Рецепт приготовления кролика в молочном соусе — лучший шаг за шагом с фото

Рецепт приготовления кролика в молочном соусе. Лучший рецепт с пошаговым фото

Кролик в молочном соусе – это блюдо, которое сразу украшает праздничный стол и удивляет своим нежным вкусом. Благодаря особым пропорциям молока и специй, мясо кролика остается сочным и необычайно нежным.

Главный секрет этого блюда – медленное тушение кролика в разогретом молоке. Такое приготовление придает мясу изумительную сочность и аромат. А особый соус с добавлением специй подчеркивает натуральный вкус кролика.

Приготовление этого блюда – не самая простая задача, но даже начинающий повар сможет справиться с ней, если придерживаться пошаговой инструкции.

Для приготовления кролика в молочном соусе вам понадобятся: кролик (около 1,5 кг), молоко (1 литр), соль, перец, зелень и различные специи по вкусу. Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, давайте начнем приготовление этого великолепного блюда!

Рецепт приготовления кролика в молочном соусе

Рецепт приготовления кролика в молочном соусе

Ингредиенты:

  • 1 кролик
  • 1 литр молока
  • 3 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец – по вкусу

Пошаговый процесс готовки:

Шаг 1: Нарежьте кролика на порции и хорошенько промойте под проточной водой. Высушите мясо с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2: Разогрейте сковороду сливочным маслом и обжарьте кролика на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Уберите кролика с сковороды и выложите на тарелку.

Шаг 3: В той же сковороде на масле обжарьте тонко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.

Шаг 4: Вгоните муку в сковороду с луком и чесноком, перемешайте и обжарьте несколько минут, чтобы избавиться от сырого вкуса муки.

Шаг 5: Постепенно влейте в сковороду молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, снизьте огонь и готовьте его на медленном огне 5-7 минут, пока соус не станет густым и кремообразным. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Шаг 6: Верните кролика в сковороду с соусом и продолжайте готовить на низком огне 20-25 минут, периодически переворачивая мясо. Накройте сковороду крышкой, чтобы кролик пропитался ароматом соуса.

Популярные статьи  Альтернативный Новогодний стол - салат с буряком, цитрусом и козьим сыром - оригинальное блюдо для праздников

Шаг 7: Кролик в молочном соусе готов! Подайте его горячим, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления кролика в молочном соусе:

Для приготовления кролика в молочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кролик (весом примерно 1,5-2 кг), предварительно разделанный на порции;

— 500 мл молока;

— 100 г сливочного масла;

— 3 столовые ложки пшеничной муки;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 веточка розмарина;

— 1 веточка тимьяна;

— соль и перец по вкусу.

Кролик:

Кролик:

Одна из самых изысканных и аппетитных вариаций готовки кролика – это кролик в молочном соусе. Этот соус делает мясо еще более нежным и ароматным, а его густая консистенция придает блюду особую кремовость.

Чтобы приготовить кролика в молочном соусе, вам потребуется:

  • 1 кролик (весом около 1,5 кг)
  • 500 мл молока
  • 200 мл сливок
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль, перец, сухие травы по вкусу

Шаг 1: Подготовка мяса. Мясо кролика хорошо промойте, обсушите и разрежьте на порционные куски.

Шаг 2: Приготовление соуса. На среднем огне разогрейте в сковороде сливочное масло. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками, затем добавьте их в сковороду с маслом и мукой. Обжарьте все ингредиенты до золотистого цвета.

Шаг 3: Томление мяса. В отдельной кастрюле смешайте молоко и сливки, нагрейте их на среднем огне до кипения. Положите куски кролика в молочное-сливочный соус, посолите и поперчите по вкусу. Затем уменьшите огонь и томите мясо в соусе около 40-50 минут, пока оно не станет мягким и сочным.

Шаг 4: Подача блюда. Готовый кролик в молочном соусе украсьте свежими зеленью и подайте со сливочным пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Молоко:

Молоко:

Для приготовления молочного соуса возьмите 2 стакана молока и разлейте его в мерный стакан. Если вы хотите более густой соус, можете добавить еще немного молока.

Популярные статьи  Рецепты глазированного картофеля - насладитесь вкусом и легкостью приготовления

Важно не забыть подогреть молоко перед началом приготовления соуса. Для этого установите кастрюлю на средний огонь и нагрейте молоко до состояния горячести, но не кипения. Постоянно помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело и не образовалась пленка на его поверхности.

После этого молоко готово к использованию в рецепте. Оно придаст блюду нежный и ароматный вкус, а также создаст сочный молочный соус, в котором кролик будет нежно томиться.

Ингредиенты: Количество:
Молоко 2 стакана

Лук:

Лук:

Для приготовления кролика в молочном соусе необходимо использовать свежий лук. Лук рекомендуется нарезать мелкими кубиками или полукольцами, чтобы он хорошо пропитался соусом и придавал блюду дополнительную сочность.

Перед тем, как начать готовить лук, его следует очистить от кожуры и нарезать на нужные кусочки. Чтобы избежать излишней слезоточивости, рекомендуется нарезать лук под струей воды или в ванной с водой.

Лук можно обжарить на растительном масле до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным. Если вы предпочитаете более нежный вкус, то лук можно добавить сразу в молочный соус и готовить до готовности кролика.

Совет: Если вы не любите острый вкус, то перед обжариванием лука его можно залить горячей водой и оставить на несколько минут. Это поможет уменьшить острые вкусовые ноты в блюде.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: кролика, молоко, сливки, муку, лук, морковь, соль, перец, зелень.

Шаг 2: Приготовление соуса.

В кастрюле со сливками и молоком разведите муку. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовый соус оставьте на огне, время от времени помешивая.

Шаг 3: Приготовление мяса.

Обработайте кролика, промойте его, обсушите. Разделите кролика на порции и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Шаг 4: Приготовление овощей.

Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Шаг 5: Соединение всех компонентов.

Популярные статьи  Новогодний шедевр – закусочный рыбный торт, самый вкусный и оригинальный рецепт праздничного стола!

В соус добавьте обжаренные овощи и мясо. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите около 30 минут до готовности кролика.

Шаг 6: Подача на стол.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подайте на стол горячим, с картофельным пюре или отварным рисом.

Подготовка кролика:

Перед приготовлением кролика в молочном соусе, необходимо правильно подготовить мясо. Следует помнить, что мясо кролика имеет более нежную структуру, чем мясо других животных, поэтому требует особого внимания при обработке.

1. Сначала тщательно промойте кролика под проточной водой, удалив все загрязнения и ошкурив шерсть.

2. Затем обмойте мясо растительным маслом, чтобы сделать его более сочным и мягким.

3. После этого нужно разделить кролика на куски при помощи острого ножа. Для этого отрежьте передние и задние ноги, а затем разделите тушку пополам.

4. После разделки, обработайте куски кролика солью и перцем, чтобы придать им вкус и заставить проникнуть специи в мясо.

5. Оставьте мясо на 15-20 минут, чтобы специи пропитали его полностью.

Теперь ваш кролик готов к дальнейшим манипуляциям и готовке в молочном соусе. Приступайте к следующему этапу рецепта – приготовлению соуса.

Видео:

Заяц тушеный в сметане

КРОЛИК в ТОМАТНОМ СОУСЕ

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии
Рецепт приготовления кролика в молочном соусе — лучший шаг за шагом с фото
Литовские цеппелины — история, рецепты и вариации древнего блюда Балтийского края