Готовьтесь к Пасхе прямо сейчас и испеките ароматные куличи с нежной сахарной помадкой!

Пасха – один из самых светлых праздников, который отмечается во всем христианском мире. Он символизирует воскрешение Иисуса Христа и является одним из важнейших событий в календаре. Существует множество традиций и обычаев, которые сопровождают этот день. Одним из них является приготовление традиционных пасхальных куличей.

Кулич – это воздушное и ароматное пасхальное лакомство, которое готовят по старинному рецепту уже многие поколения. Он символизирует Христово воскресение и является символом богатства и изобилия. Готовление куличей – это особый ритуал, который объединяет семьи и дарит радость и восхищение.

Существует множество рецептов куличей, и каждая семья имеет свой секрет готовки этого блюда. Мы предлагаем вам один из наиболее классических вариантов – куличи с сахарной помадкой. Этот рецепт позволит вам насладиться нежным и ароматным вкусом пасхального кулича и порадовать свою семью и близких.

Готовимся к Пасхе: рецепт куличей с сахарной помадкой

Для приготовления куличей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 500 г;
• дрожжи — 30 г;
• сахар — 150 г;
• сливочное масло — 200 г;
• яйца — 4 шт.;
• изюм — 150 г;
• соль — 1/2 ч.л.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• цедра апельсина — 1 ст.л.;
• цедра лимона — 1 ст.л.

Для приготовления сахарной помадки понадобятся:

• яйцо — 1 шт.;
• сахарная пудра — 250 г;
• сок лимона — 1 ст.л.

Итак, приступим к приготовлению куличей:

1. Растворите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара в 100 мл теплого молока и дайте им подойти.
2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, цедру апельсина и лимона. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и опару из дрожжей с молоком.
   Хорошо перемешайте. Тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Добавьте изюм и оставьте тесто на примерно 1 час, пока оно не удвоится в объеме.
4. Выложите тесто в формы для куличей, заполнив их не более чем наполовину. Оставьте на примерно 30-40 минут для повторного подъема.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте куличи около 45 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.

Теперь перейдем к приготовлению сахарной помадки:

1. Взбейте яйцо венчиком или миксером.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать до получения пышной и однородной массы.
3. Добавьте сок лимона и перемешайте.

После выпекания куличей и остывания, украсьте их сахарной помадкой, нанося ее сверху кастрюлькой или щеткой. Вы можете добавить краски для пищи или орехи для декорации.

Приготовьте куличи с сахарной помадкой для своих близких и приятно проведите время праздника Пасхи!

Приготовление куличей

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, дрожжи и изюм.

Шаг 2: Разотрите дрожжи в молоке и добавьте немного сахара. Дайте смеси постоять в теплом месте, пока она не начнет пузыриться.

Шаг 3: Разбейте яйца в большую миску и взбейте их венчиком. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Всыпьте муку в яйцевую смесь и добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 5: Выложите изюм на поверхность теста и аккуратно перемешайте его с тестом.

Шаг 6: Поставьте тесто в теплое место и дайте ему подняться в размере в два раза.

Шаг 7: Подготовьте формы для куличей, смажьте их маслом и выложите в них тесто, наполовину заполняя.

Шаг 8: Поставьте куличи в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их около 40-50 минут, пока они не станут золотистыми наружу и не пропекутся внутри.

Шаг 9: После выпечки, выньте куличи из духовки и оставьте их остыть перед украшением.

Шаг 10: Для сахарной помадки соедините сок лимона и сахарную пудру в миске и хорошо перемешайте до получения густой массы.

Шаг 11: Украсьте остывшие куличи сахарной помадкой и посыпьте их цветной кондитерской посыпкой, если желаете.

Готовые куличи можно хранить в герметичной упаковке до нескольких дней, чтобы они сохраняли свою свежесть и аромат.

Ингредиенты для куличей:

— 500 г муки

— 150 мл молока

— 100 г сахара

— 100 г сливочного масла

— 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)

— 3 яйца

— 100 г изюма

— 100 г цукатов

— 1 столовая ложка ванильного сахара

— цедра 1 лимона

— щепотка соли

Подготовка теста для куличей:

Для приготовления куличей необходимо иметь следующие ингредиенты:

Ингредиенты для теста:	Количество:
Мука	500 г
Молоко	250 мл
Сахар	150 г
Сливочное масло	150 г
Пиво	100 мл
Яйца	4 шт
Изюм	100 г
Цедра апельсина	1 шт
Ванильный сахар	1 пакетик
Соль	½ ч.л.

Для приготовления теста следует:

1. Прогреть молоко до комнатной температуры.
2. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Подождать, пока дрожжи начнут работать (появится шапочка пены).
3. В большой миске смешать муку и соль.
4. В отдельной миске взбить яйца.
5. В муку добавить взбитые яйца, раствор дрожжей, пиво, сливочное масло (расплавленное и остывшее), цедру апельсина, ванильный сахар и изюм. Хорошо перемешать.
6. Тесто должно быть мягким и эластичным. При необходимости добавить муку или молоко для достижения желаемой консистенции.
7. Покрыть миску с тестом салфеткой и оставить на 1-2 часа для поднятия.

Выпекание и украшение куличей:

Чтобы приготовить куличи нужно сначала смешать муку с дрожжами, оставить на определенное время для поднятия теста. Затем добавить яйца, сахар, масло и остальные ингредиенты. Вымешать тесто и оставить на несколько часов для повторного подъема.

Когда тесто поднялось, нужно разделить его на несколько частей и сложить в специальные формы для выпечки куличей. Выпекать при 180 градусах около 40-50 минут, пока куличи не приобретут золотистый цвет. Но самое главное не забыть поставить в тесто пасхальную каравайку!

Когда куличи выпеклись и остыли, можно приступать к украшению. Обычно для украшения куличей используются сахарная помадка и яркие конфеты. С помощью помадки можно нарисовать и написать различные узоры и надписи на куличах. А конфетки можно разложить по краям и вершинам куличей, чтобы они выглядели еще более яркими и аппетитными.

Украшение куличей — это еще один шаг на пути к созданию атмосферы праздника на Пасху. Разноцветные куличи с красивой украшен сопутствуют семейным традициям и принесут радость вашим близким и друзьям.

Приготовление сахарной помадки

Ингредиенты:	Количество:
Яичные белки	2 штуки
Сок лимона	1 чайная ложка
Сахарная пудра	200 грамм

Для начала следует отделить белки от желтков. Важно, чтобы белки были комнатной температуры, поэтому доставьте их заранее из холодильника. Белки аккуратно взбиваются миксером до образования пены.

После этого добавьте в белки сок лимона и продолжайте взбивать до образования пиков. Сок лимона поможет сахарной помадке приобрести более стабильную консистенцию.

Постепенно добавляйте сахарную пудру в взбитые белки, продолжая взбивать до получения густой и плотной массы. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы сахарная помадка держалась на поверхности куличей и не стекала.

Сахарную помадку лучше всего наносить на охлажденные куличи. Для нанесения помадки можно использовать кисточку или специальный кондитерский шприц. Постарайтесь равномерно распределить помадку по поверхности куличей, создавая красивые узоры и узлы.

Сахарная помадка быстро затвердеет, поэтому необходимо работать быстро и аккуратно. Если помадка начинает стекать, можно поместить куличи в холодильник для немногоых минут, чтобы помадка застыла.

Теперь ваш кулич с сахарной помадкой готов к подаче! Он станет настоящим украшением праздничного стола и подарит радость вашим близким и друзьям.

Ингредиенты для сахарной помадки:

1. 3 столовых ложки сливочного масла

2. 200 г сахарной пудры

3. 1 столовая ложка лимонного сока

4. 1 чайная ложка ванильного экстракта

5. 2 столовые ложки горячей воды

Примечание: Приготовление сахарной помадки рекомендуется сразу перед подачей куличей на стол, чтобы сохранить ее свежий вкус и текстуру.

Видео:

ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич на Пасху! Мягкие Пышные Пасхальные Куличи. Пасха 2021. Буду готовить только так!