Салат с куриной грудкой и солеными огурцами (фото-рецепт) – альтернатива «Оливье»

Салат из куриной грудки и свежих огурцов с помидорами слоями: простой и вкусный

Представляю вам очень легкий слоеный салат из куриной грудки со свежими огурцами, я дополнила его помидорами. В результате получила шикарную свежую закуску. Готовила в прозрачном салатнике выкладывая один слой на другой.

Ингредиенты:

• 300 грамм отварной куриной грудки
• 3 свежих огурца
• 4 свежих помидора
• 200 грамм твердого сыра
• 5 отварных яиц в крутую
• 70 грамм майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу

Куриное филе нужно забросить в кипящую подсоленную воду, поместить специи и зелень по желанию и вкусу.

Отварить до готовности и остудить. Можно хранить в бульоне, если отвариваете заранее. Хранится такой продукт в холодильнике. Таким образом, мясо будет мягче и сочнее, и не обветрится. Когда надумаете готовить закуску, просто выньте из бульона на тарелочку, и используйте.

Яйца я отвариваю 10 минут с момента закипания воды, затем сливаю кипяток, и заливаю холодной водой. После остывания, я их очищаю. Также, я подготовила другие продукты. Овощи нужно вымыть.

Когда все готово, нужно подумать, в какой емкости вы будете собирать блюдо, ведь салат из куриной грудки с помидорами мы выкладываем слоями. Я взяла прозрачный салатник. Майонез беру магазинный, можно заменить домашним.

Первым слоем натерла яйца, я их распределила по стеклянной форме. Смажьте соусом.

Куриное филе я нарезала кусочками, можно крупнее или мельче, все зависит от ваших предпочтений. Выкладываю на яйца, сверху солю и перчу. Не забываем про соус, у меня 30% жирности. Но использовать можно любой жирности.

Огурец трем на терку, шкурку можно счищать, или оставить. Если используете свои овощи с грудки, то проследите чтобы они не горчили. Если есть горечь, лучше заменить на другой. Обязательно срежьте с двух сторон.

На курицу размещаем тертый огурчик, и распределяем его. Если он очень сочный, то дополнительно отожмите сок чистыми руками. Можно смазывать этот слой, или не смазывать.

Помидоры нарезаю кусочками срезав место у плодоножки. Раскладываю слоем, опять таки, можно смазывать, или нет

Также, обратите внимание, если овощ сочный, можно не использовать серединку, а нарезать только шкурку

Сверху натираю все твердым сыром, я взяла вкусный сыр. Тру его на мелкую терку. Присыпаю по всей поверхности. Берите не сырный продукт, а именно сыр.

Я уже сверху ничем не смазываю, и не придавливаю, создавая ощущение воздушности, «воздушного облака». Затягиваю пленкой, и убираю в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитать и охладить.

Вот мы уже дегустируем блюдо, решила сделать фото салата с куриной грудкой и свежих огурцов, как оно все выглядит внутри. Все слои просматриваются. Смотрится ярко и красиво. И по вкусу насыщенный, овощной с мясом и сытными компонентами. Достаточно интересный вкус.

Если желаете, можете приготовить на праздники или на выходные. Но можно побаловать семью, и в будни.

Как приготовить вкусный азу по-татарски в мультиварке

Для сытного обеда или ужина можно приготовить наваристое и пряное азу в мультиварке. Такой вариант исполнения позволит сэкономить ваше время. Подготовьте продукты, положите их в чашу в нужной последовательности и готово!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Говядина – 0,7 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем от шелухи лук и измельчаем его любым удобным способом.

2. Говядину заранее промываем и режем очень тонкой соломкой.

3. Чистим морковь и попускаем ее на крупную терку. Также можно воспользоваться овощерезкой.

4. Соломкой нарезаем соленые огурцы.

5. Включаем режим мультиварки «Жарка». На дно чаши капаем растительное масло и обжариваем там лук в течение 1-2 минуты.

6. Кладем к луку говядину. Обжариваем 3-5 минут, а после закрываем крышкой и устанавливаем режим «Тушение» на 20 минут.

7. В это время чистим и режем картофель продолговатыми кусочками.

8. К тушеному мясу выкладываем морковь, огурцы и измельченный чеснок.

9. Размешиваем содержимое чаши и добавляем к нему томатную пасту.

10. Заливаем продукты стаканом воды.

11. Погружаем в блюдо картофель. Солим, добавляем специи. Размешиваем и снова включаем режим «Тушение», но уже на 20-30 минут.

12. Готовое азу раскладываем по порционным тарелкам. По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт салата из копченой курицы и стручковой фасоли

Интересное и питательное блюдо со стручковой фасолью.

Примечание автора

Агапов Владислав

Салат готовим круглый год, зимой используем замороженные стручки фасоли.

Ингредиенты.

• Стручковая фасоль свежая или замороженная — 250 г.
• Мясо курицы копченой — 300 г.
• Яйцо перепелиное — 6 шт.
• Сыр твердых сортов — 150 г.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль — щепотка.

Инструкция по приготовлению.

1. Свежую фасоль очищаем от волокон, срезаем плодоножки.
2. Мороженую сразу кидаем в кипяток.
3. Отвариваем до мягкости, остужаем в дуршлаге.
4. Нарезаем на 4 части.
5. Яйца отвариваем, остужаем, очищаем от кожуры, делим пополам.
6. Мясо освобождаем от кожи и костей, нарезаем брусочками.
7. Сыр натираем теркой.
8. Смешиваем компоненты в чашке.
9. Выдавливаем чеснокодавкой дольку чеснока в майонез.
10. Заправляем блюдо, солим, продаем кушать.

Калорийность: на 100 г готового салата 269, 5 Ккал.

Примечание автора

Агапов Владислав

Время термической обработки фасоли для салата с копченой курицей посмотрите в таблице.

Время и место термической обработки фасоли до готовности	Свежие и замороженные стручки зеленой фасоли	Сушеные фасолевые бобы
Мультиварка	7-10 мин.	30-50 мин.
Кипящая вода	до 15 мин.	45-60 мин.
Микроволновка	5-10 мин.	Предварительно замочим, варим 20-30 мин.

Предлагаем видео описание нарезки диетической закуски со стручковой фасолью.

Салат с курицей и жареными грибами – очень вкусный рецепт

Этот простой в приготовлении, очень вкусный и сочный салат с грибами и курицей уложен слоями. Украшенный сыром шедевр так и вызывает желание взять вилочку и поскорее отправить в рот.

Ингредиенты:

• Курица – 300гр.
• Грибы – 6-7шт. (шампиньоны)
• Лук репчатый – 1шт.
• Картофель – 2шт.
• Морковь – 1шт.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Сыр твердый – 30гр.
• Майонез, соль, перец черный – по вкусу
• Зеленый лук, укроп – для украшения

Сначала подготовим все ингредиенты. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до легкой золотистости на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом. Как только лук приобретет нужный оттенок, отправляем к нему разрезанные на пластинки грибы. Содержимое обжариваем на среднем огне, помешивая, примерно 7-10 минут до готовности грибов, перчим и подсаливаем.

Шампиньоны готовятся быстро, обычно не более 10 минут. Если вы используете лесные грибы, то время может быть и 15-20 минут.

Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и разрезаем на маленькие кусочки. Смешиваем со столовой ложкой майонеза для сочности.

В кастрюле отвариваем яйца, картофель и морковь, остужаем и натираем на крупной терке в разные миски. Так же на этой терке натираем сыр.

Переходим к сборке салата. Берем красивое блюдо и выкладываем слой тертого картофеля, смазываем его майонезом.

Следующим слоем выкладываем морковь. А сверху делаем слой курицы, разравниваем.

Так как курица у нас уже с майонезом, этот слой дополнительно не промазываем.

На курицу отправляем жареные грибы. При необходимости перчим и подсаливаем.

Сверху грибов делаем слой из тертых яиц и промазываем его майонезом.

Верх салата покрываем тертым сыром. Серединку оставляем незакрытой сыром, ее украшаем нарезанным зеленым луком. Затем отправляем в холодильник на пару часов, чтобы все ароматы слоев перемешались.

А после этого подаем на стол. Приятного аппетита!

Салат из соленых огурцов с курицей

Интересно, что в салатах с курицей активно используются и свежие огурцы, и соленые, и маринованные. Это позволяет хозяйке готовить блюдо из одних и тех же ингредиентов, но получить три разных вкуса. Соленые огурцы чаще всего отправляются в салат зимой, когда свежие овощи достаточно дороги и не очень вкусны, потому что выращены в тепличных условиях. Зато соленый огурец, приготовленный по старинным технологиям, сохраняет большую часть полезных веществ.

Продукты:

• Филе куриное – с 1 грудки.
• Шампиньоны консервированные – 1 баночка (небольшая).
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Майонез или соус для заправки.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 небольшая головка.
• Соль (при необходимости).

Алгоритм действий:

1. Самое сложное – отварить курицу, сделать это желательно заранее, чтобы к моменту приготовления салата мясо уже остыло.
2. Также заранее сварить яйца (10 минут достаточно, воду посолить). Лук репчатый почистить, промыть.
3. Приступить к нарезке ингредиентов. Филе нарезать тонкими полосками. Такой же способ нарезки использовать для соленых огурцов и яиц.
4. Лук – мелкими кубиками, если он очень острый, можно ошпарить кипятком для удаления горечи, естественно, охладить.
5. Смешать нарезанные овощи, яйца и мясо в емкости. Сразу не солить, сначала заправить салат майонезом.
6. Снять пробу, если соли мало, то можно добавить.

Хозяйкам, которые хотят не только вкусно готовить, но и красиво подавать, рекомендуют делать салат послойно, промазывая майонезом. Великолепно такой салат смотрится в стеклянных салатницах!

https://youtube.com/watch?v=sfXv2BxV1g0

Салат типа Цезаря

Вкусный и пряный салатик с сухариками по аналогии с Цезарем, но без вустерского соуса. Получается не менее вкусно и красиво.

Состав:

• 400 г отварной куриной грудки;
• 1 кочан салата Айсберг (Деймонд, Криспина и аналогичные);
• 200 г мелких томатов;
• 100 г твердого сыра (идеально – пармезана);
• половина белого батона хлеба;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• чеснок – 3 зубка;
• 3 ст.л. легкого майонеза.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить или поджарить целиком на растительном масле, посолить, поперчить. Порезать крупными кусками.
2. Батон порезать на кубики. Чеснок раздавить, смешать с оливковым маслом и щепоткой соли, сбрызнуть кубики и в духовке сделать румяные ароматные гренки.
3. Салат помыть, отряхнуть, порвать на куски.
4. Сыр порезать или натереть на длинную соломку.
5. Все поместить на блюдо и заправить сверху майонезом, слегка перемешать.
6. Присыпать сухариками и сразу подавать.

Салат «Объедение»

Однозначно попробуйте приготовить этот легкий салат, который войдет в число Ваших фаворитов!

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные резаные – 400 г.
• Лук – 2 шт.
• Одна отварная грудинка.
• Свежий огурец – 200 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сыр – 150 г.
• Яйца отварные – 3 шт.
• Майонез – 200 г.

Приготовление:

Салат укладывается слоями. Чтобы получилось вкусно, выбираем салатник средней глубины и равномерно распределяем каждый новый слой по поверхности.

Мелко нарезаем лук, обжариваем на подсолнечном масле до приятного золотистого цвета. Из банки с резаными шампиньонами сливаем рассол, обжариваем грибы отдельно от лука буквально 5 мин. Можно слегка присолить, если консервы попались пресные. Перемешиваем наши грибочки с луком, выкладываем в салатник ровным, первым слоем и хорошенько промазываем сверху майонезом.

Предварительно сваренную и остуженную куриную грудку нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом, не жалеем, чтобы не получилось сухо.

Огурцы трём на средней тёрке или на той, что чуть поменьше средней. А вот чеснок — уже на самой-самой мелкой тёрочке. Добавляем майонез, всё это вместе перемешиваем, а затем выкладываем в салатник третьим слоем.

Сыр натираем на средней тёрке и распределяем равномерно по поверхности салата. Перед самой подачей трём мелко яйца, посыпаем сверху.

Этот салат можно дополнительно украсить фигурками из огурца и помидора, свежей зеленью, зелёным горошком или любым способом, который подскажет ваша фантазия.

Салат «Гнездо глухаря»

Благодаря необычному оформлению, салат по внешнему виду действительно напоминает гнездо птицы. Блюдо получается красивым, вкусным и аппетитным!

Ингредиенты:

• 6 отварных яиц.
• 5 сырых картофелины.
• 2 свежих огурца.
• 300 г куриного отварного мяса.
• 200 г майонеза.
• Постное масло для жарки.     
• 3 ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Два свежих огурца нарезаем брусочками. Мясо курицы измельчаем кубиком. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем теркой. Сырую картошку нарезаем соломкой и обжариваем до готовности на постном масле. Репчатый лук шинкуем мелко.

В салатнике соединяем огурцы, куриное мясо, белки яиц, 1/3 часты жареной картошки, лук. Продукты солим, перчим, поливаем майонезом и перемешиваем.

Дно пиалы застилаем пищевой пленкой и выкладываем все содержимое салатника. Хорошо утрамбовываем и сверху плотно закрываем пленкой.

Оставшиеся желтки измельчаем вилкой, смешиваем с чайной ложкой рубленой зелени. Массу перемешиваем и делаем аккуратные шарики

Салат в пиале осторожно вынимаем на плоскую тарелку, сверху посыпаем зеленью и остальной частью жареного картофеля. Наверх укладываем наши «яички» из желтков

Салат из курицы со свежим огурцом

Эта закуска из мяса курицы, огурца и яиц понравится всем членам семьи. Сытная, вкусная и полезная, она станет незаменимым блюдом на всякий случай.

Ингредиенты:

• 120 г отварных яиц.
• 60 г свежих огурцов.
• 420 г консервированной кукурузы.
• 200 г копченого куриного мяса.
• 30 г репчатого лука.
• 80 мл уксуса.
• Майонез, зелень.

Приготовление:

Лук мелко порезать и залить уксусом. Оставить мариноваться на несколько минут. Тем временем делаем нарезку кубиком из яиц, копченой грудинки, огурцов. Эти продукты смешиваем с кукурузой и шинкованными луковыми перьями. Сюда же нужно добавить промытый водой лук. Салат подсолить, заправить майонезом и перемешать.

https://youtube.com/watch?v=zfzxEjdboSQ

Ингредиенты для приготовления салата «Столичного» с курицей и свежим огурцом

1. Филе куриное 300 грамм
2. Лук зеленый по вкусу
3. Майонез 50 грамм
4. Картофель 2 штуки
5. Огурец свежий 2 штуки
6. Морковь 1 штука
7. Лук репчатый 1 штука
8. Соль 1/2 чайной ложки
9. Укроп или другая свежая зелень 2 веточки
10. Яйцо 3 штуки
11. Горошек зеленый консервированный 150 грамм

1 Подготавливаем куриное филе.

Для приготовления салата вам понадобится куриное филе без костей и кожи. Отварите его в подсоленной воде и, не вынимая из бульона, остудите. После нарежьте филе кубиками небольшого размера.

2 Подготавливаем морковь и картофель.

Морковь и картофель отварите, остудите и очистите от кожуры

Подготовленные овощи нарежьте кубиками небольшого размера.Внимание: старайтесь, чтобы все ингредиенты были нарезаны кусочками примерно одинакового размера, так салат будет и вкусней, и красивей выглядеть на тарелке.

3 Подготавливаем яйца.

Куриные яйца отварите. После варки резко опустите их в холодную воду и подождите, пока они остынут. После очистите яйца от скорлупы и порежьте кубиками, так же как и прочие ингредиенты.

4 Подготавливаем огурец.

Если нужно, почистите огурец от шкурки, если не нужно, то просто тщательно промойте его. После порежьте овощи кубиками.

5 Подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите, порежьте кубиками и ошпарьте кипятком, чтобы убрать чрезмерную горечь. После повторите все тоже самое и с зеленым луком.

6 Готовим салат.

Сложите все подготовленные ранее ингредиенты в глубокую тарелку. С зеленого горошка слейте воду и так же добавьте его в салат. Посолите и заправьте майонезом, а после тщательно перемешайте. Можете добавить в готовый салат «Столичный» немного свежемолотого перца

Украсьте все зеленью и подавайте на стол!Внимание: если использовать домашний майонез, то блюдо выйдет гораздо полезней и вкусней.

7 Подаем салат.

Салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом будет очень кстати на праздничном столе, однако он настолько просто готовится, что многие хозяйки подают его и на обычный семейный обед. Использование куриной грудки и свежего огурца, как основных ингредиентов, делает салат легким и почти диетическим, так что съедается он легко.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо майонеза можно заправить салат сметаной, смешанной с горчицей.

– Для приготовления салата «Столичный» можно использовать не только куриное филе, но и любые другие части курицы, так же отваренные или копченые.

Салат «Обжорка» с маринованными огурцами и курицей

Салат именуется «Обжоркой» за свою сытность и калорийность, которые ему придают обжаренные на масле морковь и лук. В этом рецепте традиционную для «Обжорки» говядину заменим отваренной куриной грудкой. К базовым ингредиентам добавим соленый огурец и салат заправим майонезом. Оформим салат в общей салатнице, а для праздничного стола лучше подойдет слоеная версия.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 гр.
• Огурец соленый – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Майонез – 125 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец душистый горошком – 5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготавливаются ингредиенты для салата согласно рецептуре и нужному вам количеству порций. Овощи очищаются и промываются.

Шаг 2. В отдельной кастрюле доводится до кипения чистая вода, добавляется к ней немного соли, горошки душистого перца и лавровый лист и в ней отваривается до готовности промытое куриное филе.

Шаг 3. Сваренное филе извлекается из бульона, остужается и нарезается кусочками либо руками разбирается на отдельные волокна.

Шаг 4. Морковь очищается от кожуры, промывается под водой, измельчается на крупной терке и обжаривается на отдельной сковородке в небольшом количестве масла до готовности. Затем морковь остужается.

Шаг 5. На этой же сковородке обжаривается до легкого румяного цвета нарезанный тонкими четверть колечками лук и также остужается.

Шаг 6. Соленые огурцы нарезаются тонкой соломкой и с них полностью сливается рассол, чтобы салат не стал жидким.

Шаг 7. В салатницу укладываются нарезка мяса с огурцами и обжаренные лук с морковью.

Шаг 8. Затем в салат добавляются через чесночницу очищенные зубки чеснока, молотый перец и нужное количество майонеза. Салат аккуратно перемешивается.

Шаг 9. Приготовленный салат «Обжорка» с курицей и соленым огурцом минимум на час ставится в холодильник для настаивания и затем подается к столу. Приятного аппетита!

Оливье с копченой курицей и говядиной

Самая распространенная мясная основа оливье — колбаса или отварное мясо. Есть еще несколько праздничных вариантов, которые не будешь готовить каждый день. Один из них — с копченой курицей и говядиной подойдет для любителей мясных деликатесов. Одна из изюминок этого салата — квашеные огурцы. Они такие же ядреные и кислые, как маринованные, но совершенно безопасны для здоровья. Готовятся они без уксуса, методом сквашивания, наподобие капусты.

Компоненты

• копченая курица — 350 г (без костей);
• говядина — 350 г;
• картофель — 700 г;
• морковь — 250 г;
• горошек консервированный — 1,5 банки;
• квашеные огурчики — 350 г;
• маслины без косточек — половина банки;
• зелень — 1 пучок;
• майонез, соль.

Приготовление

• Отварить говядину в течение 40 минут (после закипания) в несоленой воде. Охладить, нарезать кубиками.
• Картофель и морковь сварить в мундире до готовности. Охладить, нарезать кубиками. Чтобы кусочки не прилипали к ножу, его необходимо постоянно смазывать растительным маслом.
• Маслины положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Разрезать на 4 или больше частей.
• Куриное филе снять с костей, нарезать кубиками или просто мелко порубить.
• Квашеные огурцы нарезать кубиками. Если они крупные, с грубой кожей, то надо предварительно очистить их и вытащить семена, а после порезать.
• Консервированный горошек положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Зелень порубить мелко.
• Перемешать все ингредиенты, добавить майонез и соль по вкусу.

Когда салат заправлен, хозяйка с облегчением вздыхает: наконец-то все дела сделаны! Но впереди еще подача блюда, а это не менее важно, чем его приготовление. Особенно важно украсить салат, если впереди какой-нибудь значительный праздник

Есть несколько вариантов, как из небольшого количества ингредиентов, которые остались от других блюд, сделать необычное оформление.

Простое оформление: майонез имитирует снег, несколько икринок составляют морковку, веточка укропа — зелень

Источники

• https://vpuzo.com/salaty/salat-olive/51951-salat-olive-s-kopchenoy-kurinoy-grudkoy.html
• https://cooleat.ru/salat-olive-s-kuricej/
• https://moekopchenie.ru/recepty/salaty/olive-s-kopchenoj-kuricej
• https://rutxt.ru/node/13253
• https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/prigotovlenie-olive-s-kopchenoi-kuricei-5da0e36c97b5d400ad6ff902

Салат с солеными огурцами, курицей и корейской морковью

Основу этого салата составляют мясо курицы и корейская морковь, а остальные ингредиенты хозяйки добавляют по своим вкусовым предпочтениям. В этом рецепте готовим салат с соленым огурцом и дополним его яйцом, сыром и зеленью. Основной успех такого салата определяется вкусом моркови по-корейски, и ее выбирайте со степенью остроты, какая вам больше подходит, ведь детям острый салат не понравится.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Морковь по-корейски – 100 гр.
• Яйца отварные – 3 шт.
• Огурец соленый (маринованный) – 2 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Сыр твердый – 30 гр.
• Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала или заранее отваривается до готовности куриное филе и остужается. Затем мясо нарезается небольшими кусочками или руками разделяется на волокна, и кладется в салатницу.

Шаг 2. Корейская морковь ножом немного нарезается более короткой стружкой, что удобнее для салата, и перекладывается к курице.

Шаг 3. Соленые огурцы нарезаются небольшими кубиками. Яйца очищаются от скорлупы и также мелко нарезаются. Эти ингредиенты перекладываются в салатницу.

Шаг 4. Кусок твердого сыра измельчается на крупной терке сразу к остальным ингредиентам.

Шаг 5. Перья зеленого лука промываются, обсушиваются салфеткой, мелко нарезаются и добавляются к салату.

Шаг 6. И в последнюю очередь салат с курицей, корейской морковью и солеными огурцами заправляется небольшим количеством майонеза, перемешивается и подается к столу. Приятного аппетита!

Классический рецепт салата «Радуга» с мясом, капустой и картошкой фри

Простое, но очень красивое блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Его еще называют «Ералаш» или «Ромашка», так как продукты выкладываются отдельными лепестками. Такую закуску можете даже не смешивать за столом, а оформить именно так. Гости сами возьмут те ингредиенты, которые понравятся.

Компоненты для блюда:

• 180-200 г пекинской капусты;
• 1 куриной грудки копченой или запеченной;
• 1 свежий огурец;
• 1 соленый огурец;
• 2 картофелины;
• 100 г корейской моркови;
• 100 г консервированной кукурузы;
• майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинкуйте, свежие и соленые огурцы нарежьте соломкой.

2. Куриную грудку запеките или просто пожарьте на сковороде со специями. Остудите и тоже нарежьте соломкой.

3. Картофель нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте в большом количестве масла.

4. На плоскую тарелку в виде лепестков выложите курицу, картофель, капусту, корейскую морковь и огурцы. А в центр выложите кукурузу. Слегка посолите и красиво выложите майонез сверху.

Подавайте к столу, а при гостях смешайте такую красоту. Уверена, гости будут шокированы такой подачей и вкусом По желанию, можете готовить без мяса, получится постный вариант закуски.

Рецепт Цезаря с пекинской капустой

Очень вкусный вариант, из простых ингредиентов, с потрясающим соусом, который легко приготовить.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 400 гр
• Куриная грудка — 300 гр
• Томаты черри — 10 шт
• Батон — 200 гр
• Сыр Пармезан — 80 гр
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 30 мл

Для соуса:

• Растительное масло — 60 мл
• Пармезан.
• Яйцо — 1 шт
• Горчица Русская — 2 ч. л
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — щепотка
• Сахар — 1 ч. л

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, все готовиться очень просто, быстро и без заморочек, главное просто идти по шагам.

И в итоге у вас получится великолепный салат, а рецепт приживется настолько, что вы набьете руку и будете готовить его очень часто!

Итак. начнем! Батон нарезаю на ломтики и каждый из них измельчаю на маленькие квадратики. Выкладываю все это добро на противень.

Немного масла наливаю в чашечку, беру зубчик чеснока, чищу его и давлю ножом. Масло нужно нагреть в микроволновке, я ставлю на 30 секунд и оно становится горячим.

В горячее масло просто кладу чеснок, можно помешать.

Выдавливать чеснок через давилку я не стала, потому что потом трудно будет его вылавливать из масла, а кусочки чеснока я там оставлять не хочу.

Потому что это масло с ароматом чеснока пойдет в сухарики и когда я буду их подсушивать в духовке, кусочки чеснока будут гореть и неприятно пахнуть.

Поэтому просто даю полежать чесноку в масле пару минут и вынимаю его. Этим чесночным маслицем сбрызгиваю будущие сухарики.

Пахнет замечательно! Ставлю батон в духовке только на верхний прогрев на 180 градусов на 20 минут до подрумянивания.

Вот такие красивые и ароматные они получаются. Если вы любите какие-то ароматные травы, то можно добавить их к сухарикам.

Пока сухарики поджаривались, я не сидела без дела, и куриное филе нарезала на вот такие медальоны.

Их нужно посолить, поперчить (у меня смесь перцев) и отправить поджариваться на сковороду.

До красивых румяных бочков. Сильно не зажариваем, филе должно остаться мягким внутри.

Обжаренное филе режем на произвольные ломтики, обычно небольшие, чтобы было удобно сразу отправлять в рот.

Далее перейдем к листовой составляющей нашего салата. Традиционно Цезарь готовиться из листового салата Ромен.

Но, у нас в городе найти этот салат в продаже — большая удача.

Поэтому, если у вас такая же проблема, то не сидеть же без салата, можно взять вместо него пекинскую капусту, айсберг или любой другой листовой салат без горечи.

Пекинскую капусту моем и подсушиваем бумажным полотенцем, срезаем кочерыжку.

Томаты черри моем и режем пополам, можно и на четвертинки, кому как нравится.

Когда все составляющие подготовлены, дело только за изумительным соусом. Делается он очень просто.

Берем куриное яйцо, моем теплой водой и осторожно заливаем крутым кипятком. Нужно, чтобы оно было полностью покрыто

В кипятке яйцо лежит 1-2 минуты.

В какую-нибудь посуду с высокими бортами разбиваем это яйцо, туда же трем пармезан, добавляем горчицу, зубчик чеснока, подсолнечное масло, немного соли и сахар.

Можно делать соус с оливковым маслом, но обратите внимание, чтобы оно было без «благородной» горчинки, которая часто присутствует. Но может кто-то любит, смотрите сами

Итак, составляющие загрузили и перебиваем погружным блендером до однородной консистенции

Но может кто-то любит, смотрите сами. Итак, составляющие загрузили и перебиваем погружным блендером до однородной консистенции.

В традиционный соус кладут анчоусы, но опять же, для нашего города это экзотика, в поисках которой нужно оббегать все магазины.

Поэтому я позволяю себе их не класть, и получается очень вкусно. Я не уверена, что если бы даже у нас были в свободной продаже анчоусы, то я бы их положила.

Соус и так очень хорош на мой вкус. Он умеренно пикантный благодаря чесноку и горчице, получается достаточно жидким, текучим, но не совсем как вода, погуще.

Итак, соус тоже готов, пора собирать салат. Я предпочитаю делать это порционно, не смешивая все сразу в одном котле, чтобы сухарики не раскисали.

Поэтому собираю для каждого на отдельной тарелке.

Для этого нарвем руками зеленые листья. Плотную белую часть пекинской капусты я предпочитаю не брать.

Но это кто как любит. Поливаем капусту соусом.

Выкладываем следом курицу и половинки томатов.

Посыпаем сухариками и тертым пармезаном, можно еще полить соусом сверху. Посолить по вкусу.

Вот такая красота получается. Очень вкусно!

Знакомые у меня после застолья часто спрашивают рецепт, от салата все в восторге!

Классический Оливье с куриной грудкой с печёными овощами

Салатик по этому рецепту и в таком исполнении украсит любой стол. Приготовить его совсем не сложно и подать тоже. Здесь мы рассмотрим вариант классического Оливье с печеными овощами. Если вам привычнее их варить, можете и не запекать. Все остальное идет по рецепту.

Ингредиенты:

• одна куриная грудка;
• средняя морковка;
• полкило картошки;
• 4 средних огурчика (соленых или свежих);
• баночка горошка;
• 4 яйца;
• соль, меленый перчик и майонез.

Приготовление:

1.Мясо помыть, поставить вариться в соленой воде. Как только грудка будет готова, извлечь ее из бульона, дать остыть. По желанию, мясо тоже можно запечь в фольге, с солью и специями.

2. Овощи тщательно помыть, подсушить салфеткой, отправить в духовку на 180 градусов. Запекаем до готовности. После этого остудить и очистить.

3. Огурчики нарезать кубиками среднего размера.

4. Яйца отварить до крутого желтка, в подсоленной воде. Затем полностью остудить их, почистить от скорлупы.

5. Яйца, запеченные овощи, мясо нарезать, как и огурцы, средними кубиками. Все эти продукты, после нарезания, сразу помещать в одну просторную посуду.

6. Посолить, приперчить, залить майонезом. Перемешать. На порционное блюдце установить разъемное кольцо. Плотненько заполнить его салатом. Можно украсить дольками соленых огурчиков, зеленью и другими способами, на ваше усмотрение.