Классические капкейки — 10 рецептов с пошаговыми фото

Капкейки классические - 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото | Новости кулинарии

Капкейки — это небольшие кексы, которые покорили сердца многих гурманов уже давно. Однажды забыв о своей диете, очередное самодельное печенье или пряничный рулет теплом и ароматом, вызовут желание попробовать для своей семьи например «Шоколадные капкейки». Изделие имеет простую и доступную форму, которую сможет сделать любой — от взрослого до ребенка.

Миндальные капкейки с сочными ягодами не оставят равнодушными даже самых взыскательных сладкоежек. Они порадуют вас идеальным сочетанием мягкой текстуры и нежного вкуса миндаля, а также яркости и сочности малины или черники.

Любителям классики понравится рецепт ванильных капкейков. Они очень нежные, ароматные и мягкие. Ванный рецепт действительно прост и доступен даже начинающим кондитерам. Приготовление таких капкейков с пошаговыми фото поможет сделать это еще проще и приятнее.

Приготовление классических капкейков может стать настоящим искусством. Необычные сочетания вкусов или неожиданные декоративные элементы сделают ваше выпечку настоящим произведением искусства. Мы подготовили для вас 10 лучших рецептов классических капкейков в домашних условиях, которые обязательно придутся по вкусу как детям, так и взрослым.

Приглашаем вас окунуться в мир сахарных шедевров и порадовать своих близких или гостей оригинальными капкейками, которые вы с легкостью приготовите по нашим рецептам. Уверены, каждый из них станет украшением вашего стола и принесет радость всем, кто его попробует!

Капкейки классические — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

В этой статье мы предлагаем вам десять классических рецептов капкейков, которые вы можете приготовить в домашних условиях. К каждому рецепту прилагается подробная пошаговая инструкция и фото, чтобы вы смогли легко повторить эти вкусные и аппетитные десерты.

1. Ванильные капкейки

Этот классический рецепт ванильных капкейков будет отличным вариантом для начинающих пекарей. Они получаются нежными и ароматными, их можно украсить глазурью или сахарными украшениями.

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Пошаговая инструкция:

  1. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы.
  2. Добавьте по одному яйцу, взбивая каждое до полного соединения.
  3. Добавьте муку с разрыхлителем и ванильный экстракт, перемешайте до получения однородного теста.
  4. Распределите тесто по формочкам для капкейков, заполнив их наполовину.
  5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
  6. Дайте капкейкам полностью остыть, а затем украсьте по своему вкусу.

Подробную пошаговую инструкцию с фото вы можете найти на нашем сайте.

Таким образом, с помощью наших рецептов вы сможете приготовить классические капкейки в домашних условиях и порадовать своих близких и гостей. Попробуйте каждый из рецептов и насладитесь ароматом и вкусом этих удивительных десертов!

Рецепты капкейков

1. Капкейки с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

  • 200 г шоколада
  • 100 мл сливок
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление:

1. Растопите шоколад вместе со сливками.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до густой массы.

3. Добавьте взбитые яйца в растопленный шоколад, постепенно всыпая муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте до получения однородного теста.

4. Разложите тесто по формочкам для капкейков и выпекайте в предварительно разогретой духовке 180°C в течение 20-25 минут.

5. Пока капкейки остывают, приготовьте глазурь: растопите шоколад со сливками и смешайте до гладкости.

6. Покройте каждый капкейк глазурью и декорируйте по желанию.

Совет: если не хотите использовать шоколадную глазурь, капкейки можно украсить взбитыми сливками или сиропом.

2. Капкейки с ванилью и ягодами

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г ягод (клубника, малина, черника и т.д.)

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

2. В отдельной миске взбейте масло с сахаром до получения пышной массы.

3. Добавьте взбитые яйца по одному, постепенно всыпая ванильный экстракт.

4. Постепенно добавьте муку, основательно перемешав.

5. Добавьте ягоды в тесто и тщательно перемешайте.

6. Разложите тесто по формочкам для капкейков и выпекайте в предварительно разогретой духовке 180°C в течение 20-25 минут.

7. Подайте капкейки с ягодами на стол по желанию.

Совет: для добавления дополнительного вкуса и аромата, можно посыпать капкейки порошком сахара или полить их сиропом.

Капкейки с шоколадной начинкой

Для приготовления капкейков с шоколадной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 100 г темного шоколада;
  2. 100 г сливочного масла;
  3. 150 г сахара;
  4. 2 яйца;
  5. 200 г муки;
  6. 2 ч.л. разрыхлителя;
  7. 150 мл молока;
  8. 1 ч.л. ванильного экстракта;
  9. щепотка соли.

Для начинки:

  • 50 г темного шоколада;
  • 2 ст.л. сливок.

Приступайте к приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Расплавьте темный шоколад и сливочное масло на водяной бане.
  3. В большой миске смешайте сахар, яйца и ванильный экстракт.
  4. Добавьте растопленный шоколад и масло, тщательно перемешайте.
  5. Просейте муку, разрыхлитель и соль, добавьте молоко и снова перемешайте.
  6. Разложите тесто по формочкам для капкейков на 2/3 и сделайте в каждом углубление.
  7. Нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки и смешайте с сливками.
  8. Наполните каждое углубление получившимся шоколадным кремом.
  9. Выпекайте капкейки в разогретой духовке около 20-25 минут.
  10. Готовые капкейки остудите на решетке.

Капкейки с шоколадной начинкой готовы к подаче! Приятного аппетита!

Классические капкейки с ванилью

Для приготовления классических капкейков с ванилью Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Популярные статьи  Рецепт крем-супа из тыквы осенью: 10 популярных вариантов приготовления
Ингредиенты Количество
Мука 250 г
Сахар 200 г
Сливочное масло 150 г
Яйца 3 шт
Молоко 200 мл
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Соль щепотка

Шаги по приготовлению капкейков с ванилью:

  1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в одной чаше.
  2. В другой чаше взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
  3. Добавьте по одному яйцу в масляно-сахарную смесь и тщательно взбейте каждое яйцо.
  4. Постепенно добавляйте ванильный экстракт и молоко, продолжая взбивать.
  5. Постепенно добавьте сухую смесь во влажную смесь, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
  6. Выложите тесто в капкейковые формочки, заполнив их примерно на 2/3.
  7. Поставьте формочки с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут или до золотистого цвета.
  8. Оставьте капкейки остыть перед украшением.
  9. По желанию, украсьте капкейки ванильным кремом или глазурью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для капкейков

Для приготовления классических капкейков вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука 200 г
Сахар 150 г
Масло 100 г
Яйца 2 шт
Молоко 100 мл
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль щепотка

Кроме основных ингредиентов, вы можете добавить желаемые виды начинок, глазурь или украшения для капкейков по вашему вкусу.

Мука

Мука

При выборе муки для капкейков рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она содержит меньше клейковины и обеспечивает более нежное и мягкое тесто.

Перед использованием муку рекомендуется просеять через мелкое сито, чтобы удалить комочки и обеспечить равномерное распределение муки в тесте.

Особое внимание следует уделять точному соблюдению пропорций муки в рецепте. Пересушенное или перетертое тесто приведет к затяжному результату, а маленькое количество муки приведет к неудачному результата. Важно точно отмерить требуемое количество муки.

Если рецепт требует самоюсь или специальную муку, следует следовать указаниям рецепта. Эти виды муки имеют свои особенности и структуру и могут дать лучший результат в вашем рецепте.

Не рекомендуется подвергать муку длительной термической обработке или хранить ее во влажных условиях, так как это может привести к изменению свойств и структуры муки.

Важно: Муку необходимо хранить в сухом месте при комнатной температуре в герметично закрытой таре, чтобы предотвратить попадание влаги и насекомых.

Учтите, что выбор и качество муки могут влиять на результат приготовления капкейков. Поэтому рекомендуется приобретать муку у проверенных производителей и сохранять ее в соответствии с рекомендациями на упаковке.

Сахар

Белый сахар является наиболее распространенным видом сахара для приготовления капкейков. Он дает более прозрачное и яркое цветовое покрытие, что особенно важно при украшении капкейков глазурью или кремом.

Коричневый сахар, в свою очередь, добавляет нежный карамельный оттенок и слегка пряный вкус к капкейкам. Он может быть использован как полная замена белого сахара, либо добавлен вместе с ним для того, чтобы достичь более насыщенного вкуса.

Приготовление капкейков требует правильного соотношения сахара и других ингредиентов, чтобы получить идеальную консистенцию теста и сладость выпечки. При слишком большом количестве сахара капкейки могут быть переслащены и слишком мягкими.

Используйте рецепт, предлагаемый в статье, чтобы правильно дозировать сахар и достичь желаемого вкуса и текстуры для ваших домашних капкейков.

Вид сахара Особенности
Белый сахар — Наиболее распространенный вид сахара
— Дает прозрачное и яркое цветовое покрытие
Коричневый сахар — Добавляет карамельный оттенок и пряный вкус
— Можно использовать как полную замену белого сахара

Приготовление капкейков

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для капкейков и выложите их на противень.

2. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое масло и перемешайте до получения крошечных комочков.

3. В другой миске взбейте яйца с молоком и ванильным экстрактом.

4. Постепенно добавляйте смесь яиц к сухим ингредиентам, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное тесто.

5. Добавьте в тесто различные ароматизаторы, такие как цитрусовый сок или какао порошок, чтобы придать капкейкам особый вкус.

6. Наполните формочки для капкейков тестом на 2/3 и разровняйте поверхность.

7. Поставьте противень с капкейками в духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и пружинистыми на ощупь.

8. Оставьте капкейки остывать перед тем, как украсить их глазурью или кремом.

9. Подготовьте необходимые ингредиенты для украшения, такие как шоколадная глазурь, сахарные конфеты или крем сметаны.

10. Украсьте капкейки по вашему вкусу и наслаждайтесь этими вкусными и красивыми десертами!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению классических капкейков, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вот список основных ингредиентов, которые вам потребуются:

Ингредиент Количество
Мука 200 г
Сахар 150 г
Масло 125 г
Яйца 2 шт
Молоко 120 мл
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль щепотка
Крем для украшения по желанию

Убедитесь, что все ингредиенты есть в вашей кухне перед началом приготовления. Также вы можете приготовить формочки для выпечки капкейков или использовать металлические кружки для маффинов.

Шаг 2: Смешивание компонентов

Для приготовления классических капкейков вам понадобятся следующие компоненты:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 120 мл молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Для начала, растопите сливочное масло на низком огне до полного плавления. Затем, в большой миске смешайте сахар и растопленное масло. Разбейте яйца в отдельной миске и постепенно добавляйте их в смесь из сахара и масла, тщательно перемешивая каждый раз.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соду. Постепенно добавляйте сухую смесь в миску с жидкими компонентами, чередуя с молоком. В конце добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте всю массу до получения однородного теста.

Популярные статьи  Питание по-скандинавски: преимущества и польза

После того, как все компоненты хорошо смешаны, тесто для капкейков готово к выпечке. Продолжайте смешивать, пока вы не достигнете однородности и гладкости теста.

Шаг 3: Выпечка и украшение

После того как тесто для капкейков готово, пора приступить к их выпечке. Заранее нагрейте духовку до 180 градусов.

1. ПоДляйте тесто в формочки для капкейков на 2/3 и аккуратно разложите их на противень для выпечки.

2. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте капкейки примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

3. Проверьте готовность капкейков при помощи зубочистки или ножика – если они выходят сухими, то капкейки готовы.

4. Когда капкейки остынут, можно приступать к их украшению. Для этого вы можете использовать глазурь, крем, сахарную пудру, съедобные декорации, фрукты или ягоды – на ваше усмотрение.

5. Нанесите украшение на капкейки, используя кондитерский мешок или простой пакетик с отрезанным уголком.

6. Приготовленные капкейки можно украсить еще и разными топперами – это маленькие фигурки или флажки, которые придают десерту особый шарм.

И вуаля! Ваши капкейки готовы к употреблению. Угощайте своих близких и друзей этим восхитительным десертом, который не только выглядит красиво, но и настоящий вкусный пирог.

Вопрос-ответ:

Как приготовить классические капкейки?

Для приготовления классических капкейков вам понадобятся яйца, сахар, мука, масло, молоко, разрыхлитель и ванильный экстракт. Сначала смешайте муку и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный экстракт и масло. Постепенно добавляйте муку и молоко, перемешивая до получения однородной массы. Распределите тесто по формочкам для капкейков и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.

Какие вкусы классических капкейков могут быть?

Классические капкейки могут иметь разные вкусы. Вы можете добавить в тесто шоколадные капли, измельченные ягоды или фрукты, какао порошок, цитрусовую цедру или другие ароматизаторы по вашему вкусу. Также можно приготовить разные кремы и глазури для украшения капкейков.

Есть ли в рецептах фото пошагового приготовления?

Да, в статье присутствуют пошаговые фотографии приготовления капкейков. Вы сможете видеть каждый этап приготовления и следовать инструкциям с помощью фото.

Какая глазурь или крем подойдет для украшения капкейков?

Для украшения капкейков можно использовать различные крема и глазури. Например, популярным вариантом является шоколадная глазурь или крем сливочного сыра. Вы также можете использовать фруктовые пюре или варенье, чтобы придать капкейкам особый аромат и вкус.

Видео:

Отзывы

SerPetr

Очень интересная и полезная статья! Я всегда любил сладости, особенно капкейки, но никогда не думал, что могу приготовить их самостоятельно. Спасибо, что поделились этими рецептами с пошаговыми фото. Теперь у меня есть возможность порадовать себя и своих друзей вкусными и красивыми десертами. Разнообразие рецептов впечатляет — от классических ванильных капкейков до более необычных вариантов с добавлением шоколада или фруктов. Все шаги ясно объяснены и проиллюстрированы, так что даже новичку в кулинарии будет несложно справиться. Я уверен, что результат будет настолько хорош, что даже не сравнится с магазинными капкейками. Кроме того, самое интересное в том, что ты можешь добавить свой особый штрих, например, украсить капкейки карамелью или мелкими фруктами. Это великолепный способ проявить свою креативность и удивить близких своими кулинарными навыками. Я не могу дождаться, чтобы попробовать эти рецепты и порадовать своих друзей и семью вкусными и красивыми капкейками. Спасибо еще раз за эту замечательную статью!

Михаил Волков

Статья очень полезная! Я всегда хотела научиться готовить капкейки, но не знала, с чего начать. В статье представлены 10 разных рецептов, с пошаговыми фото, что делает их приготовление еще более простым и понятным. Я уверена, что с помощью этих рецептов я смогу сделать капкейки настолько вкусными, как и профессиональные кондитеры. К тому же, статья продумана до мелочей — в ней рассказывается о необходимых ингредиентах, о том, как правильно смешивать тесто, и даже о том, как украсить готовые капкейки. Я также нашла дополнительные советы и хитрости, которые обязательно помогут мне в процессе готовки. Большое спасибо авторам за статью, она стала настоящим находкой для меня! Очень рекомендую всем, кто хочет попробовать свои силы в кулинарии и приготовить что-то особенное и вкусное для себя и своих близких.

Артем Попов

Чудесно! Я уже долго ищу идеи для вкусных домашних выпечек, и эта статья решила мои проблемы. Капкейки — это настоящая классика! Они всегда радуют глаз и украшают любое чаепитие. Радует, что в этой статье представлено целых 10 разных рецептов, так что есть много вариантов для экспериментов. Мне особенно понравились пошаговые фото, они помогают понять каждый шаг приготовления. Я сам не очень опытный в кулинарии, поэтому такие подробные инструкции для меня находка! Основной рецепт для капкейков простой и понятный: мука, яйца, сахар, сливочное масло, различные ароматизаторы и кондитерский порошок — все доступно и привычно. Но с помощью рецептов из статьи можно добавить в известные ингредиенты новые вкусы. Например, шоколадные капкейки с ягодным принтом выглядят очень эффектно и наверняка вкусно. Также меня заинтриговал ванильный рецепт с лимонным кремом — мечта для любителей освежающего вкуса. А еще я узнал, что можно делать не только сладкие, но и соленые капкейки, например, с сыром. Это отличный вариант для пикника или вечеринки с друзьями. Большое спасибо автору за интересные идеи и подробные рецепты. Буду непременно пробовать их в ближайшее время. Теперь у меня есть много новых идей для экспериментов в кулинарии!

Anna21

Статья очень понравилась! Я всегда любила капкейки, но раньше покупала их в магазине. Теперь благодаря вашим пошаговым фото и рецептам я смогу приготовить их сама дома. Особенно меня заинтересовали классические ванильные капкейки. Они выглядят так аппетитно на фото, что я не могу удержаться! К тому же, читая статью, узнала много нового о том, как правильно приготовить тесто и как украсить капкейки. Я всегда боялась экспериментировать, но с вашими рецептами я смело могу попробовать что-то новенькое. Теперь у меня есть много вариантов, чтобы порадовать свою семью и друзей вкусными капкейками на день рождения или другие торжества. Спасибо за такую интересную статью и за то, что научили меня готовить капкейки! Я с нетерпением жду новых рецептов от вас!

Популярные статьи  Благородный холодец – истинно царское яство: ТОП-10 лучших рецептов!

Алексей

Статья действительно очень интересная и полезная для всех любителей кулинарии! Я всегда хотел попробовать свои силы в выпечке и, наконец, получил помощь от этой статьи. Я даже сохраню ее, чтобы использовать позднее, когда захочется испечь капкейки прямо у себя дома. Меня особенно радует то, что в статье представлено целых 10 разных рецептов. Теперь у меня будет много вариантов и возможностей для экспериментов. Буду определенно пробовать все рецепты, начиная с самых классических и заканчивая более оригинальными. Очень кстати оказались пошаговые фото. Иногда бывает сложно понять, как именно готовить сложное блюдо, но когда есть наглядные фотографии, процесс становится намного проще и понятнее. Так что спасибо автору за такою подробную инструкцию! Я не сомневаюсь, что результат будет потрясающим. В конце концов, каждый рецепт основан на классическом рецепте, который неоднократно зарекомендовал себя. Я уже представляю себе аромат свежеиспеченных капкейков, заполняющий кухню. Я уверен, что их вкус будет бесподобным! Еще раз спасибо за такую полезную и структурированную статью. Я всегда буду возвращаться к ней, когда буду нуждаться в идее для выпечки. Жду с нетерпением новых статей вашего редактора о других интересных рецептах!

Александр Сидоров

Супер статья! Я всегда мечтала научиться готовить капкейки, и этот список рецептов, с пошаговыми фотографиями, просто идеально подходит для меня. Особенно порадовало, что все рецепты представлены для приготовления в домашних условиях — так, я могу легко попробовать приготовить их самостоятельно. Я уже выбрала несколько рецептов, которые собираюсь попробовать в ближайшее время. Какое счастье, что есть такой разнообразный выбор — от ванильных капкейков до шоколадных с орехами. Мне также очень понравилось, что в статье описан каждый шаг приготовления — это поможет мне быть уверенной в себе и сделать капкейки по-настоящему вкусными. Также было замечательно узнать о различных способах украшения капкейков — так мои кулинарные шедевры приобретут еще более привлекательный вид. Я очень рада, что наткнулась на эту статью и уже не могу дождаться, чтобы попробовать все эти рецепты!

AlexSmir

Статья очень полезная для любителей выпечки! Я всегда хотел научиться готовить капкейки, и эти 10 рецептов с пошаговыми фотографиями настоящая находка. Я впечатлен разнообразием вкусов: от классических ванильных капкейков до шоколадно-ореховых. Каждый рецепт кажется достаточно простым, чтобы я мог самостоятельно справиться с готовкой, даже не имея опыта в этом деле. Фотографии позволяют увидеть каждый этап приготовления, что делает процесс еще проще. Также меня радует то, что все необходимые ингредиенты можно найти в обычном продуктовом магазине. В общем, я с нетерпением буду пробовать каждый рецепт и радовать своих друзей и семью вкусными домашними капкейками. Спасибо автору за такую полезную статью!

Ira_94

Эта статья очень полезна для всех любителей выпечки. Мне очень нравится готовить десерты, и приготовление капкейков — одна из моих самых любимых рецептур. Я нашла здесь много интересных идей, которые обязательно попробую в ближайшее время. Я очень ценю пошаговые фото, потому что они помогают мне лучше понять и визуализировать процесс приготовления. Теперь я точно знаю, как они должны выглядеть на каждом этапе, и смогу повторить эти рецепты без проблем. Мне особенно понравился рецепт классических ванильных капкейков. Они выглядят невероятно аппетитно, и я уверена, что вкус будет таким же потрясающим. Я также с нетерпением жду попробовать шоколадные капкейки, потому что шоколад — мой слабый пункт. Спасибо за эту статью, которая стала настоящей находкой для меня. Теперь у меня есть 10 замечательных рецептов капкейков, которые я буду готовить с удовольствием. Я уверена, что мои близкие будут в восторге от них.

Дмитрий Алексеев

Статья очень полезная и интересная для тех, кто любит готовить дома. Я всегда мечтала научиться делать вкусные и красивые капкейки, и эти рецепты с пошаговыми фото подарили мне много вдохновения и уверенности. Теперь я знаю, что смешивание ингредиентов и выпекание капкейков — это несложно, а скорее творческий процесс. Некоторые из рецептов, такие как ванильные капкейки с кремом или шоколадными капкейками с глазурью, кажутся очень классическими и привычными, но есть также и необычные варианты, например, капкейки с фруктами или ягодами. Фото, приведенные в статье, делают процесс приготовления еще более привлекательным и понятным. Я уверена, что эти рецепты позволят мне порадовать своих близких и друзей вкусными и красивыми капкейками. Спасибо за такой полезный материал!

Оцените статью
Игорь Бекушев
Классические капкейки — 10 рецептов с пошаговыми фото
Вкусный куриный суп с кукурузой и помидорами — лучший рецепт от опытного шеф-повара