Мясо по-французски — 4 рецепта изысканного французского блюда

Французская кухня славится своей изысканностью и непревзойденным вкусом. В ее арсенале есть множество блюд, которые стали классикой мировой гастрономии. Одно из таких блюд – мясо по-французски. Это непростое блюдо, требующее определенных навыков в приготовлении, но его великолепный вкус и элегантный вид стоят того, чтобы попробовать себя в роли французского шеф-повара.

Мясо по-французски – это сочетание нежнейшего мяса и ароматного соуса, которым оно поливается. Знание нескольких рецептов этого французского блюда позволит вам удивить своих близких и друзей настоящим вкусом Франции. Мясо по-французски может быть приготовлено из разных видов мяса – говядины, свинины, баранины или птицы. Каждый вид мяса придаст блюду своеобразный вкус и текстуру, что позволит вам варьировать и экспериментировать с рецептом.

В этой статье мы предлагаем вам 4 рецепта мяса по-французски, каждый из которых будет отличаться своим уникальным сочетанием ингредиентов и методами приготовления. Вы можете выбрать любой из них, и уверены, что ваше блюдо станет настоящим кулинарным шедевром. Готовьте мясо по-французски и наслаждайтесь неповторимым вкусом этих изысканных французских блюд!

Мясо по-французски: 4 рецепта изысканного французского блюда

1. Говяжий филе по-французски

Ингредиенты:

• 600 г говяжьего филе;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Говяжье филе нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до готовности.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте, а шампиньоны – тонкими пластинами.
3. В ту же сковороду, где обжаривалось мясо, добавьте оставшееся масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и готовьте до полной готовности.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Обжаренные овощи смешайте с мясом и тушите все вместе еще 5-7 минут.

2. Свинина по-французски с грибами

Ингредиенты:

• 800 г свиного филе;
• 300 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Свиное филе нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до готовности.
2. Луковицы и чеснок мелко нарежьте, шампиньоны – пластинами.
3. Обжарьте лук и чеснок в той же сковороде, где готовилось мясо, до золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и готовьте до полной готовности.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Обжаренные овощи смешайте с мясом и тушите все вместе еще 5-7 минут.

3. Курица по-французски с грибами и сливками

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу разрежьте на порционные кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте, шампиньоны – пластинами.
3. Обжарьте лук и чеснок в той же сковороде, где готовилось мясо, до золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и готовьте до полной готовности.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Влейте сливки и тушите все вместе около 10 минут.

4. Телятина по-французски с овощами

Ингредиенты:

• 600 г телятины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Телятину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Морковь, лук и сельдерей нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте.
3. Обжарьте овощи в той же сковороде, где готовилось мясо, до мягкости.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смешайте мясо и овощи, тушите все вместе около 15-20 минут.

Рецепт мяса по-французски с грибами и соусом из вина

Ингредиенты:

• 500 граммов говядины;
• 200 граммов свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 200 мл сухого белого вина;
• 200 мл куриного бульона;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок к мясу. Обжарьте до прозрачности лука.
3. Очистите и нарежьте шампиньоны. Добавьте их к мясу и луку. Обжаривайте до готовности грибов.
4. Добавьте вино и куриный бульон в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите блюдо на среднем огне около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
5. При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью. Можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

Мясо по-французски с грибами и соусом из вина – это блюдо, которое порадует вашу семью или гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Это прекрасный способ разнообразить вашу кулинарную рутину и создать настоящий праздник на вашем столе.

Нежное мясо по-французски с грибами

Для приготовления мяса по-французски с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо (говядина, свинина или курица)	500 г
Шампиньоны (или любые другие грибы)	200 г
Лук	1 шт
Сливки	200 мл
Сыр	100 г
Панировочные сухари	3 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Шаги приготовления:

1. Нарежьте мясо небольшими порциями. Обжарьте его на сильном огне до золотистой корочки.
2. Положите обжаренное мясо на тарелку.
3. Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета на оставшемся масле.
4. Добавьте грибы, нарезанные пластинами. Обжарьте все вместе до готовности грибов.
5. Добавьте сливки и сыр. Перемешайте и прогрейте, пока сыр полностью не растает.
6. Затем положите обжаренное мясо обратно в сковороду. Подогрейте все вместе 2-3 минуты.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте мясо по-французски с грибами горячим.

Приятного аппетита!

Эксклюзивное блюдо: французское мясо в белом вине

Для приготовления мясо в белом вине нужно выбрать качественное мясо (говядина или свинина), срезать его на небольшие порции и обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные лук и морковь для приготовления соуса. После того, как овощи прожарятся, следует всыпать муку и аккуратно перемешать ее с овощами, чтобы получилась густая паста.

Затем в блюдо добавляется белое вино, которое должно полностью покрыть мясо. Вино придает блюду особый вкус и аромат, а также делает мясо нежным и сочным. После добавления вина следует добавить специи по вкусу (соль, перец, тимьян, петрушку) и накрыть кастрюлю крышкой. После этого блюдо следует тушить на медленном огне около часа.

Когда мясо будет готово, его можно подать на стол с картофельным пюре или отварным рисом. Украсить блюдо можно свежими травами, лимоном или зеленым горошком. Такое эксклюзивное блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и восхитительным ароматом.

Фирменный рецепт: мясо по-французски с шампиньонами

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок (жирностью 20%)
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень — для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте свинину на кусочки и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны, обжарьте до мягкости.
4. Добавьте сливки, соль и перец, тушите 5-7 минут.
5. Подавайте готовое блюдо с рисом или пюре картофелем, украсив зеленью.

Приятного аппетита! Попробуйте это изысканное французское блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Авторский рецепт мяса по-французски с сыром и томатным соусом

Вы когда-нибудь пробовали мясо по-французски с сыром и томатным соусом? Это изысканное блюдо, которое покорит ваши вкусовые рецепторы своим уникальным сочетанием ароматов и текстур. В этом рецепте я предлагаю вам приготовить мясо по-французски с добавлением сыра и томатного соуса, чтобы создать неповторимый и незабываемый вкус.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мясо (говядина, свинина или курица)	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Томаты (свежие или консервированные)	400 г
Сыр (грюйер, эменталь или любой другой твердый сыр)	100 г
Сливки (20% жирности)	200 мл
Соевый соус	1 ст. л.
Соль, перец	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Итак, приступим к приготовлению:

1. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте измельченный чеснок и мясо, обжарьте до готовности.
3. Добавьте нарезанные томаты и тушите все вместе на среднем огне около 10 минут.
4. Добавьте сливки, соевый соус, соль и перец. Тушите еще 5-7 минут.
5. Положите мясо с соусом в форму для запекания и посыпьте сверху натертым на крупной терке сыром.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
7. Подавайте мясо по-французски с сыром и томатным соусом горячим, украшенным свежей зеленью.

Теперь вы готовы порадовать себя и своих близких этим изысканным блюдом. Наслаждайтесь!

Изысканное сочетание: мясо с сыром и томатным соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобится кусок качественного мяса (например, свинины или говядины), сыр гриюэр или эмменталь, а также томатный соус, приправы и специи по вкусу.

1. Сначала нужно подготовить мясо. Очистите его от лишнего жира и пленок, нарежьте на порционные куски и посолите. Затем обваляйте каждый кусок мяса в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

2. После этого выложите обжаренные куски мяса в запекаемую форму или глубокую сковороду. На каждый кусок мяса положите немного сыра гриюэр или эмменталь.

3. Затем приготовьте томатный соус. Для этого смешайте в миске томатную пасту, разведенную водой или готовый томатный соус. Добавьте специи и приправы по вкусу: соль, перец, сушеный базилик, укроп и др. Также можно добавить чеснок для более насыщенного аромата.

4. Полейте приготовленным томатным соусом куски мяса с сыром. Затем отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20-25 минут. В результате мясо должно быть хорошо прожаренным, а сыр – плавящимся и подрумяненным.

Подавайте это изысканное блюдо с гарниром из овощей или картофельного пюре. Оно отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для особого случая в компании друзей.

Попробуйте это восхитительное сочетание мяса, сыра и томатного соуса, чтобы порадовать своих близких и гостей вкусным и изысканным блюдом!

Рецепт для гурманов: французское мясо с моцареллой

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядина, свинина или курица)
• 200 грамм моцареллы (лучше всего использовать свежую)
• 2 столовых ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Первым шагом необходимо приготовить мясо. Очистите его от лишних жиров и пленок, затем нарежьте на небольшие кусочки или ломтики.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо в сковороду со луком и чесноком, обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи.
4. Когда мясо готово, выложите его в форму для запекания. Нарежьте моцареллу на тонкие кусочки и выложите ее поверх мяса.
5. Поставьте форму с мясом и моцареллой в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
6. Готовое блюдо можно подавать с гарниром из овощей, зеленью или свежим салатом.

Французское мясо с моцареллой — это вкусное и легкое блюдо, которое не требует особых усилий для приготовления. Оно отлично подойдет для повседневного ужина или для особого случая, когда хочется порадовать своих близких или гостей чем-то особенным. Попробуйте приготовить французское мясо с моцареллой и насладитесь его утонченным вкусом!

Видео:

Мясо по-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт! Как приготовить мясо по французски в духовке.