Рецепт яблочно-бананового чизкейка — подробная пошаговая инструкция для идеального десерта

Яблочно-банановый чизкейк – это прекрасный выбор для любителей десертов, сочетающихся с чаем или кофе. В этом рецепте мы соединили нежный творожный сыр, свежие яблоки и спелые бананы, чтобы получить вкусный и ароматный десерт. Процесс приготовления чизкейка достаточно простой, поэтому даже новички смогут приготовить его без особых трудностей. Обратите внимание на наши пошаговые инструкции, и ваш чизкейк обязательно получится идеальным!

Ингредиенты:

• Основа: печенье (200 г), сливочное масло (100 г);
• Заполнение: творожный сыр (500 г), сахар (150 г), яйца (3 шт.), ванильный экстракт (1 ч.л.), крахмал (2 ст.л.), лимонный сок (1 ст.л.), яблоки (2 шт.), бананы (2 шт.);
• Украшение: сливки (200 мл), сахарная пудра (2 ст.л.), яблоки (1 шт.), карамель (по желанию).

Шаг 1: Приготовление основы

Для начала разведите сливочное масло в микроволновке до полурастопленного состояния. Измельчите печенье до состояния крошки. Перемешайте печенье с растопленным маслом до образования однородной массы.

Шаг 2: Приготовление начинки

Творожный сыр выньте из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Смешайте мягкий сыр, сахар, яйца, ванильный экстракт, крахмал и лимонный сок в большой миске, используя венчик. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции.

Рецепт яблочно-бананового чизкейка: шаг за шагом

Ингредиенты:

• 200 г печенья (типа «Мария»)
• 100 г сливочного масла
• 500 г крем-сыра
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 2 яблока
• 2 банана
• 1 лимон
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ч.л. молотого корицы
• пудра для украшения

Шаг 1: Подготовка основы для чизкейка

1. Измельчите печенье, добавьте расплавленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
2. Разложите получившуюся смесь равномерно по дну формы для выпечки и утрамбуйте.
3. Поставьте форму в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В миске с крем-сыром добавьте сахар, ванильный экстракт и молотую корицу.
2. Тщательно размешайте все ингредиенты.
3. Добавьте яйца, по одному, и продолжайте взбивать.
4. Очистите яблоки и бананы, нарежьте их небольшими кубиками.
5. Добавьте яблоки и бананы в массу крем-сыра и аккуратно перемешайте.

Шаг 3: Приготовление чизкейка

1. Выньте форму из холодильника.
2. Вылейте начинку на подготовленное основание из печенья и равномерно распределите.
3. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 градусов, на 60 минут.
4. Проверьте готовность чизкейка, проткнув его зубочисткой — она должна остаться сухой.
5. Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней на 1-2 часа для постепенного остывания.

Шаг 4: Подача

Дайте готовому чизкейку полностью остыть в духовке, затем аккуратно извлеките его из формы.

Посыпьте чизкейк сверху пудрой и нарежьте его на порции.

Теперь яблочно-банановый чизкейк готов к подаче! Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом вместе с вашими близкими и гостями.

Рецепт яблочно-бананового чизкейка

Ингредиенты:

• 250 г печенья
• 100 г сливочного масла
• 2 яблока
• 2 банана
• 500 г творожного сыра
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шаги:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. Смелите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой печенья.
3. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну и бокам.
4. Поставьте форму в духовку и выпекайте основу чизкейка в течение 10 минут.
5. Пока основа остывает, нарежьте яблоки и бананы на кусочки.
6. В миске взбейте творожный сыр с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая массу после каждого добавления.
7. Добавьте муку и ванильный экстракт в миску, снова тщательно перемешайте.
8. Добавьте яблоки и бананы в миску с творожным сыром и аккуратно перемешайте.
9. Вылейте полученную смесь на остывшую основу чизкейка в форме.
10. Поставьте форму обратно в духовку и выпекайте чизкейк в течение 1 часа.
11. Остудите чизкейк в форме, затем выньте его и охладите до полного остывания.
12. Готовый чизкейк можно украсить кусочками яблока и банана перед подачей.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление основы

1. Взять пачку печенья и измельчить его в крошку с помощью блендера или ступки.

2. Переложить крошку печенья в большую миску.

3. Добавить растопленное сливочное масло в миску с крошкой печенья.

4. Тщательно перемешать, чтобы все крошки были равномерно увлажнены маслом.

5. Взять круглую форму для выпечки и распределить равномерно смесь печенья и масла по дну формы.

6. Разровнять поверхность основы с помощью задней части ложки или стеклом.

7. Убрать форму в холодильник и оставить на несколько минут, чтобы основа застыла.

8. В это время можно приступить к следующему шагу — приготовлению начинки для чизкейка.

Измельчение печенья и орехов

Возьмите печенье по вашему выбору — можно использовать песочное печенье или шоколадное. Положите его в кухонный комбайн и включите на среднюю скорость. Обработайте печенье до тех пор, пока оно не превратится в крошку. Если у вас нет комбайна, вы можете поместить печенье в пластиковый пакет и размять его с помощью кухонного молотка или просто раскатать по нему скалкой.

Затем добавьте орехи — можно использовать грецкие орехи, миндаль или фундук. Положите их в комбайн к печенью и снова включите на среднюю скорость. Обработайте орехи до тех пор, пока они не превратятся в мелкую крошку. Убедитесь, что у вас нет крупных кусочков орехов, так как они могут испортить структуру чизкейка.

Когда печенье и орехи измельчены до желаемой консистенции, вы можете переложить полученную массу в отдельную миску и используеть ее в дальнейшей приготовлении чизкейка.

Приготовление карамельного соуса

1. Возьмите сотку сметаны с жирностью не менее 25%. Все остальные продукты также должны быть комнатной температуры.

2. В глубокой сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте 100 грамм сахара на среднем огне. Постоянно помешивайте сахар, чтобы он равномерно распределился и не пристал к дну посуды.

3. Когда сахар полностью расплавится, он приобретет золотистый цвет. Но важно следить, чтобы он не перегорел и не стал горчить. Постепенно добавляйте сметану в горячий сахар и аккуратно всем перемешивайте.

4. Доведите карамель до кипения и варите еще 1-2 минуты, не переставая помешивать. Это необходимо, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и карамельный соус стал густым.

5. Снимите с огня. Немного остудите перед использованием. Карамельный соус готов!

Время приготовления	10 минут
Сложность	Низкая
Количество порций	4
Рецепт предложен	Юлией Ивановой

Смешивание основы

1. В большой миске смешайте крекерные крошки, растопленное сливочное масло и корицу. Хорошо перемешайте, пока масса станет однородной.

2. Переложите смесь в дно противня для чизкейка и равномерно распределите по всей площади. При помощи задней стороны ложки или стакана тщательно уплотните основу, чтобы она равномерно заполнила противень.

3. Поставьте противень в холодильник на 30 минут, чтобы основа загустела и стала более прочной.

Ингредиенты	Количество
Крекерные крошки	200 г
Сливочное масло	100 г
Корица	1 ч. л.

В результате смешивания основы, вы получите прочную и вкусную основу для будущего яблочно-бананового чизкейка.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для приготовления начинки необходимо:

1. 2 спелых яблока, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками.
2. 2 спелых банана, очищенных и нарезанных мелкими кольцами.
3. 100 грамм меда, для добавления сладости.
4. 1 чайная ложка корицы, чтобы придать аромат и насыщенность.

Шаг 2.1: В большой миске соедините яблочные кубики и банановые кольца.

Шаг 2.2: Добавьте мед и корицу, затем аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка равномерно пропиталась приправами.

Совет: можно использовать деревянную ложку для перемешивания, чтобы не повредить фрукты.

Шаг 2.3: Оставьте начинку на время, чтобы фрукты выделили соки и пропитались ароматом корицы.

Теперь, когда у вас готова начинка, можно переходить к следующему шагу приготовления чизкейка.

Приготовление яблочно-бананового пюре

Перед приготовлением яблочно-бананового чизкейка необходимо приготовить свежее яблочно-банановое пюре. Это пюре будет служить основой для начинки чизкейка и придаст ему неповторимый вкус.

Для приготовления пюре вам понадобятся 2 спелых банана и 2 крупных яблока. Выберите спелые и сочные фрукты, чтобы пюре получилось ароматным.

1. Сначала очистите бананы от кожуры и нарежьте их на кусочки. Положите банановые кусочки в блендер.

2. Затем помойте яблоки, удалите семена и нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте нарезанные яблоки в блендер к бананам.

3. Включите блендер и перемалывайте фрукты до получения однородной консистенции пюре. Если пюре получается слишком густым, можно добавить немного воды или яблочного сока для достижения желаемой текстуры.

Совет: Если вы предпочитаете более грубую текстуру пюре, можете не перемалывать фрукты до конца, оставив небольшие кусочки.

4. Проверьте вкус пюре, добавьте при необходимости немного сахара или меда, чтобы оно стало сладким на ваш вкус. Тщательно перемешайте.

Теперь вы готовы использовать свежее яблочно-банановое пюре для приготовления вкусного и ароматного яблочно-бананового чизкейка!

Видео: