Рецепт сытного и вкусного супа с тыквой и зеленью — насладитесь гармонией вкуса и полезности

Суп с тыквой и зеленью – это идеальное блюдо для осеннего стола. Оно не только насытит и согреет, но и радует глаз своим ярким цветом. Тыква – настоящий символ осени, а в сочетании с свежей зеленью она придает супу неповторимый аромат и вкус. Готовить этот сытный суп совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания.

Основные ингредиенты этого блюда: тыква, картофель, лук, морковь, сливки, бульон, зелень. Все эти продукты идеально дополняют друг друга, создавая гармоничное сочетание в каждом глотке.

Прежде чем приступить к приготовлению супа, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Тыкву нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать на кубики. Картофель, лук и морковь также следует очистить и нарезать. Зелень тщательно промойте и измельчите.

На первом этапе приготовления супа, в глубокой кастрюле на среднем огне, обжарте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанную тыкву и картофель, залейте все бульоном и доведите до кипения. Убавив огонь, оставьте суп вариться 20-25 минут до мягкости овощей.

Рецепт супа с тыквой и зеленью: Как приготовить сытный и вкусный суп

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам приготовить вкусный и сытный суп с тыквой и зеленью:

Ингредиенты:	Количество:
Тыква (очищенная и нарезанная кубиками)	500 г
Лук (нарезанный)	1 шт.
Морковь (нарезанная)	1 шт.
Картофель (нарезанный)	2 шт.
Чеснок (измельчённый)	3 зубчика
Масло оливковое (для обжарки)	2 ст.л.
Бульон (овощной или куриный)	1 л
Специи (соль, черный перец, куркума, мускатный орех)	по вкусу
Зелень (укроп или петрушка)	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости (около 5 минут).
2. Добавьте картофель и тыкву в кастрюлю. Продолжайте готовить их на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте чеснок и специи в кастрюлю. Перемешайте их с овощами и обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте бульон в кастрюлю. Приведите его к кипению и убавьте огонь. Дайте супу покипеть на низком огне около 15 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
6. Порезать укроп или петрушку и посыпьте их по супу перед подачей.

Этот суп с тыквой и зеленью идеально подходит для подачи с хлебными крутонами или свежим хлебом. Вы можете также добавить немного кислой сметаны для придания супу дополнительного кремового вкуса.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления супа с тыквой и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 средняя тыква;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 1 литр говяжьего или куриного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень (петрушка, укроп).

Перед началом приготовления супа необходимо подготовить все ингредиенты:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками;
2. Картофель, морковь, и луковицу очистите и нарежьте кубиками;
3. Чеснок мелко нарежьте;
4. Зелень мелко нарубите.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, мы можем приступить к приготовлению супа с тыквой и зеленью.

Очистка и нарезка тыквы:

1. Очищение тыквы:

Приготовление супа с тыквой начинается с тщательной очистки овоща. Удалите нежелательные части тыквы, включая плотную кожуру и семена. Способ очистки может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта, но для супа обычно достаточно удалить верхний слой кожуры и удалить семена внутри.

Совет: Если кожура тыквы твердая, можете использовать овощной нож или лопатку для очистки.

2. Нарезка тыквы:

После очистки тыкву необходимо нарезать на небольшие кубики или дольки. Это поможет сократить время готовки и обеспечит более равномерное приготовление овоща.

Совет: Нарезайте тыкву на равные кусочки, чтобы они одновременно готовились и давали супу единый вкус.

Подготовка зелени:

Для приготовления супа с тыквой и зеленью необходимо правильно подготовить зелень. При выборе зелени следует учитывать свежесть и качество продукта.

1. Несколько веточек петрушки и укропа тщательно промыть под проточной водой. Обязательно осушить.

2. Удалить пожелтевшие и поврежденные листья. Отрезать пожелтевшие кончики веточек.

3. Листья петрушки и укропа мелко нарезать.

4. Лук-порей промыть и нарезать на тонкие кольца.

5. Молодые листья шпината, базилика или салата можно оставить целыми или нарезать по желанию.

• Используйте только свежую и здоровую зелень.
• Уделите особое внимание моющему процессу и осушке, чтобы удалить возможные примеси или остатки грязи.
• Не допускайте использование гнилой или поврежденной зелени. Она может испортить вкус супа.
• Зелень можно обрезать непосредственно перед использованием, чтобы сохранить максимальную свежесть и аромат.

Приготовление бульона:

Для приготовления супа с тыквой и зеленью, необходимо сначала приготовить вкусный и ароматный бульон.

Для этого возьмите крупный кастрюлю и налейте в нее холодную воду. Затем добавьте кости или мясо на выбор. Лучше всего использовать говяжий бульон, так как он придаст супу особый аромат и насыщенность вкуса.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уберите пену, которая образуется на поверхности бульона. Это поможет сделать суп более прозрачным и чистым.

Затем добавьте порезанные овощи: лук, морковь, сельдерей. Вы можете использовать и другие овощи по своему вкусу, например, петрушку или пастернак. Они добавят аромат и свежесть бульону.

Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Обычно используются лавровый лист, чеснок, зеленый горошек. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат.

Уменьшите огонь до минимума и оставьте бульон томиться на небольшом огне примерно на 1-2 часа. Таким образом, все ароматы и вкуса овощей и специй хорошо пропитают бульон.

Когда бульон готов, процедите его через марлю или сито, чтобы удалить остатки костей и овощей. На выходе должен получиться чистый и прозрачный бульон, готовый для дальнейшего использования.

Теперь вы можете использовать этот вкусный и ароматный бульон для готовки сытного и вкусного супа с тыквой и зеленью.

Готовка супа:

1. Нарежьте тыкву на кубики и нарежьте зелень.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.

3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

4. Добавьте чеснок и морковь, и жарьте еще несколько минут.

5. Добавьте тыкву и потушите ее вместе с овощами примерно 5 минут.

6. Добавьте бульон и приправы по вкусу.

7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

8. Если хотите, вы можете использовать погружной блендер, чтобы полностью или частично измельчить суп.

9. После измельчения добавьте зелень и варите еще 5 минут.

10. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его сытным и вкусным вкусом.

Обжаривание овощей:

1. Возьмите неподготовленные овощи, такие как морковь, лук, чеснок и картофель, и нарежьте их мелкими кубиками.

2. Нагрейте немного оливкового масла в глубокой кастрюле на среднем огне.

3. Положите нарезанные овощи в горячее масло и обжарьте их в течение 5-7 минут, или пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.

4. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно обжаривались со всех сторон.

5. После того как овощи достигнут нужной консистенции, добавьте в кастрюлю кубики тыквы и продолжайте готовить их в течение еще 2-3 минуты.

6. Готовые обжаренные овощи добавьте в супную основу, чтобы они придали богатый и ароматный вкус.

7. Обжаренные овощи также могут использоваться в качестве гарнира или дополнения к другим блюдам.

Ингредиенты:	Количество:
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Картофель	2 штуки
Оливковое масло	2 столовые ложки
Тыква	200 гр

Варка супа:

Для приготовления супа с тыквой и зеленью необходимо:

1. Подготовить ингредиенты: тыкву, лук, морковь, картофель, зелень (петрушку, укроп), соль, перец.

2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на кубики.

3. Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.

4. Картофель очистить и нарезать кубиками.

5. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.

6. Добавить картофель и тыкву, обжаривать еще несколько минут.

7. Залить овощи водой, так чтобы они полностью покрыты. Добавить соль и перец по вкусу.

8. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне до мягкости овощей.

9. При необходимости можно добавить еще воды.

10. В конце добавить зелень: петрушку и укроп.

11. Подавать горячим, посыпав зеленью сверху.

Такой суп с тыквой и зеленью получается сытным и очень вкусным. Он идеально подходит для холодных осенних и зимних дней.

Добавление зелени:

1. Тщательно промойте зелень под проточной водой и мелко нарежьте.
2. Добавьте нарезанную зелень в суп за 5 минут до готовности.
3. Помешайте супу с зеленью и оставьте на огне еще на пару минут.

Зелень можно использовать и в качестве украшения блюда. Посыпьте сверху порцию супа зеленью и подайте к столу.

Видео:

БАРХАТНЫЙ суп из Тыквы! Я могу есть этот суп всю осень и зиму! + лучший рецепт ароматных сухариков!