Аджика без варки на зиму: 8 классических рецептов с пошаговыми фото

Аджика без варки на зиму 8 классических рецептов с пошаговыми фото

Аджика — пикантный соус, который знают и любят многие. Он отлично подходит для приготовления мясных и овощных блюд, а также дает им неповторимый вкус. Если вы хотите насладиться аджикой в течение всего года, то вам стоит попробовать приготовить ее без варки на зиму. В этой статье мы предлагаем вам 8 классических рецептов аджики без варки с пошаговыми фото.

Аджика без варки готовится из свежих овощей и специй, которые помещаются в блендер и измельчаются до нужной консистенции. Очень важно выбрать правильные ингредиенты, чтобы соус получился вкусным и ароматным. Большинство рецептов аджики без варки включают помидоры, перец, чеснок и специи. Однако, есть и вариации, в которых используются другие овощи, такие как баклажаны или чили.

С помощью нашей подборки рецептов вы сможете приготовить аджику без варки в домашних условиях. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, приготовление аджики без варки займет у вас не более 30 минут. Результат вас приятно удивит, обещаем!

Содержание

Рецепт 1: Аджика с перцем и чесноком

Ингредиенты:

2-3 кг перца (любого цвета)	1 кг помидор	200 г чеснока	150 г горчицы
150 г томатной пасты	100 г уксуса	100 г сахара	100 мл растительного масла
Соль по вкусу	Перец по вкусу

Порядок приготовления:

Перец и помидоры моем, очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Все овощи и чеснок помещаем в блендер и измельчаем до состояния пюре.
Добавляем горчицу, томатную пасту, уксус, сахар, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
В полученную массу добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.
Аджику укладываем в стеклянные банки, закрываем крышками и храним в прохладном месте.

Готовую аджику можно использовать как приправу к различным блюдам или как самостоятельное закусочное блюдо.

Компоненты:

Перец острый (красный и/или зеленый) — 5 штук
Перец сладкий (красный и/или желтый) — 5 штук
Чеснок — 10 зубчиков
Петрушка — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Растительное масло — 1 столовая ложка

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты: перец красный острый, перец сладкий, помидоры, чеснок, укроп, петрушку, соль, сахар, уксус.

Шаг 2: Отрежьте хвостики у перца и удалите семена. Нарежьте все овощи и зелень мелкими кубиками.

Шаг 3: Переложите все нарезанные ингредиенты в большую емкость и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Добавьте соль и сахар по вкусу, налейте уксус и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5: Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для настойки.

Шаг 6: Аджика без варки на зиму готова! Перелейте аджику в стерилизованные банки и закройте крышками.

Шаг 7: Храните аджику в прохладном месте или в холодильнике. Она сохраняется на протяжении всей зимы.

Рецепт 2: Аджика с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Болгарский перец – 2 шт.
Помидоры свежие – 6 шт.
Острый перец – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Уксусная кислота – 1 ч.л.

Приготовление:

Болгарский перец и острый перец нарезать небольшими кусочками.
Помидоры очистить от кожицы и измельчить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс или измельчить ножом.
Все ингредиенты смешать в миске.
Добавить соль, сахар и уксусную кислоту.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Полученную массу уложить в стеклянные банки и плотно закрыть.

Аджика с помидорами и болгарским перцем готова! Чтобы сохранить ее на протяжении зимы, храните банки с аджикой в прохладном и темном месте.

Компоненты:

Для приготовления аджики без варки на зиму вам понадобятся следующие компоненты:

1. Овощи:

— перец острый (красный или зеленый);

— болгарский перец (желтый или красный);

— помидоры;

— лук;

— чеснок.

2. Специи и зелень:

— соль;

— сахар;

— уксус;

— зелень (укроп, петрушка).

3. Прочие ингредиенты:

— растительное масло;

— горчица;

— терка для терки овощей.

Приготовление:

1. Для приготовления аджики без варки на зиму вам понадобятся свежие овощи и специи. Овощи рекомендуется мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

2. Специи можно выбрать по своему вкусу, но обязательно добавьте перец красный, чеснок и соль.

3. Варите следующим образом: сначала нарезанные овощи высыпаете в емкость, затем добавляете специи и перемешиваете всё. Оставьте на несколько часов для «настоя».

4. Затем настоявшуюся аджику размножьте в банки, добивая каждую банку, чтобы не оставалось пустот в таре.

5. Закройте банки и поставьте их в холодильник или другое прохладное место (например, в подвал).

6. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусной аджикой без варки в любое время года!

Рецепт 3: Аджика с осенней зеленью

Ингредиенты:

— 1 кг томатов

— 300 г острого перца

— 100 г зеленого перца

— 100 г острого горного чили

— 1 кг моркови

— 200 г лука

— 100 г чеснока

— 100 г уксуса

— 100 г сахара

— 100 г соли

— 100 г осенней зелени (укроп, петрушка, кинза)

Пошаговая инструкция:

Шаг 1	Помидоры, перец и лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить.
Шаг 2	В большой емкости смешать нарезанные овощи и зелень.
Шаг 3	Добавить уксус, сахар и соль. Хорошо перемешать.
Шаг 4	Смесь овощей и зелени разложить в банки, закрывать крышками и стерилизовать 10-15 минут.

Аджика с осенней зеленью готова! Такую аджику можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Приятного аппетита!

Компоненты:

Для приготовления аджики без варки на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Острый перец
Помидоры
Перец болгарский
Чеснок
Лук репчатый
Укроп (или петрушка)
Соль
Сахар
Уксус (либо лимонный сок)
Растительное масло

Сочетание этих компонентов придаст аджике неповторимый вкус и аромат.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи (перец, помидоры, лук, чеснок) помойте, обсушите и мелко нарежьте. Если необходимо, удалите семена из перчика.
В большой миске смешайте все нарезанные овощи, а также соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно смешались с приправами.
Добавьте масло в овощную смесь и еще раз все перемешайте. Масло поможет придать аджике более жидкую консистенцию и усилить вкус.
Разделите аджику на порции и уложите в стерилизованные банки. Закрыть банки крышками и оставить на несколько часов, чтобы аджика настоялась.
После того как аджика настоится, она готова к употреблению. Храните ее в холодильнике. Также можно заморозить или консервировать на зиму.

Рецепт 4: Аджика с томатной пастой

1 килограмм перцев (можно использовать острый перец чили или сладкий перец)
200 грамм томатной пасты
200 грамм чеснока
50 грамм соли
50 грамм сахара
100 миллилитров растительного масла
50 миллилитров уксуса

Для начала, подготовьте овощи. Очистите перцы от семян и пленки, нарежьте их крупными кусочками. Чеснок также очистите и разрежьте на половинки.

Затем, используя мясорубку или блендер, измельчите перцы и чеснок до состояния пюре. Добавьте томатную пасту, соль, сахар и перемешайте.

В готовую массу добавьте растительное масло и уксус. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Аджику с томатной пастой рекомендуется хранить в стеклянных банках в холодильнике. Она будет хорошо храниться около месяца.

Приятного аппетита!

Компоненты:

Перец (острый и/или сладкий) — 500 г
Помидоры — 500 г
Морковь — 300 г
Чеснок — 6 зубчиков
Соль — 2 чайные ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Уксус (9%) — 2 чайные ложки
Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Возьмите овощи и тщательно промойте их. Затем нарежьте их на кусочки удобного размера.

2. Переложите овощи в блендер и измельчите до состояния пюре. Если у вас нет блендера, то можно использовать мясорубку или пропустить овощи через мелкую терку.

3. Добавьте в полученную массу томатную пасту, чеснок, специи, соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Теперь можно начинать фасовать аджику в стеклянные банки. Наполняйте банки плотно, оставляя небольшой зазор сверху для расширения при заморозке.

5. Закройте банки крышками и поставьте их в морозильную камеру. Аджика готова к употреблению через несколько часов после заморозки.

6. Чтобы разморозить аджику, достаточно вынуть банку из морозилки, оставить на несколько часов при комнатной температуре или положить в холодильник на ночь.

7. Аджика без варки на зиму готова! Теперь вы можете использовать ее как приправу к различным блюдам или просто намазывать на хлеб.

Рецепт 5: Аджика с луком и яблоками

Ингредиенты:

500 г острого зеленого перца;
2-3 луковицы;
2-3 средних яблока;
2 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки соли;
2 столовые ложки уксуса (9%);
1 столовая ложка молотого кориандра;
1 столовая ложка молотой паприки;
1 столовая ложка молотого имбиря;
1 столовая ложка молотого укропа;
1 столовая ложка молотого кинзы;
1 столовая ложка молотого перца;
1 столовая ложка специй для жаркого;
4-5 зубчиков чеснока;
0,5 стакана растительного масла.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Перец вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими кусочками.

Шаг 2: Лук и чеснок очистить, подготовить к обработке.

Шаг 3: Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кусочками.

Шаг 4: Все овощи и фрукты поместить в блендер и измельчить до однородного состояния.

Шаг 5: В полученную массу добавить соль, сахар, специи и перемешать.

Шаг 6: Добавить уксус и растительное масло, перемешать еще раз.

Шаг 7: Аджика готова к употреблению. Ее можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости.

Вопрос-ответ:

Как приготовить аджику без варки на зиму?

Для приготовления аджики без варки на зиму нужно нарезать овощи и зелень, смешать их с специями и уксусом, и оставить на несколько часов для пропитки. Затем аджика разлаживается в стеклянные банки и хранится в холодильнике.

Какие овощи и зелень используются для приготовления аджики без варки?

Для приготовления аджики без варки на зиму используются помидоры, перец, чеснок, лук, зелень (петрушка, кинза). Эти овощи и зелень нарезаются и смешиваются с специями и уксусом.

Какую специю нужно добавить в аджику без варки на зиму?

В аджику без варки на зиму можно добавить различные специи в зависимости от предпочтений: кумин, кориандр, красный и черный перец, паприку. Важно соблюдать пропорции специй, чтобы добиться нужной остроты и аромата.

Какой уксус используется для аджики без варки на зиму?

Для аджики без варки на зиму используется яблочный уксус или любой другой натуральный уксус. Уксус придает аджике особый вкус и сохраняет рецепт без варки.

Как долго хранится аджика без варки на зиму?

Аджика без варки на зиму может храниться в холодильнике до 3-4 месяцев. Главное, чтобы банки были плотно закрыты и хранились в прохладном месте.

Как приготовить аджику без варки на зиму?

Для приготовления аджики без варки на зиму вам понадобятся острые перцы, падающие перцы, томаты, лук, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и растительное масло. Сначала нужно измельчить острые перцы и падающие перцы. Затем добавить измельченные томаты, лук, чеснок и зелень. Приправить солью, сахаром, добавить уксус и растительное масло. Тщательно все перемешать и переложить в стерилизованные банки. Готовую аджику можно хранить в холодильнике или в прохладном месте на протяжении всей зимы.

Какие ингредиенты нужны для приготовления аджики без варки на зиму?

Для приготовления аджики без варки на зиму нужны острые перцы, падающие перцы, томаты, лук, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и растительное масло. Их следует измельчить и тщательно перемешать. Затем полученную смесь переложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике или в прохладном месте на протяжении всей зимы.

Видео:

Отзывы

Kate92

Статья очень полезная и интересная! Я всегда хотела научиться готовить аджику, но не знала, с чего начать. В статье я нашла множество разных рецептов, и все они без варки, что меня очень радует. Пошаговые фото помогают лучше понять процесс приготовления и следовать рецепту. Я планирую попробовать несколько из них: с помидорами, с тыквой и с абрикосами. Кажется, что в каждом рецепте есть своя особенность, которая делает аджику неповторимой. Мне нравится идея экспериментировать с разными ингредиентами и добавлять в аджику то, что мне больше нравится. Спасибо авторам за столь подробную и интересную статью! Теперь я точно знаю, с чего начать свое кулинарное приключение с аджикой.

Анна Иванова

Эта статья просто находка для тех, кто любит остренькую и ароматную аджику, но не хочет тратить весь день на ее приготовление. Ведь, надо быть честной, варить аджику на весь день — это для тех, у кого есть время и терпение. Но я, как занятая женщина, никогда не отказываюсь от добавки вкусных специй к своей повседневной пище. В статье предлагаются 8 различных рецептов аджики без варки на зиму. Это идеальное решение для меня, потому что могу приготовить ее за час и наслаждаться всеми преимуществами аджики вместе со своей семьей. Аджика с гранатовым соком, с тыквой и апельсином, с грушей и огурцом-выбор просто огромен. К тому же, статья сопровождается пошаговыми фотографиями, которые делают процесс еще более понятным и легким. Я уверена, что даже начинающий кулинар сможет справиться с приготовлением аджики, используя эти простые инструкции. Так что, я в восторге от всех этих рецептов аджики без варки и с нетерпением жду возможности попробовать каждый из них. Большое спасибо автору за такое незаменимое помощника в создании пикантных блюд на зиму!

Николай

Я обожаю аджику! Она просто незаменима в нашей семье на зиму. Но как же я устала от варения и консервации каждый год. Поэтому я очень рада, когда наткнулась на эту статью о рецептах аджики без варки на зиму. В статье предлагаются 8 классических рецептов с пошаговыми фотографиями, и в каждом из них я нахожу что-то интересное и новое. Например, в одном из рецептов предлагается использовать больше острых перцев, что добавляет аджике сочности и экспрессивности. А мне всегда нравился яркий вкус аджики, поэтому я с радостью попробую этот рецепт. Еще один интересный рецепт предлагает использовать мяту и кинзу, чтобы придать аджике свежесть и аромат. Никогда раньше не пробовала такие комбинации, поэтому уже с нетерпением жду возможности испытать это вкусное сочетание. Кроме того, статья подробно описывает процесс приготовления каждого из рецептов, что очень удобно для меня, так как я не очень опытный повар. С фотографиями каждого шага я могу быть уверена в том, что я делаю все правильно. В общем, я очень довольна, что наткнулась на эту статью. Теперь у меня есть 8 новых рецептов аджики без варки на зиму, которые я с удовольствием испробую. Спасибо автору за такой подробный материал!

Ольга Попова

Спасибо за статью о аджике без варки на зиму! Я всегда искала простой и вкусный рецепт этого соуса, так как люблю его остроту и аромат. Ваша статья предлагает целых 8 классических рецептов с пошаговыми фото, и это просто замечательно! Теперь я могу выбрать наиболее подходящий для своих вкусов. Я обязательно попробую первый рецепт с базовыми ингредиентами: перец, помидоры, чеснок и специи. Он кажется очень простым в приготовлении, и результат, судя по фото, выглядит очень аппетитно. Также мне нравится идея добавления зелени для освежающего вкуса. Весь процесс приготовления аджики описан пошагово и сопровождается фотографиями, что очень облегчает понимание каждого этапа. Я уверена, что смогу справиться с приготовлением аджики даже без опыта. Кроме того, я рада, что статья предлагает рецепты с различными вариациями аджики, таких как с добавлением груш или яблок, а также соуса с морковью и перцем. Это отличная идея, чтобы менять вкус и экспериментировать с рецептами. Спасибо вам за информативную и интересную статью! Я уже приступаю к приготовлению аджики и надеюсь, что она получится такой же восхитительной, как на фото. Желаю вам дальнейших творческих успехов и вдохновения!

Иван

Статья очень полезная и интересная! Я всегда люблю экспериментировать с новыми рецептами, особенно если они пригодятся на зиму. Аджика — это такой универсальный соус, который можно добавить практически ко всему. Особенно порадовали пошаговые фото, они очень наглядно показывают процесс приготовления. И восьмь классических рецептов — как раз то, что нужно! Я уже выбрала несколько, которые точно попробую приготовить. Аджика без варки звучит особенно интересно, так как можно сэкономить время, а результат будет не хуже. Спасибо за такое полезное материала! Жду еще рецептов и статей на ваших страницах.

Дмитрий

Очень интересная статья! Я всегда любила использовать различные соусы и приправы, чтобы добавить своим блюдам изюминку. Аджика — одна из моих самых любимых приправ! Она так вкусна и ароматна, не оставляет равнодушными даже самых избирательных гурманов. Читая статью, я нашла множество прекрасных рецептов аджики без варки на зиму. Это просто сказка! Не нужно долго ждать, пока соус закипит на огне. Просто соедините все ингредиенты и наслаждайтесь результатом. Мне очень понравилось, что в статье были представлены 8 различных рецептов. Так я могу выбрать тот, который больше всего понравится мне и моей семье. К тому же, пошаговые фотографии помогают легко и быстро понять процесс приготовления. Это особенно удобно для новичков на кухне, как я. Теперь у меня есть достаточно рецептов, чтобы экспериментировать. Я планирую приготовить аджику без варки на зиму и поделиться со своими друзьями и семьей. Это отличный способ разнообразить нашу ежедневную пищу и добавить остроты в холодные зимние дни. Большое спасибо автору статьи за такое интересное и полезное руководство. Безусловно, я буду часто возвращаться к этим рецептам и вдохновляться новыми вариантами аджики. С нетерпением жду следующих рецептов и статей!

Александр Лебедев

Статья очень полезная и интересная. Всегда хотел научиться готовить аджику, но было лень варить и долго ждать. Теперь, благодаря этим 8 классическим рецептам, я смогу приготовить аджику без особых усилий и затрат времени. Очень порадовало наличие пошаговых фото, так намного легче понять процесс приготовления. Теперь я знаю, как правильно подготовить овощи, перемолоть специи и добиться нужной консистенции. Кроме того, статья дает возможность экспериментировать — добавлять и изменять ингредиенты по своему вкусу. И самое главное — аджику можно хранить на протяжении всей зимы, что просто замечательно. Большое спасибо за эту статью, она действительно помогла мне расширить границы кулинарного мастерства и сделать меню более разнообразным.

Андрей

Очень интересная статья! Аджика – это такой замечательный соус, который обязательно должен быть у каждой хозяйки на зиму. Приятно видеть, что есть так много различных вариантов приготовления этой вкусной приправы. Фотографии шаг за шагом делают процесс готовки еще более привлекательным и понятным. Я всегда стараюсь экспериментировать и добавлять в аджику разные специи и овощи, чтобы придать ей свой неповторимый вкус. С нетерпением буду ждать продолжения серии рецептов! Спасибо за такую полезную статью.

Михаил

Статья очень полезная и интересная! Я всегда люблю экспериментировать на кухне, и аджика на зиму — отличное дополнение к любому блюду. Особенно радует, что рецепты так просты в исполнении. Пошаговые фото помогают визуализировать каждый этап приготовления. Я уже не могу дождаться, чтобы попробовать все варианты! Уверена, что они все будут вкусными и достаточно острыми, как я и люблю. Думаю, что это отличный способ разнообразить мою стандартную зимнюю кулинарию. А еще эти аджики замечательно подходят в качестве подарка друзьям и близким. Буду рекомендовать статью всем своим знакомым, ведь это действительно полезная информация, которую стоит знать каждой женщине на кухне. Спасибо автору за такую интересную подборку!

Мария Смирнова

Я всегда люблю экспериментировать на кухне и открывать новые вкусы. Статья про аджику без варки на зиму попала в точку! Я часто готовлю на зиму разные заготовки, и в этот раз решила попробовать приготовить аджику без варки. В статье я нашла 8 классических рецептов с пошаговыми фото, которые очень помогли мне в процессе приготовления. Мне понравилось, что все рецепты были подробно описаны, и каждый этап был наглядно показан на фотографиях. Теперь я точно знаю, как правильно нарезать овощи, как выбрать специи и как все это смешивать. Аджика получилась настолько вкусной и ароматной, что я уже не могу представить свою зиму без нее! Особенно я оценила возможность экспериментировать с ингредиентами. В одном рецепте я добавила гранатовый сок, а в другом — имбирь. Получилось настолько интересно и необычно! Я уверена, что каждый найдет свой идеальный вариант аджики, ведь рецептов так много. Благодаря статье, я теперь не боюсь готовить на зиму аджику без варки. Это просто, вкусно и очень удобно! Теперь у меня всегда есть готовая аджика, которую я могу добавить в любое блюдо. Я даже делюсь своими заготовками с друзьями, и они тоже в восторге! Спасибо, что поделились этими рецептами! Теперь мой дом всегда наполнен ароматом свежей аджики, а мои блюда стали еще вкуснее и разнообразнее. Я обязательно буду рекомендовать эту статью всем своим подругам!

Татьяна Васильева

Спасибо за статью! Я всегда ищу новые рецепты для консервации на зиму, и аджика без варки звучит как идеальный вариант. Я очень ценю простоту и быстроту приготовления, поэтому эти 8 классических рецептов с пошаговыми фото — просто находка! Аджика — это настоящий взрыв вкусов, и я уверена, что без варки она подарит остроту и аромат спелых овощей и зелени. К тому же, я не очень люблю проводить много времени у плиты в жаркие летние дни, поэтому возможность приготовить аджику быстро и с минимумом усилий — просто замечательно. Особенно мне понравился рецепт с зеленью и орехами, ведь сочетание свежей зелени, острых перцев и ароматных орехов звучит как настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Я уверена, что такая аджика станет отличным дополнением к мясу, рыбе и овощам. Также, меня заинтересовал рецепт с добавлением яблок и груш. Я думаю, что их сладость и сочность отлично сбалансируют остроту и аромат специй. В такой аджике будет что-то особенное и легкое. Я очень рада, что статья содержит пошаговые фотографии. Ведь для меня важно видеть каждый этап приготовления, чтобы быть уверенной, что я делаю все правильно. Фотографии и подробные инструкции помогут мне легко и быстро приготовить аджику самостоятельно. В целом, статья очень информативная и полезная. Мне очень понравилась идея приготовления аджики без варки и я обязательно попробую несколько рецептов. Спасибо вам за полезную информацию и вдохновение!

Владимир

Статья о классических рецептах аджики без варки на зиму была очень полезной и интересной для меня, так как я люблю разнообразить свою домашнюю кухню. Благодаря пошаговым фотографиям, я легко смогла повторить рецепт и приготовить вкуснейшую аджику. Я была приятно удивлена тем, что для ее приготовления не требуется варка, что существенно экономит время и сохраняет витамины в овощах. Каждый рецепт имел свою особенность — были как пикантные, так и менее острые варианты. Мне особенно понравился рецепт с добавлением яблок, так как они придали аджике нежность и сладость. Острые специи и ароматы буквально распаляют воображение, создавая неповторимый вкус. Теперь у меня всегда будет свежая аджика на зиму, которую я смогу использовать для блюд различных кухонь. Спасибо за такой прекрасный рецепт!