Как приготовить картофельные зразы с белыми грибами в домашних условиях

Картофельные зразы с белыми грибами – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью как среди вегетарианцев, так и среди любителей мяса. Это сочные, ароматные и невероятно вкусные блюдо, которое можно приготовить без особых усилий даже в домашних условиях.

Главным ингредиентом в этом рецепте является картофель. Он легко перерабатывается в картофельное пюре, которое после этого обжаривается с луком и грибами. Получается нежное и аппетитное начинка, которая обернута в хрустящий поджаренный картофельный котлет. Это блюдо отличается своей простотой в приготовлении и потрясающим вкусом.

Картофельные зразы с белыми грибами — это идеальный выбор для семейного обеда или ужина. Они подаются горячими и украшают любой праздничный стол. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких незабываемым вкусом!

Как приготовить картофельные зразы с белыми грибами в домашних условиях: Рецепты

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 300 г белых грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала необходимо очистить картофель и измельчить его на крупной терке. Далее необходимо вымыть грибы и мелко нарезать луковицу. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжарьте их до готовности.

Пока обжариваются грибы, можно приготовить начинку для зраз. В большой миске смешайте тертый картофель с обжаренными грибами. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.

После приготовления начинки, можно приступить к формированию зраз. Возьмите небольшую порцию начинки и сформируйте из нее плоскую лепешку. Поставьте на сковороду с разогретым маслом и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые картофельные зразы с белыми грибами можно подавать на стол с сметаной или соусом на выбор. Блюдо будет отлично сочетаться с свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Приготовление картофельных зраз с белыми грибами

1. Сначала необходимо очистить и нарезать белые грибы. Лучше всего использовать свежие грибы, но если их нет, можно воспользоваться замороженными.

2. Затем грибы следует обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. По желанию можно добавить немного соли и перца.

3. Пока грибы готовятся, можно приготовить картофельное пюре. Для этого нужно сварить картофель в подсоленной воде и размять его вилкой или воспользоваться толкушкой.

4. Добавьте в картофельное пюре яйца, муку и нарезанный лук. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

5. Затем возьмите небольшую порцию картофельной массы и сформируйте плоский круг. На середину каждого круга положите немного обжаренных грибов.

6. Аккуратно сверните края картофельного круга, чтобы получилась полукруглая форма с грибной начинкой внутри. Переверните зразы и аккуратно приплюсните их ладонью.

7. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончится картофельная масса и грибы.

8. На разогретой сковороде с маслом аккуратно обжарьте каждый зраз с двух сторон до золотистого цвета.

9. Готовые картофельные зразы с белыми грибами можно подавать горячими с салатом или соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 1

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 150 г белых грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите картофель и сварите его до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
2. В то время, как картофель остывает, очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Грибы также нарежьте кубиками.
3. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до готовности. Отставьте грибы и лук на тарелку.
4. Натрите картофель на крупной терке в большую миску.
5. Добавьте в картофель муку, немного соли и перца по вкусу.
6. Наконец, добавьте обжаренные грибы с луком в миску с картофелем и хорошо всё перемешайте.
7. Слепите зразы из получившейся массы и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
8. Подавайте картофельные зразы горячими. Они отлично сочетаются с сметаной или соусом по вашему вкусу.

Приготовление начинки

Шаг 1: Подготовьте белые грибы, промойте их в холодной воде. Затем нарежьте их кубиками или ломтиками, чтобы они были мелкими, но не слишком мелкими.

Шаг 2: Подготовьте лук и чеснок, очистите их от кожуры, затем мелко нарежьте. Можно также использовать терку, чтобы измельчить лук и чеснок.

Шаг 3: В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте нарезанные грибы в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте все вместе на среднем огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими и приобретут золотистый цвет.

Шаг 5: Посолите и поперчите начинку по вкусу. Также можно добавить различные специи, которые вы предпочитаете. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на сковороде еще несколько минут.

Подсказка: Вы можете добавить нежный сливочный сыр или сметану на последнем этапе готовки, чтобы придать начинке более кремовую текстуру.

Приготовление теста

Итак, чтобы приготовить тесто, вам понадобится:

1. 500 грамм картофеля
2. 100 грамм муки
3. 1 яйцо
4. Соль и перец по вкусу

Начнем с очистки картофеля от кожуры и мелкого «глазка», после чего картофель нужно нарезать на кусочки и отправить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Оставить вариться до мягкости картофеля, затем слить воду и дать остыть.

Когда картофель остынет, нужно размять его вилкой или пропустить через мясорубку. Затем добавить муку, яйцо, соль и перец в получившуюся массу и хорошо вымешать тесто.

Тесто готово к использованию! Теперь можно приступать к формированию картофельных зраз.

Формовка и жарка зразов

После сваривания картофеля и приготовления начинки, можно приступать к формовке зразов. Для этого возьмите небольшую порцию массы из вареного картофеля и сформируйте плоский круг или овал на ладони.

Сделайте неглубокое углубление в центре формованного картофельного круга и поместите в него приготовленную начинку из белых грибов. Затем аккуратно закройте начинку краями картофельной массы и аккуратно сформируйте зраз. Убедитесь, что картофель тщательно закрывает начинку, чтобы она не вытекла при жарке.

После формовки зразов, нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поставьте зразы на сковороду и аккуратно обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.

Для достижения более равномерной и красивой корочки, рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Готовые зразы с белыми грибами можно подавать теплыми или холодными, с соусом на выбор. Приятного аппетита!

Рецепт 2

Для приготовления картофельных зраз с белыми грибами вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 600 граммов картофеля
• 100 граммов белых грибов
• 1 средний лук
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. Белые грибы вымойте, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук мелко нарежьте и добавьте к грибам, обжаривайте вместе около 5 минут.
4. Отварите картофель, откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
5. Теперь картофель пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
6. Добавьте муку в картофельную массу, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
7. Слепите небольшие плоские лепешки из полученной массы и выложите на каждую немного начинки из грибов.
8. Плотно запечатайте края и сформируйте зразы в форме небольших котлеток.
9. На разогретой сковороде с топленым маслом обжарьте зразы с двух сторон до золотистого цвета.
10. Готовые картофельные зразы подавайте горячими с сметаной.

Приятного аппетита!

Приготовление начинки

Чтобы получить вкусную и сочную начинку для картофельных зраз, вам понадобятся белые грибы.

1. Сначала нужно промыть грибы в холодной воде, чтобы удалить все загрязнения. Затем нарежьте их на мелкие кусочки.

2. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте водоросли, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.

3. Переложите нарезанные грибы в кипящую воду и варите около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и приобретут приятный запах.

4. Откиньте грибы на сито и дайте им хорошо стечь. Затем измельчите их с помощью блендера или нарежьте вручную на мелкие кубики.

5. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

6. Добавьте к обжаренным грибам натертый лук и тушите все вместе до мягкости лука.

7. Подсолите начинку по вкусу и посыпьте измельченной зеленью. Если хотите, можно добавить немного сметаны или сливок для придания более насыщенного вкуса.

Теперь вы готовы использовать эту вкусную начинку для приготовления картофельных зраз! Удачи вам!

Видео:

Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!

Картофельные зразы, прямо тают во рту — бюджетный вариант | Зразы с Грибами