Ленивые голубцы с фаршем в духовке — готовим быстрый ужин. Фото-рецепт

Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Несомненный лидер нашего неофициального рейтинга – ленивые голубцы в томатно-сметанной заливке или соусе (кто как привык). Ее мы приготовим густую, постараемся, чтобы было много, чтобы наши голубчики просто утопали в ней. Тогда они получатся сочными, мягкими и очень аппетитными!
Ингредиенты:

• мясной фарш – 500гр;
• свежая капуста – 300гр;
• морковь – 1шт;
• рис – 80гр;
• сметана – 100гр;
• томатная паста – 1ст.л.;
• мука – 1ст.л. с горкой;
• растительное масло – 1ст.л.;
• соль – 1,5ч.л.;
• черный молотый перец – 1/4 ч.л.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в духовке

1. Капусту мы предварительно потушим. Для этого шинкуем ее тонко и не очень длинно.
2. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и выкладываем нашу капусту. Перемешиваем и тушим 5 минут.
3. За это время чистим и трем на крупной терке морковь. Добавляем ее в сковороду. Огонь убавляем, немного подсаливаем, прикрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, до мягкости.
4. Ставим вариться рис в подсоленной воде. Можно использовать любой, какой есть в наличии. Можно и в пакетиках (иногда так даже удобнее).
5. Когда и капуста и рис будут готовы, надо дать им немного остыть. После чего добавим их в миску с фаршем. Он, кстати, подойдет абсолютно любой, какой есть в холодильнике. При готовке ленивых голубцов в духовке подходит даже говяжий. Если на сковороде он рассыпается больше всех, то здесь у него практически нет шансов развалиться.
6. Все тщательно смешиваем. При этом солим и перчим.
7. Формуем из фарша голубцы. Из указанного количества их может получиться 6-8 штук. Кладем в форму для запекания с бортиками.
8. В миске смешиваем сметану, томат, муку, соль и перец.
9. Получаем довольно густую пасту.
10. Разбавляем ее холодной водой. Для начала воды потребуется 1,5 стакана.
11. Заливаем голубцы соусом. Он должен покрыть их, как минимум на 2/3 высоты.
12. Ставим в нагретую до 180°С духовку. Запекаем наши ленивые голубчики в течение 45 минут. В процессе запекания, если заливка выпарится и не будет доставать до середины голубцов, подливаем понемногу горячую воду.

Готовые подаем к столу, обязательно щедро полив подливкой.

Давайте вспомним, как в детском саду готовят голубцы и называют их ленивыми. Блюдо отличается от обычных не только вкусом, но и формой. А вот ингредиенты одинаковые. Рецепт ленивых голубцов выручает, когда нужно быстро накормить семью и так, чтобы все остались довольны. С обычными голубцами возни гораздо больше, а в нашем случае, берем фарш, формуем из него котлеты, запекаем в духовке в любимом соусе и блюдо готово. Мясной фарш может быть любой. Но так как рецепт предполагает, что готовить мы будем для детей, то правильно будет взять куриный.
Что нам потребуется:

• фарш — 500 г;
• отварной рис — 300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• капуста – 150гр;
• подсолнечное масло — 150 мл.;
• томаты — 4 шт.;
• соль — 1 ч. л.

Как сделать ленивые голубцы в духовке как в детском садике

1. Подготовим ингредиенты для ленивых голубцов. Рис промываем, заливаем водой, подсаливаем, варим до готовности. На одну часть риса потребуется две части воды.
2. Репчатый лук чистим, нарезаем на небольшие кубики.
3. Морковь чистим и трем на средней терке.
4. Белокочанную капусту шинкуем или просто нарезаем ножом на тонкие полоски.
5. Заливаем ее крутым кипятком, накрываем крышкой, оставляем на минут десять, чтобы пропарилась.
6. Пока она пропаривается, тушим овощи. Берем сковороду, наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный лук и тушим на среднем огне до мягкости. Когда лук станет мягкий, добавляем к нему натертую морковь, перемешиваем, немного солим. Тушим еще 2-3 минуты все вместе.
7. Иногда капуста даже после запаривания остается твердой. В таком случае ее рекомендуют пассировать с овощами. Тушим лук, морковь и капусту, получаем вот такую яркую, ароматную смесь.
8. Берем глубокую миску, перекладываем в нее рис, мясной фарш, тушеные овощи. Незабываем посолить.
9. Перемешиваем фарш.
10. Осталось сделать заготовки. Намочив руки, берем немного фарша и скатываем шарики в виде котлет. У меня получилось 14 штук.
11. В форму для запекания или глубокий противень выкладываем голубцы одним слоем, на расстоянии 1-2 см. друг от друга. Заготовки заливаем соусом. Соус может быть разным. Я просто перекрутила помидоры через мясорубку, затем смешала 150 мл. полученного томатного сока с 150 мл. воды, посолила по вкусу и залила заготовки.
12. Отправляем форму с голубцами в разогретую духовку. Готовим 30-40 минут.

Согласитесь, что запеченные ленивые голубцы, сделанные, как в детском саду проще приготовить, чем обычные. Однако они такие же вкусные, но еще и диетические. Подавать их как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Пирог-голубец из капусты, риса и фарша

По этому рецепту получается необычный, оригинальный, сочный и очень вкусный пирог. Это, пожалуй, самый новый, интересный и необычный способ приготовления. Я готовила этот шедевр, это или капустная лазанья, или торт-голубец, как хотите называйте, но скажу однозначно, что гости были в восторге.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1 большая головка (потребуется 8 крупных листиков)
• фарш из свинины – 750 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• сыр твёрдый – 100 г
• рис сухой – 150 г
• вода обыкновенная холодная – 350 мл и 0,5 ч. ложки соли для варки риса
• растительное масло – для обжаривания овощей
• зелень петрушки – 1 пучок
• соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Для заливки:

• томатная паста – 100 г
• сметана – 125 г
• сахар – 15 г
• вода холодная обычная – 100 мл
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление.

Аккуратно вырезать из капусты кочерыжку, не разрезая головки.

В широкой кастрюле закипятить воду, осторожно опустить в неё капусту вырезанным отверстием от кочерыжки вниз и кипятить минут 5. Затем перевернуть капусту и снова кипятить примерно 5 минут, пока начнут отделяться от отверстия из-под кочерыжки листы

Отделить двумя вилками 8 листов и кипятить их 1-2 минуты, после чего слить воду, подождать пока листья станут тёплыми, и срезать из них грубые утолщения.

Рис промыть, посолить, залить холодной водой и отварить на тихом огне под крышкой до полуготовности. Затем рис отбросить на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.

Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле до лёгкой золотистости. Добавить к луку, натёртую на крупной тёрке морковь и измельчённый ножом чеснок. Обжаривать овощи до того момента, пока морковь станет мягкой. Снять зажарку с огня и дать ей остыть до тёплого состояния.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Приготовим начинку для пирога-голубца. Пропустить свинину через мясорубку. К мясному фаршу добавить тёплые рис и зажарку, половину мелко нарезанной петрушки, соль, перец и хорошо вымесить фарш руками.

Для приготовления заливки необходимо к томатной пасте добавить сахар, соль, сметану, чёрный молотый перец, воду и хорошо размешать эти компоненты венчиком.

Взять круглую форму для выпечки диаметром 23 см, высотой не менее 6 см. На дно формы выложить один капустный лист, а 4 листа выложить по её бортикам (утолщениями ко дну). Верхняя тонкая часть листов должна закрывать не только бортики, но и свисать с них.

На дно формы выложить 1/3 часть начинки, полить её ¼ частью заливки..

Посыпать 1/3 частью натёртого сыра и накрыть листом капусты.

На капусту снова выложить 1/3 часть начинки.

Залить заливкой, посыпать сыром и накрыть листом капусты. На него выложить оставшуюся начинку, залить заливкой, посыпать оставшимся сыром и накрыть капустным листом.

Свисающие с бортиков формы листочки выложить на последний капустный лист и смазать верх пирога оставшейся заливкой.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Дать ему немного остыть, затем взять форму в руки и выполнить круговые движения, чтобы пирог начал двигаться по дну формы.

Тарелкой, приготовленной для подачи пирога на стол, накрыть форму, повернуть её дном вверх и аккуратно переложить пирог на тарелку. Сверху посыпать его оставшейся петрушкой. Он отлично держит форму и легко режется на кусочки. Такой пирог точно понравится и взрослым, и детям.

Готовьте с любовью и у вас всё обязательно получится!

Пирог из капусты риса и фарша в томатно-сметанном соусе. Автор https://www.youtube.com/watch?v=fhgoRAFCWmc

Искренне благодарю вам, дорогие читатели, за выбор моей статьи!!! Надеюсь, что она помогла вам быстро и вкусно приготовить любимое блюдо. Оставляйте, пожалуйста, отзывы, ставьте лайки.

Заходите чаще на мой блог. С теплотой и уважением к вам, Елена.

Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов в духовке

1. Мясной фарш (любой на ваш выбор) 1 кг.
2. Капуста белокочанная 1 шт.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Рис круглый 1 стакан
5. Чеснок 2 зубчика
6. Масло растительное 60 грамм
7. Куриное яйцо 2 шт.
8. Морковь 1 шт.
9. Сметана 500 грамм
10. Томатная паста (сок томатный) 2–3 ст. ложки (400 мл.)
11. Чёрный молотый перец, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, соль всё по вкусу

1 Подготавливаем ингредиенты.

Белокочанную капусту мелко шинкуем. Для этого разрезаем ее пополам, укладываем на разделочную доску и нарезаем тонкой соломкой, минуя кочерыжку. Рис перебираем от крупного мусора и порченых зерен. Хорошо промываем его проточной водой. Для удобства можно использовать мелкое сито. Далее выкладываем его в кастрюльку и заливаем водой в пропорции 1:1. Ставим емкость на медленный огонь и готовим до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Отвариваем, таким образом, рис практически до готовности. И в конце рис ещё раз промываем холодной водой, чтобы не разварился полностью.

2 Готовим зажарку.

Очищаем морковь и лук, после чего хорошенько промываем овощи. Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем на кубики. Разогреваем сковороду, предварительно налив растительное масло. Обжариваем лук с морковью до однородного золотистого цвета. Таким образом, наша зажарка готова. Снимаем ее с огня и остужаем до комнатной температуры.

3 Приготовление соуса.

Смешиваем томатную пасту и сметану, добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно смешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

4 Приготовление блюда.

В мясной фарш выкладываем зажарку, добавляем капусту, рис, куриные яйца, перец, соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем в однородную массу. Из полученной смеси смоченными руками формируем шарики и обжариваем их на разогретом масле в сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Далее выкладываем изделия в форму для запекания в духовке. Заливаем все это уже готовым соусом. Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовятся ленивые голубцы 40-50 минут при стабильной температуре.

5 Подаём ленивые голубцы в духовке.

Ленивые голубцы подаются горячими, украшенные измельчённой зеленью петрушки и укропа. Голубцы выкладываются в единое глубокое блюдо или порционно и заливаются сверху остатками соуса. Дополнительно сдобрить блюдо можно сметаной или любым сливочным соусом по вашему вкусу.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Существует один простой совет для того, чтобы наше блюдо не подгорало ко дну формы для запекания в духовке. Просто его необходимо застелить цельными листьями белокочанной капусты.

– — Дополнительно подать к голубцам можно нарезку из свежих овощей или салат, которые подчеркнут вкус горячего блюда и подарят ему несколько свежих ноток.

– — В следующий прием пищи голубцы можно разогреть в микроволновке или в духовке при температуре 80-100 градусов.

Очень ленивые голубцы на сковороде слоями

Блюдо готовится из домашних продуктов , которые есть обычно в каждом хозяйственном доме, кроме мяса. Блюдо идеально подходит для ужина.

Необходимые продукты:

• 1 стакан промытого риса
• заготовка на зиму: натертые — морковка, лук, помидоры, свекла, перцы
• 300 г фарша (свинина + говядина)
• 250 г нарезанной капусты
• замороженный горошек
• соль, перец, лавровые листочки

Приготовление рецепта

1. На сковороду выкладываем размороженную овощную заправку.
2. На заправку ровным слоем разравниваем сырой промытый рис, который солим и перчим.

3. По рису ровно наносим мясной фарш с лавровым листом частично. Солим.

4. Сверху кладем капусту.

5. На капусту насыпаем зеленого домашнего горошка.

6. Наливаем кипяченой воды, чтобы она покрыла капусту, закрываем крышкой и ставим на огонь на 40 минут.

7. Вот такое блюдо получилось на ужин. Всего достаточно и соли, и перца.

Приятного аппетита !

Рецепт ленивых голубцов в томатном соусе

Настоящим лакомством станут ленивые голубцы в томатном соусе. Их можно приготовить на сковороде, в духовом шкафу, мультиварке или потушить в кастрюле. Для приготовления ленивых голубцов нужно взять:

• по 0,5 кг капусты и фарша;
• 0,5 стакана сырого риса;
• 1 головку репчатого лука;
• 1 яйцо.

Для приготовления томатного соуса потребуется взять:

• 1 кг помидоров;
• 1 головку репчатого лука;
• 2-3 дольки чеснока при желании;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 пучок зелени.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуют и заливают для придания мягкости крутым кипятком.
2. Рис отваривают и откидывают на дуршлаг. Мясо и лук пропускают через мясорубку.
3. Далее все компоненты тщательно соединяют. Добавляют перец и соль, вводят куриное яйцо.
4. Каждый помидор надсекают ножом крест на крест и обдают кипятком. После этого шкурка помидора легко снимается.
5. Лек и чеснок мелко рубят и кладут подрумяниться в сковороду. Пока они обжариваются, помидоры нарезают мелкими кубиками.
6. Нарезанные помидорки добавляют в сковороду, переводят на медленный огонь и тушат томатную массу 20 минут.
7. Последними в домашний томатный соус добавляют специи и зелень. Оставляют тушить на медленном огне еще на 10 минут.
8. Формируют ленивые голубцы и выкладывают на дно кастрюли, противня или сковороды для приготовления.
9. Голубцы заливают томатным соусом домашнего приготовления и ставят на медленный огонь на 30-40 минут. Котлеты нужно 2-3 раза перевернуть.

Вариант 2: Быстрый рецепт ленивых голубцов в духовке

Эти голубцы не требуют много времени на приготовление, они без риса, но с капустой. Овощ пропаривать заранее не нужно. Для заливки используется томатный сок со сметаной, жирность молочного продукта произвольная на свое усмотрение.

Ингредиенты

• 500 г фарша;
• 600 г капусты;
• 2 яйца;
• специи;
• 3 ложки муки;
• 600 мл томатного сока;
• стакан сметаны.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Нашинковать тонкой соломкой капусту, посолить и тщательно помять руками, она должна размягчиться. После чего можно добавить мясной или любой другой фарш. Размешиваем, вводим пару яиц и специи. Доводим до однородности.

Шаг 2:

Мокрыми руками лепим шарики или удлиненные котлеты, панируем в муке, переносим в форму. На первом этапе готовим четверть часа.

Шаг 3:

Соединяем сметану с томатным соком, слегка солим, много специй не добавлять, так как подливка впитается в голубцы. Подогреваем, после чего отправляем в форму.

Шаг 4:

Готовим еще 25 минут, раскладываем по тарелочкам вместе с подливкой из формы. Такие голубцы могут дополнять гарниры, например из риса, так как внутри он не содержится.

Можно вместо сока просто развести в воде томатную пасту или любой кетчуп, взять тертые помидоры.

Сочные ленивые голубцы

И, напоследок, я приготовила Вам необычный рецепт ленивых голубцов. Его необычность заключается в том, что вместо рисовой мы добавим пшеничную крупу.

https://www.youtube.com/watch?v=VCgq41FZ3nQ

Для приготовления нам понадобится:

• Фарш – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Капуста – 200 гр.
• Пшеничная крупа – 50 гр. (у меня в пакете)
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Черный перец, паприка – по вкусу

Для заливки:

• Сметана – 200 гр.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Вода – 200 мл.
• Соль, черный перец – по вкусу

1.  Пакет с пшеничной крупой заливаем водой и варим 20 минут. Капусту нарезаем как можно мельче и размягчаем руками. Если капуста слишком твердая, нужно залить ее кипятком и потом отжать. К капусте добавляем фарш, измельченный на блендере лук, сваренную пшеничную крупу, соль, перец, яйцо, паприку.

2. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

3. Формируем голубцы в виде котлеток. Получается 10 голубцов весом 90 гр. Голубцы выкладываем на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Для приготовления соуса в миску выкладываем сметану. Добавляем к ней томатную пасту и черный перец. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в соус.

5. Все перемешиваем, добавляем горячую воду и соль. Перемешиваем и заливаем этим соусом голубцы.

6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму с голубцами накрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 20 минут до готовности.

7. Такие голубцы можно приготовить на сковороде на маленьком огне за 30 минут. Можно готовить в мультиварке 30 минут на режиме тушения, затем 20 минут на режиме выпечка. Голубцы подаем с приготовленным соусом.

Наша подборка подошла к концу.

Надеюсь, что пока Вы читали наши рецепты, какой-то из них запал Вам в душу и Вы полны решимости накормить семью вкусным ужином.

Также, прошу Вас поделиться статьей с друзьями в соцсетях. Во-первых, им это может быть полезно, а во-вторых, чтоб не потерять рецепты и протестировать не только один вариант приготовления этого ароматного и сытного блюда.

А мы прощаемся с Вами, до следующих встреч.

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Пекинская капуста в сравнении с белокочанной нежнее. Если вы еще не пробовали, я очень советую. Просто в приготовлении, быстро и достаточно бюджетно. Мясной фарш можно использовать абсолютно любой на ваш вкус и желание.

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Батон — 70 г
• Капуста пекинская — 70 г
• Томатная паста — 1 ст. лож.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 250 мл
• Растительное масло
• Зелень

Этапы приготовление:

Батон вымочите в небольшом количестве холодной воды в течение 5 минут, отожмите, смешайте с рубленной зеленью. Переложите в глубокую посуду батон, мясной фарш

Нашинкуйте пекинскую капусту, отварите в кипящей воде 5-7 минут. Отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите, переложите в чашу, смешайте

Томатную пасту смешайте со сметаной, переложите в глубокую сковороду. Залейте водой, перемешивая доведите до кипения соус. Сделайте из мясной массы котлетки, выложите в соус. Накройте крышкой, тушите 20-30 минут

Сочное, ароматное, нежное блюдо готово. Удачного дня, приятного аппетита вам!

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом в кастрюле

Мне кажется, нет такого человека, который бы отказался от вкусных домашних голубцов. К сожалению, на готовку данного блюда уходит уйма времени, которого, к сожалению, и так всегда не хватает.

Если в Вашей семье любят голубцы, но у вас нет времени для их приготовления, предлагаем попробовать вкусное блюдо, которое называется ленивые голубцы. Как вы думаете, с чем связано название блюда? Совершенно верно, на его готовку уходит очень мало времени.

В этом блюде не нужно заворачивать начинку в капустные листы, поэтому приготовить пищу можно намного быстрее, нежели традиционные голубцы с мясным фаршем.

Ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом

На вкус быстро приготовленные котлеты из капусты и риса не особо отличаются от тех, к которым мы с Вами привыкли. Есть несколько методов приготовления ленивых голубцов. Их можно поджарить в сковородке, мультиварке, духовке, жаровне или кастрюле. Сегодня пойдет речь именно о голубцах, протушенных в кастрюле.

Особенности 

Ленивые голубцы особо не отличаются от традиционного блюда, в их состав также входят: мясной фарш, рис, лук репчатый, капуста. Единственное отличие — нет необходимости заворачивать начинку в листы, капуста просто мелко нашинкована. Это блюдо под силу приготовить даже самой занятой хозяйке.

Пальчики оближешь!

Из ингредиентов формируются котлетки, которые обжариваются до золотой корочки, запекаются в духовке или тушатся в кастрюле или жаровне. Дополнением к блюду станет соус, который можно приготовить в зависимости от наших вкусовых предпочтений. К примеру, соус из томатов, сметаны и чеснока или с добавлением соленого огурчика.

Данную еду можно заморозить в морозильной камере и готовить, когда времени на готовку совершенно нет. Это удобно для занятых людей.

Есть еще рецепт голубцов, для тех, у кого нет желания заморачиваться с формированием голубцов. Продукты смешиваются и обжариваются на оливковом масле. Вот, собственно говоря, и все.

Несколько советов

• Для ленивых голубцов лучше остановить свой выбор на свинине или говядине.
• Выбирайте рис на свой вкус. Для приготовления голубцов рис необходимо заранее сварить.
• Капусту можно нарезать как на борщ, либо пропустить через мясорубку. Нарезать капусту необходимо как можно мельче, тогда голубцы будут намного вкуснее. Для ленивых голубцов также можно использовать квашеную капусту.
• Обязательный ингредиент в ленивых голубцах — белый лук. Без него блюдо будет казаться суховатым. Лук нарезают мелко, либо трут на терку.
• По вкусу можно добавить обжаренную морковь, помидоры, базилик, укроп, петрушку.

Подача вкусноты

Ленивые голубцы при правильном приготовлении получаются насыщенными, сочными и сытными, что очень важно. Многие даже говорят, что ленивые голубцы более сочные и вкусные, нежели голубцы, которые заворачиваются в капустные листы

Блюдо можно подавать как самостоятельное, или дополнить гарниром на ваше усмотрение — картофель тушеный, макароны, овощи, приготовленные на пару, каша овсяная, гречка или рис. К данному блюду отлично подходит соус, чесночный или с добавлением соленого огурца. Подавая на стол украсить зеленью.

Приготовление блюда в кастрюле

Приготовить можно в кастрюле, если Вам необходимо блюдо на большую компанию.

Список ингредиентов:

1. ) Свинина или говядина — 2 кг;
2. ) Молодая капуста — 1 шт. среднего размера;
3. ) Рис пропаренный — 2 ст.;
4. ) майонез — 800 мл;
5. ) Томатная паста — 15 ст. ложек;
6. ) Подсолнечное масло — для обжаривания котлет;
7. ) Соль, перец, черный перец молотый, зелень для украшения, лук зеленый, белый лук.

Пошаговое приготовление голубцов в кастрюле:

1. Вымыть рис, промыть хорошо, отварить на слабом огне до полуготовности.
2. Хорошо промыть капусту, разобрать на отдельные листы, мелко нарезать либо же пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. Репчатый лук промыть, мелко нашинковать либо пропустить через мясорубку.
4. Промыть мясо, просушить, нарезать небольшими ломтиками, пропустить через мясорубку.
5. К мясу добавить перемолотую капусту, нашинкованный репчатый лук и отварной до полуготовности рис. Добавить 2 куриных яйца, соль, черный перец.
6. Делаем котлетки небольшого размера и отправляем на раскаленную сковороду, прожариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.
7. Обжаренные котлетки из капусты и риса складываем в кастрюльку.
8. В очищенную воду добавляем томатную пасту согласно рецептуре, майонез, соль, перец, лавровый лист, зелень. Все хорошо перемешиваем и заливаем голубцы. Ставим на слабый огонь. Тушим на слабом огне 45 минут.

Подавать блюдо можно с соусом, украсив зеленым луком и свежими овощами.

Ленивые голубцы в духовке слоями

Многие отдают предпочтение классическим голубцам, которые готовятся из листьев капусты и мясного фарша. Но не все хозяйки берутся за их приготовление, поскольку это трудоемкий процесс, на который уходит много свободного времени. Поэтому стоит приготовить ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе по упрощенному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• 1 килограмм белокочанной капусты;
• 100 грамм моркови;
• 400 мл мякоти томатов;
• 120 грамм риса;
• 140 грамм сметаны;
• 350 грамм репчатого лука;
• 600 грамм любого мясного фарша;
• 100 грамм болгарского перца;
• перец черный молотый, соль – по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

• Три раза промыть рис, пока вода не станет чистой, залить кипятком и отварить до готовности с добавлением щепотки соли.
• Очищенную морковь промыть, порезать тоненькими кольцами, лук нашинковать четвертькольцами. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками, тонко нашинковать капусту.

• Влить в сковородку растительное масло, хорошо разогреть. Добавить порезанную морковь с луком, обжарить до золотистости в течение 5 минут. После огонь прикрутить, накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить еще минут 7.
• Измельченную капусту выложить в глубокую миску. Сверху посыпать щепоткой соли и немного помять овощ руками.
• Выложить капусту к моркови и луку в сковороду, добавить порезанный кубиками сладкий перец, перемешать содержимое и тушить около 10 минут.

Отваренный рис смешать с мясным фаршем, добавить соль и перец молотый. Смешать ингредиенты до получения однородной консистенции.

Подготовить подходящую форму с высокими бортиками, смазать растительным маслом. Выложить половину порции обжаренных овощей и равномерно распределить.

Сверху равномерно выложить мясной фарш, распределить столовой ложкой. В самом конце добавить всю оставшуюся овощную смесь.

Для приготовления соуса в перекрученную томатную смесь добавить перец, соль и сметану. Все перемешать до однородности и аккуратно вылить в форму, прикрыть сверху фольгой. Поместить в нагретую духовку, запекать до готовности около 50 минут. Для получения корочки за 10 минут до готовности снять фольгу и снова поместить в духовку.

Вот такие вкусные и полезные ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе можно приготовить в домашних условиях. Подборка лучших рецептов с пошаговыми фото поможет получить отличное мясное блюдо для всей семьи или большой компании гостей.