Рецепт приготовления зайца, тушеного в сметане: пошаговая инструкция

Заячье мясо — настоящая находка для любителей сочной и нежной дичи. Чтобы разнообразить повседневный рацион или удивить гостей оригинальным блюдом, попробуйте приготовить зайца, тушеного в сметане. Это блюдо отличается нежностью мяса и богатым ароматом, который настоящая изюминка вкуса. А главное — приготовить его довольно легко!

Для начала, выберите кусок зайчатины среднего размера. Мясо должно быть свежим и качественным, без посторонних запахов. Это можно проверить, просто обнюхав кусок — он должен иметь приятный аромат. После того как вы выбрали мясо, приступайте к его приготовлению.

Сначала натрите кусок зайца специями на ваш вкус. Лучше использовать классическую смесь перцев и соль, чтобы не перетереть сам вкус мяса. Затем обжарьте его с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки. Это придаст мясу приятную хрустящую консистенцию.

Содержание

Рецепт приготовления зайца, тушеного в сметане: шаг за шагом

Это вкусное и сытное блюдо станет идеальным выбором для праздничного ужина или особых случаев. Заяц, тушеный в сметане, получается нежным, сочным и ароматным. Сметана придает мясу пикантный вкус и делает его еще более нежным. Приготовление зайца в сметане занимает немного времени, но результат стоит ожидания.

Для приготовления зайца, тушеного в сметане, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Заяц (мясо)	1 кг
Сметана	200 г
Лук	2 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	для жарки
Зелень (петрушка, укроп)	для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Зайца разрежьте на порции и хорошо промойте. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.

Шаг 2: Пожарьте зайца на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом.

Шаг 3: Добавьте сметану, чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и тушите зайца на медленном огне под закрытой крышкой примерно 1-2 часа до мягкости мяса.

Шаг 4: Подавайте зайца, тушеного в сметане, горячим, украсив зеленью. Можно подать с отварным картофелем или гарниром из крупы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления тушеного зайца

Для приготовления тушеного зайца в сметане вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 штука зайца
2 луковицы
2 моркови
3 зубчика чеснока
200 грамм сметаны
200 миллилитров бульона
2 столовые ложки растительного масла
соль и перец по вкусу

Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления тушеного зайца. Удачного приготовления!

Основные компоненты рецепта

Для того чтобы приготовить зайца, тушеного в сметане, вам потребуются следующие основные ингредиенты:

Заяц — 1 штука (весом около 1,5 кг)
Лук — 2 средние головки
Морковь — 2 штучки
Сметана — 200 грамм
Мука — 2 столовые ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Помимо основных компонентов, вы можете добавить секретные ингредиенты по вашему вкусу для улучшения аромата и вкуса блюда.

Дополнительные ингредиенты

Приготовление зайца, тушеного в сметане, требует использования не только основных ингредиентов, но также еще несколько дополнительных компонентов, которые придадут блюду особый вкус и аромат.

Для приготовления зайца, тушеного в сметане понадобятся:

1	большой заяц (приблизительный вес 2 кг)
2	луковицы
4	шампиньона
3	зубчика чеснока
1	столовая ложка соли
1	чайная ложка черного перца
1	столовая ложка растительного масла
1	стакан куриного бульона
200	грамм сметаны
1	столовая ложка муки
1	столовая ложка растопленного сливочного масла
По вкусу	свежая зелень

Обязательно придерживайтесь списка дополнительных ингредиентов, чтобы получить отличный результат.

Приготовление тушеного зайца в сметане

Для приготовления тушеного зайца вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 гр. зайца;
2 луковицы;
2 моркови;
3 столовые ложки растительного масла;
200 мл сметаны;
соль и специи по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Заяц должен быть вымыт и разделан на порции. Лук очищается и нарезается полукольцами, морковь мелко терется на терке.

Шаг 2: Тушение зайца.

В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и тушим еще 5 минут.

Шаг 3: Приготовление соуса.

К овощам добавляем порции зайца и тушим его до румяной корочки со всех сторон. Затем добавляем сметану, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Шаг 4: Тушение.

Зайца тушим под крышкой 1,5-2 часа на малом огне, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически помешиваем.

Шаг 5: Подача на стол.

Тушеный заяц в сметане готов! Подаем его с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!

Подготовка зайца

Первым шагом в приготовлении зайца, тушеного в сметане, необходимо правильно подготовить мясо. Зайца нужно чистить от шерсти, опустить в кипяток на 1-2 минуты, после чего удалить шкуру и внимательно вымыть мясо под холодной водой.

Затем мы маринуем зайца. Для этого в большую миску наливаем сметану, добавляем соль, черный перец, тмин и измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем и опускаем в полученную смесь мясо. Маринуем зайца в холодильнике не менее 2-х часов, время от времени переворачивая.

После маринования зайца необходимо хорошо обсушить и нарезать на порции по желанию. Готовим овощи и соус для тушения, а затем перемещаемся к следующему этапу приготовления – тушению зайца в сметане.

Тушение зайца в сметане

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг зайчатины;
2 луковицы;
3 столовые ложки муки;
200 г сметаны;
600 мл кипятка;
соль и перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению:

На первом шаге приготовления необходимо обработать зайчатину. Для этого ее нужно промыть, а затем нарезать на небольшие порции.
На втором шаге необходимо очистить и нарезать луковицы.
На третьем шаге необходимо нагреть растительное масло на сковороде и обжарить луковицы до золотистого цвета.
На четвертом шаге приготовления зайца, обжарте порции мяса на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте муку и перемешайте.
На пятом шаге влейте кипяток в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5 часов.
На шестом шаге добавьте сметану в сковороду, перемешайте и оставьте тушиться еще около 20 минут. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
После этого зайец, тушеный в сметане, готов к сервировке. Подайте его с гарниром по вашему выбору – картошкой, пастой или овощами.

Таким образом, вы приготовили восхитительное блюдо – зайца, тушеного в сметане. Получившееся мясо будет нежным, сочным и необычайно ароматным. Приятного аппетита!