Рецепты шампиньонов фаршированных курицей — идеальное блюдо для гурманов

Шампиньоны – прекрасный ингредиент для создания разнообразных блюд. Они имеют нежный вкус и сочную текстуру, что делает их отличным выбором как для мясных, так и для вегетарианских блюд. Одним из самых изысканных вариантов приготовления шампиньонов являются фаршированные курицей.

Это блюдо впечатляет своим внешним видом, идеально подходит для праздничного стола или ужина с близкими. Шампиньоны фаршированные курицей – это также отличное решение для тех, кто следит за своим питанием, так как они являются низкокалорийным и богатым белком блюдом.

Чтобы приготовить шампиньоны фаршированные курицей, вам потребуется свежая куриная грудка, шампиньоны, сыр, зелень, приправы и секретные ингредиенты от наших шеф-поваров. Подготовка этого блюда не требует много времени и усилий, но результат несомненно вас поразит своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить шампиньоны фаршированные курицей и удивите своих гостей или близких этим изысканным блюдом!

Рецепты шампиньонов фаршированных курицей – идеальное блюдо для гурманов

Вот несколько вариантов рецептов шампиньонов фаршированных курицей:

1. Классический рецепт шампиньонов фаршированных курицей:
   • Очистите шампиньоны от грязи и ножки отломите от шляпок.
   • Выберите куриную грудку, которую разрежьте тонкими полосками.
   • Поместите начинку из куриной грудки в шляпки шампиньонов.
   • Поставьте фаршированные шампиньоны в духовку и запекайте при 180 градусах до готовности.
2. Шампиньоны фаршированные курицей с сыром:
   • Подготовьте шампиньоны и начинку из куриной грудки, следуя инструкциям в предыдущем рецепте.
   • Добавьте к начинке натертый сыр, например, пармезан или чеддер.
   • Запекайте фаршированные шампиньоны с сыром в духовке до золотистой корочки.
3. Шампиньоны фаршированные курицей и овощами:
   • Помимо начинки из куриной грудки, добавьте к шампиньонам различные овощи, такие как морковь, лук и перец.
   • Подготовьте начинку, смешав куриную грудку и овощи вместе.
   • Запекайте фаршированные шампиньоны с овощами в духовке до готовности.

Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавлять приправы по вкусу. Шампиньоны фаршированные курицей – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Подача фаршированных шампиньонов на столе также может быть оригинальной – украсьте их зеленью и сочными овощами.

Попробуйте приготовить эти вкусные шампиньоны фаршированные курицей и порадуйте себя и своих гостей изысканным блюдом!

Рецепт №1: Шампиньоны фаршированные курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе;
• 300 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ингредиенты: очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и шампиньоны. Также нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте на нем лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду шампиньоны и обжарьте их до готовности.
4. В другой сковороде обжарьте на сливочном масле куриное филе до золотистого цвета.
5. Смешайте обжаренные шампиньоны с куриной фаршем, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
6. Наполните шампиньоны получившейся начинкой и выложите их в форму для запекания.
7. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекайте фаршированные шампиньоны в течение 20-25 минут, пока начинка не станет золотистой.
8. Пока шампиньоны запекаются, приготовьте сливочный соус. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и варите на среднем огне до загущения.
9. Подавайте шампиньоны горячими со сливочным соусом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление начинки

Заполните куриную грудку нежным и ароматным фаршем из шампиньонов, чтобы создать восхитительное блюдо. Чтобы приготовить начинку, следуйте этим простым шагам:

1. Натрите шампиньоны на терке.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Добавьте натертые шампиньоны на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки.
4. Добавьте измельченный лук и чеснок на сковороду и готовьте их до мягкости и прозрачности.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте сушеную зелень и мелко нарезанную зелень по вашему выбору.
7. Постоянно помешивайте начинку, пока она не станет густой.
8. Удалите сковороду с огня и оставьте начинку остывать перед начинкой шампиньонов фаршированных курицей.

Итак, ваша начинка готова! Теперь переходите к следующему шагу для приготовления вкуснейших шампиньонов фаршированных курицей.

Шаг 2: Фарширование шампиньонов

Шампиньоны прекрасно подходят для фарширования благодаря своей форме и текстуре. Выберите средние шампиньоны с плотными шляпками и хорошо вымытыми ножками.

1. Отрежьте ножк

Шаг 3: Приготовление сливочного соуса

Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливки – 200 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Мука – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Для начала, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Дайте ему растопиться и немного подрумяниться.

Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Таким образом, вы приготовите ру. Убедитесь, что мука полностью растворилась в масле и не осталось комочков.

После этого постепенно добавьте сливки, продолжая помешивать. Доведите соус до кипения, после чего уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до загустения.

Приправьте соус солью, перцем и зеленью по вкусу. Помните, что можно экспериментировать с пряностями и добавлять свои любимые специи.

Когда соус готов, остудите его немного перед использованием. Он должен быть густым и однородным.

Сливочный соус готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления фаршированных шампиньонов с курицей. Приятного аппетита!

Рецепт №2: Шампиньоны фаршированные курицей с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

• 10 шампиньонов;
• 1 крупная куринная грудка;
• 100 гр шпината;
• 100 гр твердого сыра;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо очистить шампиньоны от ножек и наружной пленки. Затем осторожно вырежьте немного шляпку, чтобы получить довольно глубокое гнездо для фарша.
2. Куриную грудку необходимо отбить до толщины примерно 1 см, затем нарежьте ее небольшими квадратиками.
3. Луковицу и чеснок необходимо очистить и мелко нарезать.
4. Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте луковицу с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте курицу и обжаривайте до готовности.
6. Шпинат промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его к курице и обжаривайте несколько минут.
7. Тем временем, твердый сыр натрите на мелкой терке.
8. Заполните каждый шампиньон фаршем из курицы и шпината. Сверху посыпьте сыром.
9. Поставьте шампиньоны в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
10. Подавайте шампиньоны горячими, можно украсить зеленью по желанию.

Шаг 1: Приготовление начинки

Для приготовления начинки для фаршированных шампиньонов с курицей вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Куриное филе	300 г
Шампиньоны	10-12 шт
Лук	1 средняя головка
Чеснок	2-3 зубчика
Сыр твердый	50 г
Сливки 20%	100 мл
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Растительное масло	1 столовая ложка

Для начала, нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Очистите лук и чеснок, мелко их нарежьте. Шампиньоны также нарежьте небольшими кубиками.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте чеснок и шампиньоны. Готовьте все вместе, пока шампиньоны не выделят сок и не станут мягкими.

В отдельной миске смешайте куриное филе, обжаренную смесь шампиньонов и лука, сливки, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка для шампиньонов.

Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента приготовления блюда.

Видео: