Баранина в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления сочной мягкой баранины с фото пошагово

Баранина — это одно из самых популярных мясных блюд во многих кухнях мира. Сочная, мягкая и ароматная, она идеально подходит для приготовления в духовке. Сегодня мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов, которые помогут вам приготовить баранину в духовке так, что она будет нежной, сочной и незабываемо ароматной.

Первый рецепт — классическая запеканка из баранины. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится мясо, лук, чеснок, специи и немного времени. Баранину нарезаем крупными кусками, обжариваем на сковороде до золотистой корочки, затем выкладываем в форму для запекания, добавляем лук и чеснок, посыпаем специями и запекаем в духовке в течение 1,5-2 часов.

Второй рецепт — бараньи ребрышки в соусе из томатов. Это блюдо получается особенно сочным и ароматным благодаря соусу из томатов, который припекается на ребрышки во время запекания. Для приготовления вам понадобятся ребрышки, лук, чеснок, томаты, специи. Ребрышки обжариваем на сковороде, затем выкладываем их в форму для запекания, добавляем нарезанный лук, чеснок и томаты. Запекаем в духовке в течение 1,5-2 часов.

Третий рецепт — баранина в пряных травах. Для этого блюда вам понадобятся мясо, оливковое масло, чеснок, смесь пряных трав (петрушка, розмарин, тимьян, базилик и т.д.), специи. Баранину обжариваем на сковороде, затем смазываем маслом, посыпаем смесью пряных трав и специями. Запекаем в духовке в течение 1,5-2 часов.

Приготовление баранины в духовке — это прекрасная возможность насладиться вкусом сочного и ароматного мяса. Выбирайте любой из предложенных рецептов и удивите своих близких и гостей неповторимым блюдом из баранины.

Баранина в духовке — 10 вкусных рецептов

1. Баранина в духовке с чесноком и травами

Ингредиенты:

Количество	Ингредиент
1 кг	баранина
5 зубчиков	чеснок
1 веточка	розмарина
1 веточка	тимьяна
2 ст. л.	оливкового масла
по вкусу	соль и перец

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.
3. Используя нож, сделайте надрезы в баранине и вставьте туда ломтики чеснока.
4. Добавьте розмарин и тимьян к мясу, посолите и поперчите по вкусу.
5. Обильно полейте мясо оливковым маслом и переложите его в противень.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 1,5 часов, пока мясо не станет сочным и прожаренным.
7. Готовую баранину дайте отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.

2. Баранина в духовке «По-французски»

…

10. Баранина в духовке с вином и пряностями

…

Приготовление баранины в духовке с использованием различных специй и ингредиентов позволяет вам насладиться разнообразием вкусов. Выберите один из этих 10 рецептов и обязательно попробуйте это блюдо. Вы не пожалеете! Смело экспериментируйте в кухне и наслаждайтесь прекрасной вкусовой гаммой баранины в духовке!

Приготовление сочной, мягкой баранины

1. Выбор мяса. При выборе баранины следует обратить внимание на свежесть мяса и его цвет. Хорошая баранина должна иметь бледно-розовый оттенок.
2. Маринад. Маринад помогает смягчить мясо и придать ему вкусные пряные нотки. Для приготовления маринада можно использовать масло, соевый соус, чеснок, специи и травы.
3. Время маринования. Чтобы получить мягкую и сочную баранину, ее следует мариновать как минимум 2-3 часа. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем лучше результат.
4. Подготовка духовки. Духовку следует предварительно разогреть до нужной температуры, чтобы мясо равномерно прожарилось. Рекомендуется использовать термометр для проверки готовности мяса.
5. Запекание. Баранина запекается в закрытой посуде, чтобы не потерять соки. Также важно периодически переворачивать мясо, чтобы оно равномерно прожарилось.
6. Отдых. После приготовления баранины ее следует вынуть из духовки и дать отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить сочную, мягкую и вкусную баранину в духовке. Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов и насладитесь незабываемым вкусом бараньего мяса!

Классический рецепт

Классический рецепт баранины в духовке подразумевает приготовление мяса с простыми, но вкусными приправами. Для этого вам понадобится:

— 1 кг баранины;

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— 4 зубчика чеснока, измельченных;

— 1 столовая ложка сушеного розмарина;

— 1 столовая ложка сушеного тимьяна;

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Тщательно промойте и затем обсушите баранину.

3. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец.

4. Втирайте приправу в мясо так, чтобы она равномерно распределилась со всех сторон.

5. Положите баранину на противень или в глубокую форму и отправьте в разогретую духовку.

6. Готовьте мясо в течение 1,5-2 часов или до достижения желаемой степени прожарки.

7. Периодически поливайте мясо соусом, который образуется в процессе готовки.

8. После готовности, выньте баранину из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут перед подачей на стол.

9. Порежьте мясо на порции и подайте горячим.

Следуя классическому рецепту, вы получите сочное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола!

Рецепт с пряностями

Баранина, приготовленная с использованием пряностей, обладает особым ароматом и насыщенным вкусом. В этом рецепте мы предлагаем вам использовать следующие пряности:

• Кориандр
• Паприка
• Куркума
• Чили
• Кардамон
• Корица
• Имбирь
• Чеснок
• Перец
• Соль

Процесс приготовления баранины с пряностями в духовке следующий:

1. Возьмите кусок баранины и вымойте его в холодной воде, затем обсушите полотенцем.
2. Приготовьте маринад, смешав все пряности в миске.
3. Натрите баранину маринадом со всех сторон, тщательно массируя мясо.
4. Поставьте баранину в миску, накройте пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы она пропиталась ароматом пряностей.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выньте баранину из холодильника и разложите ее на противне.
7. Поставьте противень с мясом в духовку и готовьте около 1-2 часов, в зависимости от размера куска мяса.
8. Регулярно поливайте баранину соком, выделяющимся во время приготовления.
9. Когда баранина будет готова, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть несколько минут.
10. Нарежьте мясо на кусочки и подайте к столу.

Французский рецепт

Для приготовления баранины по французскому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг бараньей грудки;

— 4 зубчика чеснока;

— 2 веточки свежего розмарина;

— 2 веточки свежего тимьяна;

— 2 столовых ложки оливкового масла;

— соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Промойте баранью грудку и высушите бумажным полотенцем.

Шаг 2: Приготовьте маринад. Для этого измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, рублеными травами, солью и перцем.

Шаг 3: Возьмите баранью грудку и натрите ее маринадом со всех сторон. Оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом трав и специй.

Шаг 4: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.

Шаг 5: Переложите баранью грудку в противень, выложенный фольгой или пергаментом, и поставьте в духовку на 40-45 минут.

Шаг 6: Проверьте готовность мяса, проткнув его ножом. Если сок вытекает ясный, без розового оттенка, то баранина готова. Если сок розовый, верните грудку обратно в духовку и проверьте через несколько минут.

Шаг 7: После приготовления, дайте мясу отдохнуть в течение 10-15 минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Баранина по французскому рецепту — это прекрасное блюдо для особого случая или праздника. Подавайте его с картофельным пюре или запеченными овощами, чтобы создать гармоничную композицию вкусов.

Подробные инструкции с фото пошагово

Если вы хотите приготовить сочную мягкую баранину в духовке, то следуйте этим подробным инструкциям пошагово!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления баранины в духовке, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте мясо на порционные куски. Также приготовьте специи, масло и овощи, если они есть в рецепте.

Шаг 2: Замариновывание мяса

Поместите мясо в миску и добавьте специи по вашему вкусу. Хорошо разотрите специи по всей поверхности мяса, чтобы они проникли внутрь. Оставьте мясо на 1-2 часа для маринования.

Шаг 3: Предварительная обработка духовки

Включите духовку и нагрейте ее до нужной температуры в соответствии с рецептом. Убедитесь, что духовка чиста и готова к использованию. Поставьте противень или глубокую форму для запекания внутрь духовки, чтобы он прогрелся.

Шаг 4: Подготовка овощей

Если в рецепте присутствуют овощи, очистите и нарежьте их на кусочки. Это может быть морковь, лук, картофель и другие овощи по вашему выбору.

Шаг 5: Запекание баранины

После маринования мясо достаньте его из миски и выложите на прогретый противень или форму для запекания. Добавьте овощи вокруг мяса. Поставьте противень с мясом и овощами в духовку и запекайте в соответствии с рецептом.

Шаг 6: Проверка готовности

Чтобы проверить готовность баранины, используйте мясной термометр. В самое толстое место мяса, вставьте термометр — если температура достигла необходимой степени прожарки, то мясо готово. Если нет, продолжайте запекание.

Шаг 7: Отдых мяса

Сразу после приготовления удалите мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. За это время мясо «отстоится» и станет еще сочнее и мягче.

Шаг 8: Подача на стол

Подайте баранину в духовке на большую тарелку или разделите на порции. Дополните блюдо свежими овощами, зеленью или соусом по вашему вкусу.

Теперь у вас есть все необходимые знания, чтобы приготовить вкусную баранину в духовке! Наслаждайтесь мягкой и сочной текстурой мяса, а также насыщенным вкусом.

Подготовка мяса

Для приготовления сочной и мягкой баранины в духовке важно правильно подготовить мясо. Вот несколько шагов, которые помогут вам достичь отличного результата:

Шаг 1:	Выберите свежую баранину высокого качества. Хорошее мясо должно иметь розоватый оттенок и отсутствие неестественного запаха.
Шаг 2:	При необходимости, промойте мясо под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки крови и других загрязнений.
Шаг 3:	После промывки обсушите мясо бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Сухая поверхность поможет получить хрустящую корочку на мясе во время приготовления.
Шаг 4:	Определите, нужно ли мясо разделить на порции. Если вы хотите приготовить целиком, просто удалите возможные косточки или лишние жировые отложения.
Шаг 5:	Натрите мясо специями, солью и перцем. Вы можете использовать готовую смесь специй или создать свою собственную, добавив любимые пряности.

Следуя этим простым шагам, вы будете готовы к приготовлению вкусного и ароматного блюда с использованием свежей и качественной баранины.

Приготовление соуса

Соус мятно-имбирный:

Ингредиенты:

• 1 пучок свежей мяты
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте мятное листья.
2. Смешайте мяту, имбирь, лимонный сок и мед в миске.
3. Посолите и поперчите соус по вкусу.
4. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы ароматы соединились.

Соус томатный:

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки кетчупа
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2. В миске разомните яйца вилкой до состояния пасты.
3. Добавьте горчицу, кетчуп, лимонный сок, соль и перец.
4. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Данные соусы отлично подходят для приправления сочной мягкой баранины в духовке. Выберите соус на свой вкус и наслаждайтесь вкусной и сочной бараниной!

Приготовление гарнира

1. Картофельное пюре.

   Ингредиенты:

   • Картофель — 500 г;
   • Молоко — 100 мл;
   • Сливочное масло — 50 г;
   • Соль — по вкусу;
   • Перец — по вкусу.

   Способ приготовления:

   1. Нарежьте картофель на небольшие кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности.
   2. Слейте воду и размягченный картофель протрите через сито или разомните в пюре при помощи вилки.
   3. Добавьте в картофель молоко и сливочное масло, хорошо перемешайте.
   4. Посолите и поперчите пюре по вкусу, еще раз перемешайте.

2. Рис с овощами.

   Ингредиенты:

   • Рис — 200 г;
   • Морковь — 1 шт;
   • Лук — 1 шт;
   • Перец болгарский — 1 шт;
   • Петрушка — 1 пучок;
   • Соль — по вкусу;
   • Перец — по вкусу;
   • Растительное масло — для обжарки.

   Способ приготовления:

   1. Промойте рис несколько раз в холодной воде и сварите в подсоленной воде до готовности.
   2. Морковь и лук нарежьте кубиками, перец болгарский — полосками, петрушку мелко нарежьте.
   3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости.
   4. Добавьте в сковороду отваренный рис и петрушку, посолите и поперчите по вкусу.
   5. Хорошо перемешайте и готовьте на слабом огне еще 5-7 минут.

3. Шпинатное пюре.

   Ингредиенты:

   • Шпинат — 200 г;
   • Картофель — 300 г;
   • Сливки — 100 мл;
   • Соль — по вкусу;
   • Перец — по вкусу;
   • Масло — для смазывания формы.

   Способ приготовления:

   1. Шпинат промойте и отварите до готовности.
   2. Картофель очистите, нарежьте на кусочки и сварите до мягкости.
   3. Шпинат и картофель слейте и протрите через сито или разомните в пюре при помощи вилки.
   4. Добавьте в полученную массу сливки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
   5. Смажьте форму маслом и выложите в нее шпинатное пюре.
   6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

Вопрос-ответ:

Видео:

МЯСО Баранины В ДУХОВКЕ.

БАРАНЬЯ НОГА запеченная в духовке. Баранина рецепт.

Отзывы

nick3

Статья очень интересная и полезная для тех, кто любит баранину. Я уже давно хотел попробовать приготовить ее в духовке, но никак не мог найти хороший рецепт. И вот, наконец, нашел! 10 разных способов приготовления баранины — это просто отлично! К тому же, все рецепты сопровождаются фотографиями и пошаговыми инструкциями, что делает их еще более понятными и удобными для исполнения. Мне очень нравится, что каждый рецепт предлагает свое уникальное сочетание ингредиентов и специй, что позволяет добиться разных вкусовых оттенков и экспериментировать с бараниной. Баранина в духовке, по обещанию автора, получается сочной, мягкой и ароматной — именно такую я и хочу приготовить! Я с нетерпением жду возможности попробовать все эти 10 рецептов, чтобы найти свой самый любимый. Большое спасибо за такую подробную и информативную статью!

Иван Иванов

Статья очень полезная и интересная. Я всегда любил баранину, но не всегда удавалось приготовить ее так, чтобы мясо было сочным и мягким. Однако благодаря этим 10 рецептам, я разнообразил свой кулинарный опыт и теперь готовлю баранину в духовке с удовольствием и получаю отличный результат. Фото пошагово помогают понять, как правильно приготовить и подать блюдо. Особенно мне понравились рецепты с подливкой или маринадом, так как они делают мясо еще более сочным и ароматным. Также стоит отметить рецепт с овощами, где баранина прекрасно сочетается с картофелем и морковью. Это отличный вариант для приготовления на большую компанию. Я уже попробовал несколько из этих рецептов и остался очень доволен. Баранина получается нежной, сочной и просто тает во рту. Теперь я с радостью угощаю своих гостей этим восхитительным блюдом. Спасибо автору за отличные идеи и подробные инструкции. Рекомендую всем баранину приготовить по этим рецептам!

Петр

Мне, как любителю мяса, всегда интересно найти новые и интересные способы приготовления баранины. Эти 10 рецептов оказались настоящим открытием для меня! Каждый шаг в приготовлении красочно описан и сопровождается фотографиями, что делает процесс еще более привлекательным. Я особенно оценил рецепты, которые предлагают запечь мясо в духовке, так как это сохраняет его сочность и нежность. Из всех вариаций баранины, мой фаворит — запеченная с тимьяном и чесноком. Аромат этих специй прекрасно подчеркивает вкус мяса и заставляет возвращаться к этому рецепту вновь и вновь. Благодаря этой статье, я теперь могу порадовать себя и своих гостей настоящим гастрономическим шедевром — сочной и ароматной бараниной, приготовленной по новым рецептам.

Александр Смирнов

Статья очень интересная и полезная. Я всегда любил баранину, но никогда не знал, как ее готовить в духовке. В статье я нашел множество вкусных рецептов, которые я обязательно попробую приготовить. Фото пошагово демонстрируют процесс приготовления и выглядят очень аппетитно. Я особенно заинтригован рецептом со специями и медом, звучит очень интересно. Я уверен, что приготовленная по этому рецепту баранина будет нежной и сочной. Спасибо автору за такую подробную и доступную статью!

nick2

Отличная статья! Действительно, баранина в духовке — это великолепное блюдо для настоящих гурманов. Я всегда наслаждаюсь этой сочной и мягкой мясной деликатесом. Особенно мне нравится классический рецепт с нежными специями и пряностями. Фотографии в статье выглядят просто аппетитно! Я уверен, что следуя пошаговым инструкциям, я легко смогу приготовить такое блюдо сам. Жарка в духовке позволяет сохранить все питательные вещества и улучшить вкус мяса до идеальной готовности. Я уже представляю, как прекрасно будет сидеть вместе с семьей или друзьями за праздничным столом и наслаждаться нежным и ароматным бараниным ароматом. Спасибо за рецепты, я с нетерпением жду, чтобы попробовать каждое из них!

Дмитрий

Статью прочитала с большим интересом! Я большой фанат баранины, и эти 10 рецептов приготовления в духовке меня просто поразили. Теперь у меня есть новые идеи, как приготовить баранину и удивить близких вкуснейшим ужином. Особенно обратила внимание на рецепты с соусами и специями, они придают мясу неповторимый аромат и вкус. Фотографии действительно заставили меня захотеть попробовать каждое блюдо. Но мой самый любимый рецепт — баранина с розмарином и чесноком. К тому же она выглядит очень аппетитно на фотографии. Теперь не терпится приготовить это блюдо и насладиться его нежностью и сочностью. Спасибо автору за такую полезную и вдохновляющую статью!

Петр Петров

Очень интересная статья! Я всегда любил баранину, но не всегда знал, как ее готовить самостоятельно. Благодаря вашим 10 рецептам теперь есть отличная возможность попробовать разные способы приготовления этого мяса. Мне очень понравился рецепт «Баранина с картофелем в горшочках». Внешний вид этого блюда просто завораживает! Уверен, что такое сочетание мяса и картофеля будет идеальным вариантом для ужина с семьей или даже для ужина с друзьями. Я также обратил внимание на рецепт «Жареная баранина с вином и специями». Он звучит очень аппетитно, а фотографии делают его еще более привлекательным. Благодаря вашим пошаговым инструкциям, теперь варить баранину будет намного проще и удобнее. Буду сохранять эту статью, чтобы всегда иметь под рукой интересные рецепты приготовления баранины. Спасибо за полезную информацию!

Алексей

Мне очень понравилась эта статья о приготовлении баранины в духовке. Как женщине, я всегда стремлюсь к разнообразию в своей кулинарной жизни, и эти 10 рецептов просто идеально вписываются в мои вкусовые предпочтения. Я обожаю сочную и мягкую мякоть баранины, особенно, когда она таяет во рту. Фото пошагово очень наглядно показывают, как готовить это блюдо, что делает процесс приготовления еще более привлекательным для меня. Я уже выбрала несколько рецептов, которые планирую попробовать: вариант с добавлением специй и сухофруктов, а также с грибами и картофелем. Кажется, что эти комбинации прекрасно отразятся на вкусе и аромате мяса. Я жду с нетерпением выходных, чтобы попробовать приготовить один из этих рецептов для своей семьи. Честно говоря, уже слюнки текут, только от одной мысли о свежевыпеченной баранине. Спасибо за такую интересную и вкусную подборку!