Новогодние рецепты мясного заливного — удиви гостей на праздник!

Новый год: рецепты мясного заливного для праздничного стола

Какой же Новый год без вкусного и аппетитного заливного? Это блюдо уже давно стало неотъемлемой частью праздничного стола и пользуется огромной популярностью у всех любителей вкусно поесть в кругу своей семьи и друзей.

Рецепты приготовления заливного имеют множество вариаций, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако, основой блюда является мясо. Можно использовать говядину, курицу, свинину или смешивать разные виды мяса. Главное, чтобы оно было свежим и качественным.

Для приготовления заливного необходимо взять мясо и отварить его до готовности. Затем оно нарезается мелкими кубиками или кусочками, которые затем добавляются в смесь из яиц, молока и муки. Эта смесь является основой заливного и придает ему воздушность и нежность.

Новый год: рецепты мясного заливного для праздничного стола

Новый год: рецепты мясного заливного для праздничного стола

Рецепт 1: Мясное заливное с курицей

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 1 крупная луковица
  • 5 яиц
  • 200 г майонеза
  • 200 г сметаны
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите куриное филе до готовности, затем нарежьте его мелкими кубиками.
  2. Луковицу нашинкуйте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета
  3. Смешайте нарезанное филе с обжаренным луком. Добавьте соль, перец, майонез и сметану, хорошо перемешайте.
  4. Взбейте яйца, добавьте их в массу к филе, тщательно перемешайте.
  5. Выложите полученную смесь на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
  6. Заливное должно остыть перед подачей на стол. Подавайте его с майонезом и свежими овощами.

Рецепт 2: Мясное заливное с говядиной

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 4 яйца
  • 1 большой лук
  • 100 г майонеза
  • 100 г сметаны
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите говядину и измельчите ее.
  2. Обжарьте луковицу до золотистого цвета.
  3. Смешайте говядину с луком, добавьте соль, перец, майонез и сметану. Хорошо перемешайте.
  4. Взбейте яйца, добавьте их в массу к говядине, хорошо перемешайте.
  5. Выложите полученную смесь на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
  6. Заливное должно остыть перед подачей. Подавайте его с майонезом и свежими овощами.

Теперь у вас есть несколько вариантов рецептов мясной заливное для праздничного стола. Приготовьте его на Новый год, и ваши гости оценят это изысканное и вкусное блюдо!

Главные блюда

Мясной заливной готовят из свинины или говядины, добавляя различные овощи и специи, чтобы придать блюду еще больше вкуса. Очень важно сохранить сочность мяса и нежность внутри, поэтому подготовку мясного заливного нужно взять на серьезную ответственность.

Готовое мясо следует нарезать тонкими ломтиками и аккуратно сложить в форму. Затем надо приготовить подливу, которая будет придавать мясной заливной неповторимый вкус. Очень важно правильно подобрать сочетание специй, чтобы блюдо не было слишком пряным или скучным.

Популярные статьи  Восстановление после праздников с помощью питательного вегетарианского супа с помидорами и морковью

Закончив готовить мясной заливной, его нужно оставить остывать, чтобы блюдо стало более плотным. Затем его следует поставить в холодильник на несколько часов. Процесс остывания и застывания помогает блюду стать более насыщенным, ароматным и красивым.

Мясной заливной — это потрясающее блюдо для новогоднего стола, которое понравится всем гостям. Теплый, вкусный и ароматный мясной заливной — это отличный выбор, чтобы порадовать своих родных и близких в новогоднюю ночь!

Праздничное заливное с курицей и свининой

Праздничное заливное с курицей и свининой

Праздничное заливное сочетает в себе нежное мясо курицы и ароматную свинину. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует всех гостей.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г свиного фарша;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 100 г сухарей;
  • 100 г сливок;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Шаги приготовления:

  1. Куриное филе отварить в подсоленой воде до готовности. Охладить и нарезать небольшими кубиками.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить чеснок и продолжать жарить еще 1-2 минуты.
  3. Смешать курицу, свиной фарш, обжаренный лук с чесноком, яйца, сухари и сливки. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Смесь выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом. Уровнять поверхность.
  5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока заливное не приобретет золотистый цвет сверху.

Подавать заливное можно как горячим, так и холодным. Украсить блюдо можно веточкой зелени перед подачей.

Рецепт классического мясного заливного с говядиной

Рецепт классического мясного заливного с говядиной

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 100 г майонеза
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Говядину отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и нарезать тонкими полосками.
  2. Луковицы порезать соломкой, а чеснок мелко нарубить.
  3. В отдельной посуде взбить яйца, добавить майонез, соль и перец по вкусу.
  4. В большую емкость сложить слоями говядину, лук и чеснок, каждый слой смазывая получившейся массой из яиц и майонеза. Последним слоем должна быть говядина.
  5. Заливное отправить в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло и пропиталось.
  6. Перед подачей на стол, заливное украсить зеленью и полосками свежих овощей.

Рецепт классического мясного заливного с говядиной несложен в приготовлении, но станет настоящим украшением праздничного стола и понравится всем гостям.

Оригинальный вариант заливного с фаршем и грибами

Для приготовления данного заливного вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Свиной фарш 500 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Рис 1 стакан
Яйца 2 штуки
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Размять рис и вымытые грибы.
  2. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавить фарш, грибы и рис в сковороду с луком и морковью.
  4. Тушить смесь на среднем огне до готовности фарша (около 10-15 минут).
  5. Открыть яйца и разбить их в отдельную миску, добавить соль, перец и зелень. Взбить до однородной массы.
  6. Влить взбитые яйца в сковороду, перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
  7. Выложить массу в форму для запекания, уровнять поверхность.
  8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут до румяной корочки.
  9. Заливное готово! Вынуть из духовки и подавать на стол.
Популярные статьи  Рисовый пудинг со сливами - десерт дня на сайте

Необычное сочетание фарша и грибов в заливном придаст праздничному столу особенный шарм и удивит гостей своим оригинальным вкусом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких на празднике Нового года!

Вариации соусов и приправ

Сочное и ароматное мясное заливное можно дополнить разнообразными соусами и приправами, которые добавят блюду оригинальности и неповторимого вкуса. Вариантов соусов и приправ для заливного нет и каждый может приготовить самостоятельно, руководствуясь своими предпочтениями и фантазией.

Вот несколько интересных и оригинальных идей для соусов и приправ к мясному заливному:

  1. Соус из томатов. Смешайте томатный соус с нарезанными луком и зеленью, добавьте немного соли, сахара, черного перца и лимонного сока. Подогрейте соус на слабом огне, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
  2. Соус с грибами. Обжарьте на сковороде нарезанные шампиньоны, добавьте сливки, дижонскую горчицу, соль и черный перец. Подогрейте соус до густоты и подавайте к заливному.
  3. Соус на основе майонеза. Смешайте майонез, нарезанный чеснок, лимонный сок и зелень. Полученный соус будет являться отличным дополнением к мясному заливному.

Помимо соусов, можно использовать различные приправы, чтобы подчеркнуть вкус мясного заливного:

  • Итальянские травы. Смесь итальянских трав, состоящая из базилика, розмарина, тимьяна, орегано и петрушки, добавит блюду яркий аромат и вкус.
  • Карри. Приправа карри придаст мясному заливному оригинальности и пикантности. Добавьте ее в соус или присыпьте готовое блюдо перед подачей.
  • Паприка. Приправа паприка добавит блюду нотки пикантности и придаст ему яркую красную окраску.

Эти вариации соусов и приправ помогут сделать ваше мясное заливное по-настоящему вкусным и неповторимым. Попробуйте сочетать различные соусы и приправы, чтобы найти свою идеальную комбинацию.

Сырный соус для мясного заливного

Сырный соус для мясного заливного

Для приготовления сырного соуса понадобятся следующие ингредиенты:

  • 150 гр твердого сыра;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 500 мл молока;
  • соль, перец по вкусу.

Приступим к приготовлению соуса:

  1. Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками.
  2. На среднем огне растопите сливочное масло в кастрюле.
  3. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы получилась рулетка.
  4. Медленно добавьте молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки.
  5. Продолжайте помешивать соус, пока он не станет густым.
  6. Добавьте нарезанный сыр в соус и продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растворится.
  7. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Сырный соус готов! Теперь его можно подавать с мясным заливным — идеальное сочетание для вашего новогоднего стола. Приятного аппетита!

Популярные статьи  Шварцвальдский вишневый торт - пошаговый рецепт и лучшие секреты приготовления на сайте

Уникальные приправы для залитого мясного блока

Приправа Описание
Душистый кориандр Добавьте немного измельченного кориандра для освежающего и ароматного вкуса.
Пикантный карри Попробуйте добавить карри для придания залитому мясному блоку оригинальной и незабываемой пикантности.
Ароматный имбирь Натрите имбирь для добавления блюду свежести и неповторимого аромата.
Пряный перец чили Добавьте немного измельченного чили для тех, кто любит пикантность и остроту.
Ароматная кардамоновая стружка Порубите кардамон на мелкие кусочки и добавьте в блок для придания блюду восточного шарма.

Выбирая приправы для залитого мясного блока, не бойтесь экспериментировать и придумывать свои уникальные сочетания. Возможности для творчества безграничны, а праздничный стол станет настоящим шедевром вкуса с такими оригинальными приправами.

Идеи для декорации блюда соусами и специями

1. Соус «Розовая бахрома»

Создайте эффектную декорацию для вашего блюда, добавив на тарелку небольшое количество соуса «Розовая бахрома». Вы можете использовать томатный соус с добавлением сметаны для создания яркого и уютного розового цвета. Нарисуйте капли и круги на тарелке, чтобы добавить больше жизни в презентацию.

2. Сырный соус с травами

Современная декорация часто привлекает внимание гурманов и восторгает их своей оригинальностью. Попробуйте добавить свежеизмельченные травы (как петрушку, укроп, базилик) в классический сырный соус. Это придаст блюду уникальный аромат и яркий цвет, а также позволит вам играть с текстурой декора на тарелке.

3. Тыква и молотый кориандр

Для тех, кто предпочитает экзотические сочетания вкусов, мы предлагаем использовать тыквенный соус с добавлением молотого кориандра. Тыква обладает насыщенным оранжевым оттенком, который великолепно подходит для праздничного стола. Аромат кориандра добавит блюду пикантности и яркости, создав особую атмосферу праздника.

4. Сушеные специи и зелень

Чтобы ваше блюдо стало настоящим произведением искусства, вам потребуются сушеные специи и свежая зелень. Посыпьте мясное заливное небольшим количеством турмерика, паприки или куркумы, чтобы добавить цвета и аромата. Декоративная зелень, такая как мята, базилик или кинза, идеально дополнит вашу кулинарную композицию и добавит свежести и сытости.

Помните, что декорация блюда соусами и специями – это не только вопрос вкуса, но и фантазии. Разрешите себе экспериментировать, сочетать разные ароматы и цвета, чтобы создать неповторимое блюдо, которое покорит сердца ваших гостей в этот Новый год!

Видео:

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии
Новогодние рецепты мясного заливного — удиви гостей на праздник!
Рецепт приготовления оригинального соуса из слив для необычной эстетики и вкуса в мясных блюдах