Как приготовить великолепные баклажаны по-корейски с идеальным соусом — пошаговый рецепт, фото и видео!

Баклажаны по-корейски — это удивительно вкусное и пикантное блюдо, которое стало популярным не только в Корее, но и во многих других странах мира. Оно сочетает в себе насыщенный вкус баклажанов и аромат пряностей, которые придают блюду особую пикантность. В нашем пошаговом рецепте вы узнаете, как готовить баклажаны по-корейски, а также сможете ознакомиться с фото и видео инструкциями.

Основной ингредиент для приготовления баклажанов по-корейски — это, конечно же, баклажаны. Но помимо них вам понадобятся такие продукты, как чеснок, кунжутное масло, соевый соус, острый перец чили, уксус, сахар, соль и зеленый лук. Баклажаны следует нарезать тонкими ломтиками и предварительно замариновать в смеси соевого соуса, чеснока и специй.

Когда баклажаны настоятся, их нужно обжарить в сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте овощи, острый перец чили и острые специи, чтобы придать блюду дополнительную пикантность и остроту. Подавайте баклажаны по-корейски горячими, украсив свежим зеленым луком и кунжутом. Вам понравится его неповторимый вкус и аромат, а также легкость в приготовлении.

Баклажаны по-корейски: пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления баклажанов по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 средних баклажана;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 пучок зеленого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• перец чили по вкусу;
• соль по вкусу.

Шаги приготовления баклажанов по-корейски:

1. Баклажаны нарежьте тонкими полосками и посыпьте солью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы сок вытек.
2. Выложите баклажаны на противень, смажьте растительным маслом и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
3. Пока баклажаны запекаются, приготовьте соус. Смешайте уксус, кунжутное масло, соевый соус, сахар, мелко нарезанный зеленый лук, мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный перец чили.
4. Готовые баклажаны выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Оставьте на 15-20 минут для настояния.
5. Баклажаны по-корейски готовы к подаче! Подайте их с гарниром из отварного риса или в качестве закуски к основному блюду.

Приготовление баклажанов по-корейски несложно, а результат поразит вас и ваших гостей выразительным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту и насладитесь неповторимым вкусом баклажанов по-корейски!

Видео-рецепт приготовления баклажанов по-корейски

Если вы предпочитаете обучаться с помощью видео-материалов, то мы предлагаем вам посмотреть видео-рецепт приготовления баклажанов по-корейски. Это отличный способ понять всю последовательность действий и увидеть готовые блюда вживую.

На нашем канале вы найдете подробные видео-инструкции с пошаговой демонстрацией процесса приготовления баклажанов по-корейски. Вы сможете увидеть, как нарезать баклажаны, как приготовить соус, как смешивать все ингредиенты и как подавать блюдо. Наш повар разберет каждый шаг внимательно, чтобы вы могли повторить рецепт дома и получить отличный результат.

Мы сняли это видео специально для тех, кто предпочитает учиться визуально. Видео-рецепт поможет вам улучшить навыки приготовления блюд и даст вам дополнительную уверенность за плитой.

Прежде чем приступить к приготовлению баклажанов по-корейски, мы рекомендуем вам посмотреть наше видео. Вы сможете заметить детали, которые не отображаются на фотографиях и обратить внимание на важные моменты процесса готовки.

Наше видео-рецепт доступно по ссылке здесь. Приятного просмотра!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления баклажанов по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 средних баклажана
• 2 большие моркови
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара
• соль по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется проверить наличие и свежесть всех необходимых ингредиентов.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам потребуется:

1. 4 столовые ложки соевого соуса
2. 2 столовые ложки растительного масла
3. 1 столовая ложка уксуса
4. 1 столовая ложка сахара
5. 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)
6. 1 чайная ложка красного перца (по желанию)

1. В миске смешайте соевой соус, растительное масло, уксус и сахар. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

2. Добавьте кунжутное масло и красный перец (по желанию), чтобы придать соусу остроту и аромат.

3. Перемешайте соус еще раз, чтобы все ингредиенты хорошо смешались вместе.

Вкусный и ароматный соус готов!

Шаг 3: Приготовление баклажанов

Перед приготовлением баклажанов по-корейски необходимо их подготовить. Следуйте этим шагам для достижения идеального результата:

1. Возьмите два крупных баклажана. Выбирайте свежие экземпляры с гладкой кожурой.
2. Ножом срежьте пленку с баклажанов. Оставьте только мягкую часть фрукта. Пленка имеет горький вкус, поэтому ее лучше удалить.
3. Разрежьте баклажаны на полоски длиной примерно 3-5 см и шириной 1-2 мм.
4. Посолите полученные полоски баклажанов и оставьте на 30 минут. Соль поможет удалить горечь и излишнюю влагу.
5. Вытрите полоски баклажанов бумажным полотенцем, чтобы удалить соль и влагу.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — маринованию баклажанов по-корейски. Следуйте нашим инструкциям, чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо.

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить баклажаны по-корейски, следуйте этим простым шагам:

1. Первым шагом является нарезка баклажанов. Вырежьте черешки и нарежьте баклажаны на тонкие полоски.
2. После нарезки, посыпьте баклажаны солью и оставьте на 15-20 минут для высушивания.
3. За это время, можно приготовить соус. Смешайте мелко нарезанные огурцы, морковь, лук, чеснок, соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло в миске.
4. Выжмите из баклажанов лишнюю влагу и выложите их в большую миску.
5. Добавьте приготовленный соус к баклажанам и хорошо перемешайте.
6. Оставьте баклажаны на 30 минут для пропитывания вкуса.
7. После этого, баклажаны по-корейски готовы к подаче на стол!

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные баклажаны по-корейски. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Приготовьте следующие ингредиенты:

• баклажаны — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• огурцы маринованные — 2 штуки;
• кунжутное масло — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• уксус — 1 столовая ложка;
• красный перец — по вкусу;
• зеленый лук — для украшения.

Шаг 2: Почистите баклажаны, морковь и лук. Нарежьте баклажаны тонкими полосками, морковь и лук – соломкой. Мелко нарежьте чеснок. Отправьте овощи в разные чаши.

Шаг 3: Отделяйте зерна от огурцов и мелко нарубите огурцы.

Приготовление соуса

Соус играет важную роль в блюде «Баклажаны по-корейски». Он добавляет яркий вкус и остроту, придающую пикантность каждому кусочку баклажана.

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Чеснок — 2 зубчика, измельченных
• Имбирь — 1 чайная ложка, измельченный
• Перец чили — 1-2 штуки (по вкусу), измельченный
• Соевый соус — 2 столовых ложки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Лук-порей — 1 стебель, нарезанный

В миске смешайте чеснок, имбирь, перец чили, соевый соус, уксус и сахар. Перемешайте до растворения сахара.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и обжарьте его до мягкости, примерно 3-4 минуты.

Добавьте смесь соуса в сковороду с луком-пореем. Поварите на среднем огне до загустения соуса, примерно 5-7 минут.

Готовый соус аккуратно вылейте на баклажаны и перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо пропитан.

Соус готов! Теперь можно наслаждаться ароматными и острыми баклажанами по-корейски.

Приготовление баклажанов

Для начала баклажаны необходимо нарезать на тонкие пластинки. Затем их нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы они дали сок. После этого пластинки баклажанов нужно выложить на блюдо и поместить в холодильник на несколько часов.

После того как баклажаны пропитались солью и отдали свой сок, их следует тщательно промыть водой и оставить на суше в процессе следующих шагов.

Далее, баклажаны необходимо обжарить на сковороде с горячим маслом до золотистого цвета. При жарке обратите внимание, чтобы они не прогорели и остались нежными внутри.

После обжарки, баклажаны следует выложить на блюдо и остудить. Затем в миску необходимо добавить соус, состоящий из сыра, майонеза, чеснока, сахара и уксуса. Приправьте этот соус по своему вкусу.

Наконец, баклажаны нужно выложить обратно на сковороду и добавить в них приготовленный соус. Подавайте баклажаны по-корейски сразу после того, как выложили соус. Они будут отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Видео:

Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Шикарный рецепт из баклажанов!Очень вкусные маринованные баклажаны