Как приготовить вкусную с карамелизированной корочкой жареную треску по-китайски — подробный рецепт с фото и пошаговым описанием

Жареная треска по-китайски — это блюдо с богатым ароматом и сочной мякотью рыбы, которое покоряет своей простотой приготовления. Вкус трески в сочетании с ароматной панировкой и нежным соусом делает это блюдо незабываемым.

Чтобы приготовить жареную треску по-китайски, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая треска, мука, яйцо, панировочные сухари, кунжутное масло, соевый соус, имбирь, чеснок, сладкий перец, зеленый лук и соль.

Сначала приготовьте панировку для трески. В чашку положите муку и хорошо разведите в ней яйцо. Постепенно добавляйте панировочные сухари, перемешивая, пока не получится однородная масса. Очистите треску от чешуи и внутренностей, промойте под проточной водой и срежьте голову. Разрежьте тушку на порционные куски. Посолите каждый кусок трески со всех сторон и обваляйте в панировке.

Жареная треска по-китайски: рецепт с фото и пошаговым описанием [Рецепты recipies]

Для приготовления жареной трески по-китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• треска — 500 г
• мука — 4 столовые ложки
• пшеничный крахмал — 2 столовые ложки
• яйцо — 1 штука
• соевый соус — 3 столовые ложки
• чеснок — 3 зубчика
• имбирь — 1 небольшой кусочек
• перец чили — 1 штука
• растительное масло — для жарки
• соль — по вкусу

Для начала, приготовьте кусочки трески. Очистите рыбу от чешуи и костей, нарежьте ее на небольшие кусочки. При необходимости промойте рыбу в холодной воде. Затем обсушите кусочки трески салфеткой.

В миске смешайте муку и пшеничный крахмал. В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Вмешайте яйцо в муку и крахмал и хорошо перемешайте. Полученная смесь должна быть густой, при необходимости добавьте немного воды.

С помощью специальных клешней или вилки обмакните каждый кусочек трески в тесто, чтобы они равномерно покрылись. Поместите кусочки на тарелку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кусочки трески с двух сторон до золотистой корочки. Будьте осторожны, чтобы не пережарить рыбу.

Пока треска жарится, подготовьте соус для блюда. В чеснок давайте, имбирь и перец чили нарежьте мелкими кубиками. Поместите их в миску и добавьте соевый соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Когда треска готова, выложите ее на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Затем поместите рыбу в миску со соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.

Жареная треска готова! Подайте ее горячей с рисом или лапшой и насладитесь прекрасным вкусом китайской кухни.

Жареная треска по-китайски

Для приготовления жареной трески по-китайски понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г трески;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 1 столовая ложка рисового вина;
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• ½ чайной ложки красного перца;
• соль по вкусу.

Итак, как приготовить жареную треску по-китайски:

1. Подготовьте треску, почистив ее от чешуи и кишечника. Разрежьте рыбу на порции или оставьте ее целой, это зависит от вашего предпочтения.
2. В большой миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, рисовое вино, имбирь, чеснок, красный перец и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Положите порции трески в миску с соусом и оставьте на 30 минут для маринования.
4. После маринования выньте треску из миски и обваляйте в крахмале, чтобы создать хрустящую корочку при жарке.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте треску по обеим сторонам до золотистой корочки.
6. Готовую треску выложите на блюдо и подайте горячей с приготовленным ранее соусом.

Жареная треска по-китайски готова! Подавайте эту ароматную и вкусную рыбу с гарниром из овощей или рисом.

Рецепт с фото и пошаговым описанием

• 2 филе трески;
• 2 яйца;
• 100 гр муки;
• 1 гр красного перца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для жареной трески. Обмойте филе трески, удалите лишние кости и порежьте его на небольшие порции. Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой. Посолите и поперчите яйца по вкусу. В другой миске смешайте муку с красным перцем.

Шаг 2. Залейте дно сковороды растительным маслом и разогрейте его на среднем огне. Окунайте кусочки трески в яйца, затем обваляйте каждый кусочек в муке с перцем. Обжарьте треску с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 3. Когда треска готова, аккуратно выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте жареную треску горячей с лимонным соком и свежими овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления жареной трески по-китайски вам потребуются следующие ингредиенты:

• Треска — 500 г
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 4 столовые ложки
• Мука — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 1 столовая ложка
• Лук-порей — 1 стебель
• Красный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы у вас была возможность удобно и быстро готовить блюдо.

Приготовление

Для приготовления жареной трески по-китайски нам понадобятся следующие ингредиенты:

Треска	500 г
Мука	100 г
Яичный белок	1 шт
Растительное масло	для жарки
Соус	40 мл
Чеснок	2 зубчика
Имбирь	1 чайная ложка
Соевый соус	2 столовые ложки
Соль	по вкусу

1. Нарежьте треску на кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину.

2. Замаринуйте рыбу в соевом соусе и нарезанном чесноке в течение 15 минут.

3. В отдельной миске смешайте муку, яичный белок и имбирь.

4. Погрузите каждый кусочек трески в полученную смесь.

5. Разогрейте растительное масло в сковороде.

6. Обжарьте треску по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

7. Переложите треску на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

8. Приготовьте соус. В той же сковороде разогрейте соевый соус, добавьте измельченный чеснок и немного соли.

9. Добавьте обжаренную треску в соус и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.

10. Подавайте жареную треску с соусом горячей, посыпав сверху зеленью и семенами кунжута.

Дополнительные советы

1. Приготовление трески по-китайски требует свежей рыбы, поэтому выбирайте только качественную треску.

2. Для приготовления соуса можно использовать несколько вариантов, например, смешать соевый соус с кетчупом или добавить остроты при помощи чили-пасты.

3. Чтобы треска получилась аппетитной и хрустящей, перед жаркой ее можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

4. Жарьте треску на среднем огне и следите за тем, чтобы она не пережарилась и не стала слишком сухой.

5. Подавайте готовую треску с японским рисом и свежими овощами, это добавит блюду яркости и позволит насладиться еще более насыщенным вкусом.

Видео:

Рыба в воздушном хрустящем кляре. Вкусная рыба на ужин.

Жареная треска