Кексы на сметане — 6 простых и вкусных рецептов в духовке с пошаговыми фото

Кексы на сметане — это вкусное и простое лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях с минимальными усилиями. Они отлично подходят для чаепития или как десерт к чашечке кофе. В этой статье мы поделимся с вами 6 простых и проверенных рецептов кексов на сметане, которые будет готовиться в духовке.

Первый рецепт — это классические кексы на сметане. Они получаются очень нежными и ароматными. Для их приготовления вам понадобятся сметана, яйца, мука, сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт. Сначала взбейте яйца со сметаной и сахаром, затем добавьте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем вылейте тесто в формочки и отправьте их в разогретую духовку на 180 градусов. Через 20-25 минут кексы будут готовы.

Второй рецепт — шоколадные кексы на сметане. Их нежное и шоколадное тесто покорит сердца всех любителей шоколада. Для приготовления понадобятся те же ингредиенты, что и для классических кексов, только добавка горячего шоколада. Растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте его в тесто и тщательно перемешайте. Затем выпекайте кексы так же, как и в предыдущем рецепте.

Третий рецепт — зерновые кексы на сметане. Они будут особенными благодаря добавлению овсянки или пшеничных отрубей в тесто. Данный вид кексов позволит вам насладиться полезной выпечкой без потери вкуса. Для приготовления вам понадобятся те же ингредиенты, что и в первом рецепте, только в конце добавляется порошок из овсянки или пшеничных отрубей. Измельчите их в кофемолке или блендере, затем добавьте к остальным ингредиентам и тщательно перемешайте. Выпекайте кексы так же, как и предыдущие.

Четвертый рецепт — кокосовые кексы на сметане. Они будут отличаться нежным кокосовым ароматом и вкусом. Для приготовления понадобятся те же ингредиенты, что и для классических кексов, только с добавкой кокосовой стружки. Перед добавлением в тесто, обжарьте стружку на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавьте ее в тесто и тщательно перемешайте. Выпекайте кексы так же, как и предыдущие рецепты.

Пятый рецепт — ягодные кексы на сметане. Они получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Для приготовления понадобятся те же ингредиенты, что и для классических кексов, только с добавкой свежих или замороженных ягод по вашему выбору. Перед добавлением ягод в тесто, обваляйте их в небольшом количестве муки, чтобы они равномерно распределились по кексам. Выпекайте кексы так же, как и предыдущие рецепты.

Шестой рецепт — ореховые кексы на сметане. Они получаются хрустящими и ароматными. Для приготовления понадобятся те же ингредиенты, что и для классических кексов, только с добавкой порезанных орехов. Затем выпекайте кексы так же, как и предыдущие рецепты.

Выберите любой из этих 6 рецептов и насладитесь завтраком или полдником с вкусными кексами на сметане. Бон аппетит!

Рецепт 1: Классические кексы на сметане

Ингредиенты:

1. 2 яйца
2. 1 стакан сметаны
3. 1 стакан сахара
4. 2 стакана муки
5. 1/2 чайной ложки соды
6. 1/2 чайной ложки ванильного сахара

Пошаговый рецепт:

1. Шаг 1. В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
2. Шаг 2. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
3. Шаг 3. В отдельной миске смешайте муку с содой.
4. Шаг 4. Постепенно добавьте муку в яичную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
5. Шаг 5. Выложите тесто в силиконовые или металлические формочки для кексов на 2/3 объема.
6. Шаг 6. Поставьте формочки на противень и выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
7. Шаг 7. Готовые кексы остудите на решетке и подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

Чтобы приготовить основу для кексов на сметане, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1/2 столовой ложки соды
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до получения пышной массы.

2. Добавьте сметану и ванильный сахар, тщательно перемешайте.

3. В отдельной миске смешайте муку с содой.

4. Постепенно добавляйте смесь муки в жидкую основу, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.

5. Важно не перебирать с мукой и не излишне замешивать тесто, чтобы кексы получились нежными и воздушными.

6. Тесто готово к выпечке и готовым кекам!

Примечание: если вы хотите придать кексам более насыщенный вкус, добавьте в тесто небольшое количество измельченных орехов или шоколада.

Шаг 2: Заливка теста в формы

Для начала, подготовьте формы для выпечки. Вы можете использовать стандартные маленькие формы для кексов или силиконовые формы, которые не требуют предварительной смазки. Если вы используете обычные формы, обязательно смажьте их растительным маслом или обойдитесь бумажными формочками.

Теперь берите ложкой или специальной кондитерской мешалкой и начинайте заливать тесто в формы, заполняйте каждую форму примерно на две трети. При необходимости выравнивайте поверхность ложкой, чтобы кексы выпеклись ровными и красивыми.

Не требуется делать тонкую равномерную заливку, так как тесто при выпечке распределится само по форме и выровняется. Также не стоит переживать, если формы получились не до краев заполнены, так как тесто будет подниматься в процессе выпечки и этого будет достаточно для получения высоких и объемных кексов.

Поставьте формы с тестом на сметане в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов Цельсия (в зависимости от особенностей вашей духовки) примерно 25-30 минут, или до появления золотистой корочки на кексах и хорошего аромата.

Рецепт 2: Шоколадные кексы на сметане

Ингредиенты:

№	Ингредиент	Количество
1	Сметана	200 г
2	Сахар	150 г
3	Яйца	2 шт.
4	Мука	200 г
5	Какао-порошок	30 г
6	Разрыхлитель (сода)	1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Взбить сметану с сахаром в миске до получения однородной массы.
2. Добавить яйца и продолжить взбивать.
3. Просеять муку и какао-порошок в отдельную миску.
4. Добавить разрыхлитель в муку.
5. Постепенно добавлять муку во взбитую смесь и аккуратно перемешивать до получения густого теста.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Смазать формы для кексов маслом или покрыть их бумажными формочками.
8. Разложить тесто по формам и отправить в духовку на 25 минут.
9. Готовые кексы остудить и подать на стол.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста с добавлением какао

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 2 ч. ложки какао
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки соли
• 100 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 2 шт яйца
• 1 ч. ложка ванильного экстракта

Шаги:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перетрите сливочным маслом, чтобы получилась крошка.
2. В отдельной миске взбейте сметану, яйца и ванильный экстракт. Добавьте смесь в миску с мукой и маслом и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.

Тесто с добавлением какао готово! Теперь вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению начинки для кексов.

Шаг 2: Заливка теста в формы и добавление шоколадных кусочков

После того как тесто для кексов хорошо перемешано, осталось его разложить по формам для выпечки. Для этого можно использовать ложку или стаканчик.

Наполняйте формы не до краев, а на 2/3, чтобы дать тесту возможность подняться в процессе печки и не перелиться.

Используйте дополнительный ингредиент, чтобы сделать кексы еще более вкусными — шоколадные кусочки! Положите несколько шоколадных кусочков на поверхность каждого кекса перед размещением форм в духовке.

Теперь кексы готовы отправиться в духовку и выпекаться до готовности! Они будут подниматься и приобретут аппетитный золотистый цвет. Готовность можно проверить, вставив в кекс деревянную или металлическую шпажку — если она выходит сухой, значит, кексы готовы.

Рецепт 3: Клубничные кексы на сметане

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 200 г свежей клубники

Приготовление:

1. Распустите сливочное масло и охладите его.
2. Взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать.
4. После этого добавьте сметану и продолжайте взбивать.
5. Просейте муку и разрыхлитель в тесто, тщательно перемешайте.
6. Нарежьте клубнику на небольшие кусочки и добавьте в тесто.
7. Залейте тесто в формы для кексов, заполните их на 2/3.
8. Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
9. Проверьте готовность кексов, проткнув их зубочисткой. Если она выходит сухой, значит кексы готовы.
10. Оставьте кексы на духовке для остывания, затем аккуратно извлеките их из формы.

Клубничные кексы на сметане готовы к подаче! Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста с добавлением клубники

Для приготовления теста с добавлением клубники вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Сливочное масло	200 г
Сахар	200 г
Яйца	4 шт
Мука	300 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сметана	200 г
Клубника (свежая или замороженная)	200 г

1. Распустите сливочное масло и охладите до комнатной температуры.

2. В миске смешайте масло и сахар.

3. Добавьте яйца и взбивайте до получения однородной массы.

4. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте до гладкости.

5. Влейте сметану в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

6. Мелко нарежьте клубнику и добавьте в тесто. Перемешайте.

Тесто с клубникой для кексов на сметане готово! Теперь вы можете перейти ко второму шагу рецепта.

Шаг 2: Заливка теста в формы и украшение свежей клубникой

Клубника будет являться основным украшением кексов. Рекомендуется использовать свежую, спелую и сладкую клубнику. Перед украшением, промойте ягоды, удалите плодоножки и нарежьте каждую клубнику пополам или четвертинками, в зависимости от размера ягоды.

Когда тесто распределено в формы, украсьте каждый кекс свежей клубникой. Равномерно распределите ягоды по поверхности кекса, плотно прижимая их к тесту.

Перед тем как отправить кексы в духовку, убедитесь, что клубника равномерно распределена и прижата к тесту, чтобы она не выпала во время выпекания.

Готовые кексы с сметаной и клубникой будут выглядеть аппетитно и провоцировать аппетит у всех, кто их увидит. Наслаждайтесь!

Рецепт 4: Кокосовые кексы на сметане

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 100 г кокосовой стружки
• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разведите сметану с сахаром в большой миске, добавьте яйца и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и кокосовую стружку в сметанно-яичную смесь. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
4. Распределите тесто по формкам для кексов, заполняя их на 2/3 части.
5. Поставьте формки на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут или до готовности. Кексы должны приобрести золотистый цвет и просушиться внутри.
6. Выньте кексы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

Кокосовые кексы на сметане готовы! Получившиеся кексы будут нежными, сочными и ароматными. Они идеально сочетаются с чашкой горячего кофе или чая и замечательно украсят ваш стол.

Шаг 1: Приготовление теста с добавлением кокосовой стружки

1. Взбейте 150 г сливочного масла с 1 стаканом сахара до получения однородной массы.

2. Постепенно добавляйте взбитые яйца в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать.

3. В отдельной миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды и понемногу добавляйте полученную смесь в яйцевую массу, постоянно помешивая.

4. Добавьте 1 стакан сметаны и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

5. Постепенно всыпьте 1 стакан кокосовой стружки и аккуратно перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным и гладким.

6. Готовое тесто для кексов с кокосом разделите на формы для выпечки, заполнив их около 2/3 объема.

Шаг 2: Заливка теста в формы и посыпка кокосовой стружкой сверху

После того как тесто хорошо перемешано и готово, нужно перейти к заливке кексов в формы. Для этого возьмите смазанную маслом или выстланную пергаментом форму для выпечки кексов. Наполняйте форму тестом примерно на 2/3 общего объёма формы, оставляя немного места сверху, чтобы кекс мог подняться в процессе приготовления.

После заливки теста в формы, важно придать кексам дополнительный вкус и аромат. Для этого посыпьте каждый кекс кокосовой стружкой сверху. Кокосовая стружка идеально подойдёт для придания сладкого и ароматного вкуса вашим кексам на сметане.

Вопрос-ответ:

Каким способом изготовить кексы на сметане?

Существует несколько способов приготовления кексов на сметане. Один из самых простых и популярных — это взять основные ингредиенты: сметану, муку, сахар, яйца и смешать их в одной миске до получения однородной массы. Затем получившуюся смесь перелить в формочки для кексов и запекать в духовке до золотистой корочки. Еще один вариант — это добавить в тесто различные добавки, такие как шоколадные капли, орехи, ягоды и т.д., чтобы придать кексам дополнительный вкус.

Можно ли использовать нежирную сметану для приготовления кексов?

Да, конечно, можно использовать нежирную сметану. Она придаст кексам более легкую текстуру и более нежный вкус. Однако стоит учитывать, что нежирная сметана может быть менее плотной, поэтому возможно придется добавить немного больше муки для достижения нужной консистенции теста.

Сколько времени занимает приготовление кексов на сметане?

Время приготовления кексов на сметане может варьироваться в зависимости от рецепта и индивидуальной скорости работы в кухне. Обычно процесс занимает примерно от 30 до 45 минут. Это включает в себя подготовку ингредиентов, смешивание теста, набивку формочек и запекание в духовке. Рекомендуется следовать указаниям в рецепте и контролировать готовность кексов с помощью зубочистки или деревянной шпажки.

Какие добавки можно использовать для приготовления кексов на сметане?

Вы можете добавить различные компоненты для улучшения вкуса и текстуры кексов на сметане. В классическом варианте можно использовать шоколадные капли, крошку из орехов или измельченные ягоды. Также можно использовать апельсиновую или лимонную цедру для придания свежести и аромата кексам. Помимо этого, можно использовать различные пряности, такие как корица, имбирь или ваниль, чтобы придать кексам интересные нотки вкуса.

Какие ингредиенты нужны для приготовления кексов на сметане?

Для приготовления кексов на сметане понадобятся: сметана, мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль, а также различные добавки по вкусу, например, ваниль или шоколадные капли.

Как долго нужно выпекать кексы на сметане?

Время выпечки кексов на сметане может зависеть от рецепта и от вида духовки. Обычно кексы готовятся примерно 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Можно ли добавить фрукты или ягоды в кексы на сметане?

Да, конечно! Вы можете добавлять в кексы на сметане различные фрукты или ягоды, такие как яблоки, груши, вишни, клубника и т.д. Они придадут кексам особый вкус и аромат.

Видео:

Самое быстрое пирожное из самых простых продуктов. Рецепт находка для тех у кого мало времени.

Cupcakes with sour cream | Insanely delicious cupcakes | Recipe

Отзывы

butterfly

Эта статья о кексах на сметане просто спасла мой вечер! Вкусные и простые рецепты на любой вкус, и все ингредиенты можно найти в обычном холодильнике. Я всегда ищу новые идеи для выпечки, и этот рецепт оказался настоящим открытием. Пошаговые фото помогли мне понять, как правильно готовить и на какой стадии прекратить замешивание теста. Я уже попробовала один из рецептов, и результат превзошел все мои ожидания! Кексы получились нежные, ароматные и такие вкусные, что мне даже не хотелось делиться ими с кем-то другим. Благодаря этой статье я обнаружила новый любимый десерт, который буду готовить снова и снова. Огромное спасибо автору за такую полезную статью!

Елена Кузнецова

Очень полезная статья! Я всегда ищу новые рецепты для выпечки, и кексы на сметане — это действительно прекрасная идея. Я люблю, что в статье приведены пошаговые фото, которые помогают лучше понять процесс приготовления. Также я приятно удивлена, что рецепты так просты – даже новички справятся в духовке. Мне особенно понравились рецепты с добавлением фруктов, это придает кексам свежий и сочный вкус. С нетерпением буду ждать, чтобы испробовать несколько из этих рецептов. Спасибо автору, который поделился такими вкусными и легкими идеями для домашней выпечки!

Дмитрий

Статья очень интересная! Я обожаю выпечку и всегда ищу новые рецепты кексов. Эти шесть простых и вкусных рецептов на сметане просто супер! Мне особенно понравилось, что есть пошаговые фото, так вообще невозможно ошибиться. Я сразу заинтересовалась двухслойным кеком с ягодами и ванильным кеком с глазурью. Оба рецепта несложные, а результат просто великолепный. Уже с нетерпением жду выходных, чтобы попробовать приготовить эти кексы. Благодаря вашей статье, я точно смогу порадовать свою семью и гостей вкусными домашними десертами. Спасибо вам за такую полезную информацию!

lollipop

Мне очень понравилась данная статья! Кексы на сметане — это мой любимый вариант выпечки. Я всегда ищу новые рецепты и вариации этого десерта, чтобы порадовать свою семью свежеиспеченными вкусностями. Здесь я нашла 6 простых и вкусных рецептов, которые обязательно попробую. Очень понравилась идея добавить в кексы ягоды или фрукты. Это придаст им свежий и сочный вкус. Кроме того, я обратила внимание на пошаговые фото. Это замечательно, потому что часто бывает сложно представить, как должен выглядеть готовый продукт, особенно если я пеку его в первый раз. Еще один плюс — рецепты очень простые. Все ингредиенты можно найти в любом магазине, а процесс приготовления не займет много времени. Теперь я точно знаю, какую выпечку сделать на следующий праздник или для чаепития с подругами. Спасибо автору за эту полезную и вдохновляющую статью! Она действительно поможет мне разнообразить мои кулинарные эксперименты и порадовать близких вкусными кексами на сметане. Я уже не могу дождаться, чтобы попробовать все эти рецепты!

Иван

Мне очень понравилась эта статья! Я всегда искала простые и вкусные рецепты кексов, и эти шесть вариантов на сметане замечательны. Я люблю печь в духовке, поэтому для меня это идеальный способ приготовления. Фотографии шаг за шагом действительно очень полезны, особенно для новичков, как я. Мне особенно понравился рецепт классических сметанных кексов. Их очень легко приготовить, и они получаются такими нежными и ароматными. Я также буду пробовать вариант с добавлением изюма — это звучит очень интересно. Спасибо за эту статью, она действительно вдохновила меня на эксперименты с выпечкой. Я буду рекомендовать ее своим подругам, я уверена, что их попробовать эти кексы тоже будут. Очень рада, что нашла этот сайт!

Михаил

Статья очень полезна для любого любителя выпечки. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фото, которые помогут в приготовлении кексов даже тем, кто только начинает изучать кулинарию. Мне особенно понравилось, что используется сметана, это придает кексам нежность и мягкость. А еще, рецептов целых шесть, так что можно постоянно экспериментировать и пробовать что-то новое. Мой пожелание — добавить больше рецептов с разными добавками, например, с изюмом, шоколадной крошкой или орехами. Спасибо за такую интересную и полезную статью!

Ольга Петрова

Очень интересная и полезная статья! Я всегда люблю готовить что-то сладкое для своей семьи, особенно кексы. И благодаря этим рецептам, я нашла новое любимое блюдо — кексы на сметане. Что мне особенно нравится — это то, что эти рецепты очень простые в приготовлении, и всего за несколько шагов, я могу получить невероятно вкусные кексы. Я уже выбрала парочку рецептов и буду пробовать их на этой неделе. Особенно меня привлекли кексы с ягодами — они такие сочные и ароматные! Не могу дождаться, чтобы попробовать их приготовить. Спасибо автору за такую полезную подборку рецептов и за шаг за шагом фото. Теперь я точно не смогу ошибиться в приготовлении. Всем девушкам и женщинам, которые любят готовить, очень рекомендую эту статью!

Александр

Спасибо за отличные рецепты кексов на сметане! Я просто обожаю выпечку, особенно когда она простая и вкусная. Твои предложения с пошаговыми фото помогли мне научиться готовить их самостоятельно. Мне очень нравится, как кексы получаются нежными и ароматными благодаря сметане. К тому же, эти рецепты очень простые и не требуют сложных ингредиентов. Теперь я могу сделать кексов так много, сколько захочу, и порадовать свою семью и друзей. Спасибо еще раз за вдохновение!