Пасхальный кекс на яичных белках с орехами — нежный десерт для праздничного стола

Пасхальный кекс – это яркое, ароматное и вкусное лакомство, которое просто необходимо испечь к празднику Пасхи. Нежный и пышный кекс на основе яичных белков станет прекрасным угощением для всей семьи и гостей.

Главное преимущество пасхального кекса заключается в том, что он не содержит желтков, что делает его легким и не жирным. Это отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается диеты. Белки, богатые белками, могут принести огромную пользу для нашего организма, а красиво украшенный кекс будет радовать глаз и поднимать праздничное настроение.

Пасхальный кекс с орехами – настоящий хит на пасхальном столе. Орехи придают особый аромат и вкус начинке. И если вы еще не решили, что испечь на Пасху, то пасхальный кекс с орехами будет отличным выбором. Итак, давайте начнем готовить это сладкое чудо!

Пасхальный кекс на яичных белках с орехами: рецепт с фото

Ингредиенты:

• 6 яичных белков
• 200 г сахара
• 200 г орехов (грецких или миндальных)
• 100 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Яичные белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Взбивайте, пока белки не станут густыми и блестящими.
2. Немного охладите масло и добавьте его в тесто. После перемешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Затем аккуратно добавьте их в тесто.
3. Мелко порубите орехи и аккуратно добавьте их в тесто. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Вылейте тесто в прямоугольную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
5. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность, воткнув в кекс деревянную шпажку: если она выходит сухой, значит, кекс готов. Если нет, продолжайте выпекание еще несколько минут.
6. Остудите кекс, затем достаньте его из формы и нарежьте на порции. Подавайте кекс на пасхальном столе как горячий, так и остывший.

Пасхальный кекс на яичных белках с орехами станет прекрасным дополнением к вашему пасхальному столу. Попробуйте приготовить это великолепное блюдо по нашему рецепту с фото и порадуйте своих близких и гостей вкусным и ароматным кексом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для пасхального кекса

Для приготовления пасхального кекса на яичных белках с орехами вам потребуются следующие ингредиенты:

— 5 яичных белков

— 150 г сахара

— 150 г вареной сгущенки

— 150 г муки

— 1 ч.л. разрыхлителя

— 100 г грецких орехов

— немного масла для смазывания формы

Теперь, когда у вас все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению восхитительного пасхального кекса!

Яичные белки

1	Белки содержат все важные аминокислоты, необходимые для здоровья и оптимального функционирования организма.
2	Белки помогают укрепить мышцы и суставы, способствуя росту и ремонту тканей.
3	Белки способствуют насыщению и поддерживают чувство сытости, что может быть особенно полезно при соблюдении диеты или похудении.
4	Белки помогают поддерживать здоровую кожу, волосы и ногти, улучшая их структуру и внешний вид.
5	Белки яиц также могут иметь положительный эффект на общее состояние здоровья, включая поддержку здорового иммунитета и защиту от инфекций.

Используя яичные белки в приготовлении пасхального кекса с орехами, вы получите вкусное и питательное блюдо с уникальным ароматом и текстурой. Попробуйте приготовить этот кекс и насладитесь его вкусом вместе с семьей и друзьями!

Сахар

Если вы предпочитаете менее сладкую выпечку, то можно уменьшить количество сахара в рецепте, но не стоит слишком сильно сокращать его количество, так как сахар также является важным компонентом для того, чтобы пасхальный кекс получился нежным и мягким.

Помимо использования сахара в тесте, его можно также использовать для украшения готового кекса. После выпечки кекса можно посыпать его сахарной пудрой или украсить его яичными белками, которые служат своеобразной «глазурью».

Важно помнить, что сахар – это пищевой продукт, который при умеренном употреблении не наносит вреда организму. Однако, при чрезмерном потреблении сахара могут возникнуть проблемы со здоровьем, такие как диабет и ожирение. Поэтому следует умеренно употреблять сладости и сахар в пищу.

Итак, сахар является важным компонентом при приготовлении пасхального кекса на яичных белках с орехами, добавляя сладость и текстуру, а также используется для украшения готового изделия. Помните, что умеренное употребление сахара – залог здорового образа жизни.

Мука

Муку необходимо просеять перед использованием. Это поможет удалить комочки и насыпную муку в тесте. Просеивание также помогает восстановить объем муки, чтобы кекс стал более рыхлым и мягким.

При использовании муки в рецепте следует придерживаться указанного в нем количества. Перемеривание муки в граммах с помощью кухонных весов позволит точно дозировать ингредиент. Это особенно важно при приготовлении пасхального кекса, так как недостаточное количество муки может привести к получению неудачного результата.

Мука является одним из основных компонентов в приготовлении пасхального кекса на яичных белках с орехами. Используйте качественную пшеничную муку высшего сорта и не забывайте просеивать ее перед использованием. Точно следуйте рецепту и получайте удивительно вкусный пасхальный кекс.

Приготовление пасхального кекса

Для приготовления пасхального кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яичные белки	6 штук
Сахар	200 г
Мука	150 г
Растительное масло	50 мл
Молотые орехи	100 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Ванилин	по вкусу
Соль	щепотка

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем отделите яичные белки от желтков и взбейте их с сахаром до образования плотной пены.

Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и соль, нежно перемешивая тесто.

Добавьте растительное масло, молотые орехи и ванилин. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Вылейте полученное тесто в предварительно смазанную форму для кекса. Разровняйте поверхность с помощью лопатки или задней стороны ложки.

Выпекайте пасхальный кекс в разогретой духовке примерно 35-40 минут, или до готовности. Чтобы проверить, готов ли кекс, воткните в него деревянную шпажку – если она выходит чистой, то кекс готов.

После приготовления, остудите кекс в форме в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку для полного остывания.

Готовый пасхальный кекс можно украсить по своему вкусу. Например, вы можете посыпать его сахарной пудрой или украсить глазурью. Также вы можете добавить кексу праздничную атрибутику, например, пасхальные яйца.

Пасхальный кекс готов! Он станет ярким акцентом на вашем праздничном столе и порадует всех своими вкусовыми качествами. Приятного аппетита!

Взбить яичные белки до плотной пены

Для этого берем свежие яйца и разделяем их на белки и желтки. Желтки можно использовать для других рецептов или оставить на хранение. Взбивать белки рекомендуется при комнатной температуре, чтобы достичь максимального объема и стабильности пены.

Белки помещаем в сухую и чистую миску. Важно помнить, что даже капля жира или масла может помешать взбить белки. Использование пластиковой или стеклянной миски также способствует лучшему взбиванию белков.

Далее, при помощи миксера или венчика, взбиваем белки на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней. В начале может показаться, что белки не взбиваются – они будут жидкими и прозрачными. Однако, со временем, они начнут загустевать, образуя мягкую пену.

Для достижения плотной пены взбиваем белки до устойчивых пиков – это значит, что белки станут плотной и густой консистенцией, и при поднятии взбитых белков веничком или миксером, они не будут слегка волноваться или провисать, а будут стоять в устойчивых пиках.

Успешное взбивание белков займет примерно 5-7 минут. Когда вы достигнете нужной консистенции пены, можно добавить сахар и продолжить взбивание до образования плотных и блестящих белковых вершин.

Взбитые белки готовы для использования в рецепте пасхального кекса. Следующий шаг – добавление орехов и остальных ингредиентов к пене из яичных белков, чтобы придать кексу богатый вкус и аромат.

Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать

После того, как яичные белки начали образовывать мягкие пики, постепенно добавьте сахар в тонком потоке, не прекращая взбивать. Всего следует добавить около половины указанного в рецепте количества сахара. Это позволит придать кексу нежность и воздушность. Продолжайте взбивание, пока сахар полностью не растворится и белки не станут густыми и блестящими.

Рекомендуется использовать электрический миксер при взбивании белков, так как это упростит и ускорит процесс. Обратите внимание на то, чтобы миксер и чаша были сухими и чистыми, так как даже небольшое количество жира или капель яичного желтка может помешать взбиванию белков.

Ингредиенты:	–
–	–
–	–
–	–

После этого аккуратно добавить муку и перемешать взбитые белки

После того как загустение смеси станет однородным и густым, аккуратно добавьте в нее муку. Для этого можно использовать деревянную лопатку или специальную силиконовую шпателю. Перемешивайте муку в тесто медленными движениями, чтобы избежать образования комочков.

Одновременно с добавлением муки, в тесто необходимо внести взбитые белки. Они придадут пасхальному кексу легкость и пышность. Белки следует добавлять постепенно, по одной столовой ложке за раз. Для этого муку и белки можно вносить через решетчатую ложку или сеять через дуршлаг.

Легкими движениями внимательно перемешайте тесто, чтобы белки равномерно распределились в нем. Помешивайте тесто аккуратно и не слишком интенсивно, чтобы не вытянуть весь воздух из белковой пены. Рекомендуется работать с тестом беспрерывными круговыми движениями, проводя лопаткой по дну и стенкам емкости.

Тесто для пасхального кекса:	— яичные белки
	— мука
	— орехи

Видео:

Этот Рецепт Настоящее Спасение!Если у вас ОСТАЛИСЬ БЕЛКИ — Печем БЫСТРЫЕ МАФФИНЫ На Белках с Изюмом

Я ВЫПРАШИВАЛА РЕЦЕПТ 3 ГОДА. 100% ЛУЧШИЙ КУЛИЧ В МОЕМ АРСЕНАЛЕ. ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ ЕГО. КЕКСИК