное мясо	500 г
Лук	1 шт
Картофель	2 шт
Морковь	1 шт
Перец	1 шт
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу
Яйца	2-3 шт

Не забудьте также подготовить посуду, ножи и овощечистку. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу!

Шаг 2: Варка куриного бульона

Для приготовления куриного бульона с зеленью и яйцом нужно начать с варки бульона.

1. Возьмите кусок свежего куриного мяса со свежими костями. Лучше всего использовать куриные грудки или ножки.

2. Положите мясо в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть мясо.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы бульон медленно кипел.

4. В течение первых 20 минут варки, собирайте пену, которая образуется на поверхности бульона. Это поможет получить более чистый бульон.

5. Добавьте к кастрюле перец горошком, лавровый лист и немного соли.

6. Продолжайте варить бульон на низком огне примерно 1-1.5 часа, пока куриное мясо не станет мягким и отлетать от костей.

7. Удалите куриное мясо из бульона и оставьте его остыть перед нарезкой на маленькие кусочки.

8. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от костей и других твердых частиц.

9. Варка куриного бульона завершена! Бульон готов использоваться в рецепте куриного бульона с зеленью и яйцом.

Шаг 3: Приготовление зеленого соуса

Для приготовления зеленого соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чесноковый зубчик
соль и перец по вкусу

1. Подготовьте зелень: промойте ее, обсушите и мелко нарежьте.

2. Разотрите чесноковый зубчик в ступке с небольшим количеством соли.

3. В блендере или мелкой миске смешайте зелень, разотренный чеснок и оливковое масло.

4. Постепенно добавляйте оливковое масло, перемешивая все ингредиенты до получения гладкой консистенции.

5. По вкусу добавьте соль и перец.

Готовый зеленый соус можно использовать для украшения и ароматизации куриного бульона. Приятного аппетита!

Декорация и подача

Оригинальная и простая идея — добавить к бульону зелень и яйцо в виде связки или букета.

Разноцветная петрушка и укроп, связанные вместе, станут изящной декорацией, которая придаст бульону особую свежесть и аппетитный вид.

Если вы хотите сделать блюдо более праздничным, можно использовать яйца в виде цветов. Для этого нужно сварить яйца вкрутую, очистить и аккуратно разрезать порционными кусочками, чтобы получились полукруги или лепестки.

Разложите полукруги яиц прямо на поверхность бульона, создавая оригинальный паттерн или просто располагая их в центре, как настоящий цветок.

Не стесняйтесь играть с декором и экспериментировать — куриный бульон с зеленью и яйцом позволяет быть творческим и воплотить в жизнь любые идеи. Главное не забывайте, что красота блюда — это важная часть его презентации и может влиять на аппетит и настроение гостей.

Шаг 1: Приготовление яйца вкрутую

Для приготовления яйца вкрутую, возьмите свежее куриное яйцо и поместите его в маленький кастрюльку.

Залейте яйцо холодной водой так, чтобы оно полностью покрылось. Добавьте немного соли, чтобы яйцо быстрее сварилось.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите яйцо около 10 минут.

После того как яйцо сварилось, сразу же переложите его в подготовленную чашку с холодной водой. Это поможет остановить процесс приготовления и облегчить очищение от скорлупы.

Шаг 2: Нарезка свежей зелени

Для приготовления вкусного куриного бульона с зеленью и яйцом необходимо нарезать свежую зелень. Зелень придает блюду аромат и свежесть.

В качестве зелени можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук или сельдерей. Для того, чтобы зелень прослужила декоративным элементом блюда, рекомендуется мелко нарезать ее.

Для нарезки зелени можно использовать острый нож или ножницы для зелени. Важно, чтобы лезвие было острое и предварительно смочено в воде. Это позволит более аккуратно нарезать зелень, не повреждая ее структуру.

Нарезанную зелень рекомендуется собрать в небольшую миску или на тарелку, чтобы при подаче ее можно было удобно добавить в готовый бульон.

Готовая зелень будет ярко-зеленого цвета и с аппетитным ароматом. Она сохранит свою свежесть в бульоне и добавит ему особый вкус.

Полезные свойства куриного бульона

Богатый источник белка	Куриный бульон содержит значительное количество белка, который является важным строительным материалом для клеток и тканей организма. Белок не только помогает восстанавливать и регенерировать мышцы, но и способствует крепости костей и зубов.
Помогает пищеварению	Куриный бульон содержит глицин, аминокислоту, которая помогает улучшить пищеварение и усваивание питательных веществ из пищи. Он также может снижать воспаление в кишечнике и снимать симптомы различных желудочно-кишечных заболеваний.
Содержит коллаген	Куриный бульон богат коллагеном, белком, который поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Коллаген также помогает восстанавливать суставы и укрепляет соединительные ткани.
Укрепляет иммунную систему	Куриный бульон содержит аминокислоты и минералы, которые могут помочь укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма к инфекциям и болезням.
Успокаивает нервную систему	Несколько разогревающая и успокаивающая природа куриного бульона может помочь снять стресс и усталость, а также улучшить настроение и сон. Куриный бульон также содержит глицин, аминокислоту, которая может способствовать расслаблению мышц и снижению нервного напряжения.

Кроме того, куриный бульон легко усваивается организмом, что делает его популярным продуктом для людей с ослабленным пищеварением или проблемами с аппетитом. Он также является нежирным и низкокалорийным продуктом, что значительно облегчает его включение в рацион диетического питания.