5 рецептов приготовления жареного сома на сковороде с пошаговыми фото

Сом — известная пресноводная рыба, которая отличается своим богатым вкусом и питательными свойствами. Жареный сом на сковороде — это простой, но вкусный способ приготовления этой рыбы. В данной статье представлены пять проверенных рецептов приготовления жареного сома с пошаговыми фотографиями, которые помогут вам воплотить это блюдо в жизнь.

1. Рецепт жареного сома с лимоном и зеленью. Начните с того, чтобы тщательно промыть рыбу и удалить из нее лишние кости. Затем нарежьте лимон и зелень. Разогрейте сковороду с маслом, положите рыбу и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Посыпьте соком лимона и посыпьте зеленью. Подавайте горячим.

2. Рецепт жареного сома с чесноком и соусом тартар. Приготовьте соус тартар, сочетая майонез, измельченный укроп, нарезанный зеленый лук, каперсы и рубленный чеснок. Обжарьте сом на сковороде с маслом до готовности. Подавайте рыбу с соусом тартар.

3. Рецепт жареного сома с панировкой. Подготовьте панировку, смешав сухари, муку, соль, перец и другие специи по своему вкусу. Обваляйте сом в панировке и обжарьте на сковороде в масле до золотистой корочки. Подавайте сом с лимоном и зеленью.

4. Рецепт жареного сома с овощами. Приготовьте овощную гарнир со свежими овощами, такими как морковь, болгарский перец и кабачки. Обжарьте сом на сковороде с маслом до готовности, а затем добавьте овощи и тушите все вместе несколько минут. Подавайте горячим.

5. Рецепт жареного сома с соусом терияки. Приготовьте соус терияки, соединив соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Обжарьте сом на сковороде с маслом до готовности. Затем полейте рыбу приготовленным соусом. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Жареный сом на сковороде — это простой и быстрый способ приготовить вкусную и питательную рыбу. Используйте эти рецепты и насладитесь вкусом жареного сома в уютной домашней обстановке!

Рецепт 1: Жареный сом в сливочном соусе

Этот рецепт позволит вам приготовить аппетитное и сочное блюдо из сома. Сочетание хрустящей корочки и нежного сливочного соуса сделает ваш обед или ужин незабываемым.

Ингредиенты	Количество
Филе сома	500 г
Сливки	200 мл
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Шаг 1: Приготовление сливочного соуса

В сотейнике смешайте сливки, соль и перец по вкусу. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и оставьте на некоторое время, чтобы соус настоялся.

Шаг 2: Подготовка сома

Приготовьте филе сома, промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разделите на порции, посыпьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 3: Обжарка сома

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поставьте порции сома на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Шаг 4: Подача блюда

Выложите жаренный сом на тарелку и полейте сливочным соусом. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать приготовление жареного сома на сковороде, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Ниже приведен список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этого блюда:

1. Сом (филе или цельный) — 500 г
2. Лимон — 1 шт
3. Соль — по вкусу
4. Молотый черный перец — по вкусу
5. Мука — 2 столовые ложки
6. Растительное масло — для жарки

Примечание: Вы можете использовать и другие специи и приправы по своему вкусу.

Подготовка ингредиентов включает смывание рыбы под холодной проточной водой, обсушивание салфеткой, нарезку лимона, смешивание муки с солью и перцем. Готовьте ингредиенты заранее, чтобы вам было удобно приступить к следующему шагу приготовления.

Шаг 2: Приготовление сливочного соуса

Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 250 мл молока
• соль и перец — по вкусу
• щепотка мускатного ореха

Пошаговая инструкция:

1. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась рыхлая смесь.
3. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая соус, чтобы не образовались комочки.
4. Доведите соус до кипения и продолжайте варить его, пока не загустеет, около 5-7 минут.
5. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу, хорошо перемешайте.
6. Уберите соус с огня и оставьте его на некоторое время, чтобы он подстоялся и стал более насыщенным.

Теперь, когда сливочный соус готов, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению жареного сома на сковороде.

Шаг 3: Жарка сома на сковороде

1. Взять сковороду и разогреть ее на среднем огне.

2. Добавить в сковороду растительное масло и нагреть его до того момента, когда начнет шипеть.

3. Переложить кусочки сома на сковороду и аккуратно распределить их по дну сковороды.

4. Пожарить сома с одной стороны до золотистого цвета в течение примерно 3-4 минут.

5. Перевернуть кусочки сома на другую сторону и пожарить их до золотистого цвета в течение еще 3-4 минут.

Совет: Когда жарите сома, не перемешивайте его слишком часто, чтобы избежать его рассыпания.

Готовые сома можно подавать к столу горячими. Следите за тем, чтобы не пережарить их и они остались сочными внутри.

Рецепт 2: Жареный сом с лимонным соусом

Ингредиенты:

Ингредиенты для сома	Ингредиенты для лимонного соуса
500 г сома	2 лимона
2 столовые ложки растительного масла	3 столовые ложки сока лимона
Соль и перец по вкусу	1 столовая ложка меда
2 зубчика чеснока, измельченные	1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка куркумы	1 чайная ложка крахмала
1 чайная ложка карри	Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте сома, промыть его и нарежьте кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.

2. В скоовороде нагрейте растительное масло и обжарьте на нем сома с двух сторон до золотистой корочки.

3. Подготовьте лимонный соус. Выжмите сок из двух лимонов и смешайте его с медом, соевым соусом, крахмалом, карри и чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Добавьте соус в сковороду к сому и тушите все вместе на среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы соус загустел и стал густым.

5. Готовый жареный сом с лимонным соусом подайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления жареного сома на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 сома (каждый весом примерно 500 г)
• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Мука для обвала
• Растительное масло для жарки

Для лучшего вкуса и аромата рекомендуется использовать свежие ингредиенты.

Шаг 2: Приготовление лимонного соуса

Лимонный соус идеально подходит для ситуаций, когда вы хотите добавить свежий и кислый вкус к жареному сому. Этот соус легко приготовить прямо у вас дома и займет всего несколько минут.

Вот что вам понадобится для приготовления лимонного соуса:

• 1/4 чашки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка измельченной петрушки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления соуса, смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, можно добавить немного больше оливкового масла. Если вам нравится более кислый вкус, добавьте еще немного лимонного сока.

После того, как соус готов, оставьте его в стороне, чтобы ароматы ингредиентов соединились в течение нескольких минут.

Шаг 3: Жарка сома на сковороде

Для приготовления жареного сома на сковороде вам понадобятся:

• филе сома — 500 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

1. Нарежьте филе сома на порционные кусочки.

2. Сбрызните кусочки солевым раствором и оставьте на 10 минут для маринования.

3. После маринования обсушите кусочки сома салфеткой.

4. Приготовьте сковороду глубокую, налейте растительное масло.

5. Разогрейте масло на среднем огне.

6. Положите кусочки сома на разогретую сковороду и жарьте их до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно прожарились.

8. Готовые кусочки сома выложите на блюдо, чтобы удалить избыточное масло.

9. Посолите и поперчите жареный сом по вкусу.

10. Подайте жареный сом горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Жареный сом в чесночной панировке

Этот рецепт приготовления жареного сома в чесночной панировке прекрасно подойдет для тех, кто любит гармоничное сочетание вкусов. Ингредиенты:

• 500 г сома
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению!

1. Нарежьте рыбу на порционные куски и посолите, поперчите их по вкусу.
2. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.
3. В глубокой тарелке разбейте яйца и взбейте их вилкой до однородности. Добавьте в них чеснок и перемешайте.
4. В отдельной тарелке насыпьте панировочные сухари.
5. Обмакните каждый кусок сома сначала в яйцо с чесноком, затем обваляйте в панировке.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Выложите куски сома на сковороду и обжаривайте каждую сторону около 5 минут, пока рыба не станет золотистой и хрустящей.
8. Готовые куски сома выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте на стол к столу со свежими овощами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

2. Лук — 2 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Чеснок — 4 зубчика.

5. Соль — по вкусу.

6. Перец — по вкусу.

7. Растительное масло — для жарки.

8. Лимонная кислота — на кончике ножа (по желанию).

Шаг 2: Приготовление чесночной панировки

Чтобы приготовить чесночную панировку для сома, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Чеснок (3 зубчика)

Сухари (100 г)

Растительное масло (2 столовые ложки)

Соль (по вкусу)

Перец (по вкусу)

Для приготовления панировки, необходимо:

1. Чеснок мелко нарежьте или измельчите с помощью чеснокодавки.
2. Сухари поместите в пластиковый пакет и раздробите их, используя кухонный молоток или руки.
3. В большой миске смешайте измельченный чеснок, раздробленные сухари и растительное масло.
4. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Готовую чесночную панировку можно наносить на сома с помощью кисти или намакать каждый кусок сома в панировке.

Шаг 3: Жарка сома на сковороде

1. Возьмите кусок свежего сома и нарежьте его на порции.

2. Подготовьте сковороду, разогревая ее на среднем огне.

3. Добавьте небольшое количество растительного масла на сковороду и разотрите его по поверхности.

4. Когда масло немного нагреется, аккуратно поместите порции сома на сковороду.

5. Обжаривайте сома с каждой стороны до золотистой корочки, примерно 3-5 минут на каждой стороне.

6. Переверните порции сома при помощи лопатки или щипцов, чтобы обжарить его со всех сторон.

7. Когда сом будет готов, выньте его из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

8. Повторите процесс со всеми порциями сома.

9. Готовый сом можно подавать на стол с гарниром и лимоном.

Рецепт 4: Жареный сом в кунжутной корочке

Ингредиенты:

• филе сома — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кунжут — 50 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• мука — 2 ст. л.;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Шаг 1:

Сома разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 10 минут, чтобы рыба впитала ароматы специй.

Шаг 2:

Взбейте яйцо в миске. Добавьте соевый соус и муку, хорошо перемешайте. Полученной смесью обильно обмажьте каждый кусок сома.

Шаг 3:

Обваляйте куски рыбы в кунжуте, прижимая его пальцами так, чтобы он хорошо прилип к поверхности.

Шаг 4:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите куски сома на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты каждая сторона).

Шаг 5:

Готовый сом с кунжутом выложите на блюдо и подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой сом подходит для жарки на сковороде?

Лучше всего использовать свежий сом, весом примерно 800-1000 грамм.

Какую сковороду выбрать для жарки сома?

Для приготовления сома на сковороде лучше всего выбрать чугунную сковороду с толстыми стенками, она равномерно нагревается и помогает сохранить сочность рыбы.

Как приготовить жареного сома с горчицей и медом?

Для этого необходимо смешать горчицу, мед, сок лимона и затем намазать получившейся смесью сома со всех сторон перед жаркой.

Как долго жарить сома на сковороде?

Жарить сома на сковороде следует примерно 6-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Какой соус подойдет к жареному сому?

К жареному сому отлично подходит соус тар-тар, сметана с зеленью или соус на основе соевого соуса.

Какой рецепт приготовления жареного сома на сковороде самый простой?

Самый простой рецепт приготовления жареного сома на сковороде — просто обжарить филе сома на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Для большей сочности и вкуса можно добавить немного сливочного масла или оливкового масла в процессе жарки. Готовое блюдо можно посыпать свежими зеленью и подавать с ломтиками лимона. Этот рецепт подойдет для тех, кто любит простые и быстрые рецепты.

Видео:

Жареная рыба. Как пожарить рыбу (сома). Жареная рыба на сковороде. Стейк из рыбы на сковороде.

Как вкусно пожарить рыбу!!! Отличный вкусный ужин на каждый день!

ВОТ КАК НУЖНО готовить рыбу! 9 лучших рецептов на праздничный стол, которые всем понравятся!

Отзывы

Дмитрий Попов

Просто обожаю готовить и постоянно ищу новые рецепты. Особенно люблю рыбу, так что статья про приготовление жареного сома как раз для меня. Не могу дождаться, чтобы попробовать все пять рецептов! Очень рад, что в статье есть пошаговые фото, так будет легче следовать инструкциям. Кстати, я уже представляю, как красиво и аппетитно получится блюдо. Жареный сом — идеальное сочетание сочной и нежной рыбы с хрустящей корочкой. Уверен, мои друзья будут в восторге! С нетерпением жду статьи, чтобы попробовать приготовить один из этих вариантов на ужин. Спасибо за такой полезный материал!

sweetiegirl

Я настоящая ценительница рыбы, поэтому статья о приготовлении жареного сома на сковороде очень заинтересовала меня. Рецепты великолепны и разнообразны! Мне понравилось, что в статье есть пошаговые фото, которые помогают понять процесс готовки. Каждый рецепт имеет свою неповторимость: один сочетает рыбу с пряностями, другой — с лимоном, третий — с гарниром из овощей. Это дает возможность выбрать блюдо по своему вкусу и настроению. Я сразу захотела попробовать все пять рецептов и удивить свою семью. Большое спасибо за подробные инструкции и вдохновение! Теперь я точно знаю, как сделать жареного сома вкусным и аппетитным. Обязательно приготовлю и расскажу о рецептах своим друзьям. Пусть их ждали чудесные гастрономические открытия.

MightyMike

Отличная статья! Я всегда любил рыбу, особенно жареного сома. Идея приготовления его на сковороде кажется мне очень привлекательной. Я тоже часто готовлю на кухне и всегда ищу интересные рецепты. Фотографии, размещенные в статье, шаг за шагом показывают, как готовить эту рыбу по этим рецептам. Это очень полезно для меня, так как иногда мне нужна визуальная подсказка. Особенно мне понравилось фото со специями и приправами, которые добавляются в блюдо. Также, я бы хотел отметить разнообразие рецептов, представленных в статье. Они все очень простые, но одновременно вкусные и экзотические. Мне особенно понравилась идея запечь сома с лимоном и чесноком. Считаю, что это отличная идея для романтического ужина. Кроме того, в статье также содержится информация о преимуществах сома как рыбы. Я не знал, что она является хорошим источником омега-3 жирных кислот и витамина D. Это только добавляет еще одну причину, чтобы приготовить эту рыбу. Спасибо за информативную и привлекательную статью! Я уверен, что в ближайшее время попробую один из этих рецептов и наслажусь вкусом жареного сома на сковороде.

Михаил Козлов

Удивительное разнообразие рецептов, которыми можно приготовить сома на сковороде, просто ошеломляет! Я, как настоящая любительница рыбы, нашла для себя несколько интересных и оригинальных способов приготовления этого блюда. В моем списке лучших рецептов обязательно присутствует «Сом в ореховой панировке». Фотографии пошагового процесса готовки помогают мне понять, насколько просто и вкусно можно приготовить этот рецепт даже в домашних условиях. Мягкое и нежное мясо сома в сочетании с хрустящей ореховой корочкой — это просто великолепно! Еще один из моих фаворитов — «Жареный сом в соусе терияки». Я обожаю экспериментировать с азиатской кухней, и этот рецепт не подвел. Фотографии пошагового приготовления помогают мне точно следовать инструкциям и получить идеальный результат. Сочный кусочек сома, окутанный ароматным соусом терияки, просто тает во рту. Если я хочу приготовить что-то по-быстрому, я обязательно выбираю рецепт «Жареный сом с овощами». Пошаговые фотографии помогают мне быстро и легко нарезать овощи и организовать готовку. Результат — сочный кусок сома с ароматными овощами, который можно подавать как холодным, так и горячим. Сом оказался весьма универсальной рыбой! Подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого ужина после работы. Благодаря четким пошаговым фотографиям, каждый рецепт кажется простым и доступным даже для начинающих поваров. Так что не бойтесь экспериментировать и приготовить что-то новенькое!

Alex123

Статья очень полезная и интересная, особенно для тех, кто любит рыбу и умеет готовить. Я, как настоящий любитель жареного сома, всегда хочу попробовать новые рецепты, и эта статья отлично подходит для этого. Особенно мне понравились пошаговые фото, которые помогают легче понять процесс приготовления. К тому же, рецепты представлены в различных вариантах приправ и соусов, что позволяет каждому выбрать оптимальный вариант по своему вкусу. Также авторы статьи предлагают добавить разнообразные овощи или зелень, что делает блюдо более сытным и полезным. Я обязательно попробую все пять рецептов и расскажу своим друзьям о новых вкусовых открытиях. Спасибо, что делитесь такими замечательными идеями!

angelicqueen

Супер статья! Очень интересно узнать 5 рецептов приготовления жареного сома на сковороде. Фотографии пошагово очень помогают, особенно если ты новичок на кухне. Я обожаю рыбу, особенно жареную, поэтому с нетерпением осваиваю все рецепты. Рецепт со сливочным соусом и лимоном – аж рот разинулся! Обязательно попробую его в ближайшие выходные. Хочется разнообразия в рационе, а эти рецепты – идеальное решение. Браво автору за такую полезную статью! Жду ещё подобных тем о рыбе на вашем сайте.

cutekitty

Уважаемый автор, спасибо за прекрасную статью о приготовлении жареного сома! Я, как любитель рыбы, с удовольствием ознакомилась с вашими рецептами и пошаговыми фотографиями. Как всегда, ваше описание просто и понятно, а фото делают процесс еще более наглядным. Мне особенно понравился первый рецепт сома в темпуре. Фотографии показывают, как приятно золотится корочка на рыбе, а описание шагов помогает понять, как достичь идеальной текстуры и вкуса. Было бы замечательно попробовать подобное блюдо дома! Следующий рецепт с апельсиновым соусом тоже выглядит аппетитно, и к тому же предлагает необычное сочетание вкусов. Ваше объяснение о том, как приготовить соус с добавлением специй, явно поможет мне повторить это блюдо. Остальные рецепты с использованием различных соусов и специй тоже очень интересны. Я обязательно попробую приготовить жареного сома по одному из них и поделюсь результатами с семьей. Всегда замечательно, когда есть возможность удивить близких новым блюдом. Спасибо еще раз за вашу работу! Благодаря вам, я получила новые идеи о приготовлении сома, и уверена, что другие читатели также будут рады попробовать ваши рецепты. Желаю вам успехов и продолжайте радовать нас вкусными и понятными рецептами!

Екатерина Кузнецова

Отличная статья! Я всегда хотела научиться готовить сома на сковороде, и ваши 5 рецептов с пошаговыми фото помогли мне разобраться. Теперь я уверена, что смогу приготовить эту вкуснятину сама! Конечно, это требует некоторых навыков, но с вашей подробной инструкцией все становится гораздо проще. Я особенно заинтересовалась рецептом с использованием апельсинового соуса — это звучит невероятно вкусно! У меня уже появилась идея, как удивить свою семью на ужин. Спасибо вам за такую полезную статью и за то, что поделились своими секретами готовки! Я с нетерпением жду, когда смогу попробовать приготовить одно из ваших блюд.