Рецепт приготовления закусочного торта из баклажанов

Закусочный торт из баклажанов – это вегетарианское блюдо, которое станет отличной закуской на любом праздничном столе. Баклажаны, в сочетании с сырами и орехами, создают неповторимый вкусовой букет. Такой торт отличается не только своим внешним видом, но и удивительным сочетанием текстур: нежной баклажановой прослойкой и хрустящими сырно-ореховыми слоями.

Приготовить закусочный торт из баклажанов очень просто. Первым шагом необходимо приготовить баклажанную начинку. Для этого баклажаны следует нарезать кружками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Готовые кружки баклажанов нужно посыпать солью и дать им немного остыть. Затем баклажаны следует измельчить в блендере до состояния пюре.

Для сырной начинки нужно использовать разные виды сыра: твердый, мягкий и крем-сыр. Это добавит торту разнообразные вкусовые нотки. Сыры следует натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Затем к сырам нужно добавить измельченные орехи и перемешать все ингредиенты до однородной консистенции.

Далее, чтобы собрать торт, необходимо взять круглую форму и выложить на дно первый слой баклажанного пюре. Затем нанести слой сырно-ореховой начинки, равномерно распределить и накрыть вторым слоем баклажанного пюре. Постепенно повторять эти слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

Закусочный торт из баклажанов следует охладить в холодильнике не менее часа. После этого торт готов к подаче на стол. Употреблять его можно как самостоятельное блюдо или в сочетании с горячими блюдами или салатами. Получается очень вкусно и ароматно!

Содержание

Рецепт приготовления закусочного торта из баклажанов

Ингридиенты:

3 больших баклажана
200 гр. твердого сыра
2 яйца
200 гр. майонеза
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарежьте тонкими пластинками и отправьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут, чтобы они стали мягкими. Остудите баклажаны.
В это время, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
Твердый сыр мелко натрите. В отдельной миске взбейте яйца с майонезом.
Слой за слоем соберите торт: сначала положите половину баклажанов, затем половину лука с чесноком, затем половину сыра, затем половину яйцо-майонезной смеси. Повторите слои.
Поставьте торт в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не растает и верх торта не приобретет золотистый оттенок.
Остудите торт перед подачей.

Вот и все! Вкусный закусочный торт из баклажанов готов к подаче. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Перед приготовлением закусочного торта из баклажанов необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Баклажаны	5 штук
Мука	100 грамм
Соль	по вкусу
Яйца	2 штуки
Сыр	200 грамм
Помидоры	2 штуки
Зелень	по вкусу
Сметана	100 грамм

Необходимые ингредиенты для приготовления закусочного торта из баклажанов готовы к использованию.

Покупка необходимых продуктов

Прежде чем приготовить вкусный закусочный торт из баклажанов, вам потребуется приобрести следующие продукты:

Баклажаны — 3 штуки среднего размера
Сыр — 200 грамм
Яйца — 3 штуки
Сметана — 150 грамм
Молоко — 100 мл
Мука — 100 грамм
Растительное масло — для жарки
Соль и перец по вкусу

За покупкой продуктов можно отправиться в ближайший супермаркет или рынок. Убедитесь, что все продукты свежие и качественные перед их приобретением.

Мойка и нарезка баклажанов

Перед началом приготовления закусочного торта из баклажанов необходимо правильно подготовить их.

1. Мойте баклажаны под проточной водой, чтобы удалить возможные грязь и нежелательные примеси.

2. После мойки обратите внимание на кожицу баклажанов. Если она слишком твердая и грубая, можно снять ее. Для этого советуем использовать овощечистку, чтобы аккуратно удалить верхний слой кожи.

3. После очистки кожуры, баклажаны необходимо нарезать на тонкие круглые дольки или пластинки. Получившиеся кусочки должны быть одинакового размера, чтобы они равномерно обжаривались и придавали торту красивый внешний вид.

4. Рекомендуется нарезать баклажаны непосредственно перед использованием, чтобы они не окислялись и не потеряли свою свежесть.

Теперь, когда баклажаны готовы, можно приступать к следующему этапу приготовления закусочного торта из баклажанов.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для закусочного торта из баклажанов нам потребуются следующие ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Баклажаны	3 штуки
2	Оливковое масло	2 столовые ложки
3	Чеснок	2 зубчика
4	Соль	по вкусу
5	Перец	по вкусу
6	Творожный сыр	200 грамм
7	Зелень по вкусу	по вкусу

1. Баклажаны заранее нарежьте кольцами и посолите. Оставьте на примерно 30 минут, чтобы они отделили горечь.

2. Полоскайте баклажаны, чтобы смыть с них соль, и выложите на гриль или разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите баклажаны на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

3. Чеснок мелко нарежьте. Зелень помойте и измельчите. Смешайте творожный сыр, чеснок и зелень. Перемешайте до получения однородной массы.

4. Начинку наносите на каждое кольцо баклажана сверху, наложив одно на другое. Между слоями посыпьте солью и перцем по вкусу.

5. Получившийся закусочный торт из баклажанов разрежьте на порционные кусочки и подавайте в течение 1-2 часов после приготовления.

Приготовление теста и сборка торта:

1. Для приготовления теста баклажаного торта сначала необходимо приготовить белково-масляный крем. Отдельно взбейте 6 белков с щепоткой соли до образования стабильной пены.

2. После того, как белки хорошо взбились, постепенно добавьте 300 г сахара, продолжая взбивать, пока сахар полностью не растворится. Должно получиться густое, блестящее масса.

3. Затем, по одной, добавьте 250 герметически просеянной пшеничной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, аккуратно перемешиваям лопаткой.

4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 45-50 минут, до золотистой корочки.

5. Готовое тесто оставьте остывать.

6. Когда тесто полностью остынет, разрежьте его на 3 равные по толщине коржи.

7. Слой крема наносите между коржами и сверху тоже. Чтобы торт получился насыщенным, оставьте его на 4-6 часов в холодильнике.

8. Подавайте торт баклажаном с чашкой горячего кофе или чая для настоящего удовольствия от гастрономического опыта!

Приготовление теста для коржей

Для приготовления закусочного торта из баклажанов необходимо сначала приготовить тесто для коржей, которые будут служить основой для торта. Это тонкое и легкое тесто, которое прекрасно сочетается со вкусом баклажанов и других ингредиентов.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 яйца
100 г муки
125 мл молока
Соль — по вкусу

1. В большой миске взбейте яйца до образования однородной смеси.

2. Постепенно добавьте муку и продолжайте взбивать, чтобы избежать образования комков.

3. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать, чтобы образовалась гладкая и жидкая консистенция.

4. При желании вы можете посолить тесто по своему вкусу, добавив немного соли и тщательно перемешав.

5. Пусть тесто отдохнет на протяжении 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и оно стало более эластичным.

Готовое тесто для коржей готово к использованию в приготовлении закусочного торта из баклажанов. Оно идеально подходит для приготовления тонких и нежных коржей, которые подчеркнут вкус основных ингредиентов торта.

Выпечка коржей

1. Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления коржей вам понадобится: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль, сливочное масло и молоко.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Это сухие ингредиенты для коржей.

3. В другой миске слегка взбейте яйца. Затем добавьте взбитые яйца, сливочное масло и молоко к сухим ингредиентам. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная тесто для коржей.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.

5. Вылейте в сковороду порцию теста для коржа и равномерно распределите его по дну сковороды. Обжаривайте коржи до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Переложите готовый корж на тарелку и продолжайте жарить остальные коржи, добавляя масло при необходимости.

7. После того, как все коржи испечены и остыли, они готовы к использованию в вашем закусочном торте из баклажанов.

Теперь у вас есть идеальные коржи для вашего закусочного торта. Приятного аппетита!