Летняя закуска для ужина — сочные баклажаны с ароматными помидорами и нежной моцареллой

Летняя закуска для ужина: баклажаны с помидорами и моцареллой

Лето — время сочных фруктов и овощей, а также светлых и легких блюд. Поэтому никакое летнее меню не обходится без закусок из овощей. Одной из самых популярных летних закусок являются баклажаны с помидорами и моцареллой. Это простое, но вкусное блюдо идеально подходит для ужина или пикника на природе.

Баклажаны с помидорами и моцареллой — это сочетание классических итальянских ингредиентов, которые вместе создают насыщенный вкус и приятную текстуру. Баклажаны обжариваются до золотистой корочки, а затем запекаются с помидорами и моцареллой в духовке. Конечный результат — сочная и ароматная закуска, которая просто тает во рту.

Однако, помимо своего великолепного вкуса, баклажаны с помидорами и моцареллой также являются питательным и полезным блюдом. Баклажаны богаты клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Помидоры содержат антиоксиданты и витамин C, а моцарелла — источник кальция и белка. Вместе эти ингредиенты создают сбалансированное и полезное блюдо, которое можно есть с удовольствием.

Летняя закуска для ужина: баклажаны с помидорами и моцареллой [Рецепты]

Чтобы приготовить баклажаны с помидорами и моцареллой, вам понадобятся:

  • 2 баклажана
  • 2 помидора
  • 150 грамм моцареллы
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • базилик для украшения

Начните с того, чтобы нарезать баклажаны тонкими кружочками и посолить их. Оставьте на несколько минут, чтобы лишняя влага вышла. Затем промойте баклажаны и подсушите их.

Следующий шаг — нарезать помидоры и моцареллу тонкими кружочками. Поставьте плиту на средний огонь, разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте на ней баклажаны с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и мягкими.

Теперь можно собирать закуску. На каждый кружок баклажана положите кружок помидора и кружок моцареллы. Посолите, поперчите и поставьте закуску в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 10 минут, чтобы моцарелла расплавилась.

Подайте баклажаны с помидорами и моцареллой горячими, посыпав их свежим базиликом. Это блюдо идеально подходит для ужина на террасе или пикника, и также может быть отличным гарниром к основным блюдам.

Попробуйте приготовить баклажаны с помидорами и моцареллой и насладитесь их неповторимым вкусом вместе с близкими. Вы можете быть уверены, что эта закуска станет настоящим хитом вашего летнего стола!

Популярные статьи  Невероятно вкусный рецепт лосося под соусом терияки - секреты и особенности приготовления, чтобы поразить ваших гостей!

Приготовление летней закуски для ужина: баклажаны с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 2-3 помидора
  • 250 гр моцареллы
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло
  • Свежая зелень для украшения

Инструкции:

  1. Нарежьте баклажаны тонкими круглыми ломтиками и посыпьте их солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы сок осел, затем промойте их водой и высушите.
  2. Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Нарежьте помидоры и моцареллу тонкими ломтиками.
  3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте ломтики баклажанов до золотистого цвета с обеих сторон.
  4. На каждый ломтик баклажана выложите ломтик помидора и моцареллы.
  5. Посолите и поперчите по вкусу, затем накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до того момента, пока сыр не растает и закуска не прогреется около 5-7 минут.
  6. Украсьте закуску свежей зеленью и подавайте на стол горячей.

Это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для летнего ужина. Баклажаны с помидорами и моцареллой — это сочетание сочных овощей и нежного сыра, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы и утолит голод. Попробуйте эту закуску с одним из свежих салатов и насладитесь вкусом летнего ужина.

Рецепт 1: Маринованные баклажаны с помидорами и моцареллой

Для приготовления маринованных баклажанов с помидорами и моцареллой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 2 спелых помидора
  • 1 шарик моцареллы
  • 3 зубчика чеснока
  • Сок и цедра половины лимона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Свежие зелень и специи по вкусу (базилик, петрушка, орегано, соль, перец)

Приступим к приготовлению маринованных баклажанов:

  1. Баклажаны нарежьте тонкими кругляшками и посыпьте солью. Оставьте их на 20-30 минут, чтобы они отдали горечь.
  2. Помидоры порежьте небольшими кубиками.
  3. Моцареллу нарежьте тонкими пластинками.
  4. Чеснок мелко нарежьте.
  5. В глубокой тарелке смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, зелень и специи.
  6. Добавьте в тарелку баклажаны, помидоры и моцареллу. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маринадом.
  7. Оставьте блюдо в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы вкус маринованных баклажанов стал насыщеннее.

Маринованные баклажаны с помидорами и моцареллой можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски к основному обеду или ужину. Это идеальное блюдо для летнего сезона, которое понравится всей семье и гостям.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки баклажанов с помидорами и моцареллой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 2 помидора
  • 150 г моцареллы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Свежий базилик для украшения
  • Соль и перец по вкусу
Популярные статьи  Лимонные макаруны - пошаговый рецепт для приготовления легкого и вкусного десерта

Также потребуется:

  • Духовка
  • Противень
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Чесночница
  • Штопор для вынимания затычек

Подготовив все необходимое, можно переходить к следующему шагу приготовления летней закуски — приготовлению баклажанов с помидорами и моцареллой.

Шаг 2: Маринование баклажанов

Для приготовления вкусных маринованных баклажанов вам понадобятся свежие баклажаны, помидоры и моцарелла. Маринад придает баклажанам особый вкус и делает их более сочными.

Перед началом маринования необходимо приготовить баклажаны. Очистите их от кожуры, а затем нарежьте тонкими кружочками или полосками. Не забудьте посолить баклажаны и оставить на 15-20 минут для удаления горечи.

В то время, пока баклажаны отдыхают, подготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Это будет прекрасно сочетаться с баклажанами и придавать им яркий вкус.

Помидоры нарежьте кружочками, а моцареллу – небольшими кусочками. Перед добавлением в маринад просушите баклажаны с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить излишки соли и горечь.

Теперь поместите баклажаны в маринад и оставьте минимум на 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались друг другом и создали гармоничное сочетание вкусов. Маринад должен полностью покрывать баклажаны.

Готовые маринованные баклажаны с помидорами и моцареллой готовы к употреблению. Они прекрасно подойдут для ужина в теплые летние вечера и будут отличным дополнением к основному блюду. Приятного аппетита!

Шаг 3: Приготовление закуски

1. Нарежьте баклажаны тонкими кругами и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили горечь.

2. Отправьте баклажаны в горячий духовой шкаф и запекайте их при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

3. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками и моцареллу разрежьте на кусочки.

4. На каждой баклажановой подложке выложите по ломтику помидора, затем по несколько кусочков моцареллы

5. Запекайте закуску в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 5-10 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.

6. Баклажаны с помидорами и моцареллой готовы к подаче!

Рецепт 2: Запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой

Этот простой и вкусный рецепт запеченных баклажанов с помидорами и моцареллой станет отличным дополнением к вашему ужину. Тонкие кружки баклажана, сочные помидоры и тягучая моцарелла смешаются вместе, создавая непревзойденный вкус.

Для того чтобы приготовить эту закуску, вам понадобятся:

  • 2 крупных баклажана
  • 2 больших помидора
  • 150 грамм моцареллы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Прованские травы для посыпки

Первым шагом нужно разогреть духовку до 200 градусов. Затем баклажаны нужно нарезать круглыми ломтиками, толщиной примерно 1 сантиметр.

На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите баклажаны таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы мякоть баклажана дала лишнюю влагу.

Популярные статьи  Рецепт суп-пюре из фасоли - полезное и сытное блюдо на все времена года, которое нельзя не попробовать!

Затем смойте соленую влагу с баклажанов и протрите их бумажным полотенцем.

У помидоров удалите серединку и также нарежьте круглыми ломтиками.

Выложите ломтики помидоров на баклажаны, посыпьте оливковым маслом, солью, перцем и прованскими травами. Поместите противень в разогретую духовку на 15 минут.

После 15 минут выньте противень из духовки и выложите на каждый ломтик помидора небольшой кусочек моцареллы. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут, чтобы моцарелла растаяла и подрумянилась.

Готовые запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой подавайте горячими, украшенными свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать готовить баклажаны с помидорами и моцареллой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

— 2 крупных баклажана;

— 2 помидора;

— 1 головка моцареллы;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 2 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу;

— свежая зелень для подачи.

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению этого простого и вкусного блюда.

Шаг 2: Запекание баклажанов в духовке

После того как баклажаны просолились и отстоялись в течение получаса, приступаем к их запеканию в духовке.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

2. Отожмите баклажаны, чтобы удалить избыточную соль и горечь. Высушите их салфеткой.

3. Нарежьте помидоры и моцареллу на тонкие кружочки.

4. Положите на противень пергаментную бумагу и выложите на нее баклажаны.

5. На каждый баклажан положите по одному кружочку помидора и моцареллы. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Запекайте баклажаны в духовке в течение 15 минут до золотистой корочки.

7. Готовые запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 штуки
Помидоры — 2 штуки
Моцарелла — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Видео:

Запеченные Баклажаны по-Грузински c Помидорами и Сыром | Baked Eggplant with Tomatoes and Cheese

Это так ВКУСНО, что хочется есть каждый день! Готовлю их сразу много, чтобы на неделю хватило!

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии
Летняя закуска для ужина — сочные баклажаны с ароматными помидорами и нежной моцареллой
Рецепт салата с куриной печенью и коньячным соусом — приготовление просто, вкус потрясающий!