Сэндвич «Рубен»: история создания и рецепт приготовления

Сэндвич «Рубен» — это классическое блюдо американской кухни, которое завоевало популярность во многих странах мира. Неповторимый вкус и сочное сочетание ингредиентов делают его незабываемым угощением для любителей сэндвичей. Несмотря на свою простоту, у этого блюда есть богатая история, которая начала свое развитие в Нью-Йорке в начале XX века.

Сэндвич «Рубен» был впервые приготовлен и назван в честь нью-йоркского ночного клуба «Рубенс». Основные ингредиенты этого сэндвича — говядина, сметана, капуста с квашеной капустой и швейцарский сыр. История создания этого сэндвича теперь достойно занимает свое место в книгах по кулинарии и рассказывается со вкусом и удовольствием.

В приготовлении «Рубена» кроется частичка традиционной кухни детей переселенцев из Европы, которые в конце XIX — начале XX веков перебрались на Восточное побережье Америки, причем в Бруклинская и Манхэттен. История отправляет нас на «хайнер платц», веселый арбатский лабаз, где облизываются ноги официанток.

Содержание

Сэндвич «Рубен»: история создания и рецепт приготовления

Сэндвич «Рубен» – это комбинация говядины, кислой капусты, швейцарского сыра и соуса русского, собранных на ржаном хлебе. Ингредиенты тщательно выкладываются слоями, чтобы каждый из них был равномерно распределен. Хлеб обжаривается на гриле или греется в духовке, чтобы он стал хрустящим и ароматным.

Ингредиенты:	Кол-во:
Ржаной хлеб	2 куска
Говядина	200 г
Кислая капуста	100 г
Швейцарский сыр	100 г
Соус русский	2 столовые ложки

Для приготовления сэндвича «Рубен» сначала необходимо обжарить говядину на сковороде с маслом до золотистой корочки. Затем кислую капусту следует обжарить до мягкости. Ржаной хлеб можно подогреть на гриле или в духовке.

После этого начинается сборка сэндвича. На одну половину хлеба выкладывается говядина, затем капуста, сыр и соус русский равномерно распределяются. Затем сверху закрывается второй кусок хлеба. Сэндвич можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут для плавения сыра и прогревания ингредиентов.

Сэндвич «Рубен» подается горячим и сочетается с различными приправами и соусами по вашему вкусу. Это прекрасное блюдо, которое можно приготовить дома или заказать в ресторане. В любом случае, сэндвич «Рубен» – это настоящая классика, которая порадует вас своим вкусом и ароматом.

История создания сэндвича «Рубен»

Версий истории происхождения сэндвича «Рубен» несколько, но самая распространенная – это легенда о том, что Артур Рубен специально придумал этот сэндвич для сыраховцев. Сыраховцы – это актеры и танцоры Бродвея, которые заходили в ресторан Рубена после своих спектаклей.

Согласно этой легенде, Артур Рубен, чтобы порадовать своих усталых и голодных клиентов, приготовил особый сэндвич, который теперь носит его имя. Сэндвич сочно, вкусно и сытно насыщает, что было особенно важно для спортсменов после тяжелых репетиций и выступлений.

Оригинальный рецепт сэндвича «Рубен» включает в себя говядину, кислую капусту, швейцарский сыр и соус тысяча островов, все это завернуто в ржаной хлеб. Сочетание мягкого швейцарского сыра и пикантной кислой капусты с сочным говядиной делает этот сэндвич непревзойденным.

Сэндвич «Рубен» стал так популярен, что его начали готовить и употреблять не только в Нью-Йорке, но и по всей стране, а позже во всем мире. Он стал хитом не только сыраховцев и спортсменов, но и просто любителей вкусной и сытной еды.

В настоящее время сэндвич «Рубен» можно найти во многих ресторанах и кафе. Приготовление этого сэндвича требует определенных навыков и времени, но результат того стоит – настоящий вкусный шедевр.

Ингредиенты:	Количество:
Ржаной хлеб	2 куска
Говядина (нежирная)	200 г
Кислая капуста	150 г
Швейцарский сыр	100 г
Соус тысяча островов	по вкусу

Сэндвич «Рубен» – это блюдо, которое остается популярным на протяжении десятилетий, и его история связана не только с одним рестораном и его основателем, но и с традициями и вкусами многих поколений.

Американское происхождение

История сэндвича «Рубен» тесно связана с американской кулинарной традицией. Считается, что этот сэндвич был придуман американцем из Нью-Йорка по имени Арнольд Рубен. Он был владельцем ресторана «Рубенс» и в 1920-х годах создал этот сэндвич, который стал его фирменным блюдом.

Сэндвич «Рубен» изначально был приготовлен с такими ингредиентами, как кукуруза, говядина, сауэркраут и швейцарский сыр. Он быстро стал популярным среди посетителей ресторана «Рубенс» и затем распространился по всей стране.

Пик популярности сэндвича «Рубен» пришелся на 1930-е годы, когда он стал особенно популярен среди еврейского сообщества в Нью-Йорке. В то время еврейские мясные маркеты и деликатесы начали предлагать этот сэндвич в своих меню.

Сегодня «Рубен» — это один из самых известных американских сэндвичей. Он часто приготавливается с говядиной вареной или жареной, ржаным хлебом, сауэркраутом, швейцарским сыром и русским дрессингом. Вариации на тему этого сэндвича можно встретить во многих разных регионах Соединенных Штатов.

Создатель и название

Сэндвич «Рубен» был создан и назван в честь его изобретателя, Рубена Кульмана, американского костюмера и ресторатора. Рубен Кульман владел очень популярным рестораном в Нью-Йорке, который был известен своей великолепной кухней и инновационными блюдами.

Рецепт приготовления сэндвича «Рубен»

Для приготовления сэндвича «Рубен» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Классический сэндвич «Рубен»	Количество
Ржаной хлеб	2 куска
Копченая говядина	150 г
Квашеная капуста	50 г
Швейцарский сыр	50 г
Русский соус рубен	2 столовые ложки

Хлеб обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем на одной из ломтиков разложите копченую говядину. На другом ломтике распределите квашеную капусту и кусочки швейцарского сыра.

Сложите ломтики хлеба с начинкой между собой и немного придавите. Разогрейте сковороду на среднем огне и положите сэндвич. Жарьте сэндвич до золотистой корочки с обеих сторон, при этом сыр должен растопиться и начинка немного прогреться.

Готовый сэндвич «Рубен» подавайте горячим с русским соусом рубен. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сэндвича «Рубен» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ржаной хлеб	4 куска
Кукурузный говяжий язык	200 г
Кислая капуста	200 г
Сливочное масло	60 г
Швейцарский сыр	200 г
Русский соус	4 столовые ложки
Соль и черный перец	по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления сэндвича «Рубен». Это поможет вам сохранить непрерывность и получить вкусное блюдо.