Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами — рецепт изысканного, ароматного и вкусного блюда

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами — это изысканное блюдо, которое с легкостью заменит традиционные рецепты трески. Сочная треска, нежные баклажаны и ароматные специи итальянской кухни — всё это создаёт эфирное сочетание вкусов и запахов, которые трудно описать словами.

Главное отличие этого рецепта — это насыщенный вкус и аромат, которые придают блюду количество необычного шарма и индивидуальности. Вкус блюда напоминает морские, средиземноморские нотки, которые захватывают душу с первого кусочка. Большой плюс тушеной трески — это низкокалорийность и богатый состав полезных веществ, которые обеспечивают великолепное настроение и восстановление сил.

Для приготовления этого блюда вам потребуется несколько простых и доступных продуктов: свежая треска, спелые баклажаны, свежие помидоры, ароматные специи и оливковое масло холодного отжима. Сочетание мягкой, нежной трески и баклажанов создаёт неповторимый вкус, который вы полюбите с первого укуса.

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами: рецепт насыщенного и вкусного блюда

Для приготовления этого блюда вам потребуется треска, баклажаны, лук, чеснок, базилик, оливковое масло, томаты, лимонный сок, соль и перец.

Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Треску следует очистить от кожицы и костей, нарезать на кусочки и залить лимонным соком. Баклажаны нужно нарезать тонкими ломтиками и посыпать солью для удаления горечи.

Затем в большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные баклажаны и обжаривайте их до мягкости.

После этого добавьте в сковороду нарезанные томаты и базилик. Тушите все вместе несколько минут, пока томаты не превратятся в соус.

Затем добавьте маринованную треску и продолжайте тушить блюдо еще около 10-15 минут, пока рыба не станет нежной и готовой.

Подают тушеную треску по-средиземноморски с баклажанами горячей, посыпанной свежим базиликом. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Приготовление тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами требует несколько усилий, но результат того стоит. Насыщенный и вкусный вкус этого блюда не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами: рецепт насыщенного и вкусного блюда

Для приготовления тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами понадобятся треска (400 г), баклажаны (2 шт), лук (1 шт), чеснок (2 зубчика), оливковое масло (2 ст.л.), томат-паста (2 ст.л.), томаты в собственном соку (400 г), сухой белый винт (100 мл), зелень (по вкусу), соль и перец (по вкусу).

Сначала необходимо подготовить ингредиенты: треску разрезать на порции, баклажаны нарезать кружками, лук и чеснок мелко нарезать. Затем на противне выложить порции трески, посыпать солью и перцем, полить оливковым маслом, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные баклажаны и томат-пасту, тушить все вместе около 10 минут. Добавить томаты в собственном соку и вино, тушить еще около 5 минут до загустения соуса.

После того как треска из духовки, выложить ее в сковороду с соусом, аккуратно перемешать и продолжать тушить еще около 5 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом соуса. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать свежей зеленью.

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами готова! Подавать эту вкуснятину можно с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Все зависит от вашего вкуса и желаемого сочетания вкусов. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами

Для приготовления этого насыщенного и вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Треска:

• 500 г свежей трески
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Баклажаны:

• 2 средних баклажана
• соль — по вкусу
• оливковое масло для жарки

Соус:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная мелко
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 400 г томатов из консервной банки или свежих помидоров, нарезанных
• 100 мл овощного бульона
• сок половины лимона

Для подачи:

• свежая петрушка, мелко нарезанная
• ломтик лимона для украшения

Приготовьте все ингредиенты заранее и наслаждайтесь чудесным вкусом этого блюда!

Основные ингредиенты:

• 500 г трески
• 2 средних баклажана
• 2 средних луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 400 г томатов в собственном соку
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки сахара
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Для соуса:

Для приготовления соуса к тушеной треске по-средиземноморски с баклажанами, мы будем использовать следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Оливковое масло	2 столовых ложки
Лук	1 средняя головка
Чеснок	2 зубчика
Томаты	2 шт
Томатный соус	200 г
Каперсы	2 столовых ложки
Сухие травы (базилик, орегано, тимьян)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Для начала, разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте до золотистого цвета.

Затем, добавьте нарезанные томаты, томатный соус, каперсы и сухие травы. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Подождите, пока соус закипит, а затем уменьшите огонь и продолжайте готовить на среднем огне около 10-15 минут, пока соус не станет густым и ароматным.

Готовый соус хорошо сочетается с тушеной треской и баклажанами, создавая богатый и вкусный вкусовой профиль блюда. Приятного аппетита!

Шаги приготовления тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами

1. Подготовьте ингредиенты: треску (филе или целиком), баклажаны, оливковое масло, лук, чеснок, томаты, зелень (петрушка, базилик).
2. Очистите баклажаны от шкурки и нарежьте их кружочками. Посолите баклажаны и оставьте их на 15-20 минут для выведения горечи.
3. Вымойте треску и нарежьте ее порционными кусками.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на ней лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте на сковороду баклажаны и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте нарезанные томаты и тушите все вместе около 5 минут.
6. Добавьте треску на сковороду, приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу и тушите еще 10-15 минут до готовности трески.
7. Подавайте тушеную треску по-средиземноморски с баклажанами, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подготовка к треске:

Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая треска. Рыбу нужно разделить на филе, удалив кости и шкуру. Для этого лучше использовать острые ножницы или рыбные пинцеты.

Затем необходимо промыть треску под холодной проточной водой и высушить ее бумажными полотенцами. Если треска отварная, кожу и кости можно удалить после приготовления.

Для добавления аромата и вкуса рыбе, слегка посолите и поперчите каждое филе трески. Используйте морскую соль и свежемолотый черный перец для лучшего результата. Вы можете добавить любые другие специи или травы по своему вкусу.

Также в рецепте используются баклажаны. Их нужно тщательно вымыть и нарезать кольцами или полосками. Если баклажаны горькие, перед приготовлением их рекомендуется посолить и оставить на несколько минут для удаления горечи.

После того как треска и баклажаны приготовлены, вы готовы к следующему этапу приготовления тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами.

Видео:

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. Превосходит все ожидания. Рецепт от Всегда Вкусно!

Вкуснейшая СКУМБРИЯ С ЧАЕМ и овощами — домашние КОНСЕРВЫ! | Как легко очистить скумбрию?