Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо. Рецепти для справжніх гурманів

Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо | Рецепти для справжніх гурманів

У світі існує безліч культових страв, які завоювали серця тисяч людей і стали справжніми класиками кулінарного мистецтва. Однією з них є іспанський суп Сальморехо, який буквально вибухає смаком та ароматом. Цей суп, на відміну від звичайних бульйонів або крем-супів, має насичений, яскравий колір і багатий смак завдяки спеції, яка стала його основою — паприці.

Сальморехо — справжній сокол з iспанської кухні. Його приготування вимагає певних навичок і часу, але результат вартий всіх зусиль. Кожен крам зборів, представлений у цьому супі, узгоджений настільки досконало, що ви по-справжньому відчуєте гастрономічний феєрверк у своїй мові. Смертельно гострий смак паприки і гіткість лимонного соку роблять суп Сальморехо незабутнім та неперевершеним.

У цій статті ми пропонуємо вам детальні рецепти для приготування іспанського супу Сальморехо вдома. Високоякісні інгредієнти, правильне поєднання спецій та трохи майстерності — і ви отримаєте справжню гастрономічну витівку. Додайте солодощі і розкіш на свій стіл і насолоджуйтесь чудовим смаком гострого іспанського супу Сальморехо разом зі своїми близькими і друзями.

Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо [Рецепти recipies]

Що потрібно для приготування супу Сальморехо:

  • 1 кг спелених томатів
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 огірок
  • 1 червона перцева півниця
  • 1/2 чайної ложки кумину
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1/4 чайної ложки хмелю-сунелі
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія для обсмаження

Як приготувати суп Сальморехо:

  1. Томати розріжте на половинки і видаліть середину з насінням. Використовуйте тільки м’яку частину томатів.
  2. Велику каструлю розігрійте на середньому вогні і додайте оливкову олію.
  3. Додайте порізану цибулю і часник і смажте, поки овочі не стануть м’якими і прозорими.
  4. Додайте кумин, паприку і хмелю-сунелі, і тушкуйте кілька хвилин, щоб спеції набрали аромату.
  5. Додайте порізані на кубики томати і варіть на середньому вогні протягом 15-20 хвилин, доки томати не розм’якшаться.
  6. Вилейте суп у блендер і змішайте до однорідного стану.
  7. Потім суп потрібно прогріти знову до гарячого стану на невеликому вогні і додати сіль за смаком.
  8. Подаємо суп гарячим з нарізаним огірком і перцем-півницею на верхньому шарі. Можна також додати крутони з хліба або сметану.

Сальморехо — це прекрасний вибір для гарячої літньої чи холодної зимової страви. Спробуйте цей чудовий іспанський суп та насолоджуйтеся його багатим смаком та ароматом!

Популярные статьи  Ленивые вареники для детей - секреты вкусного и быстрого приготовления этого любимого блюда без лишних трудозатрат

Чудовий рецепт іспанського супу Сальморехо для насолоди справжніх гурманів

Чудовий рецепт іспанського супу Сальморехо для насолоди справжніх гурманів

Часто суп Сальморехо вважають супом для втомлених мореплавців, що повертаються з далеких морських походів. Його готують з риби, раків, мідій і креветок, що робить його смачною та ніжною стравою для справжніх гурманів.

Для приготування цього супу необхідні такі інгредієнти:

  • 1 літр курячого бульйону
  • 400 грамів креветок
  • 200 грамів раків
  • 300 грамів мідій
  • 1 штучка луковиці
  • 3 зубчики часнику
  • 2 штучки моркви
  • 2 штучки картоплі
  • 1 штучка перцю чилі
  • 1 штучка цибулі зеленої
  • 4 штучки молодого кропу
  • 4-5 штучок помідорів
  • сіль та перець — за смаком

Зверніть увагу на те, що суп Сальморехо можна готувати з різними морепродуктами, залежно від вашого смаку та від чого у вас під рукою. Спробуйте експериментувати зі складом морепродуктів, щоб створити свій унікальний варіант страви.

Для приготування супу Сальморехо необхідно:

  1. Накрійте креветок, раків та мідії на два шматки. Залиште великі креветки у цілості.
  2. Велику каструлю розігрійте на середньої вогонь.
  3. Додайте в неї дрібно порізаний лук та часник. Смажте до золотистого кольору.
  4. Додайте нарізану моркву та картоплю. Смажте ще декілька хвилин.
  5. Додайте морепродукти та перець чилі. Залийте курячим бульйоном. Соліть та перчіть за смаком. Проваріть ще 10-15 хвилин до готовності.
  6. Прикрашайте соусом зеленою цибулею та свіжим кропом.
  7. Подаємо гарячим.

Суп Сальморехо — це справжній дарунок для смаку! Експериментуйте зі складом інгредієнтів і насолоджуйтесь незабутнім смаком цієї іспанської страви.

Інгредієнти:

Для приготування іспанського супу Сальморехо вам знадобляться наступні інгредієнти:

  1. 2 великі цибулини
  2. 4 зубчики часнику
  3. 2 червоних перці
  4. 2 моркви
  5. 2 стебла селери
  6. 1 кг спелтових помідорів
  7. 1 літр овочевого бульйону
  8. 150 г оливок без кісточок
  9. 2 столові ложки концентрованої томатної пасти
  10. 2 столові ложки оливкової олії
  11. Сіль та свіжомелений перець за смаком
  12. Свіжа петрушка для прикраси

Ці інгредієнти стануть основою вашого смачного іспанського супу Сальморехо. Приємного апетиту!

Приготування:

Приготування:

Для приготування іспанського супу Сальморехо потрібно виконати наступні кроки:

Крок 1. Томати помідори обдайте кип’ятком, зніміть шкірку та наріжте їх кубиками. Складіть нарізані помідори в каструлю.

Крок 2. Червоний перець посікіть мелко, а часник розтерть. Додайте нарізаний перець та розтертий часник до помідорів у каструлю.

Крок 3. Додайте сіль, оливкову олію, винний оцет та паприку в каструлю.

Крок 4. Поставте каструлю на вогонь та доведіть змішані інгредієнти до кипіння.

Крок 5. Зменште вогонь та варіть суп протягом 20-25 хвилин, поки томати не стануть м’якими та суп не згустне.

Крок 6. Приберіть з каструлі супову масу та дайте їй трохи охолонути.

Крок 7. За допомогою блендера або блендера-пасатора, розмеліть супову масу до однорідної консистенції.

Популярные статьи  Рецепт запеченных цыплят с виноградом в духовке - вкусное и легкое блюдо для вечернего ужина

Крок 8. Поверніть супову масу назад в каструлю та додайте сметану. Доведіть до кипіння на помірному вогні.

Крок 9. Зняти з вогню та прикрасити суп зеленню.

Крок 10. Подаємо іспанський суп Сальморехо гарячим. Смачного!

Подача:

Суп Сальморехо следует подавать горячим, в глубокой тарелке. Перед подачей можно украсить суп свежими петрушкой или кинзой, а также добавить немного оливкового масла для дополнительного блеска и аромата.

К супу можно подать свежевыжатый сок лимона или лаймы, которые помогут подчеркнуть вкус и освежить блюдо.

Испанский суп Сальморехо отлично сочетается с крутонами или гарликовым хлебом. Вы можете поджарить кусочки хлеба в тостере или на гриле до золотистого цвета и подать их вместе с супом.

Если вы любите пикантность, не забудьте добавить к супу немного измельченного перца чили или табаско соуса перед подачей. Это придаст супу дополнительную остроту и аромат.

Секрети приготування іспанського супу Сальморехо, які варто знати:

1. Вибір іспанської чорної смородини

Суп Сальморехо безперечно основний і ngredient — іспанська чорна смородина. Це запаморочливі плоди, які додають супу унікальний смак і аромат. При виборі смородини зверніть увагу на їхню яскравість і спелість. Чорний колір має бути глибокий і насичений, а плоди повинні бути м’які на дотик.

2. Секрет оригінального смаку — паприка

Ще один важливий інгредієнт, який додає супу незабутній смак — це паприка. При виборі паприки обов’язково зверніть увагу на її якість і свіжість. Використовуйте пікантну паприку для пікантності, а пряму паприку для більш ніжного смаку.

3. Річничний секрет — використання молотого кмину

Кмин — це річнична спеція, яка додає супу неповторний смак і аромат. Використовуйте молотий кмин для досягнення максимального розкішного смаку. Додайте кмин до супу наприкінці його приготування, щоб зберегти його аромат і смак.

4. Фінальний штрих — свіжий лимон

Останній невід’ємний компонент іспанського супу Сальморехо — свіжий лимон. Він додає супу яскравість і свіжість. Подрібніть лимонний сік на вершині кожної порції супу, щоб підкреслити його смак і аромат.

Знання цих секретів допоможе вам насолодитися справжнім іспанським супом Сальморехо в будь-який час.

Не использовать консервированные томаты

Консервированные томаты, как правило, имеют другую текстуру и вкус, а также обработаны консервантами и добавками, которые могут повлиять на вкусовые качества супа.

Сочные и спелые свежие помидоры лучше всего использовать для приготовления Сальморехо. Выбирайте экологически чистые томаты от проверенных производителей, чтобы быть уверенными в качестве продукта. Кроме того, экспериментируйте с разными сортами помидоров, чтобы подобрать тот, который больше всего нравится вашему вкусу.

Очистите и измельчите свежие помидоры перед добавлением в суп. Их сочность и свежий вкус превратят вашу традиционную испанскую кухню в настоящий шедевр.

Додайте гарячий соус до супу перед подачею

Щоб зробити ваш іспанський суп Сальморехо ще більш пікантним і смачним, вам потрібно додати гарячий соус перед подачею. Цей соус додасть неймовірний аромат і додатковий гострий смак до вашого супу.

Для приготування гарячого соусу, вам знадобиться кілька інгредієнтів:

  • Червона паприка — 2 шт
  • Часник — 2 зубчики
  • Оливкова олія — 2 столові ложки
  • Оцет — 1 столова ложка
  • Сіль — за смаком

Щоб приготувати соус, спочатку обсмажте перець на сухій сковороді доки він не зчорніє зі всіх боків. Потім заверніть перець у паперову рушник або пластиковий пакет і залиште його на 5-10 хвилин, щоб шкірка злущилася.

Після того, як шкірка злущилася, видаліть насіння і переведіть перець в блендер разом з часником, оливковою олією, оцтом і сіллю. Змішуйте все в блендері до однорідного стану.

Ваш гарячий соус готовий! Перед подачею супу, добавте декілька ложок гарячого соусу в кожну порцію. За бажанням, прикрасьте суп соковитими шматочками свіжої зелені або додайте пару крапель лимонного соку, щоб підкреслити смак іспанського супу Сальморехо.

Насолоджуйтесь справжнім смаком іспанського супу Сальморехо!

Основою цього супу є томати, які надають йому яскравий червоний колір та насичений смак. Вони поєднуються з часником, оливковою олією, оцтом та паприкою, що робить суп особливо ароматним і гострим.

Окрім томатів, до супу додаються також огірки, цибуля та кілька крапель лимонного соку, що додають йому свіжості та прянощів.

Але особливістю іспанського супу Сальморехо є його підача. Він подається холодним, що робить його ідеальним стравою для літньої спеки. Також до супу традиційно подається хліб або гарячі крутони.

Завдяки унікальній комбінації смаків іспанський суп Сальморехо стане справжньою родзинкою вашого столу. Приготувати його дуже просто, а його смак не залишить байдужим жодного гурмана.

Видео:

Любимый суп моего Тестя. Самый быстрый томатный суп.

Гаспачо (холодный томатный суп). Готовим дома

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии
Мега-томатний! Готуємо іспанський суп Сальморехо. Рецепти для справжніх гурманів
Самые тонкие блинчики