Летняя закуска для ужина — сочные баклажаны с ароматными помидорами и нежной моцареллой

Лето — время сочных фруктов и овощей, а также светлых и легких блюд. Поэтому никакое летнее меню не обходится без закусок из овощей. Одной из самых популярных летних закусок являются баклажаны с помидорами и моцареллой. Это простое, но вкусное блюдо идеально подходит для ужина или пикника на природе.

Баклажаны с помидорами и моцареллой — это сочетание классических итальянских ингредиентов, которые вместе создают насыщенный вкус и приятную текстуру. Баклажаны обжариваются до золотистой корочки, а затем запекаются с помидорами и моцареллой в духовке. Конечный результат — сочная и ароматная закуска, которая просто тает во рту.

Однако, помимо своего великолепного вкуса, баклажаны с помидорами и моцареллой также являются питательным и полезным блюдом. Баклажаны богаты клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшению пищеварения. Помидоры содержат антиоксиданты и витамин C, а моцарелла — источник кальция и белка. Вместе эти ингредиенты создают сбалансированное и полезное блюдо, которое можно есть с удовольствием.

Летняя закуска для ужина: баклажаны с помидорами и моцареллой [Рецепты]

Чтобы приготовить баклажаны с помидорами и моцареллой, вам понадобятся:

• 2 баклажана
• 2 помидора
• 150 грамм моцареллы
• оливковое масло
• соль
• перец
• базилик для украшения

Начните с того, чтобы нарезать баклажаны тонкими кружочками и посолить их. Оставьте на несколько минут, чтобы лишняя влага вышла. Затем промойте баклажаны и подсушите их.

Следующий шаг — нарезать помидоры и моцареллу тонкими кружочками. Поставьте плиту на средний огонь, разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте на ней баклажаны с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и мягкими.

Теперь можно собирать закуску. На каждый кружок баклажана положите кружок помидора и кружок моцареллы. Посолите, поперчите и поставьте закуску в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 10 минут, чтобы моцарелла расплавилась.

Подайте баклажаны с помидорами и моцареллой горячими, посыпав их свежим базиликом. Это блюдо идеально подходит для ужина на террасе или пикника, и также может быть отличным гарниром к основным блюдам.

Попробуйте приготовить баклажаны с помидорами и моцареллой и насладитесь их неповторимым вкусом вместе с близкими. Вы можете быть уверены, что эта закуска станет настоящим хитом вашего летнего стола!

Приготовление летней закуски для ужина: баклажаны с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2-3 помидора
• 250 гр моцареллы
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Нарежьте баклажаны тонкими круглыми ломтиками и посыпьте их солью. Оставьте на 15-20 минут, чтобы сок осел, затем промойте их водой и высушите.
2. Разрежьте помидоры пополам и удалите семена. Нарежьте помидоры и моцареллу тонкими ломтиками.
3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте ломтики баклажанов до золотистого цвета с обеих сторон.
4. На каждый ломтик баклажана выложите ломтик помидора и моцареллы.
5. Посолите и поперчите по вкусу, затем накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до того момента, пока сыр не растает и закуска не прогреется около 5-7 минут.
6. Украсьте закуску свежей зеленью и подавайте на стол горячей.

Это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для летнего ужина. Баклажаны с помидорами и моцареллой — это сочетание сочных овощей и нежного сыра, которое непременно порадует ваши вкусовые рецепторы и утолит голод. Попробуйте эту закуску с одним из свежих салатов и насладитесь вкусом летнего ужина.

Рецепт 1: Маринованные баклажаны с помидорами и моцареллой

Для приготовления маринованных баклажанов с помидорами и моцареллой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 спелых помидора
• 1 шарик моцареллы
• 3 зубчика чеснока
• Сок и цедра половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежие зелень и специи по вкусу (базилик, петрушка, орегано, соль, перец)

Приступим к приготовлению маринованных баклажанов:

1. Баклажаны нарежьте тонкими кругляшками и посыпьте солью. Оставьте их на 20-30 минут, чтобы они отдали горечь.
2. Помидоры порежьте небольшими кубиками.
3. Моцареллу нарежьте тонкими пластинками.
4. Чеснок мелко нарежьте.
5. В глубокой тарелке смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, зелень и специи.
6. Добавьте в тарелку баклажаны, помидоры и моцареллу. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маринадом.
7. Оставьте блюдо в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы вкус маринованных баклажанов стал насыщеннее.

Маринованные баклажаны с помидорами и моцареллой можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски к основному обеду или ужину. Это идеальное блюдо для летнего сезона, которое понравится всей семье и гостям.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки баклажанов с помидорами и моцареллой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 помидора
• 150 г моцареллы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• Свежий базилик для украшения
• Соль и перец по вкусу

Также потребуется:

• Духовка
• Противень
• Нож
• Разделочная доска
• Чесночница
• Штопор для вынимания затычек

Подготовив все необходимое, можно переходить к следующему шагу приготовления летней закуски — приготовлению баклажанов с помидорами и моцареллой.

Шаг 2: Маринование баклажанов

Для приготовления вкусных маринованных баклажанов вам понадобятся свежие баклажаны, помидоры и моцарелла. Маринад придает баклажанам особый вкус и делает их более сочными.

Перед началом маринования необходимо приготовить баклажаны. Очистите их от кожуры, а затем нарежьте тонкими кружочками или полосками. Не забудьте посолить баклажаны и оставить на 15-20 минут для удаления горечи.

В то время, пока баклажаны отдыхают, подготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Это будет прекрасно сочетаться с баклажанами и придавать им яркий вкус.

Помидоры нарежьте кружочками, а моцареллу – небольшими кусочками. Перед добавлением в маринад просушите баклажаны с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить излишки соли и горечь.

Теперь поместите баклажаны в маринад и оставьте минимум на 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались друг другом и создали гармоничное сочетание вкусов. Маринад должен полностью покрывать баклажаны.

Готовые маринованные баклажаны с помидорами и моцареллой готовы к употреблению. Они прекрасно подойдут для ужина в теплые летние вечера и будут отличным дополнением к основному блюду. Приятного аппетита!

Шаг 3: Приготовление закуски

1. Нарежьте баклажаны тонкими кругами и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили горечь.

2. Отправьте баклажаны в горячий духовой шкаф и запекайте их при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

3. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками и моцареллу разрежьте на кусочки.

4. На каждой баклажановой подложке выложите по ломтику помидора, затем по несколько кусочков моцареллы

5. Запекайте закуску в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 5-10 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.

6. Баклажаны с помидорами и моцареллой готовы к подаче!

Рецепт 2: Запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой

Этот простой и вкусный рецепт запеченных баклажанов с помидорами и моцареллой станет отличным дополнением к вашему ужину. Тонкие кружки баклажана, сочные помидоры и тягучая моцарелла смешаются вместе, создавая непревзойденный вкус.

Для того чтобы приготовить эту закуску, вам понадобятся:

• 2 крупных баклажана
• 2 больших помидора
• 150 грамм моцареллы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Прованские травы для посыпки

Первым шагом нужно разогреть духовку до 200 градусов. Затем баклажаны нужно нарезать круглыми ломтиками, толщиной примерно 1 сантиметр.

На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите баклажаны таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы мякоть баклажана дала лишнюю влагу.

Затем смойте соленую влагу с баклажанов и протрите их бумажным полотенцем.

У помидоров удалите серединку и также нарежьте круглыми ломтиками.

Выложите ломтики помидоров на баклажаны, посыпьте оливковым маслом, солью, перцем и прованскими травами. Поместите противень в разогретую духовку на 15 минут.

После 15 минут выньте противень из духовки и выложите на каждый ломтик помидора небольшой кусочек моцареллы. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут, чтобы моцарелла растаяла и подрумянилась.

Готовые запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой подавайте горячими, украшенными свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать готовить баклажаны с помидорами и моцареллой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

— 2 крупных баклажана;

— 2 помидора;

— 1 головка моцареллы;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 2 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу;

— свежая зелень для подачи.

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению этого простого и вкусного блюда.

Шаг 2: Запекание баклажанов в духовке

После того как баклажаны просолились и отстоялись в течение получаса, приступаем к их запеканию в духовке.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

2. Отожмите баклажаны, чтобы удалить избыточную соль и горечь. Высушите их салфеткой.

3. Нарежьте помидоры и моцареллу на тонкие кружочки.

4. Положите на противень пергаментную бумагу и выложите на нее баклажаны.

5. На каждый баклажан положите по одному кружочку помидора и моцареллы. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Запекайте баклажаны в духовке в течение 15 минут до золотистой корочки.

7. Готовые запеченные баклажаны с помидорами и моцареллой подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 штуки
Помидоры — 2 штуки
Моцарелла — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Видео:

Запеченные Баклажаны по-Грузински c Помидорами и Сыром | Baked Eggplant with Tomatoes and Cheese

Это так ВКУСНО, что хочется есть каждый день! Готовлю их сразу много, чтобы на неделю хватило!