Кабачки являются одним из самых распространенных овощей на зиму. Они отлично сочетаются с томаты и могут быть использованы в самых разнообразных блюдах. В этой статье мы поделимся с вами пятью лучшими рецептами приготовления кабачков в томатном соусе.
Первый рецепт — «Кабачки по-домашнему». Для его приготовления понадобятся свежие кабачки, которые тушатся в томатном соусе с добавлением лука, моркови и специй. Блюдо получается нежным и ароматным.
Второй рецепт — «Кабачки фаршированные мясом». В этом блюде кабачки выступают в роли начинки, а мясная фарш придает им особый вкус. Благодаря томатному соусу, блюдо приобретает привлекательный и аппетитный вид.
Третий рецепт — «Кабачки в томатно-сырном соусе». В этом рецепте кабачки томятся в томатном соусе с добавлением сыра. Блюдо получается нежным и сытным, идеально подходит для холодной зимы.
Четвертый рецепт — «Кабачки гриль в томатном соусе». В этом рецепте кабачки готовятся на гриле и затем запекаются в томатном соусе. Блюдо получается сочным и ароматным, идеальным для пикника или семейного ужина.
Пятый рецепт — «Кабачки с овощами в томатном соусе». В этом рецепте кабачки тушатся вместе с другими овощами, такими как болгарский перец, морковь и лук. Блюдо получается ярким и сытным, идеально подходит для самых искушенных гурманов.
Выберите любой из предложенных вариантов рецептов и наслаждайтесь вкусом кабачков в томатном соусе на зиму!
Лучшие рецепты на зиму с фото
Варенье из кабачков
Ингредиенты:
Фото: [фото варенья из кабачков] Описание: Кабачки очистить и нарезать кубиками, добавить сахар и оставить на 3 часа. Затем добавить сок и цедру лимона, вскипятить и варить на медленном огне около 1 часа. Готовое варенье переложить в стерилизованные банки и закрыть. |
Кабачки с томатами и луком
Ингредиенты:
Фото: [фото кабачков с томатами и луком] Описание: Кабачки и томаты нарезать кубиками, лук — полукольцами. Обжарить лук в растительном масле, добавить кабачки и тушить 10 минут. Затем добавить томаты, чеснок, соль, перец и тушить еще около 15 минут. Готовое блюдо упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышкой. |
Маринованные кабачки
Ингредиенты:
Фото: [фото маринованных кабачков] Описание: Кабачки нарезать кружками или полосками. Залить кипятком и оставить на 10 минут, затем слить воду. В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль и прокипятить. Затем добавить кабачки, перец горошком и лавровый лист. Варить 5 минут. Горячие кабачки упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышкой. |
Запеченные кабачки с томатным соусом
Ингредиенты:
Фото: [фото запеченных кабачков с томатным соусом] Описание: Кабачки нарезать кольцами и запечь на противне в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут. Затем выложить кабачки поверх томатного соуса в форму для запекания, посыпать тертым сыром и запекать до образования золотистой корочки. Готовое блюдо подавать горячим. |
Кабачки по-корейски
Ингредиенты:
Фото: [фото кабачков по-корейски] Описание: Кабачки и морковь нарезать соломкой, перец чили мелко нарезать. Обжарить кабачки и морковь на растительном масле, добавить сахар, соль и уксус. Тушить около 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный перец чили и тушить еще 5 минут. Готовые кабачки упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышкой. |
Рецепт 1: Кабачки в томатном соусе по-домашнему
Данный рецепт позволяет приготовить вкусные кабачки в томатном соусе, которые можно хранить на зиму.
Ингредиенты: | Количество: |
Кабачки | 1-2 кг |
Помидоры | 1 кг |
Лук | 2 штуки |
Морковь | 1 штука |
Перец | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Сахар | по вкусу |
Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачки тонкими полукружками.
- Обжарьте измельченный лук и мелко нарезанную морковь на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду помидоры, предварительно измельченные или пассированные, и тушите все вместе до получения густого соуса.
- Добавьте кабачки, соль, сахар и перец по вкусу. Тушите все вместе на небольшом огне до готовности кабачков. Время тушения зависит от предпочитаемой степени мягкости овощей.
- Готовую массу расфасуйте в стерилизованные стеклянные банки и закройте герметично.
- Варите банки в кипящей воде в течение 20-30 минут, затем остудите и храните в прохладном сухом месте.
Теперь у вас есть вкусные кабачки в томатном соусе, которые можно наслаждаться в холодное время года!
Ингредиенты:
1. 1 кг кабачков
2. 500 г томатов
3. 2 средних лука
4. 4 зубчика чеснока
5. 100 г сахара
6. 100 мл уксуса
7. соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Для приготовления кабачков в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
Кабачки | 1 кг |
Томаты | 1 кг |
Лук репчатый | 2 шт |
Морковь | 2 шт |
Сахар | 2 ст. ложки |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Растительное масло | для обжарки |
1. Кабачки нарезать кружками или кубиками.
2. Лук и морковь мелко нарезать.
3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавить кабачки и тушить все вместе около 10 минут.
5. Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
6. Добавить помидоры к кабачкам и варить на среднем огне около 30 минут.
7. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.
8. Перемешать и продолжить варить еще 5 минут.
9. Готовое блюдо уложить в стерилизованные банки и закатать.
10. Кабачки в томатном соусе готовы! Хранить в прохладном и темном месте.
Рецепт 2: Пикантные кабачки в томатном соусе с чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 3-4 помидора
- 2 сладких болгарских перца
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, зелень
Приготовление:
- Кабачки нарезать мелкими кубиками или тонкими полукругами.
- Лук мелко нарезать, перец очистить от семян и нарезать кубиками.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить перец и обжаривать еще 5-7 минут.
- Затем добавить помидоры, соль и перец по вкусу. Готовить на среднем огне примерно 10 минут.
- Добавить кабачки, перемешать и тушить на низком огне около 15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить в соус.
- Приправить зеленью по вкусу.
Пикантные кабачки в томатном соусе с чесноком готовы. Подавайте блюдо горячим как основное или гарнир к мясу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для соуса:
— томатная паста — 500 г
— помидоры — 1 кг
— лук репчатый — 2 шт
— морковь — 2 шт
— чеснок — 4 зубчика
— оливковое масло — 4 ст.л.
— сахар — 2 ст.л.
— соль — по вкусу
— черный молотый перец — по вкусу
— зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Для кабачков:
— свежие кабачки — 1,5 кг
— соль — по вкусу
— мука — 3 ст.л.
— растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Кабачки тщательно помыть и нарезать кружками или кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки до золотистого цвета.
3. Очень мелко нарезать лук и чеснок, добавить в сковороду к кабачкам и жарить всё вместе еще несколько минут.
4. Добавить томатную пасту, разбавить ее немного водой и оставить тушиться на медленном огне 10-15 минут.
5. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист для аромата.
6. Разложить готовое блюдо по стерилизованным банкам, закрыть их крышками и поставить в стерилизатор на 10-15 минут.
7. Оставить банки в покое до полного остывания.
Готовые кабачки в томатном соусе можно хранить в прохладном и темном месте до 6 месяцев.
Рецепт 3: Кабачки в томатном соусе с перцем
Этот рецепт кабачков в томатном соусе с перцем идеально подходит для приготовления на зиму. Он прост в исполнении, но вкус получается настолько насыщенным и ароматным, что не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 3 больших перца
- 1 кг помидоров
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 100 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 60 мл 9% уксуса
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки и перец нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать.
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить их блендером или пропустить через мясорубку.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить кабачки и перец. Продолжить жарить на среднем огне до мягкости овощей.
- Влить помидоры, добавить соль, перец и сахар.
- Тушить кабачки в томатном соусе на низком огне около 1,5-2 часов, время от времени помешивая. Добавить чеснок и уксус за 10 минут до готовности.
- Готовый соус переложить в стерильные банки и закрыть крышками. Пастеризовать на 15-20 минут.
- Кабачки в томатном соусе с перцем готовы к употреблению!
Ингредиенты:
Для приготовления кабачков в томатном соусе на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:
Кабачки | 3-4 штуки |
Помидоры | 1 кг |
Лук | 2 штуки |
Чеснок | 3-4 зубчика |
Растительное масло | 3 столовые ложки |
Уксус | 2 столовые ложки |
Соль | по вкусу |
Сахар | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Зелень (петрушка или укроп) | для украшения |
Вопрос-ответ:
Как готовить кабачки в томатном соусе на зиму?
Для приготовления кабачков в томатном соусе на зиму вам понадобятся свежие кабачки, томаты, лук, морковь, соль, сахар, уксус, растительное масло и специи. Сначала кабачки нарезаются кружочками или полосками, затем обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Для приготовления соуса томаты мелко нарезаются, лук и морковь тушатся до мягкости, затем добавляются томаты, специи и варятся несколько минут. Затем добавляются обжаренные кабачки и варятся все вместе еще около 15-20 минут. Готовые кабачки в томатном соусе перекладываются в стерилизованные банки и закрываются крышками. Затем банки стерилизуются около 20-30 минут в кипящей воде.
Какие специи подойдут для кабачков в томатном соусе?
Для приготовления кабачков в томатном соусе на зиму можно использовать различные специи. Основные специи, которые добавляются в соус, — это соль, сахар и черный молотый перец. Кроме того, можно добавить другие специи по вкусу, например, базилик, орегано, тимьян, розмарин или паприку. Все зависит от предпочтений и предпочитаемого аромата и вкуса. Рекомендуется экспериментировать с пропорциями специй, чтобы найти оптимальный вариант для себя.
Можно ли подготовить кабачки в томатном соусе на зиму без стерилизации?
Кабачки в томатном соусе на зиму можно приготовить и без стерилизации, однако в этом случае они будут храниться не так долго. Для этого после приготовления и охлаждения кабачков в томатном соусе, их следует переложить в стерильные банки, закрыть крышками и хранить в прохладном месте, например, в холодильнике или в подвале. Такие консервы можно хранить примерно 2-3 месяца. Если же вы хотите, чтобы кабачки в томатном соусе хранились дольше, то необходимо провести стерилизацию банок с продуктом.
Как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму?
Есть много способов приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Один из лучших рецептов — нарезать кабачки кружочками, обжарить их на сковороде, затем соединить с томатным соусом, добавить специи по вкусу и тушить до готовности. После этого можно разложить кабачки в банки и закатать.
Какой соус лучше всего подходит для консервации кабачков на зиму?
Для консервации кабачков на зиму лучше всего подходит томатный соус. Он придает готовому блюду насыщенный вкус и аромат. Можно использовать готовый томатный соус из магазина или приготовить его самостоятельно из свежих помидоров.
Можно ли использовать другие овощи вместе с кабачками в томатном соусе?
Да, можно использовать другие овощи вместе с кабачками в томатном соусе. Например, можно добавить морковь, болгарский перец или лук. Это придаст готовому блюду еще больше вкуса и разнообразия. Можно экспериментировать с разными сочетаниями овощей и выбрать свою идеальную комбинацию.
Видео:
Повторяю каждый год: 5 самых лучших рецептов кабачков на зиму от канала "Сейчас Приготовим!"
Лечо из кабачков и перца на зиму. Как приготовить кабачки на зиму
Отзывы
natalya.mikhailova
Кабачки в томатном соусе — это отличное блюдо на зиму, которое я люблю готовить. В статье описаны 5 лучших рецептов, и я нашла для себя несколько интересных и простых вариантов. Фотографии делают эту статью еще более привлекательной, и я уже представила, как эти кабачки будут выглядеть на моем столе. Читая инструкции, я сразу поняла, что их можно приготовить даже без большого опыта в кулинарии. Я с нетерпением жду, когда смогу попробовать все 5 рецептов и сохранить немного летнего настроения на зиму. Спасибо автору статьи за идеи и подробные объяснения, я уверена, что это станет для меня по-настоящему полезным материалом.
Дмитрий
Статья очень понравилась! Я всегда ищу новые и интересные рецепты на зиму, чтобы разнообразить свой меню. Особенно меня заинтересовали рецепты кабачков в томатном соусе – просто вкусное и полезное сочетание! Фотографии выглядят просто аппетитно. Мне особенно понравились первый и третий рецепты – с добавлением специй и зелени, это, наверное, придает блюду оригинальность и насыщенный вкус. Я обязательно попробую приготовить один из этих рецептов на выходных, когда будет больше свободного времени. Спасибо автору статьи за такой полезный материал! Я очень рад, что наткнулся на эту статью и узнал про эти интересные рецепты. Удачи вам и желаю еще больше подобных материалов!
Кирилл
Эти 5 рецептов кабачков в томатном соусе на зиму точно стоит попробовать! Я сам великий ценитель домашней консервации, поэтому почти каждый год ищу новые интересные способы сохранить овощи на зиму. Кабачки — одни из моих любимых овощей, и я буквально не могу представить свою зиму без вкусных блюд из них. К счастью, эти рецепты с фото подходят как для новичков, так и для опытных кулинаров, что делает процесс консервации еще более простым и увлекательным. Один рецепт простой, но с добавлением специй и ароматов, чтобы вдохновить ваши вкусовые рецепторы. Другой рецепт сочетает кабачки с сыром, что придает им нежный и сытный вкус. Третий рецепт удивит вас своей пикантностью и остротой, благодаря добавлению перца чили. Четвертый рецепт сочетает кабачки с морковью и луком, что придает их соусу нежный и сладковатый вкус. Пятый рецепт предлагает добавить в соус немного меда и горчицы для придания уникальной сладко-острой эссенции. Какой бы рецепт вы ни выбрали, он обязательно поразит вас своим неповторимым вкусом и поможет прекрасно различить зимний стол. Не забудьте взгреть банки и крышки перед консервацией и следовать всем рекомендациям в рецептах. Удачи вам и приятного аппетита!
Алексей Новиков
Статья очень интересная и полезная. Мне, как любителю кабачков, понравилось узнать о различных способах приготовления зимних заготовок. Фото к каждому рецепту очень аппетитные и сразу вызывают аппетит. Я часто готовлю на зиму различные соусы, но кабачки в томатном соусе еще не пробовал. Особенно приглянулся рецепт с добавлением специй и горчицы — думаю, что это придаст блюду более насыщенный вкус. Также мне понравился вариант с добавлением лука и моркови — это добавит соусу аромат и свежий вкус. Буду обязательно пробовать приготовить эти угощения на зиму. Спасибо автору за интересную статью и полезные рецепты!
Мария Попова
Спасибо за подборку рецептов кабачков в томатном соусе! Я всегда ищу новые идеи для приготовления консервированных продуктов на зиму, чтобы разнообразить нашу пищевую корзину. Ни один склад не обходится без консервов, а кабачки в томате – просто находка! Они прекрасно сочетаются с многими блюдами, будь то салаты или гарниры, и всегда угощение на праздничном столе. Особенно приятно, что вы приложили фото, которые помогают представить себе готовое блюдо и выбрать наиболее привлекательный вариант. Из всех предложенных мной больше всего понравился рецепт со специями и чесноком – невероятно ароматно! Обязательно попробую его приготовить и учту все ваши рекомендации. Такое вкусное блюдо отлично подойдет к рыбе или мясу. С нетерпением жду новые рецепты и советы по консервации, чтобы вместе с вами создавать настоящую волшебство на кухне!
Илья Лебедев
Статья просто замечательная! Меня, как любителя кулинарии, заинтересовали все пять рецептов с кабачками. Очень нравится идея приготовить кабачки в томатном соусе на зиму, чтобы иметь доступ к этому вкусному блюду весь год. Особенно меня привлекли фотографии, которые выложены в статье. Они выглядят очень аппетитно и вызывают огромное желание попробовать каждый рецепт. Я уже попробовал приготовить несколько из этих рецептов и могу сказать, что результат превзошел все мои ожидания. Кабачки получились нежными, сочными и ароматными. Томатный соус добавляет им особую пикантность и гармонично подчеркивает вкус кабачков. Спасибо автору за такую интересную подборку рецептов! Теперь у меня есть отличная возможность разнообразить свой стол зимой и порадовать своих близких. Обязательно буду рекомендовать эту статью всем своим друзьям и знакомым, ведь они тоже увлекаются кулинарией. С нетерпением жду новых рецептов от вас!
Максим Кузнецов
Ваша статья на тему «Кабачки в томатном соусе — 5 лучших рецептов на зиму с фото» очень полезна и интересна! Я всегда стремлюсь найти вкусные рецепты консервирования на зиму, и кабачки в томатном соусе звучат очень аппетитно. Фотографии показывают, насколько аппетитно и красиво выглядят эти консервы. Я уже давно искала хороший рецепт консервации кабачков, и ваша статья предлагает пять различных вариантов, что является большим плюсом. Я никогда не пробовала добавлять специи или травы в томатный соус для кабачков, и я уверена, что это придаст новый вкус и аромат блюду. Фотографии, прилагаемые к каждому рецепту, яркие и качественные, они действительно заставляют захотеть приготовить эти кабачки. Я восхищена, что каждый шаг рецепта хорошо объяснен и показан на фотографии, так что даже начинающий кулинар может без труда приготовить это блюдо. Я с нетерпением жду, чтобы попробовать каждый из этих рецептов и порадовать свою семью вкусными кабачками в томатном соусе на протяжении всей зимы. Спасибо за информативную статью и подробные инструкции! Уверена, она будет полезна многим любителям кулинарии.
Александр
Статья очень интересная и полезная. Я всегда ищу новые рецепты для консервации овощей на зиму, и кабачки в томатном соусе звучат как отличный вариант. Особенно заинтриговала фотография, которая показывает, как аппетитно выглядят эти консервы. Мне нравится, что в статье представлено пять различных рецептов. Такая разнообразность позволяет выбрать наиболее подходящий способ приготовления кабачков в томатном соусе. Я обращаю внимание, что у каждого рецепта есть подробное описание и фото, что делает процесс готовки еще более понятным и привлекательным. Для меня, как для обычного читателя, это статья — находка! Она не только помогает использовать кабачки на зиму, но и дает возможность расширить кулинарные горизонты. Я с удовольствием попробую каждый из представленных рецептов, чтобы выбрать свой фаворит. Надеюсь, что автор продолжит делиться полезными рецептами и подобными статьями в будущем. Большое спасибо!
kate87
Я просто обожаю кабачки в томатном соусе! Этот блюдо стало настоящей классикой для меня на зиму. Я всегда готова порадовать себя и своих близких этой вкуснотой, когда на улице пахнет морозом и кашистым снегом. Алло, зима, я тебя не боюсь! Самый любимый рецепт кабачков в томатном соусе у меня — это с добавлением моркови, лука и чеснока. Эти овощи отлично дополняют вкус кабачков и создают гармоничное сочетание в томатном соусе. Кстати, я всегда стараюсь использовать только свежие и спелые помидоры для соуса. Еще один интересный вариант — это добавление щепотки оregano или базилика. Они придают блюду неповторимый аромат и вкус. Не забудьте посолить и приправить перцем по своему вкусу. Запах, который распространяется из кухни во время приготовления, просто завораживает. Когда я готовлю кабачки в томатном соусе на зиму, я всегда стараюсь приготовить на запас. Ведь это такой удобный и вкусный заготовка для холодных зимних вечеров! Я упаковываю их в стеклянные банки и храню в холодильнике. Каждый раз, когда мне хочется чего-то простого и вкусного, я просто достаю банку с кабачками в томатном соусе и наслаждаюсь. В общем, для меня кабачки в томатном соусе — это настоящая классика и особенный уголок тепла на столе, который уютно обнимает во время холодных зимних дней. Я очень рекомендую попробовать приготовить эту вкуснятину на зиму и насладиться ею вместе с близкими людьми.
irinapetrova
Я очень люблю экспериментировать на кухне и искать новые рецепты. Особенно, когда приходит время заготовок на зиму. И вот недавно я открыла для себя удивительный способ приготовления кабачков в томатном соусе. Этот соус придает овощам невероятную пикантность и вкус, а сам процесс приготовления очень простой. Кабачки на зиму станут прекрасным дополнением к обедам и ужинам. Что я особенно оценила в этих рецептах — это разнообразие способов заправки овощей. Можно добавить специи, чеснок, морковь или сладкий перец — и каждый раз получится новое блюдо. Благодаря этим заготовкам я уверена, что зимний период пройдет на «Ура», и я смогу наслаждаться вкусом свежих овощей в любое время года.
alexandra21
Статья на тему «Кабачки в томатном соусе — 5 лучших рецептов на зиму с фото» очень полезная и информативная. Я всегда ищу новые и интересные рецепты на зиму, чтобы разнообразить свое питание. Фото, которые прилагаются к статье, сразу привлекли мое внимание, они выглядят очень аппетитно. Мне особенно понравился рецепт кабачков в томатном соусе со свежими травами. Я всегда стараюсь добавлять больше зелени в свою еду, и это блюдо кажется идеальным для меня. Томатный соус, сделанный из свежих помидоров, добавляет блюду яркий и сочный вкус. Другие рецепты, такие как кабачки в томатном соусе с грибами или с морковью и луком, также звучат очень привлекательно. Они добавляют разнообразие в меню и, я уверена, что они будут очень вкусными. Я очень благодарна автору статьи за то, что поделился такими интересными рецептами на зиму. Теперь у меня есть идеи, как использовать лишние кабачки и сохранить их на долгую зиму. Я с нетерпением жду, чтобы попробовать все пять рецептов и насладиться вкусом кабачков в томатном соусе. Отличная статья, рекомендую всем, кто хочет разнообразить свое питание и научиться готовить вкусные и полезные блюда на зиму!
Андрей Соколов
Супер статья! Отлично подобраны 5 лучших рецептов для заготовки кабачков на зиму! Изображения блюд выглядят аппетитно и я уже представляю, какие ароматы будут заполнять мою кухню. Я обожаю кабачки, и идея приготовления их в томатном соусе звучит обалденно! Все рецепты очень просты и понятны — идеальное руководство для тех, кто только начинает осваивать кулинарию. Большой плюс статьи — использование фото для каждого рецепта. Визуальное представление результата — это всегда огромная помощь. Теперь я точно знаю, какие кабачки буду готовить на зиму. Спасибо за такую полезную статью! Буду следить за вашими рецептами еще!