Лепешки с мясом Гуштли Нон по узбекски — вкусный рецепт и секреты приготовления

Гуштли Нон — это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой мясные лепешки, приготовленные на открытом огне. Их аромат и вкус просто завораживают, а приготовление этого блюда может стать настоящей церемонией, ведь необходимо приложить усилия и терпение.

Секрет приготовления Гуштли Нон заключается в правильном сочетании ингредиентов и последовательности действий. Основой для лепешек является дрожжевое тесто, которое нужно тщательно замесить и оставить настаиваться. Мясной фарш готовится из нежного и сочного мяса, обычно используется говядина или баранина, которые придают блюду особый аромат и насыщенный вкус.

Готовые лепешки обжариваются на сковороде или гриле до золотистой корочки, а затем подаются горячими, с сочным мясом и аппетитным запахом. Гуштли Нон отличается особой сочностью и мягкостью, а также богатым ароматом специй, таких как кумин и куркума. Это блюдо часто подают с традиционным узбекским соусом, который придает ему особый пикантный вкус.

Лепешки с мясом Гуштли Нон по-узбекски: вкусный рецепт и секреты приготовления

Для приготовления лепешек с мясом Гуштли Нон вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядины или баранины)
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка муки
• Соль и перец по вкусу
• Специи (кориандр, зира, паприка) по вкусу
• Зелень для украшения

Сначала необходимо приготовить начинку для лепешек. Для этого мясо следует нарезать на мелкие кусочки и обжарить на растительном масле. Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. После этого добавьте специи, соль и перец по вкусу. Оставьте на медленном огне 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Пока мясо готовится, подготовьте тесто для лепешек. Для этого в большой миске смешайте муку с солью и добавьте воду. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Вылепите небольшие шарики из теста и разомните их руками, чтобы они стали плоскими лепешками.

На каждую лепешку выложите порцию начинки и аккуратно сформируйте лепешку. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте лепешки с мясом Гуштли Нон горячими, украшенными зеленью. Они идеально подойдут для обеда или ужина и станут настоящим угощением для всей семьи. Приятного аппетита!

Рецепт лепешек с мясом Гуштли Нон

Ингредиенты:

1. 500 г мяса (говядина или баранина);
2. 2 луковицы;
3. 3 столовые ложки растительного масла;
4. 2 столовые ложки муки;
5. 2 столовые ложки сливочного масла;
6. 1 столовая ложка сметаны;
7. соль и перец по вкусу;
8. специи (кумин, кориандр, паприка) – по желанию.

Приготовление:

1. Мясо мелко нарежьте. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо и лук до золотистого цвета.
3. Добавьте специи, соль и перец по вкусу.
4. В отдельной миске смешайте муку и сливочное масло. Добавьте немного воды и замесите тесто.
5. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 15-20 минут.
6. Разделите тесто на небольшие равные шарики.
7. Раскатайте каждый шарик в форме лепешки.
8. На половину лепешки положите начинку из мяса.
9. Сложите лепешку пополам и тщательно закройте края.
10. Поставьте лепешки на разогретую сковороду с маслом и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
11. Подавайте Гуштли Нон горячими с сметаной и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для лепешек:

Для приготовления лепешек с мясом Гуштли Нон по-узбекски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Количество	Ингредиент
500 г	мука
250 мл	теплая вода
500 г	фарш из мяса (говядина или баранина)
1 шт	лук
2 зубчика	чеснок
2 ст.л.	масло
1 ст.л.	приправа для мяса
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Соблюдая пропорции и обязательно наличие всех перечисленных ингредиентов, вы сможете приготовить вкусные лепешки с мясом Гуштли Нон по-узбекски.

Ингредиенты для начинки:

500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)

2 луковицы

4 зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка масла

Для начинки лепешек с мясом Гуштли Нон по-узбекски вам понадобятся следующие ингредиенты.

В качестве мяса можно использовать говядину, баранину или курицу, на ваш выбор. Луковицы и чеснок придадут начинке аромат и нежность. Они станут замечательной парой с мясом.

Не забудьте добавить соль и перец по вкусу для придания начинке остроты и насыщенности вкуса. Добавьте немного растительного масла для сочности фарша.

Приготовление лепешек с мясом:

1. Для приготовления лепешек с мясом Гуштли Нон по-узбекски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Мука для раскатывания теста
• Растительное масло для жарки

2. Начните с приготовления начинки для лепешек. Мясо помойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Поджарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте до готовности.

3. Приготовьте тесто для лепешек. В большой миске смешайте муку, соль и воду. Замесите мягкое тесто, добавляя воду постепенно. Выложите тесто на стол и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

4. Разделите тесто на небольшие равные шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. На половине круга выложите приготовленную начинку из мяса и аккуратно закройте другой половиной круга. Запечатайте края лепешки, чтобы начинка не выпала.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета. Убедитесь, что мясо внутри лепешек полностью готово.

6. Готовые лепешки можно подавать горячими с соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Секреты приготовления лепешек с мясом Гуштли Нон

1. Выбор мяса

Для приготовления Гуштли Нон рекомендуется использовать свежее мясо высокого качества, такое как говядина или баранина. Кусочки мяса должны быть небольшими и одинакового размера.

2. Приготовление теста

Для приготовления теста лепешек используйте муку высшего сорта. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно отдохло. Это позволит получить эластичное тесто, которое будет легче раскатывать.

3. Мясной фарш

Приготовьте мясной фарш для начинки лепешек. Добавьте в него лук, специи (такие как кумин, куркума, перец) и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.

4. Формирование лепешек

Раскатайте тесто на тонкий слой и вырежьте круглые кусочки. На каждый кусочек положите небольшое количество мясной начинки в центр и аккуратно сформируйте лепешку, плотно скрепив края.

5. Приготовление на сковороде

Готовые лепешки с мясом Гуштли Нон можно приготовить на сухой сковороде без масла. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Что подать на стол

Подавайте лепешки с мясом Гуштли Нон горячими. Они идеально сочетаются с зеленью, свежими овощами и соусами на выбор.

При приготовлении лепешек с мясом Гуштли Нон важно следить за качеством ингредиентов и придерживаться рецепта. Следуя этим секретам, вы сможете создать ароматное и вкусное узбекское блюдо, которое понравится всей семье и гостям.

Выбор мяса и специй:

Для приготовления лепешек Гуштли Нон по-узбекски вам понадобится свежее и качественное мясо. Лучше всего использовать говядину или баранину. Эти сорта мяса обладают более насыщенным вкусом и придают блюду сочность и аромат.

Когда выбираете мясо, обратите внимание на его цвет и запах. Оно должно быть свежим, без посторонних запахов. Если покупаете говядину, то лучше выбрать мраморированное мясо с небольшим количеством жировых прожилок. Это придаст блюду нежность и сочность.

Кроме того, специи играют важную роль в приготовлении лепешек Гуштли Нон. Основными специями, которые придают блюду арабские нотки, являются зира, куркума, кориандр, кумин и мускатный орех. Также можно добавить красный молотый перец для придания пикантности.

Используйте свежие специи, чтобы сохранить их аромат и вкус. Можно использовать как отдельные специи, так и готовые смеси. Важно следить за пропорциями и не переборщить с количеством специй, чтобы не перевесить вкус блюда.

Видео:

СУПЕР ГУШТЛИ НОН ТАЙЁРЛАШ ЛЕПЁШКИ С МЯСОМ

Супер рецепт! Мягкий, пористый хлеб с хрустящей корочкой! Такой хрустящий, мягкий лепёшки