Соленые помидоры на зиму — это классическое блюдо, которое дарит нам возможность наслаждаться свежими овощами в течение всего года. В этих консервах сочетаются яркий вкус и аромат свежих помидоров с нежной соленостью и небольшой пряностью. Да и сам процесс заготовки помидоров на зиму — настоящее удовольствие, особенно когда рядом с вами находятся близкие и друзья.
Существует множество рецептов соленых помидоров, в которых используются разные ингредиенты и специи. Одни предпочитают простые и незатейливые композиции, другие экспериментируют с добавлением различных трав и приправ. Независимо от выбранного рецепта, важно следовать основным принципам — использовать только свежие, не поврежденные помидоры и качественную соль. Только в этом случае вы сможете получить по-настоящему вкусные и ароматные соленые помидоры.
Приготовление соленых помидоров на зиму не только позволяет сохранить полезные вещества и витамины в помидорах, но и дарит возможность сэкономить деньги. Ведь купить свежие помидоры зимой можно, но их цена значительно выше, а вкус и качество оставляют желать лучшего. Поэтому лучше приготовить соленые помидоры самостоятельно и зимой радовать себя и своих близких идеальным вкусом и ароматом!
Соленые помидоры на зиму в банках — 10 рецептов с фото
1. Классические соленые помидоры
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие помидоры, соль, вода, уксус, лавровый лист, горошек черного перца и зелень. Помидоры нарезаются пополам, кладутся в банку, добавляются специи и заливаются рассолом. Банка закрывается и ставится в прохладное место.
2. Соленые помидоры с чесноком
Этот рецепт отличается наличием ароматного чеснока. Помидоры нарезаются и солятся слоями с чесноком. Затем все заливается рассолом и оставляется на несколько дней для проварки.
3. Соленые помидоры с горчицей
Уксус и горчица придают особый вкус этим помидорам. Помидоры нарезаются, кладутся слоями в банку, и между каждым слоем добавляется горчица. После заливаются рассолом и оставляются на пару недель для настоя.
4. Соленые помидоры с имбирем
Имбирь дает этим помидорам нежный пряный аромат. Он нарезается кружками и добавляется вместе с помидорами в банку. Затем заливаются рассолом и оставляются на несколько дней для проварки.
5. Соленые помидоры с перцем
Перец добавляет пикантность этим помидорам. Он вымачивается в соленой воде, а затем кладется вместе с помидорами в банку. Заливаются рассолом и оставляются на несколько недель для настоя.
6. Соленые помидоры с огурцами
В этом рецепте помидоры и огурцы солятся вместе, что придает им особый вкус. Они нарезаются и складываются в банку слоями. Затем заливаются рассолом и оставляются на несколько недель для настоя.
7. Соленые помидоры с зеленью
Зелень придает свежий аромат этим помидорам. Помидоры нарезаются и складываются в банку, добавляется зелень и заправляется рассолом. Банка закрывается и оставляется на несколько недель для настоя.
8. Соленые помидоры «По-грузински»
Этот рецепт включает в себя использование грузинских специй, таких как хмели-сунели и кориандр. Помидоры нарезаются и заправляются специями, затем заливаются рассолом и оставляются на несколько дней для проварки.
9. Соленые помидоры с томатным соком
Томатный сок придает этим помидорам сочный вкус. Помидоры нарезаются и заправляются томатным соком, добавляются специи и засыпаются солью. Банка закрывается и ставится в прохладное место.
10. Соленые помидоры с оливками
Оливки придают этим помидорам изысканный вкус. Помидоры нарезаются и кладутся в банку слоями с оливками. Затем заливаются рассолом и оставляются на несколько дней для проварки.
Надеемся, что эти 10 рецептов с фото помогут вам приготовить вкусные и ароматные соленые помидоры на зиму. Приятного аппетита!
Рецепты быстрых соленых помидоров
Рецепт 1: Классические соленые помидоры
Ингредиенты:
№ | Ингредиенты | Количество |
---|---|---|
1 | Помидоры | 1 кг |
2 | Соль | 50 г |
3 | Укроп | по вкусу |
4 | Чеснок | 4 зубчика |
5 | Лавровый лист | 2 шт |
Пошаговое приготовление:
- Помойте и обсушите помидоры.
- В прокипяченные банки добавьте нарезанный укроп, чеснок и лавровый лист.
- Затем добавьте помидоры и соль.
- Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в прохладном месте.
- Соленые помидоры готовы!
Рецепт 2: Соленые помидоры с перцем
Ингредиенты:
№ | Ингредиенты | Количество |
---|---|---|
1 | Помидоры | 1 кг |
2 | Соль | 50 г |
3 | Укроп | по вкусу |
4 | Чеснок | 4 зубчика |
5 | Перец горошком | по вкусу |
Пошаговое приготовление:
- Помойте и обсушите помидоры.
- В прокипяченные банки добавьте нарезанный укроп, чеснок и перец горошком.
- Затем добавьте помидоры и соль.
- Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в прохладном месте.
- Соленые помидоры с перцем готовы!
Рецепт 3: Шампиньоны в соленых помидорах
Ингредиенты:
№ | Ингредиенты | Количество |
---|---|---|
1 | Помидоры | 1 кг |
2 | Соль | 50 г |
3 | Укроп | по вкусу |
4 | Чеснок | 4 зубчика |
5 | Шампиньоны | 200 г |
Пошаговое приготовление:
- Помойте и обсушите помидоры.
- В прокипяченные банки добавьте нарезанный укроп, чеснок и шампиньоны.
- Затем добавьте помидоры и соль.
- Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в прохладном месте.
- Соленые помидоры с шампиньонами готовы!
Вареные соленые помидоры с гвоздикой
Для приготовления вареных соленых помидоров с гвоздикой вам понадобятся:
- 1 кг помидоров
- 2-3 гвоздики
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- Вода
Помидоры нужно промыть и на каждый нарезать крестообразные надрезы. Затем помидоры положить в стерилизованную банку, добавить гвоздики, соль, сахар и уксус.
Далее нужно залить помидоры кипятком, плотно закрыть крышкой и оставить на несколько дней в прохладном месте, чтобы они пропитались маринадом.
Вареные соленые помидоры с гвоздикой готовы к употреблению через 2-3 недели. Хранить их лучше всего в подвале или холодильнике.
Вареные соленые помидоры с гвоздикой — отличный способ сохранить свежий вкус помидоров на долгие зимние месяцы. Попробуйте приготовить их сами, и ваша семья будет рада наличию вкусных и полезных помидоров на столе в любое время года.
Соленые помидоры в соке
Для приготовления соленых помидоров в соке вам понадобятся:
- среднего размера помидоры — 2 кг;
- соль — 70 г;
- сахар — 50 г;
- уксус 9% — 100 мл;
- чеснок — 4 зубчика;
- черный перец горошком — 10 г;
- лавровый лист — 4 штуки;
- вода — 1 л.
Инструкция:
- Помойте помидоры и высушите их полотенцем.
- Стерилизуйте банки и крышки, залейте их кипятком.
- Слегка проколите помидоры спицей или зубочисткой, чтобы сок легче проникал внутрь.
- Сложите помидоры в банки, добавьте в каждую банку по 2 зубчика чеснока, 2 горошинки перца и по 1 лавровому листу.
- Разведите воду с солью и сахаром, доведите до кипения и добавьте в каждую банку по 50 мл полученного рассола.
- Добавьте в каждую банку 2 столовые ложки уксуса.
- Закройте банки крышками и поставьте их на 1 сутки в теплое место, затем перенесите в холодильник.
Вот и все, соленые помидоры в соке готовы! Они будут отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также прекрасным закусочным для праздничного стола.
Простые соленые помидоры для начинающих
- Рецепт 1: Классические соленые помидоры
Для приготовления классических соленых помидоров вам понадобятся свежие помидоры, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и черный перец. Помидоры нужно промыть, нарезать на кусочки и посыпать солью. Затем добавить остальные ингредиенты, перемешать и разложить в стеклянные банки. Закрыть и стерилизовать банки.
- Рецепт 2: Острые соленые помидоры
Для приготовления острых соленых помидоров вам потребуются помидоры, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист, черный перец и острые перчики. Помидоры нужно промыть, нарезать на кусочки, а темные перчики очистить от семян и нарезать мелкими кольцами. Смешайте все ингредиенты вместе и закатайте банки.
- Рецепт 3: Соленые помидоры с чесноком
Для приготовления соленых помидоров с чесноком вам понадобятся помидоры, соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и черный перец. Помидоры нужно нарезать крупными кольцами, слегка посолить и оставить на 10-15 минут. Затем добавить остальные ингредиенты, перемешать и разложить в банки. Закрыть и стерилизовать банки.
- Рецепт 4: Соленые помидоры с медом
Для приготовления соленых помидоров с медом вам понадобятся помидоры, соль, мед, уксус, лимон, лавровый лист и черный перец. Помидоры нужно нарезать на кольца, слегка посолить и оставить на 1-2 часа. Затем смешайте мед, уксус, лимонный сок, лавровый лист и черный перец. Выложите помидоры в банки, залейте медово-уксусной смесью и закройте банки.
- Рецепт 5: Соленые помидоры с грибами
Для приготовления соленых помидоров с грибами вам понадобятся помидоры, соль, сахар, уксус, грибы, лук и чеснок. Помидоры нужно нарезать на кусочки, грибы и лук мелко порубить, а чеснок измельчить. Смешайте все ингредиенты вместе, разложите в банки и закройте крышками.
- Рецепт 6: Соленые помидоры с зеленью
Для приготовления соленых помидоров с зеленью вам понадобятся помидоры, соль, сахар, уксус, зелень (укроп или петрушка), чеснок и лавровый лист. Помидоры нарезать крупными кусочками, а зелень и чеснок мелко порубить. Смешайте все ингредиенты вместе, разложите в банки и закройте крышками.
- Рецепт 7: Соленые помидоры с перцем
Для приготовления соленых помидоров с перцем вам понадобятся помидоры, соль, сахар, уксус, перец (красный и черный), чеснок и лавровый лист. Помидоры нарезать пополам, а перцы и чеснок мелко порубить. В банки уложить помидоры, перцы, чеснок и специи. Залить горячим рассолом, закрыть крышками и стерилизовать.
- Рецепт 8: Соленые помидоры с морковью
Для приготовления соленых помидоров с морковью вам понадобятся помидоры, соль, сахар, уксус, морковь, чеснок, лавровый лист и черный перец. Помидоры нарезать на четвертинки, морковь мелко натереть на терке, а чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты вместе, разложить в банки и закрыть крышками.
- Рецепт 9: Соленые помидоры с базиликом
Для приготовления соленых помидоров с базиликом вам понадобятся помидоры, соль, сахар, уксус, базилик, чеснок и лавровый лист. Помидоры нарезать на кубики, а базилик и чеснок мелко порубить. Смешать все ингредиенты вместе, разложить в банки и закрыть крышками.
- Рецепт 10: Соленые помидоры с огурцами
Для приготовления соленых помидоров с огурцами вам понадобятся помидоры, огурцы, соль, сахар, уксус, чеснок и лавровый лист. Помидоры нарезать на полукольца, огурцы нарезать кубиками, а чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты вместе, разложить в банки и закрыть крышками.
Выберите любой из предложенных рецептов и попробуйте приготовить соленые помидоры на зиму самостоятельно. Уверены, что они понравятся вам и вашим близким своим приятным вкусом и ароматом.
Рецепты оригинальных соленых помидоров
В этой статье представлены 10 рецептов оригинальных соленых помидоров с фото, которые стоит попробовать приготовить на зиму:
№ | Название рецепта |
---|---|
1 | Соленые помидоры с чесноком и зеленью |
2 | Соленые помидоры с перцем и горчицей |
3 | Соленые помидоры с острым перцем |
4 | Соленые помидоры с базиликом и оливками |
5 | Соленые помидоры с тмином и кориандром |
6 | Соленые помидоры с имбирем и лимоном |
7 | Соленые помидоры с сельдереем и зеленой петрушкой |
8 | Соленые помидоры с перцем чили и луком |
9 | Соленые помидоры с тимьяном и розмарином |
10 | Соленые помидоры с кунжутом и соевым соусом |
Выберите любой из представленных рецептов и наслаждайтесь вкусом оригинальных соленых помидоров на протяжении всей зимы!
Соленые помидоры с корицей и гвоздикой
Ингредиенты:
1.5 кг помидоров,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. уксуса 9%,
3 гвоздики,
1 палочка корицы,
1 литр кипятка.
Шаги приготовления:
1. Помыть помидоры, удалить хвостики.
2. Разложить специи на дно стерилизованной банки – гвоздику и корицу.
3. Уложить помидоры плотным слоем.
4. Добавить оставшиеся специи – соль, сахар, чеснок (пропущенный через пресс).
5. Залить кипятком, добавить уксус. Закрыть банку крышкой.
6. Оставить на несколько часов при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 2-3 дня.
7. После этого помидоры готовы к употреблению!
Соленые помидоры с корицей и гвоздикой можно добавить в салаты, бутерброды или просто подавать как закуску к горячим блюдам. Приятного аппетита!
Соленые помидоры с острой чили
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 3 столовых ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка острой чили-пасты
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 веточка свежего укропа
- 1 веточка свежего петрушки
- 1 литр воды
Приготовление:
- Мойте помидоры и просушите их полотенцем.
- Нарежьте помидоры поперек на половинки и удалите внутренние семена с помощью ложечки.
- Сложите половинки помидоров в большую миску или емкость.
- В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и острую чили-пасту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
- Когда смесь закипит, снимите ее с огня и дайте ей остывать примерно 10 минут.
- Добавьте в смесь из кастрюли мелко нарезанный чеснок, свежий укроп и петрушку.
- Перелейте полученный маринад в миску с помидорами.
- Помешайте помидоры с маринадом, чтобы все половинки были хорошо пропитаны.
- Закройте миску плотной крышкой и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
- После этого, переложите помидоры в стеклянные банки и закройте крышками.
- Помидоры с острой чили готовы и могут быть употреблены сразу же или храниться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Соленые помидоры с имбирем и лимоном
Для приготовления соленых помидоров с имбирем и лимоном вам понадобятся:
№ | Ингредиенты | Количество |
1 | Помидоры | 2 кг |
2 | Имбирь | 50 г |
3 | Лимон | 1 шт |
4 | Соль | 3 ст.л. |
5 | Сахар | 2 ст.л. |
6 | Уксус (9%) | 50 мл |
7 | Вода | 1 л |
Шаги приготовления:
- Помидоры хорошо вымойте и просушите.
- Имбирь очистите и мелко нарежьте.
- Лимон нарежьте тонкими кружочками.
- В емкость для консервации положите слой помидоров, затем слой имбиря и лимона.
- Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- В отдельной емкости смешайте соль, сахар, уксус и воду.
- Залейте получившимся раствором помидоры, накройте их крышкой.
- Оставьте на несколько дней в теплом месте, чтобы помидоры набрали соль и пропитались ароматом лимона и имбиря.
- После этого можно перенести помидоры в прохладное место для хранения.
Соленые помидоры с имбирем и лимоном станут незаменимым украшением вашего зимнего стола и порадуют вас своим ярким вкусом.
Рецепты соленых помидоров с добавками
№ | Рецепт | Фото |
---|---|---|
1 | Соленые помидоры с чесноком | фото |
2 | Соленые помидоры с перцем | фото |
3 | Соленые помидоры с зеленью | фото |
4 | Соленые помидоры с горчицей | фото |
5 | Соленые помидоры с укропом | фото |
6 | Соленые помидоры с кориандром | фото |
7 | Соленые помидоры с петрушкой и чили | фото |
8 | Соленые помидоры с имбирем | фото |
9 | Соленые помидоры с болгарским перцем | фото |
10 | Соленые помидоры с огурцами | фото |
Выберите тот рецепт, который понравится вам больше всего и наслаждайтесь вкусными солеными помидорами на протяжении всей зимы!
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления соленых помидоров на зиму?
Для приготовления соленых помидоров на зиму вам понадобятся помидоры, соль, вода, уксус, сахар, чеснок, душистый перец, лавровый лист и специи по вкусу.
Какой срок хранения соленых помидоров на зиму?
Соленые помидоры на зиму могут храниться до 12 месяцев в прохладном и темном месте. Главное, чтобы банки были герметично закрытыми.
Можно ли соленые помидоры на зиму хранить при комнатной температуре?
Нет, соленые помидоры на зиму лучше хранить в прохладном и темном месте, чтобы они дольше сохраняли свои вкусовые качества и не портились.
Какой сорт помидоров лучше всего подходит для соления на зиму?
Для соления на зиму лучше всего подходят плотные и мясистые сорта помидоров, например, «Бакинский разноцветный», «Сан Марцано», «Алтайский медведь» и другие.
Есть ли альтернативные рецепты соленых помидоров на зиму?
Да, помимо классического рецепта соленых помидоров на зиму, существует много других интересных вариаций. Например, вы можете добавить в соленые помидоры картофель или грибы для разнообразия вкуса.
Видео:
ЗАБИРАЙТЕ В ЗАКЛАДКИ! Солёные (квашеные) помидоры на зиму под закатку для хранения в квартире
Соленые помидоры в банке , как бочковые . Простой рецепт Супер Вкусных Помидор !!!
Отзывы
Alex99
Статья очень интересная и полезная. Я всегда хотел научиться делать соленые помидоры на зиму, но никогда не знал какой рецепт выбрать. Спасибо автору за то, что предоставил 10 различных вариантов с фотографиями. Теперь я точно смогу выбрать подходящий рецепт и приготовить вкусные помидоры на зиму. Кроме того, статья просто написана и все шаги очень понятны. Я мужчина и для меня это важно — получить ясные и точные инструкции. К тому же, фотографии помогают визуализировать процесс приготовления. С нетерпением жду следующей статьи на эту тему!
Андрей
Очень интересная и полезная статья! Я всегда любил соленые помидоры, но никогда не пытался приготовить их самостоятельно. Спасибо автору за подробные рецепты и фотографии, теперь я уверен, что справлюсь! Особое внимание уделил рецепту с добавлением укропа и чеснока — это должно придать помидорам неповторимый вкус. Очень понравилась идея использования консерватора в одном из рецептов, это должно продлить срок хранения. Не могу дождаться осени, чтобы начать готовить соленые помидоры!
Иван Иванов
Отличная статья! Мне нравится, что она предлагает 10 разных вариантов рецептов с фото. Я люблю соленые помидоры на зиму, так что это идеальный материал для меня. Есть что-то особенное в домашних заготовках, они всегда вкуснее. Я особенно заинтересовался рецептом с добавлением огурцов и зелени. Это должно добавить неповторимый аромат и вкус. А фотографии так же прекрасны, что заставляет меня сразу хотеть попробовать каждый рецепт. У меня есть несколько пустующих банок в шкафу, поэтому я точно попробую приготовить пару из этих вариантов. Очень здорово, что статья подробно описывает процесс создания заготовок шаг за шагом, это поможет мне справиться с рецептами даже без большого опыта. Спасибо за полезные и вкусные идеи!
PeterTheGreat
Статья действительно полезная и интересная. Меня не оставила равнодушным, так как я люблю вкусно поесть и знаю, что соленые помидоры на зиму — это важное блюдо в каждом холодильнике. Очень порадовало то, что представлено 10 разных рецептов с фотографиями. Сразу можно увидеть, как должны выглядеть готовые помидоры. Я обратил внимание на рецепт с добавлением чеснока и зелени — для меня это идеальное сочетание в соленых помидорах. Также, мне нравится идея добавления хмели-сунели, для придания пикантности и аромата. Думаю, я попробую несколько из предложенных рецептов, чтобы разнообразить вкус нашей зимней пищи. Большое спасибо автору за такую вкусную и простую статью!
Андрей Игнатов
Очень интересная статья! Я всегда любил соленые помидоры, и у меня есть свой фаворитный рецепт. Но в статье я нашел еще много новых и оригинальных идей, которые хочу попробовать этой зимой. Очень приятно, что к каждому рецепту приложены фотографии, это действительно помогает в поиске вдохновения и представлении конечного результата. Меня особенно заинтриговал рецепт с добавлением специй и чеснока — кажется, что наслаждение этими помидорами будет просто невероятным. Также обрадовало, что в статье есть не только классические рецепты, но и более экзотические варианты, например, с добавлением имбиря и корицы. В общем, я очень благодарен автору за столь разнообразные и простые в исполнении рецепты, и уверен, что соленые помидоры станут прекрасным дополнением к моему зимнему столу. С нетерпением жду следующей статьи с новыми рецептами!
sweetgirly
Спасибо за такую полезную и интересную статью! Я всегда хочу научиться готовить вкусные и полезные блюда на зиму, и теперь у меня есть 10 прекрасных рецептов для приготовления соленых помидоров в банках. Фотографии выглядят просто потрясающе, а я уже представляю себя, как наслаждаюсь этими яркими и ароматными помидорами в холодные зимние дни. Большой плюс таких рецептов в том, что они очень простые и понятные, даже для новичков. Нет ничего лучше, чем сделать собственные консервы и знать, что в них нет никаких добавок и консервантов. Я особенно заинтересовалась рецептом со специями и чесноком — я обожаю острый вкус и наверняка добавлю немного перца, чтобы придать свежим помидорам еще больше пикантности. А рецепт с горошком и укропом выглядит так привлекательно, что я уже представляю, как добавлю его к салатам и бутербродам. Спасибо вам за такую насыщенную информацией статью и прекрасные идеи! Я уже не могу дождаться, чтобы начать готовить свои собственные соленые помидоры на зиму!
pinkbutterfly
Спасибо за эту статью! Я всегда хотела научиться делать соленые помидоры на зиму, и теперь у меня есть 10 новых рецептов с фото для вдохновения. Я люблю, как вы предлагаете разные варианты — от классических до более экзотических. Кроме того, очень удобно, что все рецепты подробно описаны пошагово, и я могу легко следовать инструкциям даже без опыта. Я уже определилась, что в первую очередь хочу попробовать варенье из помидоров с гвоздикой и лимоном, так как такая комбинация ингредиентов звучит очень интересно. И конечно же, я не могу не отметить рецепт соленых помидоров с огурцами — это безусловный хит на любом столе. Фото в статье очень аппетитные, они создают желание сразу попробовать эти вкусности. Но, видя их, у меня появляются вопросы по определенным рецептам, например, сколько сахара нужно использовать для варенья. Я бы хотела, чтобы информация о количестве ингредиентов была более точной. В целом, статья мне очень понравилась, она полезна и информативна. Спасибо вам за отличную подборку рецептов, и теперь у меня есть отличный план на зиму: сделать свои собственные соленые помидоры!
Михаил
Статья очень полезная и интересная! Я всегда хотела научиться готовить соленые помидоры на зиму и теперь, благодаря этим 10 рецептам с фото, я точно смогу это сделать. Мне особенно понравилось, что рецепты очень простые и подробно описаны шаг за шагом. Я с удовольствием попробую приготовить помидоры с разными специями и добавками, чтобы удивить свою семью на зимний сезон. К тому же, фотографии выглядят очень аппетитно и мне уже слюнки текут. Теперь я точно буду экспертом в приготовлении соленых помидоров! Спасибо за полезную информацию!