Праздничный стол: выбирайте правильное питание!

Праздники — это время, когда мы собираемся с семьей и друзьями, чтобы отметить особое событие. Особенностью таких событий является праздничный стол, на котором обычно разнообразные блюда. Однако, выбор питания на праздничном столе может оказаться сложной задачей в силу множества соблазнов, предлагаемых различными кулинарными изысками.

В то время, когда мы наслаждаемся праздниками, важно помнить о нашем здоровье и правильном питании. Ведение здорового образа жизни не означает, что нужно отказываться от праздничных угощений, но важно соблюдать баланс и делать осознанный выбор продуктов, которые мы употребляем.

Основные принципы правильного питания на праздничном столе:

1. Разнообразие продуктов: старайтесь включать в меню праздничного стола большое количество фруктов и овощей разных цветов, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.
2. Умеренность в потреблении: не стоит есть так, чтобы упасть в постоянное состояние переедания. Наслаждайтесь едой, но следите за своим аппетитом и ощущением сытости.
3. Избегайте чрезмерного потребления жирной и жареной пищи: предпочитайте курицу или рыбу, мясо на гриле или тушеное. Добавляйте в меню больше блюд из растительных продуктов.
4. Не забывайте о воде: соблюдайте режим питья и выпивайте достаточное количество воды для обеспечения нормальной работы организма.
5. Наслаждайтесь едой в приятной компании: праздники — это не только время для разнообразных блюд, но и для общения с близкими людьми. Создайте приятную атмосферу за обеденным столом и наслаждайтесь прекрасной компанией.

Запомните, что правильное питание — это инвестиция в ваше здоровье. Наслаждайтесь праздниками и угощениями, но помните о балансе и разумных порциях. Так вы сможете праздновать, не вредя своему здоровью.

Заготовки и закуски

Одним из самых важных элементов праздничного стола являются заготовки и закуски. Они не только украшают рождественский или новогодний стол, но и дарят удовольствие гостям. Важно выбирать правильные питательные и вкусные овощные и мясные закуски для создания располагающей атмосферы.

Для начала, рекомендуется приготовить разнообразный микс овощных закусок. Используйте свежие овощи, такие как морковь, огурцы, редис и помидоры. Они могут быть нарезаны палочками или красивыми круглыми дольками. Гарнируйте закуски зеленью и подавайте со сметаной, соусом или дрессингом.

Мясные закуски также должны быть представлены на праздничном столе. Вы можете приготовить мини-шашлычки из куриного, свиного или говяжьего мяса. Это традиционные закуски, которые подходят как для обеда, так и для ужина. Используйте различные специи и маринады, чтобы придать их особый вкус.

Овощные закуски	Мясные закуски
Морковь Огурцы Редис Помидоры	Куриные шашлычки Свиные шашлычки Говяжьи шашлычки

Не забудьте добавить в меню праздника разные виды сыра и колбасы. Они будут отличным дополнением к остальным закускам. Вы можете выложить на тарелку или подавать в виде роллов, которые можно будет нарезать на порции. Также, стоит подумать о пикантных закусках: маринованные оливки, оливки с сыром, маринованные грибы или окорочка в кляре.

Закуски являются важной частью праздничного стола и помогают создать неповторимую атмосферу. Выбирайте разнообразные овощные и мясные закуски, сочетайте их с сыром, колбасой и пикантными дополнениями. Вам не составит труда угодить всем гостям и сделать праздник вкусным и запоминающимся!

Праздничные бутерброды

Неотъемлемой частью любого праздничного стола являются разнообразные закуски, в том числе и бутерброды. Они не только украшают праздничную трапезу своим ярким видом, но и являются прекрасным и полезным вариантом питания.

Чтобы сделать праздничные бутерброды особенными, используйте разнообразные ингредиенты и оформление:

• Выбирайте свежие продукты: хлеб, овощи, зелень, мясо, рыба, морепродукты и сыр должны быть свежими и качественными.
• Играйте с текстурами: сочетайте хрустящие овощи с нежным мясом или сыром, добавляйте вкусные соусы или маринады.
• Экспериментируйте с вкусами: добавляйте разные специи, травы, соли и перцы, чтобы создать уникальный вкус бутерброда.
• Оформляйте эстетически: становитесь настоящим художником и украшайте бутерброды свежими овощами, зеленью или сыром.
• Создавайте необычные комбинации: сочетайте необычные продукты, такие как фрукты и сыр или морепродукты и овощи, чтобы создать неповторимый вкус.
• Учитывайте предпочтения гостей: если вам известны предпочтения в пище ваших гостей, учтите их при выборе ингредиентов.

Не забывайте, что праздничные бутерброды должны быть не только красивыми, но и полезными. Используйте разные виды хлеба, такие как цельнозерновой или ржаной, для приготовления бутербродов. Добавляйте свежие овощи, зелень и нежное мясо или рыбу для получения более сбалансированного питания.

Праздничные бутерброды — это прекрасный способ удивить и порадовать гостей своим кулинарным мастерством. Вам потребуется немного фантазии и творческого подхода, и ваши бутерброды станут настоящим украшением праздничного стола.

Рыбные канапе

Рыбные канапе – это прекрасное блюдо для любого праздничного стола. Они могут стать ярким украшением любого банкета или просто отличным дополнением к другим закускам. Вкусные и питательные, они обязательно понравятся вашим гостям.

Для приготовления рыбных канапе вам понадобится:

• нежное масло рыбы (лосось, форель или хек)
• черный хлеб
• сметана или майонез
• украшения (лимон, зелень)

Процесс приготовления рыбных канапе:

1. Подготовьте нежное масло рыбы, сняв с него кожу и отделите от костей.
2. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и обжарьте их на сухой сковороде.
3. На хлеб нанесите слой сметаны или майонеза.
4. Нарежьте рыбу тонкими пластинками и выложите их на хлеб.
5. Украсьте канапе лимоном и свежей зеленью.

Вкусные и питательные рыбные канапе готовы! Подавайте их на стол сразу после приготовления, чтобы они не пропились. Уверен, они станут одними из самых популярных закусок на вашем праздничном столе!

Салаты с морепродуктами

Салаты с морепродуктами являются популярным выбором для праздничного стола. Они не только вкусные, но и полезные, так как морепродукты богаты белком, витаминами и минералами.

Ниже представлены несколько вариантов салатов с морепродуктами, которые можно приготовить для праздничного ужина:

1. Салат «Цезарь с креветками»

Этот салат состоит из свежих листьев салата, креветок, тостового хлеба, сыра пармезан, помидоров черри и соуса Цезарь. Он имеет яркий вкус и отлично сочетается с морепродуктами.

2. Салат «Греческий с кальмарами»

В этом салате используются свежие овощи (огурцы, помидоры, лук, перец), кальмары, оливки и сыр фета. Салат заправляется оливковым маслом и лимонным соком. Он обладает освежающим вкусом и интересной текстурой.

3. Салат «Морской»

Этот салат состоит из морской капусты, крабовых палочек, кукурузы, яиц и маринованных огурцов. Заправляется салат майонезом или йогуртом. Салат «Морской» является классическим вариантом салата с морепродуктами и всегда пользуется популярностью.

Салаты с морепродуктами можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному курсу. Они отлично сочетаются с другими продуктами и придают праздничному столу изысканный вид и неповторимый вкус.

Приготовьте салаты с морепродуктами для своего праздничного стола и порадуйте своих гостей вкусными и полезными блюдами!

Горячие блюда

На праздничном столе горячие блюда занимают особое место. Они позволяют разнообразить меню и удовлетворить потребности самых взыскательных гостей. Важно помнить, что горячие блюда должны быть не только вкусными, но и полезными для здоровья.

Для праздничного стола можно предложить различные горячие блюда, включая:

• Мясные блюда: можно подать печенку или говядину, запеченную с овощами и зеленью. Важно выбирать нежирные сорта мяса и готовить блюда на пару или на гриле, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ;
• Рыбу и морепродукты: можно предложить запеченную рыбу с овощами и лимоном, кальмары на гриле с соусом из базилика и оливкового масла или устрицы с лимонным соком;
• Овощные блюда: можно приготовить овощные гратены или запеканки, запеченные овощи с сыром и зеленью, а также овощные шашлыки. Важно отдавать предпочтение свежим овощам и не пережаривать их.

Важно не забывать о соусах и добавках к горячим блюдам. Избегайте жирных соусов и предпочитайте легкие, на основе натуральных продуктов. Как добавку к горячим блюдам можно предложить зелень, свежие овощи или тушеные грибы.

Помните, что качество продуктов и способ их приготовления играют важную роль в сохранении полезных свойств горячих блюд. Правильно выбирайте и готовьте горячие блюда для праздничного стола, чтобы они были вкусными и полезными для вашего организма.

Фаршированный цыпленок

Фаршированный цыпленок — это прекрасное блюдо для праздничного стола, которое наверняка понравится всем гостям. Он имеет золотистую и аппетитную корочку, сочное мясо и невероятно ароматный запах.

Для приготовления фаршированного цыпленка вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 цыпленок;
• 400 грамм фарша (говяжего или свиного);
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• петрушка;
• соль, перец по вкусу.

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте цыпленка: удалите кости и органы, оставив целую птицу без шкуры.
2. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и зеленью.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
4. Наполните цыпленка фаршем и закрепите отверстия шпажками или нитью для выпечки.
5. Поставьте цыпленка в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте примерно 1.5-2 часа до готовности.

Фаршированный цыпленок готов, когда он приобретает золотистый оттенок и соки, вытекающие из мяса, становятся прозрачными. Подавайте его горячим с овощным гарниром или свежим салатом.

Печеные овощи с мясом

Печеные овощи с мясом – это отличное блюдо для праздничного стола, которое не только вкусно, но и полезно. Овощи и мясо в сочетании создают сытное и питательное блюдо, а запекание придает им привлекательный внешний вид и нежный вкус.

Для приготовления печеных овощей с мясом потребуются следующие ингредиенты:

• Мясо (курица, свинина, говядина) — 500 г
• Морковь — 2 штуки
• Баклажан — 1 штука
• Томаты — 3 штуки
• Перец болгарский — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и приправьте солью, перцем и итальянскими травами.
2. Морковь, баклажан, томаты, перец и лук нарежьте крупными кусочками.
3. Смажьте противень оливковым маслом.
4. Выложите на противень мясо и овощи.
5. Добавьте нарезанный чеснок и еще немного оливкового масла.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут.
8. Готовые печеные овощи с мясом подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Печеные овощи с мясом являются отличным вариантом для праздничного стола. Они сочетают в себе вкус, пользу и внешнюю привлекательность. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих гостей своим кулинарным мастерством!

Рулетик с сыром

Рулетик с сыром — это прекрасное блюдо для любого праздничного стола. Он привлекателен своим внешним видом и нежным вкусом. Приготовить рулетик с сыром очень просто, а результат точно порадует ваших гостей.

Для приготовления рулетика с сыром вам потребуются следующие ингредиенты:

• 100 г сливочного сыра
• 100 г твердого сыра
• 100 г копченого куриного филе
• 1 маленькая морковка
• 1 маленький огурец
• 1 небольшая зеленая петрушка
• Соль, перец — по вкусу

Шаги по приготовлению рулетика с сыром:

1. Отварите морковку до готовности, охладите и натрите на терке.
2. Измельчите огурец и петрушку.
3. Смешайте сливочный сыр, твердый сыр, копченое куриное филе, морковь, огурец и петрушку.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Выложите получившуюся массу на прозрачную пленку и аккуратно заверните в рулетик.
6. Поставьте рулетик в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
7. Выньте рулетик из холодильника, уберите пленку и нарежьте его на порционные кусочки.
8. Рулетик с сыром готов к подаче на стол!

Подавайте рулетик с сыром на красивой тарелке. Украсьте его зеленью и овощами. Безусловно, этот рулетик станет настоящим украшением любого праздничного стола и непременно понравится всем гостям.

Гарниры

Праздничный стол не обойдется без вкусных гарниров, которые подаются в сочетании с основными блюдами. Гарниры – это второстепенное блюдо, которое дополняет основные блюда и приносит новые вкусовые нюансы. Но при выборе гарнира для праздничного стола стоит учесть несколько важных моментов, чтобы все блюда сочетались друг с другом и создавали гармоничное впечатление.

Золотое правило – гарнир не должен перебивать вкус и аромат основного блюда. Он должен дополнять его и создавать с ним идеальное сочетание.

В качестве гарнира можно использовать разнообразные продукты: картофель, рис, пасту, крупы, овощи и зелень. При выборе гарниров стоит учитывать основные блюда на столе и предпочтения гостей. Если на столе будет много мясных блюд, лучше выбрать легкий гарнир на основе овощей или зелени. Если основные блюда вегетарианские или рыбные, то гарнир можно приготовить с картофелем или рисом.

Гарниры могут быть поданы как горячими, так и холодными. Исходя из этого, стоит выбирать способ приготовления гарнира. Если праздничный стол заставит вас провести много времени возле плиты, можно заранее приготовить холодные гарниры, такие как салаты или маринованные овощи.

Одним из важных аспектов при приготовлении гарниров является красивое и аккуратное их подача на стол. Все блюда должны выглядеть аппетитно, а их представление должно быть эстетически приятным для гостей. Гарнир можно оформить в виде цветочных композиций или аппетитно разложить на тарелке с помощью кулинарных аксессуаров.

Не забывайте, что гарниры должны быть легкими и простыми в приготовлении. Ведь праздничный стол — это не только праздник вкуса, но и представление приготовить его не займет у вас много времени и усилий.

Пюре из сладкого картофеля

Пюре из сладкого картофеля — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Оно отличается от обычного картофельного пюре своим нежным вкусом и ароматом.

Для приготовления пюре из сладкого картофеля вам потребуется:

• 2-3 средних сладких картофелины;
• 50 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Шаги приготовления пюре из сладкого картофеля:

1. Сладкий картофель почистите и нарежьте на кусочки.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите до мягкости, примерно 15-20 минут.
3. Слейте воду и дайте картофелю немного остыть.
4. Добавьте молоко, сливочное масло и немного соли.
5. Воспользуйтесь погружным блендером или вилкой, чтобы размять картофель и перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
6. При желании, украсьте пюре мелкой зеленью или травой.

Готовое пюре из сладкого картофеля можно подавать горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе или овощам. Оно прекрасно сочетается с разными соусами и добавками.

Гречка с орехами

Гречка с орехами — одно из самых полезных и питательных блюд, которое можно подать на праздничный стол. Оно обладает замечательным вкусом и содержит множество полезных веществ, которые благотворно влияют на организм.

Гречка — это источник белка, железа, цинка, магния, витаминов группы В. Она также богата клетчаткой, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Орехи, в свою очередь, содержат много полезных жиров и аминокислот, которые являются строительными блоками для организма.

Для приготовления гречки с орехами потребуются следующие ингредиенты:

• 1 стакан гречки;
• 2 стакана воды;
• 100 г орехов;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть гречку несколько раз под проточной водой.
2. Смешать гречку с орехами в кастрюле.
3. Добавить соль и воду.
4. Поставить кастрюлю на плиту и варить на среднем огне до полного готовности.
5. Подавать горячим.

Пищевая ценность на 100 г	Гречка с орехами
Калории	346 ккал
Белки	15 г
Жиры	12 г
Углеводы	45 г
Клетчатка	3 г

Гречка с орехами — это прекрасный выбор для тех, кто хочет вкусно поесть и при этом следить за своим здоровьем. Это блюдо можно подать на праздник и быть уверенным, что оно понравится всем гостям и будет полезным для их организма.

Рис с овощами

Рис с овощами – это легкое и полезное блюдо, которое может стать отличной альтернативой для праздничного стола. Оно прекрасно сочетается с мясом или рыбой, а также может служить самостоятельным вегетарианским блюдом.

Для приготовления риса с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• Рис – 1 стакан
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Перец болгарский – 1 штука
• Кукуруза – 1 банка
• Горошек – 1 банка
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Приправы – по вкусу

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте овощи. Морковь и лук нарежьте кубиками, перец болгарский – соломкой.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец болгарский, обжаривайте еще 5 минут.
4. Затем добавьте кукурузу и горошек, обжаривайте еще 5 минут.
5. Промойте рис и добавьте его в сковороду со овощами. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте достаточное количество воды, чтобы рис был полностью покрыт.
7. Варите блюдо на среднем огне до готовности риса.
8. По желанию, добавьте соль и приправы.
9. Подавайте рис с овощами горячим, украсив зеленью.

Рис с овощами – это не только вкусно, но и полезно. Оно содержит много клетчатки, витаминов и минералов. Попробуйте приготовить это блюдо на праздничном столе и порадуйте всех гостей своим мастерством!

Видео:

ОТ ЭТИХ БЛЮД вы ТОЧНО НЕ ПОПРАВИТЕСЬ🎄 ПП РЕЦЕПТЫ на НОВЫЙ ГОД 2021

Бабушка была права! Можно готовить не только на Праздничный стол