Рецепт пюре из корня сельдерея и картофеля по Энн Баррелл — нежное и ароматное блюдо, которое разнообразит ваше меню!

Пюре из корня сельдерея и картофеля – это изысканное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит как гарнир к мясным или овощным блюдам, так и в качестве самостоятельного блюда. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему кулинарному репертуару и позволит вам порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.

Один из фирменных рецептов пюре из корня сельдерея и картофеля принадлежит популярному английскому шеф-повару Энн Баррелл. Ее рецепт отличается изысканным вкусом, простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Сельдерей – это низкокалорийный и полезный овощ, который содержит витамины, минералы и клетчатку. Корень сельдерея, использованный в рецепте, отличается более насыщенным и ароматным вкусом по сравнению с листьями.

Для приготовления пюре потребуются всего несколько ингредиентов: свежий корень сельдерея, картофель, сливочное масло, сливки, соль и перец. Готовить пюре очень просто. Сначала корень сельдерея и картофель необходимо очистить и нарезать на кубики. Затем овощи следует отварить до готовности. После этого они мягко размять при помощи вилки или пассера и добавить сливочное масло и сливки. Пюре необходимо хорошо перемешать и посолить, поперчить по вкусу. Получившуюся массу можно украсить зеленью или подавать в виде гарнира к основному блюду.

Рецепт пюре из корня сельдерея и картофеля по Энн Баррелл

Сочетание корня сельдерея и картофеля создает неповторимый вкус и аромат пюре, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам. Этот рецепт популярной французской кулинарной экспертки Энн Баррелл прост в приготовлении, но результат порадует вас своей изысканностью.

Для приготовления пюре из корня сельдерея и картофеля по Энн Баррелл вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 400 г корня сельдерея
• 400 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 50 мл сливок (жирностью не менее 20%)
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

1. Сначала очистите и нарежьте корень сельдерея и картофель на кусочки примерно одинакового размера.

2. Поставьте около 1 литра воды на огонь в кастрюле и доведите до кипения. Добавьте воду немного соли.

3. Положите нарезанный сельдерей и картофель в кипящую воду и варите их до готовности — примерно 15-20 минут. Они должны стать мягкими.

4. После того, как овощи сварятся, слейте воду и верните их в кастрюлю.

5. Добавьте сливочное масло и сливки.

6. Возьмите пюрешку или вилку и начните разминать овощи до состояния пюре. Чем дольше вы будете разминать, тем нежнее получится пюре.

7. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

8. Готовое пюре из корня сельдерея и картофеля по Энн Баррелл можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пюре из корня сельдерея и картофеля

Для приготовления пюре из корня сельдерея и картофеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Корень сельдерея: несколько средних корней сельдерея.

2. Картофель: 4-5 средних картофелин.

3. Масло: 2 столовые ложки сливочного масла.

4. Соль: по вкусу.

5. Перец: по вкусу.

Вот и все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления ароматного и нежного пюре из корня сельдерея и картофеля. Готовьте с любовью и наслаждайтесь отличным вкусом этого блюда!

Корень сельдерея

Сельдерей является настоящим кладезем полезных веществ, поэтому его регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы пищеварительной системы, снижению уровня холестерина и кровяного давления. Корень сельдерея также обладает мочегонным эффектом и помогает избавиться от излишней жидкости в организме. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, сельдерей помогает защитить клетки организма от воздействия свободных радикалов и замедлить процессы старения.

Питательные вещества в корне сельдерея	На 100 грамм
Калории	42 ккал
Белки	1.8 г
Жиры	0.3 г
Углеводы	9.2 г
Витамин С	8 мг
Витамин К	41 мкг
Кальций	43 мг
Калий	300 мг
Магний	11 мг

Корень сельдерея может быть использован в самых разнообразных блюдах – от супов и салатов до гарниров и основных блюд. Он отлично сочетается с другими овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Прежде чем начать готовить сельдерей, следует хорошо промыть его и очистить от поверхностной грязи. Затем корень можно нарезать на кубики, дольки или тонкие ломтики в зависимости от рецепта.

Подготовка корня сельдерея

Приготовление пюре из корня сельдерея и картофеля начинается с подготовки корня сельдерея. Вам потребуется:

1 средний корень сельдерея 1 лимон (для пропитки) вода

1. Очистите корень сельдерея от грязи и обрежьте его верхушку.

2. Нарежьте корень сельдерея на кусочки со стороной примерно 2-3 см.

3. Наполните миску холодной водой и добавьте туда сок лимона.

4. Погрузите нарезанные кусочки корня сельдерея в воду с лимоном, чтобы избежать потемнения.

5. Дайте корню сельдерея пропитаться в воде с лимоном в течение 10 минут.

После выполнения этих простых шагов корень сельдерея будет готов к использованию для приготовления вкусного пюре.

Нарезка корня сельдерея

1. Очистите корень сельдерея от грязи и волосков.
2. Положите корень сельдерея на ровную и стабильную поверхность.
3. С помощью острых ножей или мандолины нарежьте корень сельдерея на тонкие ломтики или кубики.
4. Если вы хотите, чтобы нарезка была симметричной, нарежьте корень сельдерея поперек волокон.
5. Поместите нарезанный корень сельдерея в отдельную емкость.

Правильная нарезка корня сельдерея поможет вам готовить идеальное пюре из корня сельдерея и картофеля по рецепту Энн Баррелл. Не забывайте следовать указанным выше этапам нарезки, чтобы достичь идеального результата!

Картофель

Картофель богат крахмалом, витамином С, калием и другими полезными веществами. Он является основной составляющей многих популярных блюд, таких как картофельное пюре, жареный картофель, картофельный салат и многое другое.

Картофель можно готовить различными способами:

• варить
• жарить
• тушить
• запекать

При правильной приготовлении картофель становится нежным, мягким и сочным. Он идеально сочетается с различными специями и зеленью, позволяя каждому приготовить уникальное блюдо по своему вкусу.

Картофель – это не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи. Он является отличным источником энергии и питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровый образ жизни.

Подготовка картофеля

Перед приготовлением пюре необходимо правильно подготовить картофель. Вот несколько шагов, которые следует выполнить:

Шаг 1	Очистите картофель от грязи и образовавшихся пятен. Лучше всего использовать мягкую щетку или специальную щетку для чистки овощей.
Шаг 2	Сполосните картофель в холодной воде, чтобы убрать остатки грязи и песка. При необходимости повторите данную процедуру.
Шаг 3	Обрежьте темные пятна или пустоты на картофеле, если таковые имеются. Темные пятна могут быть признаком начала порчи, поэтому их следует удалить.
Шаг 4	Порежьте картофель на крупные куски, чтобы ускорить процесс варки. Оптимальный размер кусков — примерно 2,5-5 сантиметров.
Шаг 5	Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, затем добавьте достаточное количество холодной воды, чтобы картофель полностью покрылся.

Теперь картофель готов для приготовления вкусного сельдерейно-картофельного пюре по рецепту Энн Баррелл.

Нарезка картофеля

Для приготовления пюре из корня сельдерея и картофеля по Энн Баррелл необходимо правильно нарезать картофель. Это поможет достичь максимальной мягкости и однородности консистенции блюда.

Процесс нарезки картофеля для пюре очень важен. Для начала рекомендуется выбрать картофель среднего размера и одинаковой формы, чтобы все кусочки равномерно готовились.

Перед нарезкой картофель следует тщательно промыть и почистить от кожуры. Затем его следует нарезать на равные кусочки, примерно толщиной 1-1.5 сантиметра. Можно использовать нож или специальную нарезку, чтобы получить ровные диски.

После нарезки картофеля поместите его в подходящую емкость, например, в миску или кастрюлю. Если не планируете сразу готовить пюре, картофель можно слегка опустить в холодную воду, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить появление темных пятен.

Теперь вы готовы продолжить приготовление пюре из корня сельдерея и картофеля по Энн Баррелл. Следующий этап — приготовление сельдереевого пюре.

Видео:

Роскошное пюре из корневого сельдерея и картофеля | Просто, очень вкусно!