Пасхальный кекс на яичных белках с орехами — рецепт и секреты приготовления

Пасхальный кекс на яичных белках с орехами - рецепт и секреты приготовления

Пасха – это один из самых важных и радостных праздников в православной культуре. К данному празднику традиционно готовят разнообразные кулинарные угощения, символизирующие обновление и воскрешение. Одним из таких символических блюд является пасхальный кекс на яичных белках с орехами. Это нежное и ароматное лакомство станет отличным дополнением к вашему пасхальному столу.

Главный секрет приготовления пасхального кекса – использование только яичных белков. Ведь именно они символизируют свет и новую жизнь, которые приходят вместе с праздником Пасхи. Кексы на яичных белках получаются невероятно воздушными и нежными. А добавление орехов придает им дополнительное сыточное и ароматное привкус.

Чтобы приготовить пасхальный кекс на яичных белках с орехами, вам потребуется: яичные белки, сахар, мука, орехи (любые на ваш вкус), соль и ванильный экстракт. Также стоит иметь под рукой форму для выпечки и пищевую пленку, которая поможет избежать прилипания кекса к стенкам формы.

Рецепт пасхального кекса на яичных белках с орехами

Рецепт пасхального кекса на яичных белках с орехами

Ингредиенты:

  • 6 яичных белков
  • 200 г сахара
  • 200 г орехов (можно использовать любые орехи по вашему вкусу)
  • 150 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

Приготовление:

  1. Тщательно разделите яйца на белки и желтки. Белки переложите в сухую и чистую емкость.
  2. Взбейте белки до образования плотной пены.
  3. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей и плотной.
  4. Просейте муку и разрыхлитель в отдельной емкости, затем аккуратно добавьте их в массу из белков. Перемешайте до получения однородной текстуры.
  5. Добавьте ванильный сахар и измельченные орехи. Перемешайте все ингредиенты вместе до равномерного распределения.
  6. Смажьте форму для выпечки маслом и насыпьте тесто в нее.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пасхальный кекс в течение примерно 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка сверху.
  8. Остудите кекс перед сервировкой и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом.
Популярные статьи  Быстрый пирог «Проверка холодильника» рецепт с пошаговой инструкцией и фото

Пасхальный кекс на яичных белках с орехами — это отличная идея для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусной выпечкой!

Кекс на яичных белках: рецепт

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Яичные белки 6 штук
Сахар 1,5 стакана
Мука 1 стакан
Орехи по вкусу

Вначале взбейте яичные белки со сахаром в пышную пену с помощью миксера. Добавьте просеянную муку и орехи, аккуратно перемешивая ложкой, чтобы не вытянуть воздух из смеси.

Затем выложите тесто в форму для изготовления кекса и разровняйте поверхность. Приготовьте духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 40-50 минут, до золотистого цвета и готовности внутри. Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит кекс готов.

Поставьте готовый кекс на решетку и дайте ему полностью остыть. Затем аккуратно выньте его из формы и нарежьте на кусочки. Подавайте кекс на яичных белках с орехами на праздничный стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления пасхального кекса на яичных белках с орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 9 яичных белков

2. 1,5 стакана сахара

3. 1 стакан муки

4. 1 чайная ложка разрыхлителя

5. 1 стакан тертых орехов

6. 1 чайная ложка ванильного экстракта

7. Щепотка соли

8. Помадка для украшения

9. Кокосовая стружка для посыпки

Не забудьте закупить все необходимые продукты, чтобы Ваш пасхальный кекс получился вкусным и ароматным!

Приготовление

Приступая к приготовлению пасхального кекса, первым делом нужно тщательно отделить белки от желтков. Важно, чтобы чашка, в которой вы будете отделять белки, была сухой и чистой. Остатки желтков могут помешать взбить белки в нужную пену.

Затем, взбейте белки с помощью миксера или венчика до образования плотной пены. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.

Популярные статьи  Как приготовить быстрое карри - вкусно, доступно, просто и с удовольствием!

Постепенно добавьте просеянную через сито муку, посыпьте тесто крошками сливочного масла и аккуратно перемешайте все ингредиенты. В конце добавьте измельченные орехи и аккуратно размешайте их по тесту.

Переложите тесто в прямоугольную форму для запекания, смазанную маслом, и выровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс примерно 40-45 минут.

Готовность кекcа можно проверить, воткнув в него деревянную шпажку или нож — если они выйдут сухими без прилипающей к ним теста, то кекс готов.

Получившийся пасхальный кекс на яичных белках с орехами можно подавать к чаю или кофе. Его также можно использовать для приготовления пасхального сэндвича, намазав тонким слоем сливочного масла и джема.

Секреты приготовления пасхального кекса на яичных белках с орехами

Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить вкусный пасхальный кекс на яичных белках с орехами:

  1. Прежде всего, важно правильно взбить белки. Используйте свежие яйца. Необходимо, чтобы они были комнатной температуры. Помните, что белки должны быть очень хорошо взбитыми и иметь плотную консистенцию.
  2. Добавьте сахар и ванильный сахар в процессе взбивания. Это поможет сделать белки пышными и ароматными. Ванильный сахар придаст кексу нежный ванильный вкус.
  3. Постепенно добавьте орехи. Они придадут кексу дополнительный вкус и текстуру. Вы можете использовать разные виды орехов, такие как грецкий орех, миндаль или фундук, в зависимости от ваших предпочтений.
  4. Не забудьте предварительно разогреть духовку. Это поможет кекcу равномерно пропечься и получить золотистый цвет. Рекомендуется нагревать духовку до 180 градусов.
  5. Печь кекс следует в специальной форме. Используйте кексницу или прямоугольную форму и смажьте ее сливочным маслом или маслом для выпечки. Это предотвратит прилипание кекса к форме.
  6. Время приготовления идеального пасхального кекса составляет около 40-45 минут. Однако, для достижения готовности, рекомендуется проверить кекс зубочисткой или спичкой. Если они выходят из кекса сухими, значит он готов.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительный пасхальный кекс на яичных белках с орехами, который станет настоящей украшением вашего стола во время Пасхальных праздников или просто порадует вас своим нежным вкусом в любое другое время года.

Популярные статьи  Рецепт пасты "ореккьетте" с куриными фрикадельками - простой и вкусный способ создать вкусное и сытное блюдо

Секрет 1

Чистота — это гарантия того, что белки взбьются быстро и плотно, не образуя жидкости. Если в белках есть даже небольшое количество желтка или посторонних примесей, они не смогут образовать плотную пену, а кекс получится с неправильной текстурой.

Сухие белки также важны для успешного приготовления кекса. Если белки еще содержат остатки влаги, даже самые качественные миксеры не смогут взбить их в плотную стабильную пену. Поэтому перед тем, как приступать к взбиванию белков, аккуратно высушите их, используя бумажные полотенца.

Секрет 2

Добавьте орехи, чтобы придать кексу текстуру и вкус.

Орехи — это отличный способ придать вашему пасхальному кексу дополнительные слои текстуры и богатый аромат. Вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся, такие как грецкие орехи, миндаль или фундук. Поджарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы они приобрели более насыщенный вкус.

Орехи не только добавят вкус к вашему кексу, но также будут хорошей альтернативой добавлению муки. Если вы предпочитаете безглютеновую диету или просто хотите сделать кекс более питательным, замените часть муки на измельченные орехи.

Секрет 2: добавьте орехи для текстуры и вкуса.

Видео:

Остались яичные белки? Приготовьте Хрустящее ПЕЧЕНЬЕ к Чаю с ОРЕХАМИ без Муки и Масла за 30 минут!

Этот Рецепт Настоящее Спасение!Если у вас ОСТАЛИСЬ БЕЛКИ — Печем БЫСТРЫЕ МАФФИНЫ На Белках с Изюмом

Оцените статью
Игорь Бекушев
Пасхальный кекс на яичных белках с орехами — рецепт и секреты приготовления
Домашний хлеб — уникальное средство для поддержания здоровья и сопутствующее высокой иммунной защите организма