Гороховый суп с копченостями — уникальный рецепт фирменного блюда от ведущего шеф-повара

Когда на улице становится прохладно, а небо становится серым, наступает время для согревающих и питательных блюд. В этой статье наш шеф-повар поделится рецептом горохового супа с копченостями, который не только согреет вас в холодные дни, но и порадует ваш вкусовой рецептор. Это блюдо сочетает богатый аромат копченых продуктов с нежностью гороха, создавая идеальный дуэт в каждой ложке.

Основное преимущество этого рецепта — его простота и отличный вкус. Для приготовления супа вам понадобятся только несколько ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете. Вы можете использовать различные виды копченостей, такие как колбаса, ветчина или бекон, в зависимости от ваших предпочтений.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам потребуется немного терпения, так как горох требует длительного варения. Однако, результат, безусловно, стоит ожидания. Горох будет нежным и мягким, а копченые продукты добавят богатый и ароматный налет. Также, этот суп отлично переносит хранение, поэтому вы можете приготовить его заранее и наслаждаться его вкусом на протяжении нескольких дней.

Гороховый суп с копченостями: рецепт от шеф-повара

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г гороха
• 200 г копченых колбасок
• 1 шт лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 шт моркови
• 2 шт картофелины
• 2 л куриного бульона
• соль, перец, паприка по вкусу
• зелень для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Сначала промойте горох и залейте его водой. Оставьте на ночь для набухания.
2. На следующий день, слейте воду, добавьте свежую и поставьте горох на огонь. Варите на среднем огне до полной готовности.
3. Пока горох варится, подготовьте овощи: нарежьте лук, морковь и картофель мелкими кубиками.
4. В большой кастрюле, на среднем огне, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель и готовьте все вместе около 5 минут.
5. Далее добавьте в кастрюлю вареный горох и куриной бульон. Варите все вместе около 20 минут до готовности овощей.
6. Пока суп готовится, нарежьте копченые колбаски мелкими кубиками и добавьте их в суп за 3-5 минут до окончания готовности.
7. После этого добавьте чеснок, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
8. Подавайте горячий суп, украшенный свежей зеленью.

Гарантируем, что этот гороховый суп с копченостями станет одним из ваших любимых блюд. Попробуйте приготовить его по рецепту шеф-повара и наслаждайтесь его великолепным вкусом!

Ингредиенты для горохового супа:

• 500 г копченого мяса (ветчины, куриного грудки или колбасы)
• 300 г сушеного зеленого гороха
• 2 литра воды
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• укроп или петрушка для украшения

Горох:

Горох широко используется в кулинарии и позволяет приготовить различные блюда, включая супы, салаты и гарниры.

В гороховом супе горох является основным ингредиентом и придает ему неповторимый вкус и аромат. Кроме того, горох обладает полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и снижение холестерина в крови.

Для приготовления вкусного горохового супа с копченостями рекомендуется использовать свежие или замороженные горошинки, которые нужно предварительно замочить. Горох следует варить вместе с копченостями, чтобы придать супу насыщенный вкус и аромат.

Гороховый суп можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений. Он отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая.

Копчености:

Копчености являются важным ингредиентом этого супа. Они придают ему неповторимый пикантный вкус и аромат. Копчености можно использовать в разных формах: нарезать и добавить в суп полностью, использовать для приготовления бульона или просто добавить весь копченый продукт в суп.

Независимо от способа использования копченостей, они обязательно должны быть предварительно обработаны перед использованием. Некоторые копченые продукты нужно сварить, а затем добавить в суп, другие же, наоборот, требуют предварительной подготовки перед использованием.

Овощи:

Помимо этих основных овощей, можно добавить в суп и другие овощи по своему вкусу. Например, можно добавить свежий перец для придания остроты и свежести. Также отличным вариантом будет добавить зелень — петрушку или укроп. Они добавят супу свежести и аромата.

Однако не забывайте, что овощи нужно добавлять постепенно и в правильной последовательности. Начните с обжаривания лука и моркови до золотистого цвета, а затем добавьте картофель и другие овощи. Таким образом, вы сможете сохранить их структуру и вкус.

Не забывайте, что овощи не только придают супу свежий вкус и аромат, но и делают его полезным и питательным. Овощи богаты витаминами и минералами, которые необходимы для здорового питания. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать с различными овощами и составлять свой уникальный рецепт горохового супа с копченостями.

Приготовление горохового супа:

1. Готовим, копчености, которые будут придавать нашему супу особый вкус и аромат. Для этого берем копченое мясо или колбасу по своему выбору и нарезаем его кубиками.

2. В большой кастрюле нагреваем растительное масло и обжариваем нарезанные копчености до золотистого цвета. Это придаст супу дополнительную пикантность и аромат.

3. Добавляем мелко нарезанный лук и морковь в кастрюлю и обжариваем их вместе с копченостями до мягкости.

4. Затем добавляем зеленый горошек, заливаем овощной или мясной бульон и доводим до кипения.

5. Когда суп закипит, уменьшаем огонь и варим его на медленном огне до готовности гороха и овощей. Это обычно занимает около 30-40 минут.

6. После готового состояния суп можно измельчить при помощи блендера или оставить его в таком виде, как его любите.

7. Подавайте гороховый суп с копченостями горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

1. Горох: перед тем, как начать готовить суп, необходимо приготовить горох. Для этого замочите горох в холодной воде на ночь, чтобы он набух и стал мягким. Затем, промойте горох в холодной воде, чтобы удалить примесь и излишки красителей.

2. Копчености: основа аромата и вкуса этого супа – именно копченые продукты. Для его приготовления потребуется копченая колбаса и копченое мясо, например, грудинка. Очистите колбасу от оболочки и нарежьте ее мелкими кубиками. А грудинку можно просто нарезать на кусочки среднего размера.

3. Овощи: для приготовления горохового супа с копченостями понадобятся также свежие овощи. Морковь необходимо очистить и нарезать кружочками, лук – мелкими кубиками, а картофель – крупными кубиками.

4. Приправы и специи: для добавления в суп дополнительного вкуса и аромата, можно использовать различные приправы и специи. Например, можно добавить сушеный лавровый лист, соль, черный перец, а также зелень – петрушку или укроп.

Видео:

Суп гороховый с капченостями! Как варить гороховый суп с копченостями! Рецепт просто супер!

Секреты приготовления самого вкусного ГОРОХОВОГО СУПА, как приготовить гороховый суп с копчёностями.