Приготовление ужина по-испански — вкуснейший рецепт картофеля с соусом Мохо пикон

Картофель с соусом Мохо пикон – это традиционное блюдо испанской кухни, которое завоевало популярность не только в Испании, но и за ее пределами. Это простое и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Главным ингредиентом этого блюда является картофель, который отлично сочетается с острым соусом Мохо пикон. Соус Мохо пикон – это острый соус, приготовленный на основе оливкового масла, чеснока и разнообразных специй. Он придает блюду необычный вкус и аромат, который невозможно не полюбить.

Чтобы приготовить картофель с соусом Мохо пикон, вам понадобятся картофель, оливковое масло, чеснок, лук, красный перец, специи (паприка, кумин, кориандр), лимонный сок и соль. Картофель нужно отварить, а затем обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Затем готовый картофель нужно посыпать соусом Мохо пикон и подавать к столу.

Картофель с соусом Мохо пикон – это отличное блюдо для тех, кто любит острую и вкусную пищу. Это сочетание картофеля с острым соусом прекрасно утолит голод и вызовет у вас настоящий взрыв вкуса на вашем языке. Попробуйте приготовить эту вкуснотищу и насладитесь нашумевшим блюдом испанской кухни!

Ужин по-испански: картофель с соусом Мохо пикон

Для приготовления картофеля с соусом Мохо пикон вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для картофеля:	Ингредиенты для соуса Мохо пикон:
— 1 кг маленьких картофеля	— 2-3 красных перца чили
— 2 столовые ложки оливкового масла	— 4 зубчика чеснока
— Соль	— 1 лимон
— Перец	— 1 столовая ложка красного вина (по желанию)
— Зелень для украшения (по желанию)
— Тимьян (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Помойте картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг.
2. Приготовьте соус Мохо пикон: очистите и нарежьте чили и чеснок. Смешайте их в блендере вместе с оливковым маслом, соком лимона, вином, солью и перцем. Взбейте до однородной консистенции.
3. Переложите картофель на сервировочную тарелку и полейте соусом Мохо пикон сверху. Украсьте зеленью и тимьяном (по желанию).
4. Подавайте картофель с соусом Мохо пикон горячим. Это блюдо идеально подходит для ужина или вечернего перекуса. Приятного аппетита!

Изысканный вкус испанской кухни

Испанская кухня привлекает своей разнообразностью и богатством вкусов. Она славится своими оригинальными сочетаниями продуктов и яркими ароматами. Каждое блюдо испанской кухни имеет свою уникальность и особенности, которые передают характер истории и культуры этой страны.

Вкус испанской кухни можно условно разделить на несколько основных категорий:

• Тапас — маленькие закуски, которые часто подаются вместе с напитками. Это может быть разнообразие морепродуктов, мясных деликатесов, овощей и сыров.
• Паэлья — одно из самых известных испанских блюд, которое готовится из риса, морепродуктов, мяса и овощей. У каждого испанского региона есть своя версия паэльи.
• Хамон — испанская ветчина, которая является национальным блюдом страны. Хамон готовят из грудок свиньи, которые маринуют и вымачивают в течение длительного времени.
• Картофель с соусом Мохо пикон — испанское блюдо, которое готовят из картофеля, специй и ароматного соуса Мохо пикон. Блюдо имеет острый и запоминающийся вкус.

Традиционная испанская кухня отличается своим простым и понятным подходом к приготовлению блюд. Важно использовать только свежие и качественные продукты, чтобы насладиться истинным вкусом испанской гастрономии.

Происхождение блюда

По легенде, рецепт этого соуса пришел в Испанию с острова Лансароте, одного из островов Канарского архипелага, где его веками готовили местные рыбаки для приготовления свежей рыбы и морепродуктов. Пикон в переводе с испанского означает острая приправа, а мохо — соус. Таким образом, соус Мохо пикон можно перевести как «острый соус».

Соус Мохо пикон готовится на основе масла, чеснока, и паприки, которые формируют его яркий вкус и аромат. Вариации этого соуса могут включать дополнительные ингредиенты, такие как лук, лимонный сок, кориандр или петрушка, что придает соусу разнообразные оттенки вкуса и аромата.

Картофель является одним из главных компонентов этого блюда. Он обычно готовится в форме жареных или запеченных картофельных долькой, которые поливаются соусом Мохо пикон. Картофель является идеальным дополнением к острым и пряным вкусам соуса, создавая насыщенное и сытное блюдо.

Сочетание картофеля с соусом Мохо пикон отражает историю и культурные влияния региона Канарского архипелага. За счет использования местных продуктов и традиционных рецептов, это блюдо предлагает уникальный опыт испанской кухни, погружая вас в историю и вкусы этого прекрасного региона.

Рецепт приготовления

Для приготовления картофеля с соусом Мохо пикон вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4-5 картофелин
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2 чесночных зубчика
• 1/2 чайной ложки кумина
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки острого столового горчичного порошка
• 1/2 чайной ложки сахара

1. Нарежьте картофель на кубики и выложите его на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

2. Поместите противень с картофелем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

3. В то время как картофель готовится, приготовьте соус Мохо пикон. В маленькой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

4. Добавьте в сковороду измельченные чесночные зубчики, кумин и паприку. Обжарьте их около 1-2 минут, пока чеснок не станет ароматным.

5. Снимите сковороду с огня и приготовьте маринад для соуса. В миску добавьте красный винный уксус, лимонный сок, горчичный порошок и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

6. Верните сковороду с оливковым маслом и специями на средний огонь. Немного остуженную маринад добавьте в сковороду и варите 2-3 минуты, постоянно помешивая.

7. Готовый соус Мохо пикон растирайте в ступке или измельчите в блендере, чтобы получить однородную консистенцию.

8. Выньте картофель из духовки и подавайте горячим с соусом Мохо пикон. Посыпьте свежими травами и наслаждайтесь ужином по-испански!

Вариации и вкусовые сочетания

1. Соус Мохо пикон как дип для овощей. Разрежьте свежие овощи, такие как морковь, огурцы, паприка и брокколи, на ломтики и подайте их соусом Мохо пикон в качестве нежного и ароматного дипа.
2. Соус Мохо пикон с грибами. Приготовьте жареные грибы и полейте их соусом Мохо пикон для добавления пикантности и глубины вкуса.
3. Соус Мохо пикон с морепродуктами. Смешайте соус Мохо пикон с маслом и соком лимона, затем полейте им свежевыловленные креветки или мидии для создания аппетитного морского блюда.
4. Соус Мохо пикон как маринад для мяса. Используйте соус Мохо пикон в качестве маринада для куриных крылышек, свинины или говядины. Это добавит им пикантность и оригинальный аромат.

Комбинаций и вариаций соуса Мохо пикон очень много, и вы можете экспериментировать с различными продуктами и блюдами, чтобы найти свою идеальную пару. Попробуйте необычные сочетания, добавьте свой изюминку и наслаждайтесь вкусом испанской кухни!

Видео: