Сельдь под шубой — это одно из самых популярных и любимых блюд на праздничном столе. Она занимает почетное место среди гастрономических шедевров и своим неповторимым вкусом завоевывает сердца гурманов. В этой статье мы представляем вам ТОП-5 рецептов приготовления селедки под шубой по версии SMAK.UA. Мы подобрали самые вкусные и оригинальные варианты этого блюда, чтобы вы смогли порадовать себя и своих близких вкусной и полезной закуской.
1. Классический рецепт сельди под шубой:
Для приготовления этой восхитительной закуски потребуются свежая сельдь, отварное картофельное пюре, замороженные грушевые горошинки, морковь, свежая свекла, лук, яйца и майонез. Сельдь нарезается тонкими кусочками, а остальные ингредиенты раздельно перемешиваются с майонезом. Затем все слои равномерно распределяются в форме в определенном порядке. Готовая сельдь под шубой оставляется на несколько часов в холодильнике, чтобы слои пропитались и соединились вкусом.
2. Оригинальный рецепт сельди под шубой с горчичным соусом:
В этом рецепте в качестве основы для шубы используется яичный соус на основе горчицы. Добавление горчичных зернышек придает этому блюду особый пикантный вкус. А чтобы придать сельде дополнительную нотку аромата и вкуса, в состав соуса добавляется немного свежей рубленой зелени. Результатом является необычная и очень вкусная закуска, которая порадует ваших гостей и близких.
Продолжение статьи с описанием остальных рецептов можно посмотреть на сайте SMAK.UA
Сельдь под шубой: ТОП- 5 рецептов по версии SMAK.UA
1. Классическая сельдь под шубой. Для этого блюда вам понадобятся слои маринованной сельди, вареной свеклы, моркови, картофеля и яиц. Приготовление займет некоторое время, но в результате вы получите настоящую кулинарную шедевр.
2. Сельдь под шубой с крабовыми палочками. Этот вариант придает блюду особый вкус и аромат. Крабовые палочки делают сельдь под шубой еще более нежной и сочной.
3. Зеленая сельдь под шубой. Добавьте в салат свежие зеленые овощи, такие как листья салата, шпинат, базилик и петрушка. Зелень придаст блюду особый оттенок и свежую нотку вкуса.
4. Сельдь под шубой с греческим йогуртом. Замените классический майонез на греческий йогурт и получите более легкую и нежирную версию блюда. Греческий йогурт добавит нотку кислинки и сделает сельдь под шубой более освежающей.
5. Сельдь под шубой с воблой. Добавьте к блюду слои копченой воблы для придания оригинального вкуса. Такой вариант сельди под шубой понравится ценителям сырой рыбы и придаст вашему праздничному столу характерный шарм.
Выберите любой из представленных рецептов и порадуйте своих гостей вкусным и красивым блюдом — сельдью под шубой!
Рецепт №1: Классическая сельдь под шубой
Ингредиенты:
1 кг сельди | 5-7 картофелин |
3-4 свеклы | 2-3 моркови |
300 г майонеза | 1 стакан вареной горошки |
1 стакан вареной моркови | 1 луковица |
Приготовление:
- Замаринуйте сельдь с солью и перцем на 15-20 минут.
- Отварите отдельно все овощи до готовности.
- Очистите и натрите на крупной терке свеклу и морковь.
- Порежьте картофель сварите до готовности и остудите.
- Разделите лук на колечки и добавьте суконные цветки.
- Положите на дно салатницы свеклу, немного смажьте майонезом.
- Покройте следующий слой — морковь, промажьте майонезом.
- Сверху выложите слой горошки и снова промазуте майонезом.
- Нарежьте картофель кубиками, выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
- Разделите селедку на филе и выложите слоем над картофелем.
- Порежьте лук на колечки и добавьте суконные цветки.
- Покройте салат оставшейся сметаной и поставьте 3 часа в холодильник.
Ингредиенты:
Для приготовления классического блюда сельди под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Филе слабосоленой сельди | 200 г |
Картофель | 3 шт |
Морковь | 2 шт |
Свекла | 2 шт |
Яйца | 4 шт |
Майонез | 200 г |
Зеленый лук | по вкусу |
На выбор можно добавить другие ингредиенты, например горошек, огурцы или яблоки, чтобы придать блюду свой особый вкус.
Не забудьте подобрать нужное количество соли и перца для приправы.
Приготовление:
1. Утрите филе сельди полотенцем, чтобы удалить остатки соли. Затем нарежьте его кубиками или тонкими полосками.
2. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками или соломкой. Затем отварите их до готовности в подсоленной воде.
3. Очистите и нарежьте яблоки тонкими полукольцами. Орехи измельчите.
4. Подготовьте свежие овощи — морковь, свеклу и лук. Они также должны быть очищены и нарезаны тонкими кольцами.
5. Смешайте майонез и сметану в одной миске, добавьте щепотку сахара и соль по вкусу.
6. На большом плоском блюде или тарелке выложите первый слой сельди, затем слой картофеля, слой яблок, покройте соусом. Повторите слои с овощами и закончите слоем сельди.
7. Поставьте блюдо в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался и настоялся.
8. При подаче украсьте салат зеленью и ломтиками яйца. Приятного аппетита!
Рецепт №2: Сельдь под шубой с маринованными грибами
Другой вариант приготовления классического блюда «Сельдь под шубой» предполагает использование маринованных грибов. Это добавляет особый вкус и аромат к уже знакомому блюду.
Ингредиенты:
Компонент | Количество |
---|---|
Сельдь | 1 штука |
Картофель | 3 штуки |
Морковь | 2 штуки |
Свекла | 1 штука |
Маринованные грибы | 200 г |
Лук репчатый | 1 штука |
Майонез | по вкусу |
Зелень | для украшения |
Приготовление:
- Очистите картофель, морковь и свеклу. Сварите их до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
- Сельдь вымойте, удалите кожу и кости, разделите на филе.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
- Смешайте маринованные грибы с обжаренным луком.
- На большом блюде разложите пласт слоеного салата. Смажьте его майонезом.
- Выложите на слой салата маринованные грибы с луком.
- Следующий слой – картофель, а затем морковь.
- Добавьте сельдь и сверху уложите слой свеклы.
- Смажьте салат майонезом сверху и по бокам.
- Поставьте готовый салат под шубой в холодильник на несколько часов для пропитывания.
- При подаче украсьте салат зеленью посыпкой.
Ингредиенты:
2. Картофель — 2 шт
3. Морковь — 2 шт
4. Свекла — 2 шт
5. Яйца — 4 шт
6. Лук репчатый — 1 шт
7. Майонез — 200 г
8. Зелень по вкусу
Приготовление:
- Очистить и отварить свеклу до мягкости. Остудить и натереть на крупной терке.
- Отварить морковь до готовности. Остудить и натереть на крупной терке.
- Отварить картофель до мягкости. Остудить и нарезать кубиками.
- Открыть банку селедки и отделить рыбу от костей. Нарезать селедку кубиками.
- На дно формы выложить слой картофеля. Посолить и помазать майонезом. Следующий слой — морковь. Снова посолить и намазать майонезом. Следующий слой — свекла. Посолить и намазать майонезом. Последний слой — селедка.
- Поставить форму в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался.
- Декорировать сверху мелко нашинкованной зеленью, укропом или петрушкой.
- Подать на стол, нарезав порционными кусочками.
Рецепт №3: Сельдь под шубой с яйцом
Для приготовления сельди под шубой с яйцом вам потребуется:
- 200 г селедки (желательно филе);
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 4 картофелины;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 200 г майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Сварите морковь, картофель и свеклу в мундире до готовности. Остудите и очистите овощи, затем нарежьте их тонкими кольцами.
- Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте яйца пополам.
- Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
- Размерные формы для зельди.
- Начните собирать салат, слоями выкладывая сельдь, свеклу, морковь, картофель, лук и желтки яиц. Каждый слой смажьте майонезом и посолите, поперчите по вкусу.
- Украсьте салат сельдь под шубой зеленью и помидорами.
- Поставьте салат в холодильник на пару часов настояться.
- Подавайте сельдь под шубой с яйцом на стол к новогоднему ужину или другому праздничному застолью.
Попробуйте приготовить это традиционное блюдо и порадуйте своих близких!
Ингредиенты:
- Сельдь свежая — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу