Рецепты блинов на кефире — приготовьте вкуснейшие блины для семейного завтрака и порадуйте всех своим мастерством

Вкуснейшие и нежные блины на кефире готовятся быстро и просто. Они идеально подходят для того, чтобы порадовать своих близких на семейном завтраке. Главное секретное оружие в этом деле – кефир. Он придаст блинам особенную ароматность и нежность. Такие блины гарантировано понравятся даже самым привередливым гурманам!

Сочетание кефира и муки создаёт идеальную текстуру теста – оно получается лёгким и воздушным. Блины на кефире получаются тонкими и одновременно пышными. Их можно класть друг на друга, не опасаясь прилипания. Полученное тесто подходит для приготовления как сладких, так и соленых блинов. Готовые блины могут быть идеальной основой для любого начинки: меда, варенья, сгущенки, орехов, ягод или сыра. Фантазия готовителя зависит только от его вкусовых предпочтений.

Блины на кефире – настоящая классика семейной кухни. Разнообразить их можно добавив различные ингредиенты. Например, можно в тесто добавить яблоки, измельченные греческие орехи или изюм. Такие блины сделают завтрак незабываемым и запоминающимся. Но самый простой способ приготовления блинов на кефире – это просто приготовить их по базовому рецепту. Для этого потребуется всего несколько доступных ингредиентов и немного свободного времени. Результат порадует всех и станет отличным началом дня!

Рецепты блинов на кефире: лучшие блины для семейного завтрака

Первый рецепт – это классические блины на кефире. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

— 2 яйца;

— 300 мл кефира;

— 200 г муки;

— 2 ст. ложки сахара;

— 1/2 ч. ложки соли;

— 1 ч. ложка соды.

Яйца разбейте в миску, добавьте кефир и сахар. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Затем добавьте соль и соду, растворенную в небольшом количестве кипятка. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста без комочков.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливайте по половине ладони теста на сковороду и разравнивайте его движениями по кругу. Жарьте блины до золотистой корочки на обеих сторонах. Подаются блины на кефире горячими, подавайте их с маслом и сгущенным молоком, джемом или свежими ягодами.

Еще один вариант – это блины на кефире с яблоками. Для их приготовления понадобятся:

— 2 яйца;

— 250 мл кефира;

— 200 г муки;

— 100 г сахара;

— 1/2 ч. ложки соли;

— 1 ч. ложка разрыхлителя;

— 2 яблока.

Яйца взбейте с сахаром и солью до образования пышной массы. Потом добавьте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков.

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте яблоки в тесто и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду и выливайте тесто на сковороду, формируя блины нужного размера. Жарьте их до золотистой корочки с двух сторон. Подаются эти блины с яблоками с сахаром или сгущенным молоком.

Теперь вы знаете несколько рецептов вкусных блинов на кефире для семейного завтрака. Расскажите своим близким об этих рецептах и приготовьте им вкусный и полезный завтрак.

Пышные блины на кефире

Для приготовления пышных блинов на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления пышных блинов на кефире:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы.
2. Добавьте взбитые яйца к кефиру и тщательно перемешайте.
3. Просейте муку в смесь из кефира и яиц и снова тщательно все перемешайте до получения гладкого теста.
4. В конце добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
6. Выливайте небольшие порции теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.
7. Готовьте блины на умеренном огне до образования золотистой корочки на одной стороне.
8. Переверните блины и жарьте их еще 1-2 минуты, пока они не станут золотистыми и не поднимутся.
9. Выложите готовые блины на тарелку и повторяйте процесс до тех пор, пока не закончится тесто.

Вкусные пышные блины на кефире готовы! Сервируйте их с вашим любимым джемом, сиропом, медом или сгущенкой.

Рецепт блинов на кефире с добавлением соды

Вот рецепт блинов на кефире с добавлением соды:

1. Смешайте в большой миске 2 стакана кефира, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара и щепотку соли.
2. Добавьте 2 чайные ложки соды и тщательно перемешайте. Вы заметите, как смесь начинает пузыриться — это нормально.
3. Постепенно введите 2 стакана муки, продолжая перемешивать до получения однородного теста без комочков.
4. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
6. Налейте половину половинки теста на сковороду и равномерно разлейте по всей поверхности.
7. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте до готовности.
8. Выложите готовый блин на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.

Подавайте горячие блины с медом, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами. Приятного аппетита!

Блины на кефире с разрыхлителем

Чтобы приготовить блины на кефире с разрыхлителем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука	200 г
Кефир	500 мл
Яйца	2 шт
Сахар	2 ст.л.
Соль	¼ ч.л.
Разрыхлитель	1 ч.л.
Растительное масло	для жарки

Сначала в большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца и добавьте кефир. Хорошо размешайте. Затем постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Далее нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Положите на сковороду одну полную половину половинки ложки теста и разойдите его по всей поверхности сковороды. Жарьте блин до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны.

Повторяйте этот процесс, пока не закончатся ингредиенты. Обычно из этого количества теста получается около 10-12 блинов.

Подаются блины на кефире с разрыхлителем теплыми, с маслом, сметаной, вареньем или сиропом по вашему вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить воздушные и нежные блины на кефире с разрыхлителем. Наслаждайтесь вкусным семейным завтраком!

Блины на кефире со сметаной

Для приготовления блинов на кефире со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 500 мл кефира
• 200 г муки
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 100 г сметаны
• растительное масло для жарки

Взбейте яйца венчиком, добавьте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку, сахар и соль. Хорошо взболтайте тесто до однородной консистенции.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Поставьте на сковороду полную поливницу теста и равномерно распределите его по дну сковороды. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавайте блины на кефире со сметаной горячими, смазав каждый блин сметаной. Их можно подавать с любыми дополнительными ингредиентами, такими как мед, варенье или свежие ягоды.

Блины из кефира с начинкой

1. Шоколадная начинка:

• 100 г шоколада
• 50 г сливок
• 20 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара

Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане. Добавьте сливки и сахар, хорошо перемешайте. Полученной глазурью начиняйте готовые блины, скручивая их в трубочки.

2. Творожная начинка:

• 200 г творога
• 2 столовые ложки сахара
• 1 яйцо

Смешайте творог, сахар и яйцо в одной емкости. Начиняйте блины получившейся творожной массой и скручивайте их.

3. Ягодная начинка:

• 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
• 2 столовые ложки сахара

Разомните ягоды с сахаром в миске. Начиняйте блины получившейся ягодной массой и скручивайте их.

Такие блины с начинкой из кефира станут настоящим угощением для вашей семьи. Вы можете экспериментировать с различными видами начинки и создавать уникальные комбинации вкусов. Приятного аппетита!

Блины на кефире с яблоками

Для приготовления блинов на кефире с яблоками вам понадобятся:

1. 1 яблоко;
2. 2 стакана кефира;
3. 2 яйца;
4. 2 столовые ложки сахара;
5. 1 чайная ложка соды;
6. 1,5 стакана муки;
7. немного растительного масла для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Яблоко нужно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
2. Смешайте в миске яйца и сахар, взбивая вилкой до получения однородной массы.
3. Добавьте кефир и продолжайте взбивать.
4. После этого добавьте соду, перемешайте.
5. Постепенно добавьте муку и продолжайте взбивать, чтобы избежать комочков.
6. Добавьте натертое яблоко в тесто и снова перемешайте.
7. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
8. Вылейте порцию теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
9. Жарьте блин до золотистого цвета с каждой стороны.
10. Блин на кефире с яблоками готов!

Подавайте блины горячими с медом, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Блины на кефире с творогом и изюмом

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 стакана кефира
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соды
• 100 г творога
• 50 г изюма

Приступим к приготовлению:

1. В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль.

2. Просейте муку и соду через сито, добавьте к жидким ингредиентам и хорошо размешайте. Получится густое тесто без комочков.

3. Так как творог может быть слишком сухим, его нужно размягчить. Смешайте творог с изюмом и немного горячей воды. Творожную начинку можно слегка подсластить, при желании.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Вылейте порцию теста на сковороду и разложите его равномерно по всей поверхности.

5. На половину блина выложите творожную начинку. При помощи лопатки аккуратно переложите другую половину блина на начинку и прижмите края, чтобы начинка не вытекла.

6. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

7. Готовые блины на кефире с творогом и изюмом подавайте горячими с медом, сгущенкой или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Видео:

Тонкие кружевные ажурные блины на кефире, вкусные блины, рецепт блинов, Люда Изи Кук, тонкие блины

Толстые блины на кефире. Пышные блины. Как приготовить блины, рецепт./Что в холодильнике.