ТОП-7 лучших рецептов паштета по версии SMAK.UA — самые вкусные рецепты!

Паштет – это одно из самых изысканных блюд, которое сразу ассоциируется с аристократическими ужинами и роскошными трапезами. Его нежная и бархатистая текстура, а также изысканный вкус делают паштет востребованным на столах гурманов по всему миру. SMAK.UA представляет вам самый полный и интересный ТОП-7 рецептов паштета.

Паштет – это идеальное блюдо, которое можно подавать как закуску или основное блюдо. Он отлично сочетается с различными видами хлеба, крекерами или гриль-овощами. Большое преимущество паштета в том, что его рецепт можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. В этом топе вы найдете классические и экспериментальные варианты паштета, которые не оставят вас равнодушными.

Узнайте секреты приготовления паштета от профессиональных поваров и создайте волшебство на своей кухне. В этом ТОПе вы найдете рецепты паштетов из куриного филе, говядины, свинины, лосося и фуа-гра. Вы сможете насладиться нежной текстурой, бархатистым вкусом и ароматом свежих трав, которые делают каждое блюдо незабываемым.

ТОП-7 лучших рецептов паштета по версии SMAK.UA — самые вкусные рецепты!

№	Рецепт
1	Паштет из куриного филе с грибами Ингредиенты: 500 г куриного филе 200 г грибов 1 луковица 2 зубчика чеснока 100 г сливочного масла 50 мл сливок соль, перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе, грибы и луковицу нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и курицу. Готовить, помешивая, до полного приготовления. Добавить чеснок, сливки и пряности. Подождать, пока сливки чуть подойдут к кипению и снять с огня. Полученную смесь переложить в блендер и измельчить до однородности. Если паштет получился сухим, можно добавить немного масла или сливок. Паштет выложить в форму и охладить в холодильнике не менее 2 часов. Готовый паштет подавать на тостах или с крекерами.
2	Токсик паштет с летучей мышью Ингредиенты: 1 летучая мышь 200 г печени 1 головка чеснока 2 яйца 100 мл крови змеи 10 г черных приправ соль, перец — по вкусу Приготовление: Печень и луковицу мелко нарезать. Летучую мышь почистить и отделить мясо от костей. Смешать печень, мясо летучей мыши, чеснок, яйца и кровь змеи в большой миске. Добавить приправы, соль и перец. Хорошо перемешать все ингредиенты. Выложить смесь в форму и отправить в духовку на 180 градусов на 40 минут. Готовый паштет подавать со свежими овощами и хлебом.
3	Паштет из говяжьей печени с тыквой Ингредиенты: 300 г говяжьей печени 200 г тыквы 1 луковица 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла 100 мл сметаны зелень — по вкусу Приготовление: Печень и лук нарезать мелкими кубиками. Тыкву очистить и нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень и тыкву, готовить до готовности, помешивая время от времени. Добавить чеснок, зелень, соль, перец и сметану. Подавать паштет горячим или охлажденным.
4	Паштет из семги с лимоном Ингредиенты: 300 г семги 1 луковица 1 яйцо 50 г сливочного масла сок и цедра 1 лимона перец — по вкусу Приготовление: Лук мелко нарезать. Семгу отбить до однородной массы. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить семгу, яйцо, сок и цедру лимона, перец. Обжаривать до готовности. Выложить полученную смесь в форму и охладить. Паштет готов к подаче.
5	Цыпленок паштет с гематогеном Ингредиенты: 1 цыпленок 200 г гематогена 1 головка чеснока 2 яйца 100 г сливочного масла 100 мл молока 150 г белого хлеба соль, перец — по вкусу Приготовление: Цыпленка почистить, опереть и отделить мясо от костей. Чеснок обжарить в сливочном масле. В блендере смешать цыпленка, гематоген, чеснок, яйца, молоко, хлеб и пряности. Взбить все до однородной массы. Выложить полученную смесь в форму и отправить в духовку на 180 градусов на 30-40 минут. Готовый паштет готов к подаче.
6	Паштет из кролика со свеклой Ингредиенты: 500 г крольчатины 200 г свеклы 1 головка лука 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла 50 мл сметаны зелень — по вкусу соль, перец — по вкусу Приготовление: Крольчатину нарезать кубиками. Свеклу очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить крольчатину и свеклу, готовить до готовности, помешивая время от времени. Добавить чеснок, зелень, соль, перец и сметану. Готовый паштет охладить и подать к столу.
7	Паштет из индейки с черносливом Ингредиенты: 400 г индейки 200 г чернослива 1 луковица 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла 50 мл сметаны зелень — по вкусу соль, перец — по вкусу Приготовление: Индейку нарезать мелкими кубиками. Чернослив нарезать полукольцами. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить индейку и чернослив, готовить до готовности, помешивая время от времени. Добавить чеснок, зелень, соль, перец и сметану. Паштет выложить в форму и охладить в холодильнике не менее 2 часов. Паштет готов к подаче.

Раздел 1: Паштет из говядины

Если вы хотите приготовить нежный и сочный паштет из говядины, то обратите внимание на следующий рецепт.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• свинина – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки – 200 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину и свинину измельчите в мясорубке или блендере.

2. Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте.

3. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте мясо в сковороду и обжаривайте на среднем огне до готовности.

5. Охладите мясную смесь до комнатной температуры и перемешайте сливки и яйца.

6. Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте.

7. Переложите смесь в форму и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Готовый паштет из говядины подается охлажденным. Он прекрасно дополнит вашу закуску или может быть использован для приготовления бутербродов или канапе. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Подраздел 1.1: Рецепт классического паштета из говядины

Для приготовления паштета из говядины потребуется:

Ингредиенты:

— 500 г говядины;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 100 г сливочного масла;

— 100 г майонеза;

— 3 яйца;

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности.

3. В блендере смешайте говядину, лук, чеснок, сливочное масло и майонез. Взбейте до получения однородной массы.

4. Добавьте яйца и взбейте в блендере еще раз.

5. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте поверхность.

6. Запеките паштет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут.

7. Паштет готов, когда поверхность станет золотистой и при нажатии на нее будет упругой.

8. Охладите паштет, а затем выложите на блюдо и подайте к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить классический паштет из говядины. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и ваших близких нежным и вкусным блюдом!

Подраздел 1.2: Интересный вариант паштета из говядины с добавлением орехов и специй

Для приготовления паштета из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г говядины;
2. 1 луковица;
3. 2 зубчика чеснока;
4. 100 г орехов (миндаль, грецкие орехи или другие по вашему выбору);
5. 1 яйцо;
6. 100 мл сливок;
7. По вкусу соль, перец, мускатный орех.

Приступим к приготовлению паштета:

1. Мясо говядины мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте готовить до мягкости овощей.
3. Орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом.
4. Смешайте обжаренное мясо с луком, чесноком и орехами. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
5. Яйцо взбейте с сливками и добавьте к мясной смеси. Тщательно перемешайте.
6. Полученную массу выложите в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
7. Выпекайте паштет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
8. Готовый паштет остудите, а затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Паштет из говядины с орехами и специями отлично подойдет в качестве закуски или основного блюда. Его можно подавать как то

Подраздел 1.3: Уникальный рецепт паштета из говядины с грибами и сыром

Если вы любите паштеты и хотите попробовать нечто новенькое, попробуйте приготовить этот уникальный рецепт паштета из говядины с грибами и сыром. Вкусное сочетание мяса, грибов и сыра порадует даже самых искушенных гурманов!

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки черного перца;
• оливковое масло для жарки;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте говядину и грибы на мелкие кубики.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину и грибы, жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешайте в отдельной емкости яйца, сливки и тертый сыр.
5. Добавьте смесь сливок, яиц и сыра к обжаренной говядине с грибами. Хорошо перемешайте.
6. Выложите смесь в форму для запекания и выровняйте поверхность.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока паштет не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.
8. Охладите паштет перед подачей. Украсьте зеленью.

Уникальный рецепт паштета из говядины с грибами и сыром готов к подаче на стол! Уверены, что этот сочный и ароматный паштет понравится всей семье и запомнится вам надолго.

Раздел 2: Паштет из птицы

Паштет из гуся

Ингредиенты:

• Гусь — 1 штука
• Лук — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите гуся от перьев и внутренностей, тщательно промойте.
3. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте.
4. Обжарьте лук, морковь и чеснок на сковороде до золотистого цвета.
5. Положите гуся на противень, посолите и поперчите по вкусу, затем натрите смесью приготовленного лука, моркови и чеснока.
6. Запекайте гуся в духовке около 2-3 часов, до золотистой корочки и полного готовности.
7. Остудите гуся, снимите с него мякоть и измельчите в блендере до консистенции паштета.
8. Разложите паштет по банкам и храните в холодильнике.

Паштет из куриного филе с грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 грамм
• Шампиньоны — 200 грамм
• Сыр — 100 грамм
• Лук — 1 штука
• Сливки — 200 мл
• Яйца — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло — для жарки

Шаги приготовления:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Грибы и лук мелко нарежьте.
3. Обжарьте куриное филе на масле до золотистой корочки, затем добавьте лук и грибы, продолжайте жарить до готовности.
4. Взбейте яйца с солью, перцем и сливками.
5. Положите обжаренное филе, грибы и лук в форму для выпекания, залейте яично-сливочной смесью.
6. Посыпьте паштет тертым сыром.
7. Запекайте паштет в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
8. Подавайте паштет горячим или остудите и храните в холодильнике.

Подраздел 2.1: Легкий и воздушный паштет из куриного филе

Для приготовления легкого и воздушного паштета из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:

– 500 г куриного филе

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 2 яйца

– 100 г майонеза

– 100 мл сливок

– соль, перец – по вкусу

– специи (например, карри, горчица, базилик) – по желанию

Опустив куринное филе в кипящую подсоленную воду, варите его на среднем огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким. Затем откиньте мясо на дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги.

Лук и чеснок очистите и измельчите. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте в чаше яйца, майонез и сливки. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

Измельченное филе измельчите в блендере, добавьте обжаренный лук и чеснок.

Влейте в полученную массу жидкую смесь яиц, майонеза и сливок.

Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Выложите полученную смесь в форму для паштета, предварительно смазанную маслом.

Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут.

Дайте паштету немного остыть, а затем выньте его из формы и переложите на блюдо.

Этот легкий и воздушный паштет из куриного филе отлично подойдет для разнообразных закусок, таких как канапе или бутерброды. Попробуйте приготовить его и удивите всех своих гостей!

Видео:

НИ РЫБЫ, НИ МЯСА — Но до чего же ВКУСНО!