Огурцы по-фински на зиму - топ 5 рецептов с фото и пошаговыми инструкциями

Огурцы по-фински — это вариант консервирования огурцов, который пришел к нам из Финляндии. Этот способ приготовления позволяет сохранить весь вкус и свежесть огурцов на протяжении зимнего периода. Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с пятью самыми популярными рецептами по-фински, каждый из которых будет сопровождаться фотографиями и подробными инструкциями.

1. Классический рецепт огурцов по-фински

Возьмите свежие огурцы среднего размера и нарежьте их ломтиками. Положите нарезанные огурцы в большую емкость. Затем приготовьте маринад, включающий уксус, воду, сахар, соль, гвоздику и лавровый лист. Налейте маринад на огурцы и оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Затем аккуратно переложите огурцы в банки и закройте их крышками. Стерилизуйте банки в кипящей воде на 10-15 минут, затем охладите и храните в прохладном месте.

2. Рецепт огурцов по-фински с добавлением дилля

Подготовьте огурцы и маринад, как в предыдущем рецепте, однако добавьте в маринад свежий диль. Это придаст огурцам особый аромат и вкус. После просолки и аккуратного переложения в банки, стерилизуйте и охладите огурцы, как указано выше.

3. Рецепт огурцов по-фински с добавлением горчицы

В этом рецепте маринад для огурцов будет включать горчицу. Смешайте уксус, воду, сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и горчицу, чтобы получить ароматный и острый маринад. Следуйте указаниям нарезки огурцов, переложения и стерилизации банок, как описано в предыдущих рецептах.

4. Рецепт острого огурцов по-фински

Если вы любите острые блюда, то этот рецепт для вас. Добавьте в маринад для огурцов острый перец или перец чили, чтобы придать им пикантность. Убедитесь, что блюдо будет острым по вашему вкусу. Следуйте инструкциям по консервации, как указано в предыдущих рецептах.

5. Рецепт огурцов по-фински с добавлением кориандра

Используйте все те же ингредиенты и технику консервирования, но добавьте в маринад молотый кориандр. Это придаст огурцам нежный аромат и особый вкус.

Теперь у вас есть пять отличных рецептов огурцов по-фински, с помощью которых вы сможете насладиться их вкусом и свежестью даже в холодное время года. Пробуйте разные рецепты и выберите свой любимый! Все рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями вы найдете ниже.

Содержание

Рецепт 1: Маринованные огурцы по-фински

Ингредиенты:

1 кг огурцов
1 л воды
200 г сахара
200 г соли
200 мл уксуса
10 горошин черного перца
10 горошин душистого перца
5-6 гвоздик
2 лавровых листа
3 зубчика чеснока
свежие зелень и специи по вкусу (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук и т.д.)

Пошаговая инструкция:

Огурцы тщательно вымыть и нарезать на кружки или полукружки.
В большой кастрюле смешать воду, сахар, соль, уксус и специи.
Прокипятить маринад и оставить остыть.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Добавить чеснок в маринад.
Добавить огурцы в остывший маринад и хорошо перемешать.
Дать огурцам настояться в маринаде минимум 2 часа.
Переложить огурцы в стеклянные банки, заправляя каждый слой зеленью и специями по вкусу.
Залить огурцы маринадом до верха банок.
Закрыть банки крышками и поставить их в холодильник на 3-4 суток.

Готовые маринованные огурцы по-фински можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также служат отличным гарниром к обеду или ужину.

Ингредиенты:

Для приготовления огурцов по-фински на зиму вам потребуются:

Огурцы. Желательно выбрать сорта огурцов для консервации — они должны быть маленькими и без горчинки. Приготовьте около 2-3 килограммов огурцов.
Соль. Понадобится приблизительно 100 грамм соли для маринада.
Сахар. Нужно добавить около 50 грамм сахара для более сладкого вкуса огурцов.
Уксусная кислота. Добавьте примерно 1 столовую ложку уксусной кислоты для придания кислинки.
Гвоздика. 5-6 гвоздик позволят добавить аромат к огурцам.
Лук. Нарежьте большой лук полукольцами.
Чеснок. Понадобится 2-3 зубчика чеснока, измельчите его перед добавлением в маринад.
Зелень. Можно использовать петрушку, укроп или мяту для добавления свежего вкуса. Измельчите их перед добавлением в маринад.
Перец горошком. Добавьте примерно 10 горошин черного перца для пикантности.
Кипяток. Понадобится около 2 литров кипятка для заливки огурцов.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка огурцов: Возьмите свежие огурцы среднего размера. Вымойте их под проточной водой и очистите от шкурки с помощью ножа или овощечистки. Если огурцы крупные, то рекомендуется удалить семена и нарезать огурцы мелкими кубиками или полукольцами.

2. Приготовление рассола: Возьмите глубокую емкость и налейте в нее воду. Добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте до полного растворения. Если любите остроту, можете добавить немного перца. Также можно использовать специи по своему вкусу, например, горчичные зерна, лавровый лист и др.

3. Заполнение банок: Подготовьте чистые и сухие стеклянные банки с крышками. Положите в каждую банку нарезанные огурцы плотно, оставив немного места сверху. Залейте огурцы рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Оставьте небольшой зазор (около 1 см) до верха банки.

4. Пастеризация: Поставьте банки с огурцами на огонь и доведите рассол до кипения. Пастеризуйте огурцы в течение 10-15 минут. После этого выключите огонь и оставьте банки остывать на несколько часов.

5. Закрывание банок: После остывания огурцов аккуратно закройте банки крышками, убедившись, что они плотно прилегают. Когда огурцы полностью остынут, переложите их в прохладное место для хранения. Огурцы по-фински можно сервировать уже через несколько дней, а также хранить в течение всей зимы.

Рецепт 2: Соленые огурцы по-фински

Ингредиенты:

Огурцы	1 кг
Соль	100 г
Вода	1 л
Укроп	по вкусу
Чеснок	по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте огурцы: вымойте их, удалите с верху и снизу хвостики, обрежьте огурцы на средние кусочки.

2. Приготовьте рассол: в большой емкости смешайте соль с водой и тщательно размешайте, чтобы соль полностью растворилась.

3. Положите огурцы в рассол и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.

4. После того, как огурцы настоялись в рассоле, переложите их в банки, укупорьте их крышками и переверните, чтобы создать вакуум.

5. Оставьте банки с огурцами на несколько дней в холодильнике, чтобы огурцы настоялись и стали солеными.

6. Готовые соленые огурцы по-фински можно употреблять в пищу самостоятельно или использовать в качестве ингредиента в других блюдах.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Огурцы:

Свежие огурцы — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Пучок укропа или петрушки — по вкусу
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Уксус 9% — 50 мл
Масло растительное — 50 мл
Масло оливковое — 50 мл
Перец горошком — по вкусу

Маринад:

Вода — 1 литр
Уксус 9% — 200 мл
Сахар — 200 г
Соль — 4 столовые ложки

Пошаговая инструкция:

1. Очистите огурцы от шкурки и нарежьте их на кусочки толщиной около 1 сантиметра.

2. Разложите огурцы в стерилизованные стеклянные банки.

3. Добавьте в каждую банку по 2-3 зубчика чеснока и немного зелени (укропа или петрушки).

4. Для маринада: в кастрюле соедините уксус, воду, сахар, соль и семена горчицы. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты, пока сахар и соль полностью не растворятся.

5. Залейте огурцы маринадом, оставляя небольшой зазор сверху. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

6. После остывания, переложите банки с огурцами в холодильник и храните не менее недели перед употреблением.

Рецепт 3: Квашеные огурцы по-фински

2 кг огурцов (желательно огурцы среднего размера)
2-3 моркови
4-5 зубчиков чеснока
2 литра воды
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
5-6 листьев черной смородины
Пучок свежей укропа

Процесс приготовления квашеных огурцов по-фински состоит из следующих этапов:

Подготовьте рассол: в кастрюле с водой растворите соль и сахар.
Почистите огурцы от шкурки, нарежьте их кружками или полосками.
Очистите, помойте и нарежьте морковь кружками или полосками.
Помойте листья черной смородины и укроп, измельчите укроп.
В большой емкости уложите слоями огурцы, морковь, чеснок, укроп и листья черной смородины.
Залейте все рассолом и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
После этого переложите огурцы со специями в стеклянные банки и храните их в холодильнике.

Готовые квашеные огурцы по-фински готовы к употреблению через 2-3 недели. Они будут отлично сочетаться с любыми блюдами.

Ингредиенты:

2. Морковь – 200 г

3. Лук репчатый – 2 шт

4. Чеснок – 4 зубчика

5. Сахар – 2 столовые ложки

6. Соль – 1 столовая ложка

7. Уксус – 100 мл

8. Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

9. Масло растительное – 2 столовые ложки

Пошаговая инструкция:

Для приготовления огурцов по-фински на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

огурцы – 1 кг
соль – 2 столовые ложки
сахар – 2 столовые ложки
вода – 1 литр
уксус 9% – 100 мл
зелень – по вкусу

1. Огурцы нужно тщательно помыть и нарезать кубиками или круглыми дольками, как вам нравится.

2. Положите нарезанные огурцы в чистую стеклянную банку и добавьте соль и сахар.

3. Следующим шагом очень аккуратно влейте кипяченую, но остывшую воду в банку с огурцами, солью и сахаром.

4. Далее нужно добавить уксус и зелень – можете использовать укроп, петрушку, базилик или другую нравящуюся вам зелень. При желании можно добавить также чеснок или гвоздику для насыщения аромата.

5. Перед закрытием банки, еще раз аккуратно перемешайте содержимое, чтобы соль и сахар равномерно распределились.

6. Закройте банку крышкой и оставьте огурцы на несколько дней при комнатной температуре.

7. Когда огурцы настоятся несколько дней, их можно перенести в холодильник или другое прохладное место, чтобы они хранились дольше.

Теперь у вас есть огурцы по-фински на зиму, которые отлично подойдут как самостоятельное блюдо или для приготовления закусок и салатов. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Огурцы по-фински в томатном соусе

Ингредиенты:

1 кг огурцов
1 кг помидоров
2 крупные луковицы
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
½ столовой ложки уксуса (9%)
½ столовой ложки черного перца
½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки молотого кардамона

Пошаговая инструкция:

Очистите огурцы и помидоры от кожуры. Порежьте их кружочками толщиной около 0,5 см.
Шинкуйте лук тонкими полукольцами.
Положите огурцы, помидоры и лук в кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте.
Влейте уксус и посыпьте перцем, кориандром и кардамоном.
Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Готовьте около 1 часа, периодически помешивая.
Готовые огурцы переложите в стерилизованные банки и перекройте герметично. Оставьте банки остывать при комнатной температуре.
Храните огурцы в прохладном месте.

Ингредиенты:

Огурцы — 2 кг
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Уксус — 200 мл
Масло растительное — 50 мл
Лук — 1 шт
Перец горошком — 10 г
Гвоздика — 5 шт
Лавровый лист — 2 шт

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовьте огурцы. Выберите свежие, твердые и неповрежденные овощи. Отрежьте концы огурцов и промойте их холодной водой.

Шаг 2: Готовьте соленый рассол. В большую емкость добавьте воду, соль и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы добиться полного растворения ингредиентов.

Шаг 3: Нарежьте огурцы. Выберите желаемую форму нарезки огурцов: кружочками, палочками или половинками. Если хотите, чтобы огурцы были хрустящими, удалите семена.

Шаг 4: Покрыть огурцы рассолом. Положите нарезанные огурцы в емкость с рассолом. Убедитесь, что огурцы полностью погружены в рассол. Оставьте на несколько часов или на ночь.

Шаг 5: Закройте банки и сохраните. Перелейте огурцы в стерилизованные банки и накройте крышками. Храните в прохладном месте или в холодильнике. Огурцы будут готовы к употреблению через несколько дней, чтобы они имели наилучший вкус, рекомендуется хранить их не меньше недели.

Вопрос-ответ:

Какой самый популярный рецепт огурцов по-фински на зиму?

Самым популярным рецептом огурцов по-фински на зиму является рецепт соления огурцов в маринаде из уксуса, сахара и специй.

Есть ли рецепты огурцов по-фински, которые не требуют соления?

Да, существуют рецепты огурцов по-фински, которые не требуют соления. Например, можно приготовить огурцы в маринаде из сока апельсина, лимона и растительного масла.

Как долго хранятся огурцы по-фински на зиму?

Огурцы по-фински, приготовленные в соответствии с правильным рецептом и хранящиеся в стерилизованных банках, могут храниться до 12 месяцев.

Можно ли использовать пластиковую банку для хранения огурцов по-фински на зиму?

Лучше всего использовать стеклянные банки для хранения огурцов по-фински на зиму, так как они сохраняют качество продукта лучше пластиковых банок и не впитывают запахи.

Какие специи можно добавить в маринад для огурцов по-фински?

В маринад для огурцов по-фински можно добавить различные специи, такие как душистый перец, гвоздика, корица, лавровый лист и многие другие. Можно экспериментировать и подбирать те специи, которые больше всего нравятся вам.

Как приготовить огурцы по-фински на зиму?

Для приготовления огурцов по-фински на зиму вам потребуются огурцы, соль, сахар, уксус, вода, лук, горчица и специи. Сначала огурцы нарезаются кружками или полукружками, а затем на них добавляется соль и они оставляются на некоторое время, чтобы они выделили сок. Затем огурцы промываются и выкладываются в банку. В кипяток добавляются сахар, уксус, лук, горчица и специи, и этой смесью заливаются огурцы. Банка закрывается крышкой, и огурцы хранятся в темном и прохладном месте некоторое время.

Какие специи можно добавить в огурцы по-фински?

В огурцы по-фински можно добавить различные специи, чтобы придать им особый вкус. Популярными специями для огурцов по-фински являются гвоздика, лавровый лист, черный перец, кинза, горчица и укроп. Вы можете экспериментировать с различными специями, чтобы найти именно тот вкус, который вам нравится.

Видео:

Огурцы По-Фински на Зиму – Самый Вкусный и Простой Рецепт Заготовки из Огурцов

Отзывы

julia_80

Огурцы по-фински на зиму — прекрасный способ сохранить свежий вкус огурцов на все холодные месяцы. Как женщине, постоянно заботящейся о своей семье, я ищу новые и интересные рецепты для приготовления вкусной и полезной пищи. Топ-5 рецептов огурцов по-фински на зиму с фото и пошаговыми инструкциями — это находка! Фото в статье вдохновляют и заставляют захотеть попробовать каждый из рецептов. Огурцы по-фински с яблоками и свежим укропом — это отличное сочетание вкусов и ароматов. А добавление горчичного семени придаст блюду пикантность. Нельзя не отметить огурцы по-фински с медом и имбирем. Это позволяет вам насладиться легкой сладостью и приятным пряным послевкусием. А что вы думаете о рецепте огурцов с чесноком и зеленью? Хрустящий сочный огурец, пропитанный ароматным чесноком — просто неотразимо! Огурцы по-фински со специями, такие как кардамон и кориандр, добавляют новые нотки. А золотистая кожура огурцов с горкой сливочного масла — что может быть лучше? Я определенно буду экспериментировать с этими рецептами, чтобы порадовать своих близких вкусными огурцами по-фински на зиму. Благодарю автора статьи за такое вдохновение!

Петр

Спасибо за такой полезный и интересный рецепт! Как мужчина, я всегда ценю настоящую, вкусную еду и ваша идея с огурцами по-фински на зиму достаточно привлекательна. Фото и пошаговые инструкции очень помогают в готовке, особенно для тех, кто не является профессиональным поваром, как я. Я с удовольствием попробую эти рецепты, особенно тот, где используется духовка. Приверженность финской кухне и добавление зелени в огурцы подают их в новом свете, доставляют мне и моей семье новые вкусовые ощущения. Так что, спасибо за идею и желаю вам успехов в ваших кулинарных экспериментах!

katyusha

Статья очень полезная и интересная! Я всегда искала простые и вкусные рецепты для зимней заготовки огурцов, и вот нашла идеальное решение — огурцы по-фински! Фотографии в статье просто великолепные, ужин сразу начинается на досуге. Понравилось, что есть несколько вариантов приготовления: с миксом специй, с горчичным семенем или с сельдереем и укропом. А инструкции поданы так понятно и доступно, что я сразу решила попробовать сама приготовить огурцы по-фински. Я уверена, что они станут отличным дополнением к любому блюду или просто служить вкусной закуской. Большое спасибо за такой подробный и интересный материал!

Мария Иванова

Огурцы по-фински на зиму — это идеальный способ сохранить вкус лета для холодных зимних дней. Заинтересована узнать пять лучших рецептов? Во-первых, я обожаю рецепт «Огурцы по-фински с укропом и чесноком». Они получаются хрустящими и ароматными, а приготовление не составляет труда. Используйте свежие огурцы, укроп, чеснок, соль, сахар, уксус и вода. Фото и подробный рецепт найдете на сайте. Также рекомендую попробовать «Огурцы по-фински с перцем и горчицей». Этот рецепт отлично подойдет для любителей пикантных вкусов. Приготовление очень простое и не требует особых усилий. Если вы любите сладкие огурцы, то «Огурцы по-фински с сахаром и корицей» — идеальный вариант для вас. Сладкий и ароматный вкус завоюет сердце каждого гурмана. Для тех, кто предпочитает острые блюда, советую попробовать «Огурцы по-фински с перцем чили». Этот рецепт добавит немного остроты и оригинального вкуса вашим огурцам. И, наконец, рецепт «Огурцы по-фински с имбирем». Этот вариант подойдет для любителей острых и ароматных блюд. Имбирь придаст огурцам неповторимый вкус и запах. Не забудьте заглянуть на сайт, чтобы узнать подробные инструкции и увидеть фото каждого из этих вариантов. Вы не пожалеете о выборе этих вкусных и легких в приготовлении огурцов по-фински на зиму. Приятного аппетита!

alisa_23

Огурцы по-фински на зиму — это настоящий шедевр для домашней заготовки! А рецепты с фото и пошаговыми инструкциями — настоящий подарок для любой хозяйки. Я с удовольствием попробую разные варианты приготовления этого вкусного и полезного блюда. Особенно меня привлекает рецепт с добавлением специй — ведь хочется, чтобы огурцы были не только вкусными, но и ароматными. Фотографии на сайте действительно захватывают — я уже представляю, как буду наслаждаться этими огурцами в холодную зиму. Большое спасибо за такую полезную статью! Теперь я точно знаю, какая будущая заготовка займет почетное место в моем подвале.

Александр Иванов

Замечательная статья! Я всегда хотела научиться готовить огурцы по-фински на зиму, и эти рецепты с фото и пошаговыми инструкциями просто идеальны для меня. Часто слышала, что огурцы по-фински получаются особенно вкусными и ароматными, поэтому хочется и самой попробовать приготовить их. Выбор рецептов в статье действительно разнообразный — от огурцов с медом и чесноком до традиционных маринованных огурцов. Мне особенно понравился рецепт с добавлением душистых специй, так что обязательно попробую его в ближайшее время. Фотографии выглядят аппетитно и уютно, и я уже представляю себе, как буду готовить эти огурцы в своей кухне. Благодаря подробным инструкциям я уверена, что смогу справиться с приготовлением без проблем. Жду с нетерпением, чтобы попробовать огурцы по-фински на зиму и порадовать семью вкусным деликатесом!

Сергей Смирнов

Увлекательная статья, спасибо, что поделились!! Я всегда любил огурцы, особенно в зимнее время, когда мало свежих овощей. Теперь у меня есть новый способ приготовить огурцы по-фински — это звучит очень интересно! Я смотрел фотографии, и рецепты выглядят удивительно вкусно. Мне особенно понравился рецепт с добавлением душистого укропа, я думаю, это придаст блюду особую свежесть и аромат. Обязательно попробую приготовить эту закуску и угостить своих друзей. Я очень рад, что у вас есть подробные пошаговые инструкции, которые помогут мне справиться даже с такой новой для меня кулинарной задачей. Было бы здорово увидеть больше подобных статей с различными рецептами. Спасибо еще раз!

anna_k

Очень интересная статья, спасибо! Огурцы по-фински на зиму — замечательное решение для сохранения свежести и вкуса огурцов на долгое время. Раньше не знала таких рецептов, а сейчас решила попробовать. В статье очень хорошо описаны все шаги приготовления, а фото делает ее еще более наглядной. Особенно понравилось видеть разные варианты рецептов: с чесноком, с грибами, с зеленью. Наверняка каждый сможет найти себе подходящий вариант. Теперь у меня есть полезный рецепт на зиму, который не только сэкономит мое время, но и позволит наслаждаться свежими и ароматными огурцами в любое время года. Обязательно поделюсь этим открытием с подругами, они наверняка оценят!

Андрей Соколов

Статья очень полезная и интересная. Я всегда искала новые способы консервации огурцов на зиму, и эти рецепты подошли мне идеально. Они простые, но оригинальные, ведь по-фински приготовленные огурцы имеют свой неповторимый вкус. Фотографии демонстрируют все этапы приготовления, что очень удобно для начинающих кулинаров. Порадовало, что автор добавил пошаговые инструкции, так как раньше у меня не всегда получалось сохранить огурцы красивыми и хрустящими. Теперь я с полной уверенностью могу сказать, что мои огурцы будут настоящим разносольем в любой холодный день. Спасибо за такую полезную статью! Жду с нетерпением другие рецепты на зиму.