Классическое сациви из курицы по-грузински: 6 рецептов в домашних условиях с фото

Грузинская кухня известна своими яркими и насыщенными вкусами, а одним из самых популярных грузинских блюд является сациви – тушеная курица в густом грузинском соусе, приправленная ароматными специями.

Сациви – это настоящая классика грузинской кухни, и в каждом регионе Грузии есть свой вариант этого блюда. Готовят сациви из курицы с добавлением свежих трав и специй, а также грецких орехов, которые придают особый вкус и аромат соусу. Блюдо тушится до готовности, чтобы соус насытился вкусом куриного мяса и специй.

В этой статье мы предлагаем вам 6 различных рецептов приготовления классического сациви из курицы по-грузински. Мы подготовили пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам приготовить это блюдо в домашних условиях. Выбирайте свой любимый рецепт и создавайте настоящий ароматный грузинский ужин!

Пробуйте новые вкусы грузинской кухни, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь неповторимыми ароматами!

Классическое сациви: 6 рецептов в домашних условиях с фото

Классический сациви из курицы по-грузински

Ингредиенты:

— Куриные грудки — 500 г

— Лук красный — 1 шт.

— Чеснок — 3 зубчика

— Грецкие орехи — 100 г

— Петрушка — небольшой пучок

— Кинза — небольшой пучок

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Молотая кориандр — 1 ч.л.

— Молотая хмели-сунели — 1 ч.л.

— Красное вино — 3 ст.л.

— Сок лимона — 2 ст.л.

— Растительное масло — 2 ст.л.

1. Нарежьте куриные грудки кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок к куриному мясу. Обжаривайте все вместе до мягкости лука.

3. В блендере измельчите грецкие орехи, петрушку и кинзу до состояния крупной крошки.

4. Добавьте смесь орехов и зелени к курице с луком. Тщательно перемешайте.

5. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте молотую кориандр и хмели-сунели. Перемешайте.

6. Влейте красное вино и сок лимона в смесь. Еще раз все перемешайте.

7. Уберите сациви в холодильник на 2-3 часа, чтобы соус пропитался вкусами и ароматами.

8. Подайте сациви со свежим лавашом или гарниром из отварного риса. Приятного аппетита!

Рецепт классического сациви из курицы по-грузински

Для приготовления классического сациви из курицы по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное мясо (куриные ножки или грудка)	500 г
Лук	2 шт
Чеснок	4 зубчика
Грецкие орехи	100 г
Хмели-сунели	1 ч.л.
Кардамон	3-4 шт
Кинза	по вкусу
Соль	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Натрите куриное мясо солью и хмели-сунели. Дайте ему пропитаться примерно 15-20 минут.
2. Пока мясо пропитывается, приготовьте соус. Для этого измельчите лук и чеснок.
3. Обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
4. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
5. Добавьте грецкие орехи и кардамон в сковороду и немного обжарьте, чтобы орехи приобрели более насыщенный вкус.
6. Смешайте жареный лук, чеснок и орехи в блендере и измельчите до состояния пасты.
7. Затем добавьте кинзу, соль и еще немного хмели-сунели в блендер и перемешайте.
8. Разделите куриное мясо на порционные кусочки и положите их на противень, выложенный пекарской бумагой.
9. Смажьте мясо приготовленным соусом так, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом с каждой стороны.
10. Запекайте сациви при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30-40 минут или до готовности мяса.
11. Подавайте готовое блюдо горячим, украшенным зеленью и ломтиками свежего лимона.

Теперь вы знаете, как приготовить классическое сациви из курицы по-грузински. Наслаждайтесь изысканным вкусом этого блюда и удивляйте своих близких и гостей!

Приготовление маринада

1. Маринад на основе чеснока:
• 5 зубчиков чеснока;
• сок 1 лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.
2. Маринад на основе овощей:
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 красный перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• сок 1 лимона;
• соль и перец по вкусу.
3. Маринад на основе специй:
• 1 столовая ложка кориандра;
• 1 столовая ложка зиры;
• 1 столовая ложка паприки;
• сок 1 лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления маринада необходимо все ингредиенты взять в указанном количестве и хорошо перемешать. Положите мясо в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.

Выберите подходящий для вас рецепт маринада и наслаждайтесь вкусом ароматного и сочного сациви из курицы по-грузински!

Замачивание мяса в маринаде

Перед приготовлением классического сациви из курицы по-грузински, необходимо замочить мясо в маринаде. Этот процесс позволяет мясу насытиться вкусом и ароматом специй.

Для приготовления маринада вам понадобятся:

• 2 столовые ложки красной молотой паприки;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка черного молотого перца;
• 4 зубчика чеснока;
• сок 1 лимона;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка красного вина.

Для начала, в большой миске смешайте молотую паприку, соль и черный перец. Добавьте измельченный чеснок, сок лимона, растительное масло и красное вино. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Затем, очистите курицу от кожи и ненужных частей, нарежьте мясо на кусочки небольшого размера. Положите кусочки курицы в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы курица пропиталась вкусом маринада. Чем дольше будет происходить замачивание, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.

После замачивания мясо готово к дальнейшей обработке по рецепту сациви из курицы по-грузински.

Приготовление сациви

Для приготовления сациви вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец молотый — по вкусу
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Укроп (по желанию) — 1/2 пучка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для приготовления сациви рекомендуется использовать куриное филе без кожи. Нарежьте филе небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Добавьте нарезанный лук и чеснок к обжаренному филе. Продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.

Приправьте сациви перцем, кориандром и хмели-сунели. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Готовьте блюдо еще около 5 минут, чтобы специи хорошо впитались в мясо.

Подавайте сациви горячим на стол, посыпав блюдо свежим укропом. Оно отлично сочетается с гарниром из отварного картофеля или риса.

Приятного аппетита!

Рецепт сациви из курицы с орехами

Для приготовления сациви из курицы с орехами вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 гр куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 гр молотых грецких орехов;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к курице. Обжарьте, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте молотые грецкие орехи, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте майонез и тушите блюдо на медленном огне около 10-15 минут.
5. Подавайте готовую сациви из курицы с орехами горячей, можно с гарниром или в качестве начинки для хлеба.

Теперь вы знаете, как приготовить классическую грузинскую сациви из курицы с орехами. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению классического сациви из курицы по-грузински, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые понадобятся:

• Куриные голени — 6 штук
• Лук красный — 1 большой
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец красный молотый — 1 чайная ложка
• Соли — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Укроп — для подачи (по желанию)

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда.

Приготовление орехового маринада

Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусный ореховый маринад:

1. Ингредиенты:
• 150 грамм грецких орехов
• 2 столовые ложки хмели-сунели (грузинской смеси специй)
• 2 зубчика чеснока
• Соль — по вкусу
• Молотый красный перец — по вкусу
• 2 столовые ложки гранулированного сахара
• 2 столовые ложки уксуса (9%)
2. Приготовление:
• Грецкие орехи предварительно обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка и измельчите в блендере или мельнице до состояния крупной крошки.
• Добавьте к орехам хмели-сунели, молотый красный перец, соль, сахар и измельченный чеснок. Перемешайте.
• Полейте ореховую смесь уксусом и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
• Ваш ореховый маринад готов к использованию! Он готовится быстро и придает блюду неповторимый запах и вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить ореховый маринад для классического сациви из курицы по-грузински. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда, приготовленного в домашних условиях!

Приготовление сациви с орехами

Вот несколько шагов, как приготовить сациви с орехами:

1. Насыпьте в определенное количество воды, примерно стакан, мелко нарезанные куриные кусочки и орехи, предварительно измельчив их в небольшой муке.
2. Добавьте к орехам и курице чеснок, зелень, соль, киндза, мохари, ферулу, дервиш, куркуму, мальту, скумбрию, заваривайте; прогрейте и перемешайте.
3. Можно добавить немного грузинской красной фасоли, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
4. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны, чтобы орехи и курица равномерно распределились.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте сациви на небольшом огне готовиться в течение примерно часа. Затем оставьте его настояться 15-20 минут.
6. Готовое сациви с орехами подается на стол горячим, предварительно посыпав зеленью и нарезав луком.

Теперь у вас есть рецепт приготовления сациви с орехами, который можно попробовать в домашних условиях. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить классическое сациви из курицы по-грузински?

Для приготовления классического сациви из курицы по-грузински вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, лук, чеснок, перец, кинза, хмели-сунели, укроп, соль, масло. Сначала необходимо обжарить курицу до золотистого цвета на масле, затем добавить нарезанный лук и чеснок, и тушить, пока лук не станет прозрачным. После этого добавьте курице приправы, тушите еще несколько минут. Подавайте сациви горячим вместе с свежим укропом и кинзой.

Какие ингредиенты использовать для сациви из курицы по-грузински?

Для приготовления сациви из курицы по-грузински понадобятся: курица, лук, чеснок, перец, кинза, хмели-сунели, укроп, соль, масло. Эти ингредиенты придают блюду традиционный грузинский вкус и аромат.

В какой последовательности готовить сациви из курицы по-грузински?

Для приготовления сациви из курицы по-грузински следует сначала обжарить курицу до золотистого цвета на масле. Затем добавить нарезанный лук и чеснок, и тушить, пока лук не станет прозрачным. После этого добавить приправы и тушить еще несколько минут. Готовое блюдо подавать горячим вместе с свежим укропом и кинзой.

Какие приправы использовать для классического сациви из курицы по-грузински?

Для классического сациви из курицы по-грузински рекомендуется использовать хмели-сунели, укроп, соль и перец. Эти приправы придают блюду насыщенный аромат и вкус.

С чем можно подавать классическое сациви из курицы по-грузински?

Классическое сациви из курицы по-грузински можно подавать с гарниром из отварного риса или картофельным пюре. Также рекомендуется подавать сациви с свежими овощами и зеленью, такими как огурцы, помидоры и укроп.

Видео:

Отзывы

Екатерина Смирнова

Я уже много лет интересуюсь грузинской кухней, и я просто в восторге от этой статьи! Ведь что может быть лучше, чем приготовить вкусное и ароматное сациви из курицы по-грузински прямо у себя дома? И благодаря этим шести рецептам, я теперь знаю, как это сделать! Очень нравится, что автор предлагает разные вариации этого блюда, так что я могу экспериментировать и выбирать лучший рецепт для себя. И конечно же, фотографии, прилагаемые к каждому рецепту, выглядят просто аппетитно! Я уже отметила несколько рецептов, которые собираюсь попробовать: сациви с ореховой пастой и с кинзой, кажется, что это будет очень интересная комбинация вкусов. И конечно же, не могу не отметить классический рецепт сациви из курицы, который наверняка не оставит равнодушными моих близких. Я очень рада, что наконец-то могу приготовить такое вкусное блюдо сама, а не искать его в ресторанах. Я с нетерпением жду, когда смогу попробовать все эти рецепты и насладиться настоящим грузинским сациви прямо у себя дома! Спасибо автору за отличные идеи и четкие инструкции!

Сергей

Статья очень полезна и интересна! Я всегда любила грузинскую кухню, а особенно сациви из курицы. Эти рецепты позволяют приготовить настоящую классику в домашних условиях. Фотографии блюд выглядят аппетитно и вызывают желание сразу попробовать их приготовить. К тому же, описания рецептов очень подробные и понятные, что помогает даже новичкам в кулинарии. Я уже выбрала несколько рецептов, которые хочу попробовать приготовить на обед. Спасибо автору за такую полезную информацию!

Артем

Статья действительно полезная! Я всегда интересуюсь новыми рецептами, особенно если это блюда из разных кухонь мира. Классическое сациви из курицы по-грузински звучит очень аппетитно. Фото позволяют понять, как должно выглядеть блюдо в конечном итоге, что очень важно для меня, так как я люблю готовить. Я обязательно попробую приготовить это блюдо по одному из рецептов, представленных в статье. Благодарю автора за подробное описание приготовления и за фото, которые вдохновляют на эксперименты на кухне. Уверена, сациви получится вкусным и сытным! С нетерпением жду новых рецептов от вас!

Lucas

Я очень люблю грузинскую кухню, поэтому эта статья привлекла мое внимание. Я всегда хотел приготовить классическое сациви из курицы по-грузински дома, но не знал, как это сделать. Эта статья предоставила мне 6 различных рецептов, каждый с фотографией, что помогает визуализировать готовое блюдо и продукты, необходимые для его приготовления. Я с нетерпением жду, чтобы попробовать каждый из этих рецептов и насладиться настоящим грузинским сациви. Большое спасибо за такую подробную и практическую статью!

Дмитрий

Этот рецепт классического сациви из курицы по-грузински весьма аппетитен! Я всегда любила грузинскую кухню, и этот блюдо является одним из моих фаворитов. Фотографии, прилагаемые к статье, просто заставляют мне текти слюнки. Я уже представляю, как вкусно будет сочное и ароматное куриное мясо с пряным и насыщенным соусом сациви. Учитывая, что я часто готовлю в домашних условиях, понравилось то, что статья предлагает различные варианты рецептов. Теперь у меня есть возможность выбрать тот, который удовлетворит все мои предпочтения. К тому же, каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и фотографиями по каждому этапу приготовления, что делает процесс готовки еще проще и удобнее. Самое интересное, что даже необходимые ингредиенты не является редкостью, и я могу их приобрести в любом продуктовом магазине. Это очень удобно и экономично. Так что, с нетерпением жду возможности попробовать один из этих рецептов. Уверена, что сациви из курицы по-грузински станет главным украшением моего стола и приятным сюрпризом для моей семьи. Спасибо за вдохновение и возможность познакомиться с новым гурзинским рецептом!

Leo

Статья очень познавательная и полезная! Я всегда хотел научиться готовить аутентичное грузинское блюдо, особенно сациви из курицы. Я рад, что статья предлагает шесть разных рецептов – это дает мне возможность выбрать тот, который больше всего подходит моему вкусу. Фотографии выглядят очень аппетитно, они действительно помогают понять, как должно выглядеть готовое блюдо. Теперь мне остается только собрать необходимые ингредиенты и попробовать приготовить сациви по-грузински. Надеюсь, результат будет таким же вкусным, как на фото! Спасибо за отличную статью, теперь я точно знаю, как приготовить вкусное и ароматное блюдо из грузинской кухни.

Henry

Это отличная статья с рецептами классического сациви из курицы по-грузински! Я всегда ищу новые и интересные идеи для приготовления блюд, и эта статья вызвала мое внимание. Фотографии сразу привлекли мое внимание и заставили меня захотеть попробовать приготовить это блюдо. Рецепты кажутся простыми и понятными, и я даже могу представить, какой аромат будет заполнять мою кухню, когда я готовить сациви. Я уверен, что это блюдо придется по вкусу не только мне, но и всем моим друзьям и семье. Я уже планирую приготовить один из этих рецептов в ближайшие выходные, и я не могу дождаться, чтобы попробовать его! Спасибо, что поделились этими рецептами, они уж точно разнообразят мою кулинарную коллекцию.

Александр

Я очень люблю кухню Грузии и всегда ищу новые рецепты, чтобы попробовать приготовить что-то вкусное и оригинальное. Сациви из курицы по-грузински – это один из моих любимых блюд. У этого рецепта есть все – сочная курица, ароматные специи и насыщенный вкус. Фотографии на статье просто захватывают дух – выглядит так аппетитно! Я обязательно попробую готовить его дома, следуя одному из шести предложенных рецептов, каждый из которых звучит так привлекательно. Сначала я, конечно, прочитаю рецепты подробно, чтобы выбрать тот, который мне наиболее интересен. Очень удобно, что в статье есть фотографии по каждому шагу приготовления – это поможет мне правильно провести все кулинарные процессы. Я уверена, что рецепты окажутся понятными и доступными для меня. Остается только купить все необходимые ингредиенты и приступить к готовке – я уверена, что результат будет незабываемым!

Артем Васильев

Статья очень хорошо написана. Рецепты простые и понятные, я уже нашел свои любимые. Фото в статье супер, аппетит просто разит от них! Особенно порадовал рецепт с различными специями, добавляющими пикантности и аромата курице. Теперь точно буду готовить эту вкуснятину чаще! Жду больше подобных рецептов, спасибо!

Максим

Спасибо за отличную статью! Я всегда любила грузинскую кухню, и теперь, благодаря вам, я могу приготовить великолепное сациви из курицы прямо у себя дома. Фото-инструкции и различные вариации рецептов делают все еще проще и интереснее. Я обязательно попробую приготовить одну из этих блюд для своей семьи и удивлю их новым грузинским вкусом. Спасибо за вдохновение!

Наталья Петрова

Статья очень полезная и интересная, так как я большой любитель грузинской кухни и всегда хочу научиться готовить новые блюда самостоятельно. Рецепты классического сациви из курицы очень прочные и я теперь точно буду их использовать. Фото блюд выглядят очень аппетитно, это действительно мотивирует попробовать приготовить эти вкусные блюда. Особенно меня заинтриговала вариация с использованием граната, это звучит очень необычно и интересно. Я очень благодарна автору за понятные инструкции и подробные описания рецептов, теперь у меня есть все необходимое, чтобы попробовать приготовить эти восхитительные блюда своими руками. С нетерпением жду возможности попробовать все шесть рецептов и порадовать своих близких настоящим грузинским сациви.