Удивительно вкусный и ароматный кекс с нежными цитрусовыми нотками от повара-шефа Руслана Сеничкина

Желаете приготовить что-то особенное для вашего завтрака или чаепития? Попробуйте приготовить этот восхитительный кекс с цитрусовыми нотками. Рецепт от талантливого шеф-повара Руслана Сеничкина — это идеальное сочетание нежной текстуры кекса и яркого аромата цитрусовых.

Что может быть лучше, чем сочный кекс с ярким и свежим вкусом? Аромат лимона и апельсина подарят вашему дому уют и наполнят вас энергией на весь день. Этот рецепт подойдет как для опытных поваров, так и для новичков. Вы сможете легко приготовить этот кекс с помощью доступных ингредиентов и простых инструкций.

Основные ингредиенты для этого кекса — мука, сахар, масло, яйца, лимон и апельсин. Компоненты не только придают прекрасный аромат выпечке, но также богаты витаминами и питательными веществами. Кроме того, рецепт включает использование йогурта, который добавляет мягкость и влажность кексу.

Рецепты Руслана Сеничкина: Кекс с цитрусовыми нотками

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 мандарин
• 1 грейпфрут
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте масло и сахар до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая массу после каждого добавления.
4. Перемешайте муку, разрыхлитель и соль, а затем медленно добавьте в масляно-яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Приготовьте цедру из апельсина, лимона, мандарина и грейпфрута, а затем выдавите сок.
6. Добавьте цедру и сок цитрусовых в тесто, тщательно перемешайте.
7. Натрите форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму.
8. Выпекайте кекс около 50-60 минут или до золотистого цвета и готовности (проверьте сухой спичкой, вставленной в середину кекса — если она выходит сухой, кекс готов).
9. Остудите кекс в форме, затем аккуратно выньте и нарежьте на порции.

Приятного аппетита!

Кекс с цитрусовыми нотками: основные ингредиенты и приготовление

Ингредиент	Количество
Мука	2 стакана
Сахар	1 стакан
Яйца	4 шт.
Сливочное масло	150 г
Лимонный сок	2 столовые ложки
Апельсиновый сок	2 столовые ложки
Цедра лимона	1 чайная ложка
Цедра апельсина	1 чайная ложка
Разрыхлитель	1 чайная ложка

Для приготовления кекса с цитрусовыми нотками, следуйте простым шагам:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав ее маслом либо покрыв ее пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.
3. В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца и продолжайте взбивать.
4. Добавьте лимонный и апельсиновый сок, а также цедру лимона и апельсина. Перемешайте.
5. Постепенно добавьте смесь муки и разрыхлителя, продолжая перемешивать до получения однородного теста.
6. Выложите тесто в подготовленную форму и выровняйте его поверхность.
7. Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 40-45 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить сухой.
8. Оставьте кекс остыть в форме в течение 10 минут, а затем выньте его из формы и полностью остудите на решетке.

Ваш ароматный и вкусный кекс с цитрусовыми нотками готов к подаче! Приятного аппетита!

Ингредиенты для кекса с цитрусовыми нотками:

Для приготовления кекса с цитрусовыми нотками вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 120 г муки
2. 120 г сахара
3. 100 г сливочного масла
4. 2 шт яйца
5. 1 шт лимона
6. 1 шт апельсина
7. 1 ч.л разрыхлителя теста
8. 1/2 ч.л соды

Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы эксперименты получились свежими и ароматными!

Шаги приготовления кекса с цитрусовыми нотками:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, сливочное масло, мука, сахар, цитрусовые фрукты (например, лимон или апельсин).

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

4. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.

5. В смесь из яиц и сахара добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

6. Просейте муку и аккуратно добавьте в смесь с яйцами и маслом. Перемешайте до получения однородного теста.

7. Отожмите сок из цитрусовых фруктов. Если желаете, можно добавить немного цедры для более яркого аромата.

8. Вмешайте цитрусовый сок в тесто и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.

9. Смажьте форму для кекса маслом или выложите бумагой для выпечки.

10. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

11. Поставьте форму в разогретую духовку на 35-40 минут, или пока кекс не станет золотистым сверху и полностью пропеченным внутри.

12. Проверьте готовность кекса с помощью деревянного шампура – если он выходит сухим, то кекс готов.

13. Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его и остудите на решетке.

14. Кекс с цитрусовыми нотками готов к подаче. Приятного аппетита!

Кекс с цитрусовыми нотками: дополнительные советы

Чтобы сделать кекс с цитрусовыми нотками еще вкуснее, предлагаем вам несколько дополнительных советов:

1. Используйте свежие ингредиенты. Для лучшего вкуса и аромата кекса, рекомендуется использовать свежие цитрусовые фрукты. Выбирайте яркие, сочные лимоны и апельсины.

2. Добавьте цедру цитрусовых в тесто. Чтобы придать кексу более выразительный цитрусовый вкус, рекомендуется добавить цедру (натертую часть кожуры) от выбранных фруктов в тесто.

3. Подготовьте глазурь из цитрусовых. Чтобы придать кексу еще больше яркости и аромата, предлагаем приготовить глазурь из цитрусовых фруктов. Смешайте сок и цедру от цитрусового фрукта (например, лимона или апельсина) с сахарной пудрой и нанесите на охлажденный кекс.

4. Украсьте цитрусовыми дольками. Чтобы придать кексу завершенный внешний вид, украсьте его свежими дольками цитрусовых фруктов. Это не только добавит красоты сладкому блюду, но и подчеркнет его аромат.

Следуя этим дополнительным советам, вы сможете приготовить невероятно ароматный и вкусный кекс с цитрусовыми нотками, который станет настоящим украшением любого чаепития или десертного стола.

Как подобрать и приготовить свежие цитрусовые для кекса:

1. Выбор цитрусовых. При покупке обратите внимание на цвет и внешний вид фруктов. Они должны быть яркими, без пятен и повреждений. Лучше всего использовать свежие фрукты с тонкой и эластичной кожурой.
2. Мойка фруктов. Перед использованием цитрусовые фрукты рекомендуется тщательно промыть под проточной водой. Это позволит удалить лишние загрязнения и остатки пестицидов.
3. Очистка кожуры. Если рецепт подразумевает использование цитрусовой кожуры, ее следует очистить от белой горькой местасти и нарезать тонкими полосками или натереть на терке.
4. Использование сока. Если рецепт требует добавления свежего сока цитрусовых, их необходимо выжать. Для этого можно использовать соковыжималку или просто отжать сок руками.
5. Определение количества. При использовании цитрусовых фруктов в рецепте важно правильно определить количество сока или кожуры. Если вам недостаточно одного фрукта, подберите и добавьте еще.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете получить максимум аромата и вкуса от свежих цитрусовых фруктов в вашем кексе. Приятного аппетита!

Как правильно хранить кекс с цитрусовыми нотками:

Чтобы сохранить свежесть и аромат кекса с цитрусовыми нотками, следуйте следующим рекомендациям:

1. Остудите кекс до комнатной температуры перед упаковкой. При этом необходимо обеспечить, чтобы кекс полностью остыл, иначе он может испортиться под воздействием влаги и создать плесень в упаковке.

2. Используйте герметичную упаковку для хранения кекса. Наиболее подходящей опцией является пластиковый контейнер или пакет с липкой полоской. Герметичность упаковки поможет сохранить влажность кекса и предотвратить его высыхание.

3. Храните кекс в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей. Избегайте места с высокой влажностью, так как это может привести к образованию плесени и ухудшению качества кекса.

4. При необходимости, кекс можно хранить в холодильнике. В таком случае, поместите его в пластиковый пакет или контейнер и убедитесь, что он не находится рядом с продуктами с ярким ароматом, чтобы кекс не поглотил запахи.

5. Перед подачей кекса на стол, убедитесь, что он не содержит признаков порчи или плесени. Отбросьте любые кусочки, которые выглядят несвежими или имеют неприятный запах.

Правильное хранение кекса с цитрусовыми нотками поможет вам наслаждаться его вкусом и ароматом в течение продолжительного времени.

Видео: