Как сварить кукурузную кашу: 4 рецепта с фото

Содержание

Вариант 8: Кукурузная каша на воде с сыром

Еще один несладкий, но очень аппетитный и солнечный вариант каши с сыром. Непременно выбираем жирный и качественный продукт, тем более его нужно не так много. Крупу сразу промыть, перебрать.

Ингредиенты

1 ст. кукурузной крупы;
4 ст. воды;
30 г сливочного масла;
80 г сыра;
0,3 ч. л. смеси перцев;
соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Отмерить воду, перелить в кастрюльку, довести до кипения. Можно готовить такую кашу на курином бульоне или овощном отваре. Посолить, но учитывать сорт используемого сыра. Некоторые продукты содержат много соли.

Шаг 2:

Засыпать крупу, размешивать кашу до закипания, затем снизить огонь, довести до полной готовности, но не снимать с плиты.

Шаг 3:

Нарезать кубиками сыр или просто натереть. Также покрошить сливочное масло. Если используется уже топленый продукт, то ничего делать не нужно.

Шаг 4:

Выложить сыр с маслом вместе в кашу. Продолжая держать на плите, размешивать блюдо до полного расплавления всех комочков.

Шаг 5:

В конце нужно попробовать кукурузное блюдо на вкус. Добавить смесь перцев, присолить. Можно заправить кашу свежей зеленью или использовать ее для украшения.

Каша из кукурузы очень быстро густеет и даже застывает, что позволяет готовить блюда типа мамалыги с различными добавками из молочных, мясных, овощных продуктов и даже грибов. Но если хочется насладиться именно кашей и блюдо готовится впрок, то лучше добавлять больше воды.

Технология приготовления

Гарнир из кукурузной крупы отлично подходит для таких продуктов, как мясо, морепродукты, рыба и овощи. Если следовать предложенному рецепту, можно приготовить потрясающе вкусное, нежное, полезное и питательное блюдо на обед. Наиболее популярным блюдом, которое готовят из данной крупы, является каша. Она может играть роль вкусного гарнира или же выступать самостоятельным, полноценным блюдом. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, которые имеются в каждой национальной кухне. Это обусловлено тем, что кукуруза выращивается во всем мире, поэтому блюда из нее пользуются необычайной популярностью и спросом.

Что касается процесса варки крупы, то он нуждается в пристальном внимании. Все дело в том, что крупа увеличивается в размерах. Необходимо заливать ее водой при варке в соотношении 1 к 4

Важно, чтобы каша не подгорела, с этой целью ее постоянно помешивают. Однако перед приготовлением кукурузную крупу желательно промыть, замочить в воде на 2 часа

Это сократит длительность варки. В основном, ее готовят около пятидесяти минут, но после замачивания данный процесс длится не более двадцати пяти минут.

Прежде чем сварить кашу на гарнир, вы должны запомнить, что она не получится рассыпчатой. Плотную кашку подают к рыбным, мясным блюдам. Интересно то, что ее можно нарезать порционными кусочками, полить соусом или подливой. Если сделать из каши оригинальную необычную форму, то запросто можно подавать гарнир к праздничному столу. С данной кашей отлично сочетается сырный, чесночный и кисломолочный соус с зеленью.

Рецепты приготовления кукурузной каши

Казалось бы, сварить кукурузную кашу – проще простого! Но этот уникальный продукт требует соблюдения своих правил.

Основные рекомендации по приготовлению:

Для улучшения вкуса, к блюду можно добавлять кусочки печеной тыквы, сушеных яблок, абрикос, чернослив, консервированные персики, ананасы, а также изюм, арахис и орехи.
Для соленого блюда сахар добавлять не следует. Достаточно добавить натертый сыр и томатную пасту.
Кукурузный продукт чрезвычайно полезен. Так как содержит все ценные микроэлементы и витамины.
Регулярное употребление улучшает моторику кишечника, благотворно влияет на печень.
Готовое блюдо можно держать в холодильнике до 2 суток, а сама крупа может храниться около 2 лет. Перед покупкой следует внимательно посмотреть дату изготовления крупы.
При варке на 1 часть крупы добавляют 4 части жидкости.
Лучше готовить кашу в толстостенной чугунной посуде.
Если блюдо после варки получилось жесткое, то его следует на маленьком огне потомить еще минут 5-10.
Чтобы каша не пригорала, ее следует все время помешивать при варке.
Хранить злаковый продукт следует в темном прохладном месте. Лучше всего для этого подойдет сухая стеклянная банка с герметичной крышкой.
Перед варкой крупу следует хорошенько помыть, выбрать из нее инородные частицы.
Для сладкого блюда лучше использовать мед, а не сахар.
Для работы на кухне понадобится качественная посуда. Подойдет чугунная кастрюля с толстым дном. Ведь широкие стенки дольше сохраняют тепло, благодаря чему лучше раскроются вкусовые качества блюда. На Руси все каши готовились в печи в толстых чугунках.

Как варить кукурузную кашу на воде

Кукурузная каша на воде – это вкусный, быстрый и полезный завтрак для всей семьи.

Для приготовления 2 порций понадобятся такие продукты:

крупа кукурузы – полстакана;
вода – 2 стакана;
масло – 20 грамм;
мед – 2 чайные ложки;
соль – щепотка;
курага.

Как приготовить:

Пропустить крупу через сито, а затем помыть.
Взять другую кастрюлю, налить воду 0,5 литра, посолить, затем довести до кипения.
В кипящую воду всыпать крупу, сделать меньший огонь, далее варить 15 минут, тщательно помешивая.
В сваренную кашу добавить масло, накрыть плотно крышкой кастрюлю, укутать посуду полотенцем, чтобы дать блюду пропариться и набрать вкус.
Разложить на тарелки, а сверху добавить изюм и курагу. Если есть свежие ягоды и фрукты, то можно их добавлять в тарелки.

Как варить кукурузную кашу на молоке

Рецепт кукурузной каши на молоке:

Взять кастрюльку среднего размера, насыпать туда 150 грамм сухой крупы.
Залить смесь очищенной водой, объемом 300 мл.
Каша должна закипеть, а затем вариться на маленьком огне 20 минут. О готовности будут свидетельствовать пузырьки на ее поверхности. Она начинает увеличиваться в объеме и «выстреливать».
Перед окончанием варки следует посолить, а также добавить 10 грамм сливочного масла. Через 5 минут выключить газ, дать настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.
Пока лакомство набирает вкус, приступаем к готовке молока. Для это в маленькую кастрюльку вливаем 1 стакан молока и доводим его до кипения.
Вливаем молоко в кастрюльку с кашей, снова включаем маленький огонь и провариваем 5 минут, помешивая.
Можно добавить сахар или мед, а также различные сухофрукты и орешки, так блюдо получается не только сытным, но и полезным.

Кукурузную кашу на молоке любят дети. Это очень питательный и полезный продукт для растущего организма.

Сытная каша из кукурузной крупы с мясом

Сытный вариант приготовления кукурузной каши. Мясо для этого рецепта можно взять любое по своему вкусу: курицу, говядину или свинину. Такая каша сочетает в себе сразу и основное блюдо, и гарнир к нему.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Крупа кукурузная – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Лук репчатый – 3 шт.
Морковка – 1 шт.
Мясо – 500 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Кориандр молотый – по вкусу.
Корень петрушки сушеный – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке.

2. На растительном масле обжарьте репчатый лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить до мягкости моркови.

3. Далее добавьте на сковороду нарезанное мясо, тушите несколько минут. Затем влейте воду, добавьте соль и специи, тушите под крышкой до готовности мяса.

4. Кукурузную крупу промойте проточной водой, выложите в сковороду, перемешайте. При необходимости долейте горячую воду, чтобы крупа была полностью покрыта водой. Готовьте кашу на среднем огне 20-30 минут.

5. Затем выключите плиту и дайте каше настояться под крышкой 20 минут. Подавайте кукурузную кашу с мясом на стол в горячем виде со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

С тыквой

Время приготовления: 72 минуты.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда (100 г): 107,1 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин, на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусной, полезной и питательной получается кукурузная каша на молоке с тыквой. Солнечная кукуруза вместе со сладкой и яркой тыквой создают неповторимый вкусовой дуэт, а если приготовить блюдо не просто на плите, а в глиняном горшке в духовке, да еще немножко полить медом, устоять перед таким угощением не сможет ни один даже самый привередливый гурман.

Ингредиенты:

крупа кукурузная среднего помола – 1,5 ст.;
молоко – 6 ст.;
тыква – 300 г;
сливочное масло – 35 г;
сахар – 2 ст. л.;
мед – по вкусу.

Способ приготовления:

Молоко вскипятить. Половину отлить в кастрюлю и всыпать туда кукурузу, тщательно перемешав.
Потомить на медленном огне 20 минут.
Второй половиной молока залить порезанную кубиками мякоть тыквы. Накрыть крышкой и оставить.
Затем в большой горшок выложить слоями молочно-крупяную массу и тыкву с молоком. Каждый слой немного пересыпать сахаром и переложить кусочком сливочного масла.
Накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.
После доведения блюда до готовности массу перемешивают, делят на порции и добавляют мед.

Горгорос (жаркое с капустой и свининой)

Это сытное жаркое на базе кукурузной крупы необходимо готовить с сочной свининой и двумя видами капусты: квашеной и свежей. Возьмите:

400 г капусты квашеной;
400 г капусты белокочанной;
400 г свинины;
одну луковицу;
30 г масла постного;
2/3 ст. крупы кукурузной;
перец душистый;
соль;
зелень;
лист лавровый.

Стряпайте это яство так:

Вымойте мясо, нарежьте идентичными кубиками.
Опустите кусочки свинины в казанок с раскаленным постным маслом, обжарьте.
Через пару минут отправьте к мясу мелко нарезанный лук. Жарьте до румяной корочки.
Промойте в прохладной воде крупу.
К жареному мясу отправьте свежую капусту, размешайте. Дайте ей пропитаться паром и осесть.
Теперь добавьте квашеную капусту, лист лавровый, горошины перца, размешайте. Тушите 7 мин.
Отправьте в казанок промытую крупу. Размешайте все еще раз.
Залейте компоненты кипятком, посолите и тушите 2 часа под крышкой (можно в духовке). Подливайте кипящую воду, если крупа долго варится. Время от времени размешивайте яство, чтобы не пригорело.

Перед подачей добавьте в жаркое рубленую зелень.

Правильное приготовление кукурузной каши

Если цель похудения — потеря лишнего веса за короткий период времени, то готовить кукурузную крупу можно только на воде без добавления масла. Для постепенного похудения допускается готовить кашу на молоке.

На воде

При использовании крупы грубого помола время приготовления каши увеличивается, поэтому предварительно зерна можно замочить в холодной воде. Перед замачиванием крупу несколько раз промыть до прозрачной воды, чтобы смыть крахмал.

Не забудьте промыть крупу перед варкой

Утром замоченную крупу промывают, сливают воду и перекладывают в емкость для варки. Соотношение к воде — 1:4. Готовить на маленьком огне, постоянно помешивать во избежание пригорания. Каша должна быть густой. Приблизительное время приготовления — 20 минут. Если крупа предварительно не замачивалась, готовить нужно около часа.

Для приготовления каши в мультиварке нет необходимости открывать крышку и постоянно мешать блюдо. Кроме того, крупу можно не замачивать, а воспользоваться функцией отложенного старта. На 170 г каши необходимо 600–700 мл воды. Крупа и вода помещаются в чашу мультиварки, устанавливается режим приготовления для каш. Выбираем время готовки 60 минут.

Приготовление каши в духовом шкафу позволяет сохранять больше полезных свойств и избежать пригорания. В таких целях нужно использовать емкость с плотно закрывающейся крышкой. На 1 стакан крупы нужны 3 стакана воды. Предварительно крупу промывают. Перед приготовлением можно добавить 2 ст. л. оливкового масла. Готовить блюдо около 30–40 минут при температуре 90°С .

На молоке

Такой вариант приготовления делает блюдо более калорийным. Для диетических целей лучше использовать молоко с минимальным процентом жирности или обезжиренное. Сначала крупу необходимо варить на воде в пропорции 1:3. После испарения воды в кашу необходимо добавить молоко (на стакан крупы — 0,5 л молока), варить еще 30 минут. Такой метод приготовления позволяет избежать пригорания.

Как варить кукурузу в микроволновке? Как варить кукурузу за 5 минут?

Процесс варки в микроволновой печи отличается от всех предыдущих способов тем, что там не требуется кастрюля и вода, а сам процесс довольно интересен своей простотой и скоростью.

Как варить кукурузу в микроволновке? Как варить кукурузу за 5 минут?

Способ приготовления:

Кукурузу необходимо очистить и промыть водой
Далее каждый початок обмотать бумажным полотенцем и опустить в миску с холодной водой
Быстро вытащить пока бумага не успела разлезться и немного отжать
Поместить все початки в один слой на тарелку
Выставить максимальную мощность и готовить 5-7 минут

Существует еще один проверенный способ для особо ленивых:

Кукурузу не нужно чистить – просто надо обрезать два кончика
Промыть сверху под проточной водой
Уложить на тарелку и выставив мощность готовить около 5 минут

Как сварить вкусную молочную кукурузную кашу

По этому рецепту получается сытная и вкусная молочная каша с идеальной консистенцией. Примерное время варки 25 минут. Еще 20 минут готовое блюдо будет настаиваться под крышкой.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Инструкция приготовления

Стакан крупы аккуратно моем в воде и перекладываем в кастрюлю.
Вливаем 2 стакана воды комнатной температуры, даем закипеть и убавляем огонь до минимума. Варим, пока не выпарится вода.
Периодически перемешиваем, ведь кукурузная крупа имеет склонность оседать на дно и пригорать.
Отдельно подогреваем молоко.
Вливаем его в кастрюлю минут через 10 кипения. Размешиваем и увеличиваем нагрев.
Добавляем соль, сахар по вкусу. Не отходим, постоянно помешиваем, после повторного закипания снова убираем огонь.
Закрываем крышкой, даем повариться еще около 10 минут.
Кладем сливочное масло, накрываем и выключаем плиту. Сверху кастрюлю прикрываем полотенцем, даем настояться 20 минут.

Подаем после того, как кашка хорошенько настоится и немного остынет. Приятного аппетита!

Как сварить кукурузную кашу на воде

Кукурузная каша – очень полезное блюдо, как для фигуры, так и для ума. Оно отлично подходит для постного или вегетарианского рациона. В этом случае рекомендуем использовать для заправки растительное масло. Но и с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами такая кашку улетает мгновенно. Главное, сварить ее правильно, в чем поможет наш рецепт.

Ингредиенты:

1 ст. кукурузной крупы;
4,5-5 ст. воды;
0,5 ч. л. соли;
30 г сливочного масла;
сахар по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымытую крупу кладем в кастрюлю с толстым дном, чтобы ничего не пригорало.
Вливаем два стакана воды и ставим на плиту. Доводим до кипения на максимальном огне.
Провариваем минут десять, доливаем еще 2,5 стакан кипятка. Размешиваем, солим, сахарим по вкусу.
Держим на маленьком огне еще 20 минут.
Добавляем масло, перемешиваем и выключаем плиту.
Укутываем кастрюлю одеялом, оставляем на полчаса, чтобы блюдо дошло до окончательной готовности.

Как сварить очень вкусную кукурузную кашу на воде — поленту

Полента — универсальное блюдо для завтрака, обеда, ужина или быстрого перекуса. Другое известное название — мамалыга. Поленту обычно подают с сыром. Идеальный вариант — чечил, сулугуни, но подойдут и другие виды. Зелень также лишней не будет. Можно полить поленту сливочным маслом, заправить свежими сливками.

Ингредиенты:

0,5 кг кукурузной сечки;
1 перец чили;
1 крупная луковица;
50 мл масла;
соль.

Приготовление:

Моем сечку, сразу на плиту ставим чайник. Мелко рубим перец чили. Брать можно больше или меньше указанной порции или вообще не использовать.
Разогреваем растительный жир в казане или другой подходящей посуде. Режем мелко лук, отправляем туда же. Обжариваем до прозрачности. Добавляем чили к луку. Жарим еще пару минут. За это время перец чуть потеряет остроту и передаст свой аромат маслу.
Высыпаем крупу и вливаем 0,5 литра воды комнатной температуры. Тщательно размешиваем. Заливать крупу сразу кипятком не рекомендуется, иначе она схватится комочками.
После этого добавляем литр кипятка и снова размешиваем. Теперь варим под крышкой примерно 25 минут. Вода за это время впитается и частично испарится.
Проверяем крупу на готовность. Если она еще жестковатая, подливаем еще немного воды. На этом этапе солим и выдерживаем на плите еще 5-10 минут. Трем сыр, перемешиваем его с горячей кашей уже непосредственно в тарелке.

Как сварить вкусную кукурузную кашу в мультиварке

Преимущество мультиварки — в ней ничего не пригорает. Даже такая капризная кукурузная каша получается идеальной. При этом не только ничего не надо мешать, но даже присутствовать при приготовлении.

Ингредиенты:

1 мультистакан сечки;
2 мультистакана воды;
3 мультистакана молока;
10 г масла;
0,5 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара.

Приготовление:

Крупу хорошо моем. Можно высыпать в сито и прополоскать под краном. Закладываем в мультиварку.
Сразу вливаем всю воду и молоко, следом засыпаем сахар с солью. Ингредиенты перемешиваем.
Закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Молочная каша» на один час.
По сигналу открываем крышку, размешиваем. По желанию бросаем кусочек сливочного масла, сахарим по вкусу.

Рубрика: Вторые блюда | Метки: каша, кукуруза |

Каша из кукурузной муки

Время приготовления: 56 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда (100 г): 102,3 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин, к праздничному столу.
Кухня: молдавская.
Сложность приготовления: средняя.

Всемирно известная молдавская мамалыга готовится исключительно из кукурузной муки. Благодаря миниатюрному размеру крупинок, после варки и охлаждения масса превращается в упругую, но мягкую крупяную лепешку, которая с легкостью режется влажным ножом или ниткой на порционные куски. Традиционный рецепт этого прекрасного гарнира с фото описан ниже.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 3 ст.;
вода – 5 ст.;
соль – 0,5 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле вскипятить воду.
Всыпать соль, влить растительное масло.
Тонкой струйкой всыпать муку из кукурузы, при этом активно помешивая жидкость.
Варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Затем убавить огонь до минимального и продолжать варить еще 25 минут.
Емкость с готовым блюдом перевернуть на большую деревянную доску

Осторожно извлечь мамалыгу из кастрюли.
Дать немного остыть, после чего разрезать на порции.

Рецепт 4: Кукурузная каша для похудения

Кукурузную кашу можно смело назвать диетическим блюдом, она низкокалорийная и помогает при похудении.

Ингредиенты: — 1 стакан кукурузной крупы; — 2,5 стакана горячей воды; — 1-2 столовые ложки оливкового масла; — 100 граммов изюма; — несколько ложек сахара; — соль.

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты (изюм должен быть предварительно замоченный и немного разбухший), выложить в емкость для запекания, поставить в духовой шкаф. Процесс приготовления кукурузной каши занимает примерно полчаса, узнать о том, что блюдо готового к употреблению, можно по наличию на поверхности золотистой корочки. Если хотите сделать вкус диетической каши более оригинальным и необычным, вместо изюма используйте клюкву.

Как варить кукурузную кашу

Как правило, кашу из кукурузы готовят на воде, молоке или их смеси. Если даже воды будет больше, чем молока, то каша получится сытнее и ароматнее блюда, приготовленного только на воде.

Кашу можно сварить на плите, в духовке, мультиварке и даже микроволновке. И вне зависимости от способа ее приготовления она будет вкусной и полезной.

Как варить кукурузную кашу на воде

Для приготовления традиционной каши на воде необходимы следующие ингредиенты:

120 г кукурузной крупы;
250-350 мл воды;
60 г сахара;
20 г сливочного масла;
соль по вкусу.

Инструкция:

налить в кастрюлю воду и посолить;
крупу вымыть, добавить в кастрюлю и перемешать;
как только вода закипит, засыпать сахар, перемешать и убавить огонь;
варить 25-30 минут;
добавить сливочное масло.

Как варить кукурузную кашу на молоке

Классический рецепт на молоке включает в себя следующие ингредиенты:

2 стакана молока;
пол стакана крупы из кукурузы;
1 ст. л. сахара;
соль по вкусу;
30 г сливочного масла.

Инструкция:

налить молоко в кастрюлю, нагреть до комнатной температуры и насыпать крупу;
довести кашу до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут;
выключить огонь, добавить сахар и оставить под крышкой томиться еще 5 минут;
перед подачей заправить сливочным маслом.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Мультиварки отлично справляются с приготовлением различной пищи. При этом блюдо не пригорает, не убегает и равномерно прогревается. За счет режима подогрева приготовленное блюдо становится еще более нежным и мягким.

Как правильно варить кукурузную крупу в мультиварке?

Каждая модель имеет свои свойства в режиме «Каша». Например, в мультиварке Витек данный режим автоматически устанавливает время – 50 минут, а Редмонд – 40.
Можно сократить время варки, воспользовавшись режимом «Мультиповар».
При использовании режима «Крупа» блюдо получится рассыпчатым.
После приготовления не стоит оставлять блюдо для подогрева дольше 20 минут, поскольку оно быстро загустеет и превратится в ком.

Необходимые продукты:

400 мл молока;
500 мл фильтрованной воды;
180 г кукурузной крупы;
50 г сливочного масла.

Инструкция по приготовлению:

засыпать в чашу крупу и добавить масло;
в течение 15 минут греть в режиме «Выпечка»;
добавить оставшиеся ингредиенты и готовить в режиме «Молочная каша» один час.

Как варить кукурузную кашу в микроволновке

Как правило, кукурузная крупа варится довольно долго. Однако микроволновая печь не только поможет сэкономить время, но и приготовить вкусную и полезную кашу без особых усилий.

Ингредиенты:

4 ст. л. крупы;
60 г сливочного масла;
0,5 л молока (или воды);
50 г сахара;
по желанию можно добавить соль.

Инструкция по приготовлению:

выбрать емкость, которая без труда поместится в микроволновую печь. Можно использовать любую огнеупорную глубокую миску;
высыпать в емкость крупу и залить молоком (или водой);
убрать посуду в микроволновку, выбрать самый мощный режим и поставить на 2 минуты;
достать емкость, добавить сахар и соль, перемешать и поставить в микроволновку еще на 3 минуты;
достать кашу и снова перемешать;
убрать обратно в микроволновую печь и готовить до приготовления на средней мощности.

Как варить кукурузную кашу в духовке

Несмотря на то, что техника классического приготовления каши в духовке довольно простая, она может потребовать много времени. Для приготовления блюда из кукурузы в духовке необходимо использовать пропорции стандартного рецепта на молоке или воде, затем положить крупу в порционные горшочки, залить кипяченным молоком (или водой), добавить соль и закрыть крышкой.

Далее оставить кашу томиться в разогретой до 170 градусов духовке в течение 50-60 минут. Перед тем, как подать на стол блюдо, можно добавить в него масло и по желанию зелень.

Как варить кукурузную кашу на плите

Классическая кукурузная каша, как правило, готовится с использованием воды или молока. Для того, чтобы приготовить блюдо на плите, будут необходимы следующие продукты:

20 г сливочного масла;
300 г кукурузной крупы;
щепотка соли;
3 стакана воды;
2 стакана молока;
3 ст. л. сахара.

Пошаговая инструкция:

хорошо промыть крупу под проточной водой;
засыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на умеренный огонь;
варить кашу, помешивая через каждые 3-4 минуты, до полного испарения жидкости;
влить молоко, слегка посолить и добавить сахар;
варить 30 минут на медленном огне;
в приготовленное блюдо добавить масло, укутать кастрюлю полотенцем и оставить на час.

В духовке и микроволновке

Духовка — еще один верный помощник поваров. Мало кто знает, что в ней можно печь не только пироги. В духовке можно готовить множество разных блюд. Подходит она и для приготовления кукурузной каши. Нам понадобится стеклянная или керамическая емкость для запекания. Всыпаем в нее крупу. Добавляем воду (молоко или смесь), соль, сахар и другие специи по вкусу. Нагреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее емкость с крупой. Через полчаса перемешиваем и запекаем еще минут 20.

В микроволновке крупа дойдет до готовности быстрее. Воду или молоко предварительно нужно вскипятить. Берем стеклянную или керамическую емкость, всыпаем в нее крупу, заливаем горячей жидкостью, добавляем соль, сахар, хорошенько перемешиваем и отправляем в микроволновку минут на 5. Готовим при мощности 800 Вт. Когда прозвенел сигнал, перемешиваем наше блюдо и включаем микроволновку еще на пару минут. Снова перемешиваем и опять включаем на две минуты. Повторяем манипуляцию 2-3 раза до полной готовности нашего блюда. Перед подачей нужно дать гарниру настояться в закрытой выключенной микроволновке минут 10.

Сладкие каши из кукурузной муки

Поделюсь с вами секретами варки сладких блюд, которые можно подать на завтрак, обед или полдник. Нам понадобится крупа, молоко и вода в равных пропорциях, сахар, немного соли, изюм и сливочное масло. Готовить будем в духовке. Всыпаем в емкость для запекания крупу, соль, сахар, изюм и заливаем жидкостью. Тщательно перемешиваем. Томим в духовке полчаса. Перемешиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут. В готовое блюдо кладем кусочек сливочного масла.

Детям можно подать блюдо из молотой кукурузы с яблоком или бананом. Фрукты придадут ему аромат и сладкий вкус. Тертое яблоко добавляется в блюдо после того, как оно сварится. Также можно добавить сливочное масло. После этого нужно дать каше настояться. Вместо яблока можно добавить банан, нарезанный кружочками. Такая каша из кукурузной муки отлично подходит для первого прикорма.

На гарнир

Настоящие гурманы оценят вкус блюда из кукурузы с тыквой. Сначала отвариваем их по отдельности. Тыкву готовим до тех пор, пока она не начнет превращаться в пюре. Только потом добавляем ее к нашей кашке. Также можно положить кусочек масла. Кроме того, с тыквой можно отварить кусочки моркови. А потом ко всем ингредиентам добавить обжаренный лук. При подаче можно добавить зелень и острый перец. В блюдо можно положить любые сезонные овощи, например, помидор или зеленый горошек. Кастрюлю нужно укутать полотенцем и оставить на полчаса. Вкусное ароматное и яркое блюдо готово.

Я знаю отличный рецепт кукурузной каши с мясом. Лучше всего взять курицу. Тогда у вас получится вкусное диетическое блюдо. Нам понадобится:

куриное филе;
крупа;
луковица;
морковь;
специи по вкусу.

Мясо режем средними кусочками. Лук и морковь мелко рубим. Овощи обжариваем на разогретой сковороде. К луку и моркови можно добавить помидоры. Крупу промываем и выкладываем в кастрюлю. Добавляем специи. Сверху выкладываем мясо и овощи. Заливаем водой и готовим на медленном огне около получаса. Перед подачей наше блюдо можно посыпать рубленой зеленью.

Еще один хороший вариант для обеда — каша из кукурузной крупы с сыром. Нам понадобится крупа, вода, соль, сливочное масло, твердый сыр и рубленый укроп. Отвариваем крупу по вышеописанным схемам. Натираем сыр и рубим укроп. Горячий гарнир посыпаем сыром и укропом. Сыр немного расплавится и придаст каше пикантность. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу.

Напоследок предлагаю приготовить украинское национальное блюдо — банош. Это кулеш по-гуцульски с грибами и сыром. Нам понадобится крупа, сметана, соль, сахар, грибы (у меня шампиньоны), лук, мука и брынза для подачи. Сначала отвариваем крупу. Ее мы будем готовить на смеси воды и сметаны. При этом сметаны должно быть больше. Я брала на 850 мл сметаны на стакан воды. Доводим эту смесь до кипения. Всыпаем крупу, добавляем соль и сахар. Готовим на медленном огне. Постоянно помешиваем. Добавляем соль и сахар по вкусу. Банош будет готов, когда крупа будет легко отделяться от стенок кастрюли.

Пока банош доходит до готовности, будем делать соус. Обжариваем нашинкованный лук пару минут. Добавляем к нему грибы, нарезанные тонкими пластинами. Тушим минут 20. В это время разводим в стакане сметаны одну столовую ложку муки. Добавляем к грибам и луку. Немного тушим.

Банош подается порционно с соусом и порезанной брынзой. Приятного аппетита!