Джейми Оливер — готовим вкуснейшую утку с апельсинами – оригинальный и простой рецепт от знаменитого шеф-повара

Утка с апельсинами — это блюдо, которое сразу привлекает внимание своим необычным сочетанием вкусов и ароматов. Этот рецепт приготовления был разработан знаменитым шеф-поваром Джейми Оливером, который славится своим талантом и кулинарной фантазией. Утка с апельсинами — это блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для обычного семейного ужина.

Главный секрет этого блюда заключается в сочетании нежного мяса утки с яркими и сочными вкусами апельсинов. Приготовление утки с апельсинами требует времени и внимания, но результат точно того стоит. Вкус мяса становится невероятно сочным и ароматным, а апельсины придают ему свежести и яркости.

Один из главных ингредиентов этого блюда — это свежий апельсиновый сок, который делает мясо утки нежным и сочным. Также в рецепте используются специи, такие как имбирь и кориандр, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Утка с апельсинами от Джейми Оливера: вкусный и оригинальный рецепт приготовления

Чтобы приготовить утку с апельсинами по рецепту Джейми Оливера, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 утка
• 2 апельсина
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки гранатового сока
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки крахмала

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Утку вымойте, обсушите бумажными полотенцами и срежьте крылья.
2. Апельсины вымойте и разрежьте каждый на 8 долек.
3. В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте утку с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Переложите утку на противень и заткните апельсиновыми дольками.
5. В предварительно разогретой духовке запекайте утку с апельсинами в течение 1,5 часа.
6. В миске смешайте мед, соевый соус, гранатовый сок, горчицу и крахмал. Эту смесь используйте для приготовления соуса.
7. Через 1,5 часа запекания утку достаньте из духовки, аккуратно снимите апельсиновые дольки и отложите их в отдельную посуду.
8. Соусом из смеси меда, соевого соуса и гранатового сока полейте утку. Верните утку в духовку и готовьте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
9. Утку с апельсинами от Джейми Оливера готова! Подавайте соус отдельно с апельсиновыми дольками.

Приготовьте этот оригинальный рецепт утки с апельсинами от Джейми Оливера, и вы порадуете себя и своих гостей неповторимым и вкусным блюдом!

История рецепта

История этого рецепта началась в конце 20 века, когда повара начали экспериментировать с различными способами приготовления мяса. В результате Джейми Оливер создал этот рецепт, сочетая в себе техники приготовления западных и восточных блюд.

Утка, в сочетании с апельсиновым соусом, придает блюду необычайно сочный и ароматный вкус. Апельсиновый соус приготавливается из свежего апельсинового сока, сахара, имбиря, соевого соуса и других специй. Этот соус позволяет акцентировать вкус утки и придает ей особый шарм.

В результате, утка с апельсинами от Джейми Оливера стала популярным блюдом в ресторанах по всему миру. Она завоевала сердца гурманов своим оригинальным вкусовым сочетанием и простотой приготовления.

Сегодня этот рецепт доступен каждому, кто желает попробовать настоящую гастрономическую экзотику в домашних условиях. Следуя инструкции Джейми Оливера, вы сможете приготовить великолепное блюдо, которое порадует не только вас, но и ваших гостей.

Преимущества:
Утка станет главной изюминкой вашего ужина
Оригинальный сочетание западной и восточной кухни
Простой и понятный рецепт приготовления
Насыщенный и ароматный вкус
Идеальный выбор для особых случаев

Появление блюда

Блюдо «Утка с апельсинами» имеет долгую и интересную историю. Впервые его вариант был предложен в Китае более 700 лет назад. Это блюдо было очень популярно среди императорской семьи и дорогих гостей.

Однако, именно Джейми Оливер перевернул представление о традиционном рецепте утки с апельсинами, сделав его более доступным и интригующим для гурманов по всему миру.

Джейми Оливер привнес в это блюдо свою фирменную изюминку, добавив на гарнир овощи и использовав необычные специи. Теперь каждый может насладиться особенным вкусом этого блюда и порадовать близких и гостей.

Популярность утки с апельсинами

Утка с апельсинами имеет долгую историю, и ее рецепт передается из поколения в поколение. Это блюдо стало особенно популярным после того, как шотландский писатель Роберт Бернс упомянул его в одном из своих стихотворений. С тех пор оно завоевало сердца гурманов и стало являться неотъемлемой частью праздничных трапез во многих странах.

Неповторимый вкус утки с апельсинами обеспечивается сочетанием кислотности апельсинов и нежного мяса утки. Апельсины придают блюду яркость и свежесть, а также слегка сладковатый привкус. Утка, запеченная с апельсинами, получается нежной, сочной и ароматной, что делает это блюдо настоящим гастрономическим удовольствием.

Неудивительно, что утка с апельсинами часто выбирается в качестве главного блюда для особых случаев, таких как Рождество, Новый год или семейные праздники. Ее эксклюзивность и оригинальность делают ее центром внимания на праздничном столе и удивляют гостей своим вкусом и внешним видом.

Если вы еще не пробовали утку с апельсинами, обязательно попробуйте это блюдо. Вы будете приятно удивлены его вкусом и захотите приготовить его снова и снова, чтобы порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты

Для приготовления утки с апельсинами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 целая утка (около 2,5 кг)
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 апельсина
• 4 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Сок 2 апельсинов
• 3-4 зубчика чеснока
• Оливковое масло для жарки

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению этого вкусного и оригинального блюда!

Список необходимых продуктов

Для приготовления утки с апельсинами по рецепту Джейми Оливера вам понадобятся следующие продукты:

1. Утка:

• 1 целая утка;
• соль;
• черный перец;
• половина апельсина;
• половина лимона;
• время.

2. Соус:

• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 4 столовые ложки красного вина;
• сок 1 апельсина;
• сок половины лимона;
• 2 столовые ложки экстра-вергинского оливкового масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• половина маленького красного перчика;
• соль;
• черный перец.

3. Гарнир:

• 4 апельсина;
• 15 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка соли;
• щепотка черного перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 веточки свежего тимьяна;
• стручок ванили;
• 2 лавровых листа.

Не забудьте проверить наличие всех необходимых продуктов перед началом приготовления. Удачного готовления утки с апельсинами!

Правильный выбор утки

1. Свежесть: При выборе утки обрати внимание на ее свежесть. Запах должен быть свежим, без неприятных запахов. Помни, что свежая утка будет иметь твердое мясо и упругую кожу.

2. Размер: В зависимости от количества гостей и твоего аппетита, выбери утку нужного размера. Если у тебя мало гостей, можно выбрать меньшую утку, чтобы избежать лишних остатков.

3. Тип утки: Существует несколько различных типов уток, каждый из которых имеет свои особенности вкуса и текстуры мяса. Например, мускусная утка отличается богатым мясом, а темный мясо барбари станет прекрасным выбором для сочных блюд.

4. Домашняя или дикорастущая: При выборе утки, ты также можешь задуматься о ее происхождении. Домашняя утка обычно имеет мягкое мясо и нежный вкус, в то время как дикорастущая утка может обладать более интенсивным вкусом и жирной структурой.

И помни, что правильно выбранная утка – это первый шаг к приготовлению великолепного блюда утки с апельсинами от Джейми Оливера.

Шаги приготовления

Для приготовления утки с апельсинами по рецепту Джейми Оливера вам понадобятся следующие ингредиенты:

Утка	1 штука
Апельсины	4 штуки
Мед	2 столовые ложки
Соевый соус	2 столовые ложки
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Ополосните утку и высушите ее бумажными полотенцами.

3. Протейте резиновые перчатки и потрите утку медом снаружи и внутри.

4. Посолите и поперчите утку. Уложите ее в противень.

5. Выжмите сок из апельсинов. Добавьте в него соевый соус и оливковое масло.

6. Поместите апельсиновую смесь внутрь утки, затем закройте отверстия шпажками или зубочистками.

7. Отправьте утку в духовку на примерно 1 час.

8. В готовую утку можно добавить дополнительные ломтики апельсинов для украшения и аромата.

9. Подавайте утку с апельсинами горячей и нарезайте на порции перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Приготовление маринада

Ингредиенты	Количество
Сок из апельсинов	250 мл
Соевый соус	2 столовые ложки
Мед	2 столовые ложки
Рыбный соус	2 столовые ложки
Свежий имбирь, измельченный	2 столовые ложки
Свежий чеснок, измельченный	2 зубчика
Молотый черный перец	по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте. Маринад готов!

Видео:

УТКА с АПЕЛЬСИНАМИ ЗАПЕЧЕННАЯ в ДУХОВКЕ. ENG SUB

Запеченая утка с блинчиками и соусом из черных бобов